Kita semua akrab dengan bawang bombay, namun dengan sayuran lezat ini, ada lebih dari yang terlihat. Baca terus untuk mengetahui lebih banyak fakta tentang bawang bombay yang mungkin belum Anda ketahui!
1. Bawang Memainkan Peran Yang Mengejutkan Di Olimpiade
Pada abad pertama, dokter Yunani Dioscorides menganjurkan beragam penggunaan bawang merah untuk pengobatan. Sebelum bertanding, atlet Yunani di Olimpiade membentengi diri mereka dengan mengonsumsi beberapa kilogram bawang bombay dan minum jus bawang merah murni.
Kita harus membayangkan bahwa mereka bisa mengalahkan saingan mereka hanya dengan nafas mereka. Selain itu, sebelum memasuki lubang Coliseum, para peserta menggosok tubuh mereka dengan jus bawang merah dengan keyakinan bahwa sari bawang merah memberikan energi, kekuatan, dan keberanian.
2. Firaun Dikuburkan Dengan Bawang
Di Mesir kuno, bawang dianggap suci, perwujudan keabadian dan objek pemujaan. Bawang dikuburkan bersama para firaun yang percaya bahwa karena bawang mencegah rasa haus, bawang merah diperlukan dalam perjalanan mereka ke akhirat. Karya seni dari bawang juga menghiasi dinding makam bangsawan Mesir.
Kekaisaran Romawi kuno sangat menjunjung tinggi bawang bombay, karena mengandung khasiat obat yang konon dapat menyembuhkan rabun senja, insomnia, sakit gigi, sakit pinggang, dan disentri. Bangsa Romawi juga mengandalkan bawang bombay untuk mengobati gigitan anjing dan membantu menyembuhkan sariawan.
3. Bawang Dipuji Karena Manfaat Kesehatannya Sejak Abad Keenam SM.
Risalah medis India yang terkenal di dunia, Charaka-Sanhita, memuji manfaat bawang bombay yang luar biasa bagi kesehatan. Pola makan yang diperkaya dengan bawang bombay dianjurkan bagi orang yang menderita radang mata, penyakit jantung, gangguan pencernaan, batu ginjal, dan persendian kaku. Bawang juga merupakan diuretik yang ampuh, terbukti membantu dalam mengatasi retensi air, pembengkakan, dan peradangan.
Rasa bawang bombay tercipta dari aksi enzim yang berinteraksi dengan belerang di dalam tanah dan menghasilkan senyawa belerang pada tanaman bawang merah.
Senyawa belerang yang kuat ini bersifat antijamur dan antimikroba; dengan demikian, bawang bombay memiliki nilai medis yang mengesankan. Mengonsumsi bawang bombay mentah telah lama diketahui dapat membantu mengencerkan darah dan menurunkan tekanan darah.
4. Bawang Adalah Salah Satu Tanaman Yang Dibudidayakan Paling Awal
Berasal dari Asia Tengah, bawang bombay telah dibudidayakan selama lebih dari 5.000 tahun. Namun, nenek moyang kita menemukan dan mulai memakan bawang liar jauh sebelum itu. Pemanenan di alam liar menopang kehidupan manusia primitif, dan bawang bombay sangat berharga dalam makanan karena bawang bombay liar dapat dimakan mentah, dimasak, atau dikeringkan dan disimpan untuk dikonsumsi saat makanan langka.
Saat ini, bawang bombay merupakan makanan pokok dalam masakan budaya di seluruh dunia. Bawang bombay dimasak sebagai lauk sayuran, dijadikan bagian dari sup, semur, dan saus, dimakan mentah atau digunakan untuk membuat makanan lezat, acar, dan chutney.
5. Orang Amerika Mengkonsumsi Rata-Rata 20 Pon Bawang Per Orang
Jika keluarga Anda seperti keluarga saya, kemungkinan besar Anda akan menggunakan lebih banyak. Jadi mengapa tidak membesarkannya sendiri? Jika Anda memiliki hasil panen yang sangat melimpah, bawang bombay adalah barang bagus untuk dijual di pasar petani setempat.
Tidak peduli apakah Anda memulai bawang merah dari benih, umbi, atau transplantasi, kemungkinan besar Anda akan menghabiskan sepersepuluh uang untuk menanam bawang dibandingkan jika Anda membeli bawang dalam jumlah yang sama dari pasar.
6. Libya Memiliki Konsumsi Bawang Tertinggi
Orang Libya makan rata-rata 68,8 pon bawang bombay per orang setiap tahunnya. Rata-rata konsumsi bawang merah dunia diperkirakan sekitar 14 pon per kapita per tahun.
Di seluruh dunia, bawang bombay menduduki peringkat keenam tanaman sayuran unggulan. Di Amerika Serikat, bawang bombay adalah sayuran nomor tiga yang dibudidayakan secara komersial.
7. Jenis Bawangnya Cukup Banyak
Mungkin Anda sudah pernah menanam bawang bombay di kebun Anda, namun agak kecewa dengan hasil panen umbi kecil yang kurang memuaskan. Mungkin bukan tanah atau teknik penanaman Anda yang salah. Anda mungkin memulai dengan bawang yang salah.
Umbi bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna, dan kepedasan tergantung pada kondisi tanah dan suhu pertumbuhan. Daerah pertumbuhan yang lebih hangat cenderung menghasilkan bawang dengan rasa yang lebih lembut dan manis. Setiap jenis bawang bombay memiliki atribut rasa dan tekstur atau persyaratan kondisi pertumbuhan yang menjadikannya jenis bawang terbaik untuk kondisi pertumbuhan khusus Anda.
Leigha Staffenhagen / Sebaliknya
Dari segi ukuran, bawang bombay berkisar dari yang sangat kecil, berukuran kurang dari 1/2 inci, hingga bola besar dengan diameter 5 inci atau lebih. Sebagai sayuran musiman, bawang bombay dibagi menjadi dua klasifikasi utama. Bawang bombay musim semi dan musim panas, tersedia pada bulan Maret hingga Agustus, serta bawang bombay musim gugur dan musim dingin, tersedia pada bulan Agustus hingga Mei.
8. Umur Penyimpanan Tergantung pada Varietas Bawang
Bawang bombay musim semi dan musim panas dengan rasa manis dan lembut, dengan kulit lebih terang, lebih tipis, dan kandungan air lebih tinggi, memiliki masa penyimpanan lebih pendek. Bawang bombay musim gugur dan musim dingin cenderung memiliki kulit yang lebih tebal, warnanya lebih gelap, dan mengandung lebih sedikit air:sehingga umur simpannya lebih lama. Bawang musim dingin juga cenderung memberikan rasa yang lebih lezat dan aroma yang lebih menyengat.
9. Bawang Itu Sendiri Tidak Membuat Kita Menangis
Kepedasan bawang bombay disebabkan oleh tingkat minyak atsiri yang kaya akan sulfur yang dikandung bawang tersebut. Selama mengupas atau mengiris, minyak atsiri dilepaskan. Minyak yang dikeluarkan inilah yang menyebabkan mata berair dan perih saat memotong bawang.
10. Bawang Berkembang Di Berbagai Kondisi Tanah
Kuat, mudah ditanam, mudah diangkut, dan mudah disimpan, bawang bombay adalah tanaman yang ideal untuk ditambahkan ke kebun pekarangan. Secara komersial, sebagian besar bawang bombay ditanam dari benih kecil tanaman yang ditanam di awal musim semi. Namun, sebagian besar tukang kebun rumahan memanfaatkan musim tanam dengan menanam bawang merah dari umbi kecil atau tanaman transplantasi. Hubungi kantor penyuluhan daerah setempat untuk mendapatkan saran berguna tentang kapan menanam berbagai jenis bawang di wilayah Anda.
11. Bawang Menyukai Matahari
Pilih tempat yang cerah di taman untuk kebun bawang Anda. Bawang bombay dapat mentolerir sedikit naungan tetapi lebih menyukai lokasi dengan sinar matahari penuh. Umbi bawang merah tumbuh sebagai respons terhadap cahaya matahari. Saat siang hari mencapai tingkat tertentu, bawang bombay mulai membentuk umbi yang disebut juga bulbing.
Kat Shereko / Sebaliknya
Bawang bombay hari pendek hanya membutuhkan 10 jam siang hari untuk berkembang secara maksimal. Varietas hari panjang memerlukan 15 jam siang hari untuk membentuk umbi. Tukang kebun yang cerdas menyarankan untuk memilih varietas yang netral terhadap siang hari, yang tumbuh dengan baik berapa pun lamanya hari dan tumbuh dengan baik di sebagian besar wilayah mana pun.
12. Bawang Bombai Tidak Cocok Ditanam di Tanah Liat Berat
Bawang bombay merupakan tanaman yang banyak memakan makanan dan tumbuh subur di tanah yang kaya nutrisi, liat, dan memiliki drainase yang baik. Sebelum menanam, garap tanah dengan baik, hancurkan gumpalan tanah dan singkirkan batu dan gulma.
Kerjakan tanah setidaknya sedalam 8-12 inci. Hindari mengerjakan tanah basah, yang menyebabkan pemadatan tanah. Tanah yang padat menghalangi udara dan kelembapan mencapai akar tanaman, sehingga menghambat pertumbuhan yang kuat.
Lengkapi tanah dengan kotoran herbivora berumur baik (sapi, domba, kuda, kambing, llama) dalam jumlah banyak dan masukkan dengan baik ke dalam tanah. Cacing cor juga merupakan suplemen tanah yang sangat baik untuk menanam bawang.
Campuran tanah untuk budidaya bawang merah sebaiknya terdiri dari sekitar 20 persen kompos organik yang sudah berumur baik. Hindari suplemen pupuk komersial yang mengandung belerang, yang mengurangi manisnya hasil panen.
13. Di Bagian Produksi, Bawang Dikelilingi Kerabat
Bawang bombay (Allium cepa L.), juga dikenal sebagai bawang bombay, adalah sayuran populer yang banyak dibudidayakan di seluruh dunia. Bawang bombay adalah tumbuhan herbal Asia, anggota bunga bakung dengan umbi pedas yang dapat dimakan:Tanaman yang paling banyak dibudidayakan di antara semua tanaman dalam genus Allium.
Genus Allium meliputi daun bawang, kucai, bawang merah, dan bawang putih serta bawang bombay mutiara, bawang hijau, merah, kuning, dan bawang bombay cina. Istilah 'bawang merah' sering digunakan sebagai nama generik untuk ratusan tanaman dalam genus Allium.
Posting Terkait:Menanam Bawang Merah
14. Ada Bawang Hari Pendek, Hari Menengah, dan Hari Panjang
Para petani bawang merah yang berpengalaman melaporkan bahwa keberhasilan terletak pada waktu yang cukup bagi tanaman untuk membentuk umbi yang kokoh dan besar. Jika Anda tinggal di daerah dengan musim dingin yang sejuk, cara terbaik untuk menanam bawang bombay yang paling manis adalah dengan menanam umbi atau transplantasi di akhir musim panas atau awal musim gugur dan membiarkannya tumbuh dan matang sepanjang musim dingin.
Bawang manis lembut dan beraroma, tidak memiliki rasa bawang musim dingin yang tajam dan sedikit asam. Mereka adalah suguhan yang menggugah selera ketika diiris sangat tipis dan disajikan dalam salad, sandwich, atau dengan burger favorit Anda.
Bawang Hari Pendek
Saat memilih umbi bawang merah manis untuk ditanam di musim dingin, carilah varietas yang dikenal sebagai bawang bombay hari pendek. Jenis ini tumbuh subur meskipun musim dingin pendek. Varietas hari pendek dianggap tahan dingin hingga suhu 20 derajat Fahrenheit.
Bawang bombay hari pendek menghasilkan umbi terbaik bila diberi siang hari 10 jam atau lebih:ideal untuk wilayah selatan di Amerika Serikat yang memiliki ketahanan tanaman pada Zona 7 atau lebih hangat.
Jika Anda tinggal di iklim yang lebih dingin tetapi masih ingin menanam bawang bombay manis, bawang bombay dapat ditanam di dalam ruangan dan dipindahkan ke luar pada awal musim semi. Jika ditanam dengan cara ini, buah ini akan terasa lembut dan manis, namun tidak akan mencapai ukuran yang sama besarnya dengan tanaman yang ditanam di luar ruangan sepanjang musim dingin.
Varietas favorit bawang manis hari pendek antara lain:
- Maui Maui
- Texas Manis
- Texas Merah Manis
- Georgia Manis
- Bermuda Manis
- Granex Putih
- Bermuda Putih
Bawang Menengah
Juga dikenal sebagai bawang bombay netral hari, bawang bombay pertengahan hari tahan dingin hingga 0 derajat Fahrenheit. Jenis bawang manis tingkat menengah tumbuh dengan baik di iklim yang lebih dingin di zona tahan banting tanaman 6 dan lebih dingin.
Varietas yang dikenal dengan nama Candy Onion merupakan varietas bawang bombay netral yang paling banyak ditanam. Red Sweet dan Cimarron juga banyak ditanam.
Bawang Panjang Hari
Membutuhkan 15 jam siang hari untuk menghasilkan umbi, bawang bombay hari panjang juga merupakan jenis bawang bombay yang paling lambat matangnya. Jika wilayah pertumbuhan Anda tidak menerima jumlah sinar matahari rata-rata sebesar ini, bawang bombay yang berumur panjang tidak akan pernah membentuk umbi. Rencanakan 90-110 hari sejak tanam hingga panen.
Varietas bawang bombay favorit antara lain:
- Walla Walla Manis
- Spanyol Manis
- Vidalia
Referensi
- Bawang, Asosiasi Bawang Nasional
- Perhatikan Pertumbuhan Kebun Anda – Bawang, Penyuluhan Universitas Illinois
- Menanam Bawang Bombai, Bawang Putih, dan Daun Bawang di Pasar Segar, Wisconsin Farm Center
