Serai:Menanam, Menanam &Memanen - Panduan Lengkap

Serai adalah ramuan keluarga rumput aromatik dengan rasa dan aroma lemon yang kaya. Daun dan batangnya yang bulat digunakan sebagai bumbu masakan Asia Tenggara dan sebagai bahan sup. Daunnya bisa diseduh untuk membuat teh relaksasi.

Serai merupakan tanaman subtropis. Daunnya yang ramping dan melengkung seperti rumput bisa tumbuh setinggi lima kaki. Yang terbaik adalah membawa serai ke dalam ruangan pada musim dingin di daerah yang lebih dingin dari Zona 9.

• Lokasi terbaik: Tanam serai di bawah sinar matahari penuh.
• Persiapan tanah: Tumbuhkan serai di tanah yang kaya kompos dan memiliki drainase yang baik; Namun, serai akan tumbuh di sebagian besar tanah kebun. Serai lebih menyukai pH tanah 6,5 hingga 7,3.

Kapan Menanam Serai

• Benih dimulai di dalam ruangan: Mulailah menanam benih di musim semi beberapa minggu sebelum musim dingin terakhir. Taburkan benih dalam pot berukuran 6 inci dan pindahkan ke pot yang lebih besar seiring pertumbuhan rumpun. Gunakan campuran pot yang mengandung sepertiga kompos, sepertiga lapisan tanah atas yang baik, dan seperenam vermikulit. Tanaman baru juga bisa dimulai dari pembelahan akar.
• Pemindahan ke kebun: Tempatkan tanaman baru di taman setelah semua bahaya embun beku berlalu.
• Waktu tanam di luar ruangan: Taburkan benih atau lakukan pembagian akar dua minggu setelah musim dingin terakhir di musim semi.

Cara Menanam Serai

• Kedalaman tanam: Taburkan benih sedalam ¼ inci. Tetapkan pembagian akar sedalam 1 inci.
• Spasi: Beri jarak tanaman 2 hingga 4 kaki.
• Berapa banyak yang harus ditanam: Tumbuhkan 2 rumpun untuk keperluan kuliner.
• Penanaman pendamping: Tumbuhkan serai dengan Lemon verbena dan passionflower. Serai memiliki aroma yang tajam dan dapat mengusir banyak serangga termasuk nyamuk.

Menyiram dan Memberi Makan Serai

• Penyiraman: Jaga agar tanah tetap lembab; siram secara teratur di iklim kering.
• Memberi makan: Beri makan serai dengan teh kompos emulsi ikan cair setiap 2 minggu sekali. Kurangi pemberian pakan saat musim dingin mendekat.
• Perawatan: Pupuk serai setiap bulan selama musim tanam dengan pupuk yang larut dalam air.

Wadah Tumbuh Serai

• Kontainer yang sedang tumbuh: Serai mudah ditanam dalam wadah. Mulailah serai dalam pot sedalam dan lebar 6 inci. Rumpun dewasa dapat tumbuh di pot pembibitan berukuran 5 galon. Beri makan tanaman kontainer dengan emulsi ikan cair dan rumput laut setiap bulan selama musim panas. Tanam serai dalam pot di daerah yang lebih dingin dari Zona 9; bawa tanaman di luar ruangan pada musim panas dan di dalam ruangan pada musim dingin.
• Pertumbuhan musim dingin: Bawa tanaman ke dalam ruangan pada musim gugur.

Hama dan Penyakit Serai

• Hama dan penyakit: Serai umumnya bebas hama dan penyakit.

H cara Panen Serai

• Kapan panen: Panen pertengahan hingga akhir musim panas; panasnya musim panas akan memusatkan minyak dan meningkatkan intensitas rasa. Potong daun dan batang kapan saja setelah tanaman mencapai tinggi satu kaki.
• Cara memanen: Cabut perlahan batang dan daun bagian luar yang tua dan bulat terlebih dahulu.  Daun mudanya juga bisa dipotong dan digunakan untuk membuat teh.

Serai di Dapur

• Rasa dan aroma: Bau dan aroma lemon
• Daun dan batang: Gunakan batang bulat yang sudah dikupas dan dipotong dalam masakan Thailand dan Vietnam, tumisan, sup sayuran, kari, nasi, pasta, tahu, dan sayuran. Pangkas bagian hijaunya; iris bagian putihnya yang empuk dan tambahkan ke tumisan.
• Batang yang dipotong dan dipangkas menyerupai asparagus.
• Teh: Gunakan daunnya dalam campuran teh herbal.

Melestarikan dan Menyimpan Serai

• Pendinginan: Serai akan disimpan di lemari es dan dibungkus dengan tisu selama sekitar satu minggu.
• Pengeringan: Keringkan daun di tempat yang gelap dan lapang agar warnanya tetap terjaga. Daunnya juga bisa dikeringkan di dehidrator.
• Pembekuan: Bekukan daun dalam minyak ringan atau es batu.

Cara Menyebarkan e Serai

• Divisi: Bagilah rumpun yang sudah ada di musim semi dan awal musim panas. Bagilah akar dengan menggali seluruh tanaman dan membaginya menjadi dua atau tiga bagian. Tanam kembali setiap bagian pada kedalaman yang sama dengan yang ditanam sebelumnya. Saat membagi serai, potong semua kecuali 3 hingga 4 inci daunnya untuk mengurangi jumlah air yang hilang melalui daun. Semprotkan daun sesering mungkin saat tanaman memulihkan akarnya setelah pembelahan.

Mengenal Serai

• Nama botani dan famili: Cymbopogon citratus (Poaceae —keluarga rumput)
• Asal: Asia, Sri Lanka
• Jenis tanaman: Serai adalah tanaman tahunan yang lembut tetapi biasanya ditanam sebagai tanaman tahunan.
• Musim tanam: Musim panas
• Zona pertumbuhan: Tumbuh paling baik di zona 8 hingga 11; tanam serai dalam wadah di zona yang lebih sejuk.
• Ketahanan: Tidak tahan terhadap cuaca dingin
• Bentuk dan ukuran tanaman: Serai tumbuh dalam rumpun anggun seperti air mancur yang biasanya memiliki tinggi dan lebar 2 hingga 3 kaki, tetapi dapat tumbuh hingga setinggi 6 kaki di daerah yang sangat hangat.
• Bunga: Bunga kehijauan yang tidak mencolok terbentuk di bagian atas tangkai.
• Waktu mekar: Musim panas
• Daun: Daun berumput berwarna hijau sedang, seperti tali dengan panjang 3 kaki dan lebar ½ inci. Daun tumbuh bergerombol; di pangkal setiap daun terdapat umbi besar berwarna keputihan yang bentuknya seperti daun bawang.

Artikel terkait yang menarik:

Serai:Dasar-dasar Dapur