Pengungkapan afiliasi:Postingan ini mungkin berisi tautan afiliasi. Silakan lihat Kebijakan Privasi kami.
Pengomposan di atas meja adalah cara baru untuk membuat makanan nabati kaya nutrisi dari sisa makanan langsung di meja dapur Anda. Ini cepat, tidak berbau, dan jauh lebih baik daripada membuang semua nutrisi ke tempat pembuangan sampah.
Mengirim sisa makanan ke tempat pembuangan sampah adalah cara yang sia-sia untuk membuang semua nutrisi tersebut, dan hal ini sebenarnya ilegal di beberapa negara bagian. Pengomposan adalah solusi yang tepat, namun hal ini bisa jadi rumit jika Anda tinggal di apartemen. Bahkan di pinggiran kota atau daerah dengan HOA yang ketat, pembuatan kompos bisa jadi rumit.
Di sini, di Vermont, membuang sisa makanan ke tempat pembuangan sampah adalah tindakan ilegal. Namun kecuali Anda memiliki ruang di halaman dan waktu untuk mengelola tumpukan kompos yang aktif, membuang sisa makanan tidaklah nyaman dan mahal. Anda sebenarnya harus melakukan perjalanan khusus ke stasiun transfer daerah yang mengumpulkan sisa makanan untuk dibuat kompos, dan Anda harus membayar untuk mendapatkan hak istimewa tersebut.
Untuk keluarga saya yang beranggotakan empat orang, biayanya sekitar $25 seminggu (atau sekitar $1300 setahun) untuk membuang sisa makanan kita. Jika kami menginginkan kompos, kami dapat membelinya kembali seharga $140 per yard.
Membongkar kompos curah yang dibeli di pekarangan untuk pekarangan rumah.
Tidak mengherankan jika popularitas komposter meja meningkat dalam beberapa tahun terakhir karena semakin banyak orang mencari cara yang efisien dan ramah lingkungan untuk mengelola limbah dapur. Peralatan ini menjanjikan cara yang cepat dan nyaman untuk mengubah sisa makanan menjadi bahan kaya nutrisi yang dapat digunakan pada tanaman hias, di kebun, atau sekadar dibuang di bawah pohon atau di tempat berumput di kota.
Meskipun gagasan untuk membuat kompos dalam hitungan jam cukup menarik, hal ini menimbulkan pertanyaan penting:Bagaimana cara kerja peralatan ini? Apakah prosesnya benar-benar pengomposan, atau ada yang lain? Bagaimana mereka menguraikan bahan organik dengan begitu cepat?
Komposter Meja Vego
Komposter Vego berbaik hati mengirimi saya salah satu komposter mereka untuk diuji, dan saya menguji mesin tersebut untuk mengetahui bagaimana mesin tersebut dapat digunakan sehari-hari. Sejauh ini, inilah hal yang saya sukai darinya:
- Tenang – Benar-benar sunyi. Mesin bekerja dengan lebih sedikit kebisingan dibandingkan dengungan lemari es pada umumnya.
- Cepat – Sisa-sisa tersebut terurai sempurna dalam waktu sekitar 22 hingga 24 jam.
- Tidak Berbau – Wadahnya tertutup rapat, sehingga tidak berbau sebelum, selama, atau setelah siklus. Sebelum siklus, ini adalah bonus besar, karena saya biasanya hanya menggunakan ember kompos biasa, dan bisa berbau jika tidak dikeluarkan setiap hari. Tutupnya memungkinkan Anda menjaga semuanya tetap tertutup dan bersih sampai Anda siap menjalankan siklusnya.
- Siklus Parsial - Komposter memiliki siklus yang lebih cepat, hanya dalam waktu 8 jam, sehingga Anda dapat membuangnya ke tumpukan kompos biasa atau di bawah pohon di luar ruangan. Kami mempunyai tumpukan kompos biasa, tetapi rakun, posum, dan sigung adalah pengunjung yang umum. Dengan siklus yang cepat, tidak ada apa pun yang menarik perhatian satwa liar, namun saya masih dapat membuat kompos di tumpukan kompos tradisional saya.
Bagi seseorang yang tinggal di apartemen atau daerah perkotaan, mudah untuk melihat betapa bergunanya komposter meja dalam menangani bahan kompos. Bagi kami yang berada di wisma dengan tumpukan kompos standar, ini masih sangat berguna, karena mempercepat proses pengomposan dan memungkinkan saya memasukkan sebagian bahan yang sudah dikomposkan agar tidak menarik makhluk hidup ke dalam tempat sampah kompos massal kami. Tidak bersuara, dan siklus pendeknya hanya 8 jam, jadi saya bisa menjalankannya setiap malam saat kita tidur dan membuang bahan organik di pagi hari.
Bahkan di daerah pedesaan, ini sangat berguna.
Output dari tiga mode pada komposter meja. Kiri sudah terkomposkan sepenuhnya (22 hingga 24 jam). Bagian tengahnya dibuat kompos sebagian untuk penggunaan di luar ruangan (10 hingga 12 jam). Kanan adalah mode ekspres, untuk pra-pemrosesan di tempat sampah kompos biasa (8 jam).
Pengomposan meja mengacu pada peralatan kecil, biasanya listrik, yang dirancang untuk membantu pemilik rumah memecah sampah dapur (terutama sisa makanan) dengan cepat. Perangkat ini menjanjikan untuk mengubah limbah dapur sehari-hari seperti sisa buah dan sayuran, ampas kopi, dan kulit telur menjadi bahan seperti kompos yang dapat digunakan kembali untuk berkebun atau aplikasi lainnya. Daya tarik utama dari komposter meja ini adalah kecepatannya — sebagian besar perangkat ini mengklaim dapat mengubah sampah menjadi bentuk yang dapat digunakan hanya dalam beberapa jam hingga sehari, bergantung pada modelnya.
Meskipun ini terdengar seperti solusi ideal bagi penduduk perkotaan atau siapa pun yang tidak memiliki ruang atau waktu untuk membuat kompos tradisional, penting untuk dipahami bahwa cara kerja peralatan ini sangat berbeda dengan tempat sampah atau tumpukan kompos tradisional.
Apa Perbedaan Antara Komposter Meja dan Kompos Tradisional?
Mereka memecah sisa makanan menjadi nutrisi, namun mereka melakukannya tanpa proses mikroba yang merupakan kekuatan pendorong utama dalam tumpukan kompos tradisional. Mikroba kompos membutuhkan waktu, setidaknya berminggu-minggu, dan mereka juga berbau dan menjadi tempat berkembang biak utama bagi lalat dan serangga lainnya.
Oleh karena itu, pengomposan tradisional paling baik dilakukan di luar ruangan, namun pengomposan di atas meja bekerja sangat baik di dalam ruangan dengan lingkungan yang tertutup dan tetap mengubah sisa makanan menjadi makanan nabati berkualitas tinggi.
Jenis Komposter Meja
Ada tiga merek utama komposter meja yang beredar di pasaran saat ini, antara lain Komposter Vego, Vitamix Food Cyclers, dan Komposter Lomi. Semuanya bekerja dengan cara yang sama, namun memiliki kapasitas dan waktu siklus yang berbeda.
Bagaimana Cara Kerja Komposter Meja?
Komposter meja dirancang untuk mempercepat proses dekomposisi dengan menggunakan kombinasi panas, tindakan mekanis, dan terkadang aktivitas mikroba. Setiap merek dan model beroperasi sedikit berbeda, namun sebagian besar memiliki beberapa elemen utama yang sama.
Panas:Kekuatan Pendorong Dekomposisi
Komponen utama dari sebagian besar komposter meja adalah panas, yang mempercepat penguraian bahan organik. Dalam pengomposan tradisional, mikroorganisme seperti bakteri dan jamur memecah sisa makanan selama berminggu-minggu atau berbulan-bulan dalam proses yang secara alami menghasilkan panas. Namun, komposter meja menggunakan elemen pemanas listrik untuk menaikkan suhu di dalam mesin secara artifisial, biasanya antara 120°F hingga 160°F (49°C hingga 71°C), yang meniru kisaran suhu pengomposan aktif.
Tujuan utama dari panas adalah untuk dehidrasi dan mensterilkan bahan organik. Meskipun beberapa model menggunakan panas ini untuk mendukung aktivitas enzimatik, model lain hanya menggunakannya untuk membunuh potensi mikroba. Dengan meningkatkan suhu secara cepat, komposter meja mempercepat penguraian bahan organik, menguranginya menjadi residu kering yang padat nutrisi, jauh lebih cepat dibandingkan pengomposan tradisional.
Penggilingan dan Penghancuran Secara Mekanis
Kebanyakan komposter meja juga dilengkapi penggiling atau penghancur mekanis, yang membantu memecah sisa makanan menjadi potongan-potongan kecil. Semakin kecil partikelnya, semakin banyak luas permukaan yang terkena panas dan proses penguraian lainnya, yang pada gilirannya mempercepat penguraian secara keseluruhan.
Dengan memecah bahan menjadi potongan-potongan kecil, komposter mengurangi kebutuhan akan pembalikan atau pencampuran secara teratur, yang merupakan persyaratan umum dalam pengomposan tradisional. Beberapa komposter bahkan menggabungkan tindakan penggilingan ini dengan panas, sehingga bahan diparut dan dikeringkan secara bersamaan.
Embernya terbuat dari logam, begitu pula dengan dayung penggilingan di bagian bawah komposter. Tidak ada yang tajam, tetapi dayung hanya berputar perlahan dan menggiling sisa-sisa tanpa ujung yang tajam.
Pencernaan dan Dehidrasi Enzimatik
Meskipun beberapa komposter meja bergantung terutama pada panas, yang lain juga menggunakan pencernaan enzimatik. Enzim adalah protein alami yang membantu memecah molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana. Dalam beberapa model, enzim ditambahkan untuk membantu pemecahan bahan organik seperti protein, lemak, dan karbohidrat. Proses ini dapat terjadi pada suhu yang lebih tinggi untuk memastikan enzim bekerja secara efektif, sehingga semakin mempercepat proses dekomposisi.
Komposter biasanya dilengkapi dengan paket awal berisi tab enzim untuk membantu penguraian sampah. Saya mencoba siklus tersebut dengan dan tanpa tab, dan sejujurnya, saya tidak melihat banyak perbedaan. Kedua kali semuanya telah terurai sepenuhnya, yang merupakan kabar baik…tidak perlu terus membeli bahan habis pakai setelah Anda mendapatkan unit kecuali Anda melihat bahwa campuran barang bekas Anda tidak sepenuhnya rusak.
Aksi Mikroba vs. Aksi Enzimatik
Pengomposan tradisional sangat bergantung pada kerja mikroorganisme seperti bakteri dan jamur. Mikroba ini memecah bahan organik dalam proses yang lambat namun stabil. Namun, pada sebagian besar kompos meja, peran mikroba dibatasi atau ditekan. Panas tinggi di dalam mesin dapat membunuh mikroorganisme yang biasanya berperan dalam penguraian material.
Beberapa komposter menambahkan enzim yang membantu memecah karbohidrat, lemak, dan protein, dan enzim tersebut sangat efektif dalam mengubah sisa makanan menjadi nutrisi bagi tanaman. (Enzim ada di alam dan secara alami mendorong pembusukan bahan tanaman; Anda hanya perlu menambahkan lebih banyak enzim.).
Dehidrasi
Aspek penting lainnya dari proses ini adalah dehidrasi. Saat panas dan terkadang enzim memecah sisa makanan, kelembapannya hilang, sehingga menghasilkan bahan yang kering dan rapuh. Menghilangkan kelembapan sangat penting karena membantu mengawetkan bahan dan mencegahnya menjadi tempat berkembang biaknya bakteri atau jamur.
Hasil akhirnya adalah bahan yang lebih steril dan mengalami dehidrasi dibandingkan bahan organik yang dikomposkan secara tradisional, namun tetap terurai dan padat nutrisi.
Menggunakan Kompos Meja Anda
Setelah proses selesai, komposter menghasilkan produk akhir yang sering kali berupa kompos berwarna gelap dan rapuh atau bahan pembenah tanah yang kering dan padat nutrisi. Sebagian besar model menghasilkan bahan seperti kompos dalam waktu sekitar 24 jam, dan beberapa model memiliki siklus “cepat” yang baru mulai terurai dalam 2 hingga 8 jam, sehingga Anda dapat menuangkan hasilnya ke rumput atau tumpukan kompos tradisional.
Kompos yang dihasilkan biasanya bebas bau dan siap digunakan di taman atau tanaman Anda untuk meningkatkan kesehatan tanah.
Pembersihan dan Pemeliharaan
Setelah siklus pengomposan selesai, Anda biasanya perlu mengosongkan tempat sampah dan membersihkannya. Kebanyakan komposter meja dirancang agar mudah dibersihkan, dengan tempat sampah atau baki yang dapat dilepas dan dapat dibersihkan atau dibilas. Anda juga harus memeriksa sisa atau penumpukan makanan di penggiling atau elemen pemanas yang mungkin memerlukan perawatan sesekali.
Banyak model yang memiliki siklus “bersih” yang membersihkan unit secara mandiri, yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan air. Dengan model vego, siklus pembersihan berjalan dalam 30 menit.
Filter karbon di bagian belakang menjaga bau tetap bersih, dan mereka menyarankan untuk menggantinya setiap 3 hingga 4 bulan.
Apakah Ini Benar-Benar “Pengomposan”?
Jadi, pertanyaan besarnya adalah:Apakah pengomposan di meja benar-benar membuat pengomposan? Jawabannya bergantung pada bagaimana Anda mendefinisikan “pengomposan”.
Dalam pengertian tradisional, pengomposan mengacu pada proses di mana bahan organik dipecah oleh mikroorganisme (bakteri, jamur, dan pengurai lainnya) menjadi bahan berwarna gelap, kaya nutrisi, dan rapuh. Proses ini biasanya memerlukan kelembapan, oksigen, dan waktu, dan dapat memakan waktu mulai dari beberapa minggu hingga beberapa bulan, bergantung pada faktor lingkungan seperti suhu dan tingkat kelembapan.
Sebaliknya, pengomposan di meja menggunakan panas, penggilingan mekanis, dan terkadang pencernaan enzimatik untuk memecah bahan dengan cepat. Meskipun beberapa model memasukkan unsur aktivitas enzimatik, prosesnya tidak didorong oleh dekomposisi biologis dalam pengertian tradisional. Sebaliknya, peralatan ini mengandalkan metode fisik dan termal untuk mencapai hasil serupa — bahan kering kaya nutrisi yang kaya akan bahan organik dan nutrisi bagi tanaman.
Pengomposan Tradisional atau Meja:Mana yang Lebih Baik?
Pada akhirnya, apakah pengomposan di meja atau pengomposan tradisional lebih baik bergantung pada ruang, waktu, dan tujuan Anda.
- Jika Anda mencari kecepatan, kenyamanan, dan pengendalian bau, dan Anda tidak keberatan mengeluarkan sedikit biaya tambahan untuk listrik atau biaya di muka, maka komposter meja mungkin merupakan pilihan terbaik untuk Anda.
- Namun, jika Anda memiliki ruang, waktu, dan keinginan untuk menghasilkan kompos berkualitas tinggi dan kaya nutrisi untuk berkebun, dan Anda bersedia berupaya, pengomposan tradisional mungkin merupakan pilihan yang lebih baik.
Kedua metode ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, dan memahami perbedaan ini dapat membantu Anda mengambil keputusan berdasarkan kebutuhan pengomposan dan gaya hidup Anda.
Peralatan pengomposan di meja adalah alat yang hebat bagi individu yang membutuhkan cara cepat dan nyaman untuk mengelola sisa makanan, terutama di lingkungan perkotaan di mana ruang untuk pengomposan tradisional mungkin terbatas. Meskipun prosesnya tidak bergantung pada mekanisme biologis pengomposan tradisional, namun tetap menghasilkan produk akhir yang kaya nutrisi dan dapat digunakan.
Bagi mereka yang ingin mengelola sampah dapur secara berkelanjutan namun tidak memiliki waktu atau ruang untuk membuat kompos tradisional, pengomposan di meja menawarkan alternatif yang efisien.
