Anda tidak memerlukan rumah kaca berpemanas untuk menanam sayuran segar di musim dingin; ada banyak pemanjang musim dan teknik sederhana yang dapat membawa taman Anda dari musim panas ke musim gugur ke musim dingin. Dalam buku saya, The Year-Round Vegetable Gardener dan Growing Under Cover, saya membagikan berbagai pelindung tanaman dan sayuran musim dingin yang memungkinkan saya menikmati panen sepanjang tahun di kebun zona 5 saya. Mungkin Anda sudah menjadi tukang kebun musim dingin dan telah merencanakan dan menanam untuk musim dingin? Atau, Anda baru mengenal musim dan bertanya-tanya apakah sudah terlambat untuk menanam tanaman musim dingin? Baca terus; Saya punya tiga cara mudah untuk membantu Anda memanen di musim dingin.
3 Cara Menanam Sayuran Segar di Musim Dingin
1. Lindungi apa yang Anda miliki. Pada saat pergantian musim panas ke musim gugur, sebagian besar tukang kebun sayur masih memiliki sisa tanaman di kebun mereka; tanaman umbi-umbian seperti wortel, bit, dan parsnip, sayuran hijau seperti bayam, arugula, dan kangkung, dan tanaman batang seperti daun bawang, kubis Brussel, dan daun bawang. Jangan biarkan mereka mati dalam cuaca beku yang keras. Sebagai gantinya, lindungi mereka dengan terowongan mini, bingkai dingin jerami, atau lapisan mulsa. Ini akan memperpanjang panen Anda selama berminggu-minggu, atau bahkan berbulan-bulan, bergantung pada tanaman dan jenis perlindungan yang Anda gunakan.
- Terowongan mini dapat dibuat sendiri menggunakan lingkaran PVC atau logam, atau dibeli sebagai kit terowongan mini. Selama bertahun-tahun, saya membuat terowongan mini dari saluran PVC berdiameter setengah inci sepanjang sepuluh kaki untuk menanam sayuran segar di musim dingin. Ini dibengkokkan di atas tempat tidur selebar empat kaki saya dan diselipkan di tiang penyangga sepanjang satu kaki untuk stabilitas. Taruhannya berjarak tiga sampai empat kaki terpisah di kedua sisi tempat tidur sayuran. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, saya beralih menggunakan lingkaran logam yang kokoh untuk terowongan mini saya. Saya memiliki penyok lingkaran yang mengubah saluran logam menjadi lingkaran sempurna hanya dalam beberapa menit. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cara saya membengkokkan simpai logam di sini. Tidak ada penyok logam? Anda masih dapat menggunakan simpai logam dengan membeli simpai yang sudah dibengkokkan seperti ini. Terowongan mini PVC dan logam ditutupi dengan penutup baris kelas berat atau sepotong poli rumah kaca dengan ujung yang diamankan dari cuaca musim dingin.
- Bingkai dingin stroberi sangat mudah untuk dibangun, dan cara yang bagus untuk melindungi tanaman yang tumbuh lebih tinggi, seperti daun bawang, kangkung, sawi, dan kecambah Brussel untuk panen musim dingin. Untuk membuat bingkai dingin jerami untuk menanam sayuran segar di musim dingin, kelilingi tanaman Anda dengan jerami persegi panjang atau persegi di akhir musim gugur, di atasnya dengan sepotong polikarbonat atau pintu atau jendela tua. Panen musim dingin dengan mengangkat bagian atas untuk menjangkau sayuran di bawahnya. Rangka dingin super mudah lainnya adalah struktur portabel, seperti ini, yang dapat dipindahkan di atas tanaman sesuai kebutuhan.
- Mulsa mungkin cara termurah untuk menanam sayuran segar di musim dingin. Ini adalah pemanjang musim yang sempurna untuk tanaman akar musim dingin seperti wortel, bit, dan parsnip. Di akhir musim gugur, sebelum tanah membeku, tutupi tempat tidur dengan lapisan daun atau jerami setebal satu hingga dua kaki dan atasnya dengan sprei tua atau penutup baris untuk menahan insulasi di tempatnya. Untuk memanen, angkat penutup kain, dorong kembali mulsa, dan gali akar Anda. Anda akan menemukan informasi lebih lanjut tentang mulsa sayuran musim dingin di sini.
- Close cepat sempurna untuk melindungi wadah sayuran atau tanaman kebun dewasa seperti kangkung. Untuk membuatnya, selipkan sangkar tomat di atas tanaman Anda, atau kelilingi dengan tiga hingga empat tiang bambu. Tutupi dengan kantong sampah bening yang mengamankan bagian bawah dengan tali atau benang bungee. Bergantung pada wilayah Anda dan jenis sayurannya, Anda mungkin tidak dapat memanen sepanjang musim dingin, tetapi ini akan memperpanjang panen selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan. Untuk tanaman yang lebih kecil, Anda dapat menggunakan kloset plastik sederhana yang dapat ditemukan di sebagian besar pusat taman atau online.
2. Pikirkan hijau! Salad hijau adalah salah satu tanaman yang paling sulit, dengan varietas yang tumbuh subur di musim dingin dan dingin. Sebagian besar salad sayuran perlu diunggulkan langsung sekitar 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku musim gugur pertama yang diharapkan, tetapi tukang kebun dengan kerangka dingin dapat melakukan penanaman beberapa saat kemudian. Untuk panen musim dingin, pertahankan sayuran yang paling toleran dingin seperti kangkung (coba Prizm, Pemenang Seleksi Seluruh Amerika baru-baru ini), mizuna, mache, mustard, claytonia, bayam, endive, dan arugula.
- Mizuna adalah superstar musim dingin dalam bingkai dingin kami dengan daun cantik bergerigi yang bisa berwarna hijau atau ungu, tergantung jenis yang Anda tanam. Varietas favorit saya adalah Kerajaan Merah, Pemenang Nasional Seleksi Seluruh Amerika 2016 karena pertumbuhannya yang cepat dan warnanya yang cerah. Tidak seperti mustard pedas, mizuna memiliki rasa ringan yang cocok untuk salad, balutan, dan sandwich.
- Mache sangat mudah tumbuh dan sangat tahan dingin di taman zona 5 saya sehingga tidak membutuhkan perlindungan. Namun, dengan hujan salju kami, saya menanamnya dalam bingkai dan terowongan mini sehingga cepat dan mudah dipanen. Tumbuhan membentuk mawar rapi di taman dan kami memakannya mentah dalam salad dengan memotong tanaman kecil di permukaan tanah. Setelah dicuci cepat, mereka dicampur dengan minyak zaitun, jus lemon, dan taburan garam dan dinikmati dalam salad yang sederhana namun sensasional.
- Tatsoi adalah suatu keharusan jika Anda ingin menanam sayuran segar di musim dingin. Seperti mache, ia tumbuh dalam bentuk roset, tetapi tatsoi membentuk tanaman yang lebih besar, biasanya setinggi satu kaki. Petik satu per satu daun hijau tua berbentuk sendok untuk salad atau tumis, atau panen seluruh tanaman saat masih kecil dan tumis dengan bawang putih, jahe, minyak wijen, dan sedikit kecap.
Di zona 5 ke atas, Anda dapat terus memanen sayuran hijau toleran dingin tanpa perlindungan hingga Desember dan Januari. Namun, di wilayah saya, kami cenderung mendapatkan banyak salju dan tanaman yang tidak terlindungi – bahkan tanaman yang tahan dingin – cepat terkubur, membuat panen menjadi sulit. Di sinilah perangkat pelindung seperti mini hoop dan cold frame berguna.
3. Musim dingin. Tanaman musim dingin adalah tanaman yang ditanam pada akhir musim panas atau musim gugur, tertutup untuk musim dingin, dan dipanen pada akhir musim dingin hingga awal musim semi. Sangat mudah untuk meregangkan panen hingga awal musim dingin dengan penutup baris, jubah, dan terowongan, tetapi pada bulan Maret, tanaman awal tersebut akan dimakan atau menyerah pada cuaca musim dingin yang dingin jika tidak dilindungi dengan baik.
Overwintering memungkinkan Anda memanen sayuran hijau pada saat kebanyakan dari kita mulai menabur benih tomat untuk musim semi. Apakah itu terdengar sulit? Tidak! Sebenarnya sangat mudah untuk menahan musim dingin sayuran berdaun yang tahan dingin. Misalnya, di kebun saya, saya biasanya menyemai beberapa bedengan dengan bayam pada akhir September hingga awal Oktober. Tempat tidur tersebut kemudian ditutup dengan terowongan lingkaran mini pada pertengahan musim gugur, dan dilupakan sampai pertengahan Maret. Pada saat itu, saya membuka ujung terowongan dan mengintip ke dalam; tempat tidur penuh dengan bayam yang menunggu untuk dipanen.
Jika Anda bukan penggemar bayam, ada tanaman lain yang bisa melewati musim dingin dengan teknik ini. Saya merekomendasikan untuk tetap menggunakan sayuran yang paling tahan dingin seperti kangkung, bayam, arugula, sayuran Asia, tatsoi, Yukina Savoy, dan mache. Anda akan menemukan lebih banyak tips tentang tanaman musim dingin di sini.
Beri tahu kami tentang kebun Anda; apakah Anda menanam sayuran segar di musim dingin?
