Tunas kacang polong adalah tanaman yang tumbuh cepat dan cocok ditanam di ruang kecil, baik di luar tanah atau pot, atau di dalam ruangan, di ambang jendela. Hanya dalam waktu tiga minggu, mereka menghasilkan rebung yang lezat dan renyah yang dapat dimakan mentah, dalam salad dan sandwich, atau dimasak dalam tumisan. Selain lezat untuk disantap, pucuk kacang polong juga bergizi, dengan kadar vitamin A, B6, E, dan K yang baik, serta sangat tinggi vitamin C. Tunas kacang polong mudah tumbuh dan dapat ditanam sepanjang tahun.
Apa itu pucuk kacang polong?
Tunas kacang polong adalah ujung tanaman kacang polong yang masih muda dan lembut, terdiri dari pucuk dan sulur tipis yang melilit. Menanam kacang polong untuk tunas berbeda dengan menanam kacang polong sebenarnya:tunas kacang polong hanya memakan sedikit ruang dan siap dipanen dalam dua hingga tiga minggu, sedangkan kacang polong membutuhkan waktu sekitar tiga bulan untuk berkembang. Tunas kacang polong dapat ditanam di dalam maupun di luar ruangan, sedangkan tanaman kacang polong hanya dapat ditanam di luar ruangan. Terlebih lagi, Anda dapat menanam pucuk kacang polong kapan saja sepanjang tahun di dalam ruangan, sedangkan pucuk kacang polong hanya dapat ditanam selama musim semi dan musim panas, di luar ruangan.
Tempat menanam tunas kacang
Anda dapat menanam pucuk kacang polong di tanah, di tanah yang telah dipersiapkan dengan baik dan bebas gulma, atau di dalam pot. Jika tunas kacang tumbuh di dalam tanah, gunakanlah garu atau cangkul untuk membuat parit dangkal dengan lebar 15-20 cm dan kedalaman 8-10 cm. Jika ditanam dalam pot, pilih wadah yang lebar dan dangkal dengan kedalaman sekitar 8-10cm. Ini bisa berupa nampan benih yang dalam, keranjang jamur tua, atau kotak stroberi, tetapi pastikan ada lubang drainase di bagian bawah. Isi baki hingga dua pertiga dalamnya dengan kompos pot bebas gambut dan kencangkan perlahan.
Cara menyemai benih pucuk kacang
Tunas kacang siap dipanen. Gambar Getty
Untuk menanam pucuk kacang polong, Anda bisa membeli biji kacang polong dalam kemasan besar, atau merehidrasi kacang polong kering yang dijual untuk dimakan – cukup rendam dalam air selama 24 jam sebelum disemai.
Jika tunas kacang tumbuh di dalam tanah, gunakanlah garu atau cangkul untuk membuat parit dangkal dengan lebar 15-20 cm dan kedalaman 8-10 cm. Jika ditanam dalam pot, pilih wadah yang lebar dan dangkal dengan kedalaman sekitar 8-10cm. Ini bisa berupa nampan benih yang dalam, keranjang jamur tua, atau kotak stroberi, tetapi pastikan ada lubang drainase di bagian bawah. Isi baki hingga dua pertiga dalamnya dengan kompos pot bebas gambut dan kencangkan perlahan.
- Siram tanah atau kompos pot dengan baik dan biarkan mengalir.
- Sebarkan kacang polong di atas permukaan dengan jarak sekitar satu sentimeter di antara tiap kacang polong – tidak perlu terlalu tepat.
Tutupi dengan kompos atau tanah setebal 1-2 cm dan sirami sedikit.
- Kemudian cukup sirami seperlunya untuk menjaga kompos atau tanah tetap lembab. Saat tunas kacang polong Anda muncul dan mulai tumbuh dengan kuat, sirami lebih sering.
- Dalam waktu dua atau tiga minggu, pucuk kacang polong akan siap dipanen. Anda mungkin mendapatkan dua atau bahkan tiga kali panen dari satu panen kacang polong. Terus lakukan penanaman baru setiap beberapa minggu agar panen berkelanjutan.
Cara menanam tunas kacang
Jika Anda telah menanam pucuk kacang polong di dalam nampan benih, Anda tidak perlu memindahkannya karena Anda hanya memanennya untuk diambil tunasnya yang berdaun, sehingga tunas tersebut tidak memerlukan nutrisi sebanyak tanaman kacang polong yang ditanam untuk kacang polong. Namun jika Anda ingin menanamnya di luar ruangan, siapkan tanah dan tanam di tanah dengan kedalaman yang sama dengan yang ditanam di nampan, dan sirami dengan baik.
Cara merawat pucuk kacang polong
Jaga agar pucuk kacang disiram dengan baik dan lindungi tanaman muda dari siput dan siput.
Hama dan penyakit
Siput dan siput merupakan hama terbesar pada pucuk kacang polong. Cobalah kalung siput yang dapat mencegah siput mencapai tanaman.
Memanen pucuk kacang
Tunas kacang siap disantap. Gambar Getty
Tunas kacang polong siap dipanen ketika tanaman muda sudah mencapai tinggi sekitar 10-15 cm. Gunakan gunting, atau jari dan ibu jari Anda, untuk menjepit atau memotong pucuk hingga tepat di atas sepasang daun pertama. Jangan biarkan pucuknya terlalu tinggi, karena akan menjadi berserat dan kenyal.
Menyimpan tunas kacang
Tunas kacang polong dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es setelah dipanen, namun paling baik dimakan segar.
Dengan apa makan rebung
Makanlah pucuk kacang mentah, dalam salad dan sandwich, atau dimasak dengan tumisan. Mereka juga menjadi hiasan yang luar biasa dan lezat untuk hidangan seperti sup musim panas, risotto, kacang polong di atas roti panggang, dan bahkan sarapan yang lezat.
Saran untuk membeli rebung
- Anda dapat membeli biji kacang polong yang sedang berkecambah, biji kacang polong biasa, atau bahkan kacang polong kering yang direhidrasi untuk dimakan, untuk disemai untuk tunas kacang polong. Anda tidak dapat menumbuhkan pucuk kacang polong dari kacang polong beku
Tempat membeli rebung secara online
- Krokus
- Sutton
- Thompson &Morgan
Varietas pucuk kacang untuk ditanam
Tunas kacang 'Anubis' – tumbuh cepat, siap panen dalam tiga minggu.
- Beli pucuk kacang 'Anubis' dari Dobies
Tunas kacang 'Serge' – dapat ditanam untuk tunas kacang polong, mangetout, atau kacang polong utuh.
- Beli pucuk kacang 'Serge' dari Crocus
Tunas kacang 'Gaya' – tumbuh cepat, menghasilkan tunas yang renyah.
- Beli pucuk kacang 'Style' dari Thompson &Morgan
Pertanyaan umum
Apakah pucuk kacang polong sama dengan kacang polong?
Ya. Tunas kacang polong adalah tanaman muda tempat kacang polong tumbuh. Jika Anda tidak memanen pucuknya, tanaman akan tumbuh dan berbunga, serta menghasilkan polong.
Apakah tunas kacang baik untuk Anda?
Ya. Tunas kacang polong bergizi tinggi, dengan kadar vitamin A, B6, E, dan K yang baik, dan sangat tinggi vitamin C.
