Mentega dan lezat, kacang edamame adalah tanaman yang mudah tumbuh untuk kebun sayur rumahan. Juga dikenal sebagai kedelai, tanaman edamame yang padat menghasilkan panen polong hijau cerah yang diisi dengan dua hingga tiga kacang bergizi. Kantung edamame beku tersedia di supermarket, tetapi rasa edamame lokal segar yang dipetik tidak dapat dikalahkan. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam edamame.
Mengapa Anda harus mempertimbangkan untuk menanam edamame?
Edamame (Glycine max) adalah nama yang diberikan untuk polong muda tanaman kedelai. Mereka juga disebut kedelai hijau. Polongnya tidak bisa dimakan, tetapi kacang di dalamnya memiliki tekstur lembut dan rasa seperti kacang. Edamame adalah legum dan berkerabat dengan kacang lima, kacang polong, dan buncis.
Ada banyak alasan untuk menanam edamame di kebun Anda. Bagi saya, yang terbesar adalah kemudahan kultivasi. Ini adalah tanaman dengan pemeliharaan yang sangat rendah dan memiliki kebutuhan tumbuh yang mirip dengan kacang semak. Anda dapat mengarahkan benih, tidak perlu repot dengan memulai benih di dalam ruangan, dan tanaman produktif menghasilkan tanaman polong fuzzy yang banyak. Di dalam masing-masing polong tersebut terdapat 2 hingga 3 kacang yang mengandung protein.
Menanam edamame
Tanam edamame di akhir musim semi di taman yang menawarkan sinar matahari penuh, setidaknya 6 jam cahaya langsung setiap hari. Tanaman tumbuh dengan baik di tanah dengan kesuburan rata-rata dan saya suka memperkaya tanah dengan satu inci kompos sebelum ditanam. Jika tanah Anda buruk, saya juga merekomendasikan untuk menambahkan pupuk sayuran organik lepas lambat ke bedengan saat Anda menanam. Hindari pupuk nitrogen tinggi yang mendorong pertumbuhan rimbun, tetapi dapat memengaruhi produksi polong.
Langkah lain adalah merawat benih dengan inokulan kedelai alami untuk mendorong pertumbuhan tanaman yang sehat, pembentukan akar yang lebat, dan hasil panen yang lebih tinggi. Saya sering menggunakan inokulan bakteri saat menanam kacang-kacangan seperti kacang polong, buncis, dan kedelai. Pastikan untuk membeli inokulan khusus kedelai dan ikuti petunjuk pada kemasannya.
Kedelai dapat ditanam dalam wadah, pekebun yang ditinggikan, atau sistem tanam seperti Vegepods jika ruang kebun terbatas. Saya menanam tanaman edamame saya di tempat tidur sayuran saya, biasanya menanam tambalan berukuran 4 kali 8 kaki. Ini menghasilkan kacang edamame yang cukup untuk segenggam makanan serta beberapa kantong untuk dibekukan selama musim dingin.
Menanam edamame dari biji
Sangat mudah untuk menanam edamame dari biji. Seperti buncis, ini adalah sayuran lunak beku dan tidak dapat ditanam sampai risiko embun beku berlalu di musim semi dan tanah telah menghangat hingga setidaknya 65 F (18 C). Menanam di tanah basah yang dingin dapat menyebabkan benih kedelai membusuk, jadi jangan buru-buru memasukkan edamame ke kebun. Di daerah musim pendek, Anda dapat membantu Ibu Pertiwi dengan melakukan pra-pemanasan tanah sebelum penanaman. Letakkan selembar plastik hitam atau bening di atas tempat tidur dan diamkan selama 7 hingga 10 hari. Hapus saat Anda siap untuk menabur benih.
Ketika kondisi pertumbuhannya tepat, taburkan benih dengan menanamnya sedalam 1 hingga 1 1/2 inci dan terpisah 2 hingga 3 inci. Jika ada bahaya embun beku setelah tanam, tutupi bedengan dengan penutup baris yang ringan. Tipiskan bibit menjadi 4 hingga 6 inci setelah mereka tumbuh dengan baik. Ruang baris terpisah 18 hingga 24 inci. Untuk panen yang lebih lama, tanam tanaman kedua 3 hingga 4 minggu kemudian.
Merawat tanaman edamame
Seperti disebutkan di atas, tanaman edamame adalah tanaman dengan pemeliharaan rendah. Saya memperhatikan kelembaban tanah dan air dalam-dalam setiap minggu jika tidak ada hujan. Tanaman yang mengalami kekeringan menghasilkan lebih sedikit polong, jadi memberikan irigasi secara teratur sangat penting untuk panen yang melimpah. Anda mungkin ingin membuat mulsa tanaman dengan jerami atau daun parut untuk membantu tanah mempertahankan kelembapan. Saya juga memupuk tanaman edamame 6 hingga 8 minggu sejak penyemaian, memberi mereka dosis ikan organik cair atau pupuk rumput laut.
Tanaman kedelai relatif kompak dan tumbuh setinggi 18 hingga 30 inci, tergantung varietasnya. Mereka membentuk tanaman yang kuat dan lebat dan biasanya tidak perlu dipertaruhkan. Dedaunannya yang lebat juga berguna untuk menaungi tanah dan mengurangi pertumbuhan gulma. Jika Anda menemukan gulma, cabutlah saat muncul sehingga tidak lengkap dengan tanaman edamame Anda untuk mendapatkan cahaya, air, dan nutrisi.
Kapan memanen edamame
Saatnya mulai memanen edamame saat polong berukuran panjang 2 hingga 3 inci, montok, dan berwarna hijau cerah. Jika sudah mulai menguning, Anda telah menunggu terlalu lama. Saya memanen buah matang setiap satu atau dua hari selama 2 hingga 3 minggu. Jangan menarik atau menarik polong dari tanaman. Jepret dengan hati-hati menggunakan jari Anda atau gunakan potongan taman.
Pada akhir musim saya tidak mencabut tanaman edamame saya dari kebun, melainkan memotong batangnya di permukaan tanah dengan potongan kebun atau pemangkas tangan. Karena kacang kedelai adalah kacang-kacangan, mereka memperbaiki nitrogen atmosfer dan memperkaya tanah. Membiarkan akar di kebun terurai membuat nitrogen tersedia untuk tanaman di masa mendatang.
Makan edamame
Ada beberapa cara untuk menikmati edamame rumahan. Saya suka meletakkan piring di atas meja saat makan malam sehingga semua orang dapat menikmati kacang yang lezat. Kami juga memakannya sebagai camilan dan salad. Metode memasak saya adalah mengukus atau merebus polong selama 4 hingga 5 menit. Setelah matang, polong yang sudah dikeringkan diletakkan di atas piring dan ditaburi garam. Dengan menggunakan gigi Anda, peras kacang hijau dari polongnya. Mereka keluar dengan mudah dan memiliki tekstur lembut seperti mentega.
Extra garden edamame dibekukan untuk santapan musim dingin. Sebelum dibekukan, saya merebus polong dalam air asin mendidih selama 3 menit dan kemudian memindahkannya ke penangas es. Polong yang dikeringkan ditempatkan dalam kantong freezer dan segera dimasukkan ke dalam freezer yang dalam. Saat kami ingin memasaknya, saya mengukus atau merebus polong beku selama 4 hingga 5 menit sebelum disajikan.
Hama dan penyakit umum saat menanam edamame
Edamame adalah tanaman perawatan rendah tetapi ada beberapa masalah yang perlu dipertimbangkan. Kutu daun mungkin merupakan hama yang paling umum, dan Anda dapat dengan mudah mengusirnya dari tanaman dengan semburan air dari selang. Saya juga mendorong serangga pemangsa di kebun sayur saya dengan memasukkan tanaman berbunga kecil seperti alyssum manis dan dill. Seperti sesama kacang polong dan buncis, tanaman edamame juga rentan terhadap rusa dan kelinci. Saya menjauhkan makhluk ini dari kebun saya dengan pagar, tetapi Anda juga dapat menutupi tanaman kedelai dengan simpai dan selembar jaring serangga atau penutup baris yang ringan.
Ada juga beberapa penyakit yang bisa menyerang kedelai. Jamur putih menyebar dalam kondisi sejuk dan lembab dan sangat mempengaruhi hasil panen. Tempatkan tanaman dengan benar dan praktikkan rotasi tanaman. Juga jauhi tambalan kedelai saat cuaca basah. Penyakit hawar batang antraknosa menyebabkan terbentuknya bercak-bercak kecoklatan pada batang tanaman dan juga berdampak pada hasil panen. Penyakit ini lebih sering terjadi pada cuaca hangat dan basah di akhir musim panas.
Varietas edamame tumbuh di kebun Anda
Ketika saya pertama kali menanam edamame, hanya ada satu atau dua varietas yang tersedia melalui katalog benih. Sekarang, ada banyak. Di bawah ini Anda akan menemukan lebih banyak informasi tentang beberapa varietas edamame favorit saya untuk ditanam di kebun rumah.
- Iri (75 hari) – Selama bertahun-tahun Envy adalah satu-satunya varietas edamame yang saya tanam karena mudah didapat dan beradaptasi dengan baik di daerah utara seperti daerah saya. Tanamannya lebih awal untuk matang dan tumbuh setinggi 2 kaki. Ini juga merupakan variasi yang bagus untuk ruang yang lebih kecil seperti wadah atau penanam tempat tidur yang ditinggikan. Iri bisa diandalkan dan kacang menteganya enak.
- Chiba (75 hari) - Chiba adalah varietas pematangan awal lainnya. Tanaman yang kompak dan tegak tumbuh setinggi 30 inci dan menghasilkan panen polong yang bagus. Sebagian besar polong memiliki panjang sekitar 2 1/2 inci dan berisi 3 kacang hijau besar.
- Midori Raksasa (80 hari) – Saya telah mengembangkan Midori Giant selama beberapa tahun terakhir dan dengan cepat menjadi menonjol! Varietas ini disukai karena hasil panennya yang besar dan rasa kacang yang pedas. Relatif awal untuk matang dengan sekitar 90% polong berisi 3 biji. Tanaman tumbuh setinggi sekitar 30” dan bercabang sangat baik untuk memaksimalkan hasil.
- Jet Black (80 hari) – Tidak seperti kebanyakan edamame yang saya tanam di kebun saya yang berkulit hijau cerah, kacang Jet Black berkulit hitam tipis. Mereka juga memiliki rasa yang enak dan membuat polong dalam jumlah besar. Harapkan 2 hingga 3 biji per polong dari varietas unik ini. Tanaman tumbuh setinggi sekitar 2 kaki.
- Shirofumi (80 hari) - Varietas pertengahan hingga akhir musim ini menghasilkan tanaman setinggi 2 1/2 hingga 3 kaki yang menghasilkan 2 hingga 3 biji mentega montok per polong. Anda kadang-kadang bahkan menemukan polong dengan 4 kacang! Tanaman dipanen selama 2 hingga 3 minggu.
Untuk informasi selengkapnya tentang menanam legum seperti edamame, pastikan untuk membaca artikel ini:
- Cara menanam kacang hijau
- Menanam kacang hitam
- Pole versus runner bean
- Pelajari cara menanam tunas dan kecambah kacang polong
Apakah Anda mempertimbangkan untuk menanam edamame di kebun sayur Anda?
