Pengungkapan afiliasi:Postingan ini mungkin berisi tautan afiliasi. Silakan lihat Kebijakan Privasi kami.
Tumbuhan yang tahan naungan memungkinkan Anda memanfaatkan bagian halaman yang sebagian besar sayuran tidak dapat tumbuh. Kebun herba yang rindang tepat di depan pintu Anda akan menghasilkan makanan lezat, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah mampir ke luar untuk memetik beberapa herba segar saat makan malam.
Herbal yang Tumbuh di Tempat Teduh
Meskipun sebagian besar sayuran yang kita tanam di kebun memerlukan sinar matahari penuh agar bisa berproduksi dengan baik, tanaman herbal jauh lebih toleran. Tumbuhan tertentu, seperti kemangi yang menyukai panas, tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh, sedangkan tumbuhan lain telah beradaptasi di daerah yang lebih sejuk dan lembap. Beberapa herba ini bersifat tahunan, artinya Anda harus menanamnya dari biji setiap tahun, sementara herba lainnya bersifat abadi dan akan muncul setiap tahun di musim semi.
Tampaknya Anda rugi jika memiliki properti yang rindang, namun Anda tetap bisa memiliki taman yang produktif. Naungan parsial sangat baik untuk tumbuhan yang tumbuh subur di iklim sejuk dan lembab atau tumbuhan yang tumbuh di hutan terbuka dan tepi hutan. Banyak dari spesies ini yang mendapat manfaat dari teriknya sinar matahari sore, terutama di iklim hangat.
Saya selalu menyertakan jamu kuliner di kebun kami dan menyarankan orang lain melakukan hal yang sama karena mendapatkan jamu segar atau bahkan jamu kering berkualitas baik dari toko bisa sangat mahal. Memiliki akses terhadap herbal dapat membantu Anda membuat makanan lezat. Mereka menawarkan begitu banyak rasa dalam kemasan kecil!
Jamu abadi adalah favorit saya karena mereka kembali tahun demi tahun dan menawarkan banyak produksi dengan sedikit usaha. Namun, sebagian besar tumbuhan tahunan juga mudah ditanam. Beberapa orang membeli transplantasi, tapi menurut saya umumnya mudah dan lebih terjangkau untuk memulai dari benih. Anda dapat menanamnya langsung di kebun atau menanamnya di dalam ruangan untuk panen ekstra awal.
Kubis ditumpangsarikan dengan calendula dan basil Thailand untuk hasil yang dapat dimakan dan sebagai obat.
Menanam spesies tanaman obat hutan adalah satu hal, tapi tanaman herbal apa yang benar-benar bisa Anda tanam di taman yang rindang?
Meskipun tidak semua tumbuhan tumbuh subur di taman yang teduh, ada beberapa pilihan bagus. Berikut daftar jamu kuliner yang tahan naungan:
- Angelika (Angelica spp. )
- Adas Manis Hisop (Agastache foeniculum )
- Balsem Lebah (Monarda spp. )
- Kalender (Calendula spp. )
- Catnip (Nepeta cataria )
- Cervil (Anthriscus cerefolium )
- Kucai (Allium schoenoprasum )
- Ketumbar/Ketumbar (Ketumbar sativum )
- Adas (Anethum Graveolens )
- Jahe (Zingiber officinale )
- Bals Lemon (Melissa officinalis )
- Cinta (Levisticum officinale )
- Mayor (Origanum mayorana )
- Mint (Mentha spp. )
- Oregano (Origanum vulgare )
- Peterseli (Petroselinum crispum )
- Rosemary (Salvia rosmarinus )
- Sage (Salvia officinalis )
- Warna coklat kemerahan (Rumex asetosa )
- Cicely yang manis (Myrrhis odorata )
- Woodruff Manis (Galium odoratum )
- Tarragon (Artemisia dracunculus )
- Timi (Timus spp. )
- Guri Musim Dingin (Satureja montana )
Sekarang saya akan memandu Anda membahasnya satu per satu.
Angelica (Angelica spp.)
Angelica adalah salah satu herbal favorit saya yang kurang dikenal. Popularitasnya menurun, dan ini sangat disayangkan. Akar, daun, biji, dan batang mudanya semuanya dapat dimakan dan memiliki rasa manis seperti licorice. Ini adalah penyedap rasa yang nikmat untuk makanan penutup dan minuman keras, dan daunnya juga dapat digunakan dalam salad.
Saya juga menanamnya karena keindahannya. Angelica mencapai tinggi 3 hingga 7 kaki, bahkan di tempat teduh sebagian. Batangnya yang tinggi berwarna ungu menampilkan daun majemuk yang anggun dan umbel bunga kecil berwarna putih atau kehijauan yang indah.
Anda bisa memulai Angelica dari biji; tanaman Anda akan bertahan beberapa tahun. Biasanya ini merupakan tanaman tahunan yang berumur pendek atau dua tahunan yang kuat. Carilah tempat dengan naungan parsial hingga sinar matahari penuh dan tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik.
Anise Hisop (Agastache foeniculum)
Anise Hyssop adalah ramuan asli yang indah dengan bunga ungu cantik yang menarik lebah, burung kolibri, dan kupu-kupu ke taman Anda. Meskipun tanaman ini memiliki reputasi sebagai tanaman obat, saya juga senang menggunakannya dalam masakan. Rasanya yang unik, seperti persilangan antara mint, adas manis, dan licorice, sangat cocok untuk hidangan manis seperti kue mangkuk, mousse, salad buah, es teh, dan koktail. Anehnya, ini juga bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan nasi, gazpacho, dan vinaigrette.
Setelah dimulai, adas manis hisop mudah ditanam, namun benihnya perlu dikelompokkan, sehingga sedikit lebih sulit untuk memulai dari biji. Mendapatkan pembagian dari teman, kelompok pembibitan, atau berkebun adalah alternatif yang bagus. Tanaman ini akan tumbuh dengan baik di tempat teduh parsial dan tahan terhadap berbagai kondisi tanah asalkan memiliki drainase yang baik.
Balsem Lebah (Monarda spp.)
Bee Balm adalah salah satu bunga asli favorit saya. Ada beberapa varietas, masing-masing menawarkan rasa dan warna berbeda. Berasal dari Appalachian, Lemon Bergamot (Monarda citradora) adalah salah satu favorit saya dengan aroma lemon, rasa sedikit jeruk, dan bunga berwarna merah muda hingga lavender. Bergamot liar (Monarda fistulosa) memiliki bunga yang serupa tetapi rasa yang lebih pedas mirip dengan oregano Yunani. Sebaliknya, Scarlet Bergamot (Monarda didyma) memiliki bunga berwarna merah cerah dan rasa gurih yang menyengat.
Totalnya ada 20 spesies Monarda, semuanya asli Amerika Utara.
Orang-orang sering memasukkan ramuan indah ini ke dalam teh karena rasanya yang unik dan manfaat obatnya. Meskipun saat ini sudah kurang umum, namun dulunya sering digunakan untuk membumbui hidangan gurih seperti daging. Lemon Bergamot, khususnya, merupakan ramuan yang sangat baik untuk membumbui ikan.
Tergantung pada spesies dan kultivarnya, bergamot sering kali merupakan tanaman keras abadi di zona 3 hingga 9. Monarda akan tumbuh di tempat teduh parsial hingga sinar matahari penuh tetapi mungkin berbunga lebih sedikit di tempat teduh parsial. Tanaman ini tumbuh subur di tanah yang subur dan liat, tetapi dapat mentoleransi berbagai jenis tanah. Bergamot liar cenderung lebih tahan terhadap tanah kering dan kondisi yang kurang ideal dibandingkan Scarlet Bergamot.
Kalendula (Calendula spp.)
Ahli herbal mungkin sudah familiar dengan bunga cerah ini sebagai ramuan ampuh untuk perawatan kulit dan luka. Ini kurang mendapat perhatian di dapur, tetapi ia tetap menjadi salah satu ramuan favorit saya. Kelopak bunga yang cerah itu bisa menjadi pewarna makanan alami yang sangat baik dan pengganti kunyit yang murah dan mudah ditanam untuk beberapa hidangan favorit saya, seperti ayam dan nasi kuning.
Calendula tumbuh subur di tanah sejuk dan lembab serta teduh parsial, terutama di daerah beriklim hangat seperti Amerika Serikat bagian selatan, yang memerlukan perlindungan dari panasnya musim panas. Tanaman ini toleran terhadap berbagai jenis tanah, termasuk tanah liat, dan dapat ditanam dalam pot.
Bunga Calendula
Catnip (Nepeta cataria)
Tidak, ini bukan hanya untuk kucing! Namun, jika Anda memiliki beberapa teman kucing, mereka mungkin juga akan antusias untuk menanamnya di taman teduh Anda. Saya suka menggunakan catnip dalam teh, salad, mentega rasa, dan campuran bumbu. Rasanya sedikit pahit dan berkayu. Menurut saya rasanya tidak terlalu menyengat atau enak, tapi saya suka menambahkannya ke makanan karena membantu pencernaan.
Catnip adalah tanaman keras abadi yang akan tumbuh subur dan menyebar dalam berbagai kondisi. Setelah Anda memulainya, Anda akan punya banyak. Meski tidak terlalu agresif, anggota keluarga mint ini mampu menyebar dengan sendirinya melalui benih dan akar bawah tanah.
Cervil (Anthriscus cerefolium)
Kadang-kadang disebut peterseli Perancis atau chervil taman, ramuan tahunan yang tampak halus ini berhubungan dengan peterseli. Kelihatannya sangat mirip dengan peterseli dengan tripinnate, daun keriting, dan umbel bunga kecil berwarna putih. Ini adalah masakan andalan Perancis dan merupakan bagian dari campuran ramuan Perancis herbal halus. Ini adalah bahan populer dalam omelet, sup, salad, dan saus.
Chervil adalah salah satu tumbuhan yang paling cocok untuk naungan. Faktanya, sulit untuk tumbuh di tempat yang terkena sinar matahari, terutama di daerah beriklim panas. Di daerah yang cerah, ia cenderung bergerombol dan berbiji seperti selada. Ia tumbuh subur di tanah yang lembab, subur, dan memiliki drainase yang baik.
Chervil membentuk akar tunggang, jadi biasanya yang terbaik adalah menaburnya langsung di musim semi. Anda dapat terus menabur hingga akhir musim panas untuk mendapatkan banyak panen. Tanam chervil di lahan yang lebat untuk mengurangi tekanan gulma dan mencegah tanah terciprat ke daun saat hujan.
Chervil
Kucai (Allium schoenoprasum)
Kucai merupakan salah satu tanaman herbal yang memancarkan pesona. Mereka terlihat betah di kebun herbal, kebun pondok, dan bahkan pekarangan indah di daerah pinggiran kota. Daunnya yang beraroma bawang terlihat seperti rumput hias dan di atasnya terdapat bunga-bunga ceria berwarna ungu berbentuk bola.
Kucai juga mudah dipelihara dan tumbuh subur di tempat teduh parsial. Seperti kebanyakan tumbuhan lainnya, tanaman ini tumbuh paling baik di tanah yang lembab dan memiliki drainase yang baik. Anda dapat menanamnya untuk benih, membeli bibit tanaman, atau mendapatkan pembagian dari teman. Setelah Anda memulainya, mudah untuk membagi rumpun dan memulai tanaman baru.
Saya suka rasa daun bawang; mereka sangat mudah digunakan. Mereka adalah favorit saya untuk mentega dan keju herbal, dan mudah untuk dipotong dan ditambahkan ke sup, salad, dan hidangan lainnya. Anda juga bisa merendam bunga dan daunnya dalam cuka untuk membuat saus.
Ketumbar/Ketumbar (Coriandrum sativum)
Ramuan ini adalah daun ketumbar dan ketumbar. Jika Anda hanya melihatnya di rak bumbu, Anda mungkin mengira ini adalah dua tanaman berbeda. Kenyataannya, mereka sama. Orang menggunakan nama ketumbar untuk menyebut daun dan batangnya, sedangkan bijinya disebut ketumbar.
Daun ketumbar merupakan bahan umum dalam salad, guacamole, salsa, dan sebagai hiasan daging dan ikan. Meskipun menurut saya daun ketumbar menyenangkan, itu tergantung pada gen Anda. Anda mungkin menemukan daun ketumbar memiliki rasa lemon atau sabun. Biji ketumbar adalah bahan umum dalam cabai, sosis, dan bahkan bir. Rasanya berbeda dengan daunnya tetapi tetap terasa lemon.
Tanam benih ketumbar Anda di awal musim semi. Ini adalah tanaman tahunan musim dingin yang tumbuh subur di tanah yang lembab dan memiliki drainase yang baik. Ketumbar suka berteduh di sore hari, terutama di iklim hangat.
Dill (Anethum Graveolens)
Penggunaan Dill sudah ada sejak 3000 SM! Ini adalah ramuan kuliner dan obat tahunan yang juga terlihat bagus di hamparan bunga. Daunnya yang berenda dan umbel bunga kuning kecil di tangkai tinggi memberikan latar belakang yang bagus untuk hamparan bunga.
Jika Anda memfermentasi atau membuat acar, adas segar adalah suatu keharusan. Ini juga sangat baik untuk hidangan telur, kentang, ikan, dan ayam, dan biasanya Anda dapat memanen daunnya dalam jangka waktu yang lama.
Dill lebih menyukai sinar matahari setidaknya 6 hingga 8 jam tetapi tahan terhadap naungan parsial, terutama di iklim hangat. Mudah tumbuh dan harus langsung ditanam; itu tidak mudah ditransplantasikan. Anda mungkin harus berbagi beberapa daun—itu adalah favorit ulat kupu-kupu swallowtail hitam! Bunga mekar menarik berbagai penyerbuk dan serangga bermanfaat, seperti tawon parasit yang memakan predator taman lainnya.
Jahe (Zingiber officinale)
Hanya sedikit tumbuhan yang memberikan rasa pedas dan hangat seperti jahe. Di Amerika Serikat, jahe sering diidentikkan dengan musim gugur dan musim dingin. Ini memainkan peran utama dalam memberi rasa pada hidangan musiman yang menenangkan seperti pai labu, kue jahe, dan keripik apel. Saya juga suka menggunakannya untuk fermentasi, seperti bir jahe buatan sendiri.
Di seluruh dunia, minyak ini lebih banyak digunakan sehari-hari dalam hidangan yang kaya rasa dan beraroma seperti kari, tumisan, dan sup.
Secara medis, ini adalah salah satu ramuan terbaik untuk mengatasi sakit perut dan mulas dengan cepat. Ia juga dikenal karena sifat anti-inflamasinya.
Di daerah beriklim dingin, jahe dapat tahan terhadap sinar matahari penuh, tetapi di daerah beriklim hangat, jahe harus ditanam di tempat teduh parsial. Jahe hanya tumbuh abadi di zona 8 hingga 10. Namun, Anda bisa menanamnya sebagai tanaman tahunan di zona utara. Anda juga dapat menanamnya di dalam pot dan menanamnya di dalam ruangan agar musim tanamnya lebih lama.
Lemon Balsem (Melissa officinalis)
Sikat tanaman lemon balm, dan Anda akan segera mengenalinya. Kelihatannya sangat mirip dengan anggota keluarga mint lainnya, tetapi aromanya yang cerah dan seperti jeruk adalah ciri khasnya. Lemon balm paling dikenal sebagai ramuan teh, tetapi juga memberikan rasa lembut yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang, hidangan pasta, dan pesto.
Lemon balm mudah tumbuh di bawah sinar matahari atau tempat teduh. Tanaman ini membutuhkan banyak kelembapan saat mulai tumbuh, tetapi cukup toleran terhadap kekeringan dan mudah dipelihara setelah tumbuh subur. Meskipun tidak seagresif beberapa orang, sebagai anggota keluarga mint, lemon balm banyak digunakan. Saya merasa mudah untuk mengendalikannya, namun penyakit ini cenderung menyebar, dan petak-petak baru akan muncul dari benih.
Selain itu, lemon balm adalah teman bagi penyerbuk dan burung penyanyi seperti burung pipit emas, yang menyukai biji kecil tanaman tersebut. Secara historis, peternak lebah sering menanam lemon balm karena mereka percaya lebah tidak akan pernah pergi jika tanaman tersebut ditanam di dekatnya.
Kecintaan (Levisticum officinale)
Ramuan abadi yang tinggi ini pernah menjadi makanan pokok masakan Eropa Selatan. Akarnya dapat digunakan sebagai sayuran, dan batang, daun, serta bijinya memberikan rasa seperti seledri pada salad, sup, hidangan unggas, dan daging babi. Menurut saya rasanya cukup kuat, jadi mulailah dengan jumlah kecil jika Anda baru mengenal cinta.
Salah satu alasan mengapa cinta begitu populer adalah karena ia merupakan tanaman abadi yang kuat dan kuat. Setelah terbentuk, lovage hanya memerlukan sedikit perawatan dan menawarkan beragam produk yang dapat dimakan mulai dari akar hingga biji, dimulai pada awal musim semi dan berlanjut hingga musim gugur.
Anda bisa menumbuhkan cinta di tempat teduh parsial. Ia membutuhkan banyak kelembapan untuk tumbuh subur, tetapi tidak menyukai tanah yang tergenang air. Menambahkan kompos atau pupuk kandang dapat membantu sebelum penanaman. Sangat mudah untuk memulai dari benih di musim semi.
Kecintaan
Mayoram (Origanum mayorana)
Dalam banyak kebudayaan kuno, marjoram dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan cinta. Itu juga memiliki peran dalam beberapa tradisi pengobatan. Secara pribadi, saya menyukainya sebagai ramuan kuliner. Marjoram rasanya seperti versi oregano yang lebih lembut dan sangat cocok untuk membumbui hidangan tomat, isian, unggas, sosis, dan hewan buruan.
Majoram adalah tanaman abadi yang lembut. Ini akan tumbuh sebagai ramuan abadi di zona 7 hingga 9, tetapi di zona yang lebih dingin, Anda harus menanamnya sebagai tanaman tahunan. Majoram dapat tumbuh subur hanya dengan 6 jam sinar matahari dan sangat mendapat manfaat dari naungan sore hari di iklim panas. Tanaman ini tumbuh subur di tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik.
Marjoram
Mint (Mentha spp.)
Banyak orang yang takut menanam mint! Saya telah melihat banyak sekali gulungan dan postingan tahun ini yang memuji bahaya tanaman invasif ini. Memang benar penyebarannya, tetapi menurut saya cukup mudah untuk mengendalikannya melalui pemangkasan, pemangkasan, dan budidaya. Namun, Anda juga bisa menanamnya di dalam pot jika Anda khawatir dengan kecenderungannya yang kurus.
Jika Anda ingin tanaman mint menjadi liar di tempat yang teduh, carilah tanaman mint asli. Ada beberapa varietas, termasuk mint liar Amerika (Mentha canadensis), yang penyebarannya sangat luas.
Mint mudah digunakan dan ditanam. Saya menyukainya untuk masakan Timur Tengah dan hidangan daging seperti daging domba dan bakso. Saya juga suka membuat ekstrak mint sendiri, yang berguna untuk makanan penutup mint seperti coklat batangan mint dan pai belalang. Mint kering juga bisa menjadi teh yang menenangkan perut dan cukup lembut sehingga sebagian besar anak akan menikmatinya dengan sedikit madu.
Oregano (Origanum vulgare)
Kita semua tahu oregano adalah ramuan yang wajib dimiliki untuk masakan Yunani dan Italia. Oregano segar adalah cara terbaik untuk menambahkan rasa yang luar biasa dan autentik pada pizza, daging domba, dan saus. Dalam bahasa Yunani, “oregano” berarti “kegembiraan gunung.” Ini juga cocok untuk hidangan Meksiko dan Kuba seperti saus enchilada dan daging babi.
Untungnya, oregano adalah pemelihara yang cukup mudah di kebun. Tanaman ini tumbuh subur di tempat teduh parsial, terutama di daerah beriklim panas. Ini adalah anggota keluarga mint yang santai dan abadi yang akan menyebar dalam kondisi pertumbuhan yang ideal. Untuk hasil terbaik, tanam oregano Anda di tempat tidur dengan tanah yang memiliki drainase yang baik.
Menjepit ujung oregano adalah cara yang bagus untuk memanen, yang mendorong tanaman tumbuh lebih lebat dan lebat.
Peterseli (Petroselinum crispum)
Anda mungkin akrab dengan ramuan ini, terutama peterseli keriting, sebagai hiasan universal. Peterseli lebih dari sekadar ketampanan! Ini bagus untuk masakan Eropa dan Timur Tengah. Ini juga merupakan ramuan penting dalam buket garni, kumpulan ramuan Perancis yang digunakan untuk membumbui semur, sup, dan saus.
Peterseli adalah tanaman dua tahunan, tetapi sebagian besar tukang kebun memperlakukannya sebagai tanaman tahunan. Ini adalah ramuan yang sangat tahan dingin dan salah satu favorit saya untuk tumbuh dalam lingkungan dingin. Ini memberikan rasa segar dan semburat warna hijau lama setelah tanaman herbal musim hangat mati.
Tanam peterseli Anda di tempat tidur dengan tanah yang lembab dan memiliki drainase yang baik. Saya biasanya menanam peterseli dari bijinya, tetapi Anda harus bersabar. Peterseli terkadang membutuhkan waktu empat minggu untuk berkecambah. Anda mungkin juga harus berbagi sedikit hasil panen ramuan Anda. Beberapa kupu-kupu swallowtail menggunakan peterseli sebagai tanaman inang larva. Namun, ada baiknya memberikan beberapa helai daun demi kupu-kupu!
Rosemary (Salvia rosmarinus)
Ada sesuatu tentang rosemary segar yang membuat saya merasa kaya. Cara favorit saya untuk menggunakannya adalah dengan membumbui ayam panggang dan kentang. Ini adalah makanan yang sederhana namun luar biasa! Kami juga menggunakan rosemary saat memanggang sayuran dan daging di atas panggangan.
Rosemary tumbuh di tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik. Ia dapat mentolerir sinar matahari hanya selama empat jam, meskipun ia cenderung tumbuh lebih lambat di tempat teduh. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi orang-orang di daerah pesisir karena mereka toleran terhadap garam.
Sayangnya, rosemary hanya tumbuh abadi di iklim hangat, tumbuh subur di zona USDA 8 hingga 10. Namun, jika Anda tinggal di zona yang lebih sejuk dan ingin agar rosemary tetap tumbuh, Anda dapat menggalinya sebelum cuaca beku pertama, memasukkannya ke dalam pot, dan memindahkannya ke dalam ruangan selama musim dingin.
Tanaman Rosemary Sedang Mekar
Sage (Salvia officinalis)
Sage mungkin merupakan salah satu tumbuhan abadi favorit saya untuk dilihat di taman. Ini adalah tanaman tahunan yang membentuk tanaman jenis subshrub yang menakjubkan hingga setinggi 2 1/2 kaki. Sage terlihat cocok di taman herba atau hamparan bunga, menjadikannya pilihan tepat untuk menyelinap melewati HOA.
Kebanyakan sage memiliki daun lonjong berwarna abu-abu kehijauan dengan permukaan bertekstur berkerikil, tetapi beberapa kultivar memiliki daun keunguan. Di musim panas, ia menghasilkan banyak sekali bunga berduri. Kebanyakan kultivar mempunyai bunga berwarna ungu kebiruan atau lavendel, namun Anda mungkin juga menemukan beberapa yang berbunga putih atau merah muda.
Saat memilih kultivar, carilah kultivar yang menyebutkan toleran terhadap naungan. Beberapa telah dibiakkan secara khusus untuk mentolerir lebih banyak naungan dibandingkan yang lain. Semua tanaman sage akan tumbuh paling baik di tanah yang memiliki drainase yang baik. Mereka mentoleransi tanah yang mengandung nutrisi dengan baik dan sangat toleran terhadap kekeringan setelah tumbuh.
Sage adalah bahan dapur yang penting untuk saus klasik selatan, yang dituangkan di atas ayam dan biskuit. Ini juga merupakan unsur penting dalam isian Thanksgiving. Sage buatan sendiri jauh lebih beraroma dan pasti akan membuat para tamu terkesan.
Warna coklat kemerah-merahan (Rumex acetosa)
Jauh sebelum lemon dan jeruk lainnya tiba di Eropa, warna coklat kemerah-merahan yang kuat telah menambahkan rasa tajam seperti lemon pada saus dan hidangan. Bentuknya seperti bayam dan mengandung banyak nutrisi dan rasa di setiap daunnya. Saya suka menggunakan coklat kemerah-merahan dalam salad segar, pesto, dan bumbu perendam untuk sayuran dan ikan panggang.
Sorrel memiliki manfaat tambahan karena mudah ditanam. Ramuan kuat ini tumbuh subur di tempat teduh parsial dan musim dingin, hingga zona 3. Tanaman ini membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik untuk tumbuh subur, tetapi dalam kondisi yang tepat akan tumbuh dan menyebar sehingga Anda dapat membaginya untuk dipindahkan pada musim semi berikutnya.
Tanaman tahunan ini juga merupakan salah satu tanaman pertama yang bisa Anda panen di musim semi. Bagi orang-orang di masa lalu, kemunculan awalnya menjadikannya sebagai sumber makanan dan obat-obatan yang penting.
Warna coklat kemerah-merahan
Cicely Manis (Myrrhis odorata)
Sweet Cicely mungkin merupakan ramuan paling tahan naungan dalam daftar ini. Ini adalah tanaman herba abadi dalam keluarga seledri yang tumbuh subur di tanah subur dan lembap dengan naungan penuh hingga sebagian. Daun, akar, bunga, dan bijinya dapat dimakan dan memiliki bau dan rasa adas manis atau licorice yang khas.
Secara pribadi, saya suka menggunakan Cicely manis dalam hidangan manis seperti remahan buah. Akarnya adalah manisan yang sangat baik. Selama bertahun-tahun, ramuan ini telah melihat banyak kegunaan lainnya. Akar dan daunnya telah digunakan sebagai sayuran, terutama dalam sup dan semur. Mereka juga telah digunakan sebagai pengganti seledri, pewangi untuk semir furnitur, pewarna alami, dan obat.
Anda dapat menanam Cicely yang manis sebagai tanaman tahunan di zona 3 hingga 7. Dedaunannya yang halus seperti pakis dan umbel bunga putih kecil menjadikannya cara yang bagus untuk menambah keindahan dan produksi pada perbatasan yang teduh dan sisi utara bangunan.
Cicely yang manis
Woodruff Manis (Galium odoratum)
Woodruff manis mungkin satu-satunya anggota keluarga parang yang ditanam manusia. Sementara yang lain umumnya dianggap kurus, aroma manis dari Sweet woodruff membuatnya mendapatkan banyak pengikut. Di beberapa negara Eropa, digunakan untuk membumbui es krim, bubuk serbat, bir, jeli, brendi, jus, teh, pengganti vanila, dan anggur Mei.
Namun, beberapa penelitian pada tikus dan tikus menemukan bahwa kumarin, bahan kimia dalam kayu manis yang memberi aroma, mungkin berbahaya. Banyak negara telah melarang atau mengatur penggunaannya, meskipun masih digunakan di pedesaan dan dalam jumlah kecil dalam minuman keras dan bir yang dipasarkan kepada orang dewasa.
Woodruff yang manis membutuhkan naungan untuk tumbuh subur. Tumbuhkan di sisi rumah yang teduh atau di tempat tidur di bawah pohon di halaman Anda. Ia lebih menyukai tanah yang asam, lembab, tetapi memiliki drainase yang baik.
Woodruff manis merupakan tanaman tahunan di zona 4 hingga 8. Dalam kondisi pertumbuhan ideal, ia menyebar melalui biji dan rimpang yang merambat. Beberapa tukang kebun menganggapnya agak kurus dan agresif.
Tarragon (Artemisia dracunculus)
Di Prancis, tarragon dikenal sebagai “raja tumbuhan”. Hal ini biasa terjadi pada beberapa masakan klasik Prancis, seperti saus Béarnaise dan herba halus. Seperti orang Prancis, saya suka menggunakannya dalam saus, saus, serta masakan ikan dan ayam.
Tarrgon adalah ramuan lembut dengan minyak atsiri yang memberikan rasa kenyal dan sedikit mirip licorice. Perbedaan antara tarragon segar dan kering sangat mencengangkan, jadi menurut saya ada baiknya untuk memasukkannya ke dalam kebun. Untungnya, tanaman ini cukup mudah untuk ditanam, meskipun taman Anda agak teduh.
Ada beberapa jenis tarragon, tetapi tarragon Prancis umumnya dianggap yang terbaik untuk keperluan kuliner. Tarragon merupakan tanaman abadi di zona empat dan lebih hangat, meskipun ia mendapat manfaat dari perlindungan musim dingin, terutama di daerah dengan angin kencang.
Tarragon Perancis harus dimulai dari stek atau transplantasi, bukan dari biji. Tanam tarragon Anda di suatu tempat dengan drainase yang baik, seperti tempat tidur yang ditinggikan. Menambahkan kompos sebelum penanaman dapat memperbaiki struktur tanah dan drainase.
Time (Timus spp.)
Thyme adalah bahan pokok bumbu Perancis. Biasanya ditemukan di karangan bunga garni dan herbes de Provence. Saya suka menggunakannya untuk unggas panggang dan sayuran, pai ayam, dan jamur. Ini mungkin terlihat sedikit aneh, tapi ini juga cocok dengan beberapa makanan penutup, seperti pir panggang dan sorbet lemon.
Keindahan dan keharuman thyme yang luar biasa juga membuatnya mendapat tempat di banyak lanskap, taman batu, dan hamparan bunga hias. Varietas thyme yang merambat menghasilkan penutup tanah yang sangat baik dan bermanfaat.
Keharumannya telah disukai selama bertahun-tahun. Orang Mesir kuno menggunakan thyme untuk pembalseman, orang Romawi menggunakannya untuk membersihkan ruangan, dan orang Yunani kuno menggunakannya sebagai dupa kuil.
Sebelum menanam thyme, lakukan riset terhadap varietasnya. Ada banyak spesies dan kultivar thyme, masing-masing memiliki rasa, keharuman, dan kebiasaan tumbuh yang unik. Thyme umum atau Inggris (Thymus vulgaris) biasanya merupakan spesies yang digunakan sebagai ramuan dapur. Thyme akan mentolerir naungan parsial, meskipun mungkin tidak berbunga. Tanaman ini toleran terhadap kekeringan dan tumbuh subur di tanah yang memiliki drainase baik, buruk, dan bersifat basa.
Time
Gurih Musim Dingin (Satureja montana)
Orang Yunani dan Romawi Kuno menggunakan gurih musim dingin 2000 tahun yang lalu! Daunnya yang pedas dan pedas lezat untuk hidangan sosis, rebusan, sup, salad, kacang-kacangan, daging, dan ikan. Ini juga merupakan ramuan obat yang bermanfaat.
Saya suka menanam gurih musim dingin di taman. Ini tahan terhadap naungan dan indah, cocok untuk menambahkan sedikit produksi ke tempat-tempat yang terabaikan di properti. Ini juga merupakan tanaman pendamping yang bagus untuk kacang-kacangan, membantu mencegah kumbang kacang. Anda juga bisa menanamnya di bawah semak mawar; beberapa penelitian menunjukkan hal itu dapat mengurangi jamur.
Gurih musim dingin adalah ramuan semak dengan bunga putih, lavender pucat, atau merah muda yang indah yang tumbuh setinggi 16 inci. Anda bisa menanam gurih musim dingin dari stek atau biji. Tanaman ini abadi di zona 5 hingga 11. Ini adalah tanaman tangguh yang tumbuh di tanah kering dan berpasir.
Panduan Ramuan
Tertarik dengan lebih banyak cara untuk menanam dan bekerja dengan herbal? Pastikan untuk membaca panduan ramuan kami yang lain.
- Mengeringkan Jamu di Rumah
- 8 Cara Mengawetkan Jamu
- 20 Herbal Peningkat Kekebalan Tubuh (&Jamur!)
- Jamu yang Ditanam untuk Lebah
- 20+ Resep Tingtur Herbal (untuk Obat Herbal Buatan Rumah)
