Salah satu kenangan mencari makan saya yang paling awal adalah berjongkok di halaman belakang masa kecil saya. Saya menyenggol daun tanaman yang tumbuh rendah dengan jari kecil yang agak kotor - dan bunga putih yang ada di sana seminggu yang lalu telah berubah menjadi bola hijau berlesung pipit. Saya bertanya kepada ibu saya, dan dia berkata itu stroberi. Tapi ini tidak seperti benda raksasa, berongga, berbentuk segitiga yang pernah saya lihat di toko kelontong. Saya memperhatikan mereka dengan hati-hati saat mereka berubah dari hijau menjadi putih, menjadi merah seperti permata. Mereka tidak lebih besar dari marmer terkecil saya. Bagaimana ini bisa menjadi stroberi? Dan mereka tumbuh di luar di halaman rumput, di semua tempat. Pikiran muda saya mengira stroberi berasal dari toko.
Tonton videonya:
Saya tidak pernah tahu seperti apa rasanya buah beri yang aneh itu. Begitu mereka menjadi merah, mereka menghilang. Tupai tahu apa yang saya tidak tahu - ketika Anda menemukan stroberi yang matang, Anda mengambilnya sebelum orang lain melakukannya. Apa yang saya rasakan, bagaimanapun, adalah wahyu baru. Pikiran tentang makanan yang datang langsung dari tanah di bawah kaki saya (makanan yang belum kami tanam atau beli) menanam benih di benak saya. Saya belum mengerti apa artinya, tapi itu membuat saya terpesona.
Benih mental kecil yang ditanam oleh stroberi liar pertama perlahan dan pasti tumbuh menjadi perjalanan seumur hidup untuk menikmati dan merayakan makanan gratis yang menyembur dari setiap sudut dan celah tempat liar - jika Anda tahu ke mana mencarinya. Dan sekarang ketika saya menemukan stroberi liar, saya memberikan uang kepada tupai.
Menemukan dan Mengidentifikasi Stroberi Liar
Suatu ketika, beberapa orang yang bermaksud baik menciptakan ungkapan "daun tiga, biarlah" sebagai upaya untuk mencegah anak-anak bermain dengan poison ivy. Itu salah satu aksioma yang terdengar membantu tetapi pada kenyataannya, sangat tidak berguna bagi penjelajah. Ada banyak tumbuhan dengan daun berbelah 3, dan banyak di antaranya yang sangat bermanfaat. Saya yakin orang-orang mundur ketakutan dari selebaran stroberi liar di dataran rendah, atau bahkan menenggelamkan orang miskin, hal-hal yang tidak layak di Roundup sebagai upaya untuk melindungi diri mereka sendiri. Mari menjadi lebih pintar dari itu.
Stroberi liar tumbuh seperti rekan peliharaan mereka. Ini adalah tanaman yang tumbuh rendah yang disebarkan oleh pelari, seringkali melapisi tanah yang cocok dengan padat, namun tidak pernah tumbuh terlalu banyak koloni. Mereka sepertinya selalu menyisakan ruang untuk tanaman lain untuk berbagi ruang. Daunnya menjulang tinggi pada tangkai daun berbulu, dan biasanya dilapisi dengan lapisan halus di bagian bawahnya. Daun ini terbuat dari tiga selebaran yang memiliki ukuran dan bentuk yang sama – sesuatu yang membedakannya dari poison ivy – dan tepi selebaran bergigi. Meskipun buah dan bunganya benar-benar musiman, daunnya yang tetap pada dasarnya selalu hijau, menawarkan sekilas kehijauan di musim dingin terburuk.
Mekar tiba di pertengahan musim semi dan merupakan bunga yang sangat halus, putih, dengan 5 kelopak. Menemukan tambalan stroberi yang sedang mekar adalah cara terbaik untuk memperluas jangkauan berry masa depan Anda. Segera setelah bunga dibuahi, kelopaknya jatuh ke tanah seolah-olah mereka menyesali keberadaannya sejak awal. Sebagai gantinya, tangkai buah beri hijau berkembang. Mereka akan berubah dari hijau menjadi putih menjadi merah, dan kemudian, mudah-mudahan, Anda akan berada di luar sana untuk memetiknya!
Ada beberapa spesies stroberi liar yang dapat ditemukan di Amerika Serikat, dan semuanya dapat digunakan seperti halnya stroberi. Stroberi yang ditampilkan dalam video/artikel ini adalah Fragaria virginiana , stroberi liar biasa. Buahnya kecil dan sangat beraroma dengan biji yang bertumpu pada lesung pipit kecil di permukaan yang biasanya bulat.
Stroberi liar lain yang mungkin Anda temui adalah stroberi hutan yang sedikit lebih besar, Fragaria vesca. Ini memiliki buah yang lebih memanjang, dan bijinya berada di permukaan yang lebih rata, daripada menetap di lesung seperti stroberi pada umumnya.
Stroberi liar dan hutan biasa ditemukan di sebagian besar Amerika Utara, tumbuh subur di sebagian besar lokasi cerah selain di Deep South dan daerah gurun. Saya telah menemukan bahwa habitat stroberi liar yang ideal biasanya adalah area di tepi hutan - tempat dengan banyak cahaya di siang hari, tetapi juga sedikit teduh dan tidak terlalu banyak kelembapan. Petak stroberi terbaik di tanah saya tumbuh di lereng di area belang-belang di tanah lot kayu kami yang baru saja didirikan. Di sana, karena matahari tidak begitu terik saat melewati pepohonan muda, stroberi tumbuh lebih besar dan memiliki batang yang lebih panjang sehingga tetap bersih dari tanah. Dan bebek belum menemukannya. TOLONG jangan beri tahu mereka.
Mirip
Ada beberapa tanaman - terutama yang juga dalam keluarga mawar - yang memiliki daun yang mungkin dikacaukan dengan stroberi liar. Mereka termasuk (namun tidak terbatas) pada cinquefoil di Potentilla genus dan semak duri yang tumbuh rendah di Rubus genus, tetapi tidak satupun dari mereka menghasilkan buah seperti stroberi. Satu-satunya risiko yang Anda hadapi dengan mereka adalah kehilangan stroberi asli saat Anda menunggu mereka menghasilkan buah beri merah yang tidak akan pernah mereka hasilkan.
Tumbuhan yang mungkin sangat mengganggu Anda adalah Duchesnea indica — selain itu disebut stroberi tiruan atau stroberi palsu.
Tanaman ini menghasilkan tanaman yang sangat mirip stroberi, meskipun daunnya lebih kecil, tidak terlalu berbulu, dan tidak terlihat benar jika Anda mengharapkan stroberi liar sejati. Ini terutama memiliki bunga kuning sementara stroberi liar berbunga putih. Meskipun demikian, ini adalah jenis tanaman yang secara mental dapat Anda paksa menjadi stroberi liar jika Anda tidak mengetahui tanaman aslinya secara naluriah. Kejahatan berlanjut, namun ketika menghasilkan buah kecil, merah cerah, tertutup biji yang sangat mirip dengan stroberi yang lezat. Benih-benih itu duduk di permukaan seperti pin pada bantal pin, bukannya menetap di lesung pipit, dan buahnya secara mencurigakan dipegang di atas daun daripada disembunyikan di bawahnya, tetapi pencari makan pemula yang penuh harapan mungkin terlalu sibuk mengumpulkannya dengan gembira untuk menyadarinya. . Dan kemudian muncul bagian lucunya:Rasanya… atau lebih tepatnya, kekurangannya. Buah beri ini, meskipun benar-benar dapat dimakan dan tidak beracun, rasanya sama sekali tidak ada. Atau lebih tepatnya, rasanya seperti kekecewaan, mungkin, dan mungkin menjadi alasan banyak orang yang telah ditipu menghapus stroberi liar asli sebagai buang-buang waktu.
Memanen Stroberi Liar
Salah satu bantuan terbesar dalam memanen stroberi liar mungkin mengejutkan Anda. Itu bunga. Oxeye daisy adalah tanaman yang luar biasa. Daun mudanya bisa dimakan, bunganya membuat tapal penyembuhan untuk memar, dan tumbuh dengan bebas. Tapi itu juga terjadi untuk mekar pada waktu yang sama dengan stroberi liar yang matang. Jika Anda memiliki dudukan bunga putih cerah ini, awasi mereka di musim semi, dan segera setelah beberapa mulai terbuka, ambil keranjang Anda dan keluar ke petak berry Anda. Di daerah saya, ini terjadi sekitar minggu terakhir bulan Mei, tetapi mungkin hingga pertengahan Juni tergantung di mana Anda tinggal.
Meskipun buah beri yang matang berwarna merah cerah, buah ini biasanya tersembunyi di bawah daunnya. Anda harus merayap di tanah, menyikat dedaunan untuk menemukan tandan buah. Dengan murah hati, buah beri ditahan dari tanah oleh tangkai kecil yang membantu, jadi meskipun merupakan tanaman dengan pertumbuhan rendah, biasanya buah ini sangat bersih untuk dipetik.
Jika Anda sangat diberkati untuk menemukan sepetak buah beri, bawalah mangkuk besar untuk Anda panen. Meskipun Anda mungkin tidak akan pernah mendapatkan cukup buah beri untuk mengisinya, mangkuk besar akan memungkinkan Anda memanen banyak buah yang lembut tanpa membuatnya hancur karena beratnya sendiri.
Produk kedua yang kurang populer dari stroberi liar adalah daunnya. Mereka membuat teh yang lembut dan menyenangkan yang pada dasarnya rasanya seperti stroberi yang diterjemahkan melalui daun. Warnanya keemasan, dan akan menyenangkan panas atau dingin.
Jika Anda dapat mengidentifikasi stroberi liar di awal musim semi, daun yang lembut dan baru tumbuh adalah yang terbaik. Tetapi jika Anda tidak dapat menemukan daun stroberi liar tanpa bantuan buah yang khas, hanya panen daun pada saat yang sama Anda memanen buah beri. Mereka dapat digunakan segar atau kering, dan saya sangat menikmati secangkir teh daun stroberi yang mengepul di tengah musim dingin. Uap harum yang tercium seperti akhir musim semi, mengingatkan saya bahwa hawa dingin tidak akan bertahan selamanya.
Menggunakan dan Menyimpan Stroberi Liar
Sebagian besar stroberi liar, saya bayangkan, langsung dinikmati di ladang tempat mereka tumbuh, berkilau di lidah dengan keseimbangan sempurna antara manis dan asam. Tetapi jika Anda menemukan petak beri yang sulit dipahami yang memberi Anda kesempatan untuk memanen yang sebenarnya, Anda dapat melakukan hal yang persis sama dengan mereka seperti yang Anda lakukan pada rekan mereka yang dibeli di toko. Satu-satunya perbedaan dengan stroberi liar adalah Anda harus segera menggunakannya (dan rasanya 100 kali lebih enak daripada yang dibeli di toko).
Stroberi liar adalah definisi kesenangan fana. Secangkir buah beri yang dipetik segar di awal musim panas sudah agak terlalu matang saat Anda memasukkannya ke dapur satu jam kemudian. Dan jika Anda pernah membuat kesalahan dengan meletakkan semangkuk buah beri segar di atas meja atau di lemari es dengan rencana untuk mendapatkannya nanti, Anda menghadapi risiko yang sangat nyata untuk kembali ke tumpukan keputusasaan yang kabur.
Rencanakan untuk makan atau mengolah stroberi liar sesegera mungkin. Saya biasanya membekukan sebagian besar dari apa yang saya ambil dalam waktu satu jam setelah membawanya pulang. Selama Anda memetiknya dengan bersih, buah beri tidak perlu dicuci. Cukup jepit kelopaknya yang kehijauan dan bekukan dalam stoples. Saya menggunakan stoples setengah pint, dan sangat cocok untuk membaginya.
Stroberi liar juga membuat pengawet atau kulit buah yang luar biasa jika Anda memiliki cukup bahan untuk membuatnya. Dan untuk yang terbaik di musim panas di atas piring, gunakan stroberi liar dengan resep kue stroberi terbaik Anda. Anda akan mengalami kesulitan untuk kembali ke buah beri yang dibeli di toko setelah itu.
Beberapa orang mengukur kekayaan mereka dengan mobil mahal, rumah liburan yang bagus, atau pakaian mewah. Tapi itu hanya barang yang bisa Anda beli dengan uang. Ketika saya berdiri di petak berry rahasia saya dengan segenggam stroberi, atau ketika saya melihat lemari es penuh dengan buah beri liar yang tersimpan, menunggu hari musim dingin yang berangin ketika saya mengeluarkannya untuk memberi kita harapan musim semi, saya merasa diberkati tak terukur, dan kaya akan sesuatu yang tidak bisa dibeli dengan dolar.
