Popularitas jamur semakin meningkat karena semakin banyak orang yang mengetahui manfaat kesehatan dari mengonsumsi makanan fungsional padat nutrisi ini.
Akibatnya, toko kelontong kini menjual lebih banyak spesies makanan lezat, dan pasar petani lokal sering kali menjual berbagai macam jamur segar dan kering yang dapat dimakan dan juga jamur obat.
Namun, biayanya bisa mahal, dan bagi banyak orang, cara terbaik untuk memastikan pasokan jamur gourmet yang sehat adalah dengan menanamnya di rumah.
Untungnya, menanam jamur lebih mudah dari yang diperkirakan kebanyakan orang, dan jika Anda cukup beruntung memiliki taman rumah kaca, hal ini dapat membantu Anda menciptakan kondisi pertumbuhan yang ideal untuk jamur.
Ingin tahu bagaimana cara membuat rumah kaca jamur?
Baca terus untuk mengetahui keuntungan menanam jamur di rumah kaca, cara menyesuaikan rumah kaca Anda untuk menanam jamur, dan cara menanam jamur di rumah kaca langkah demi langkah.
Jamur memerlukan kondisi lingkungan tertentu untuk menghasilkan jamur, dan di alam liar, jamur dapat tetap tidak aktif selama beberapa tahun hingga kondisinya cocok untuk berbuah.
Keberhasilan menanam jamur di rumah berarti mereplikasi kondisi alam ideal ini seakurat mungkin, dan rumah kaca sering kali mempermudah hal ini.
Rumah kaca dapat membantu Anda mempertahankan suhu buah dan tingkat kelembapan yang sesuai, terutama di iklim dengan suhu ekstrem.
Berikut beberapa alasan mengapa menanam jamur di rumah kaca mungkin patut Anda pertimbangkan.
- Jamur umumnya dan berhasil ditanam di rumah kaca luar ruangan di beberapa wilayah di Tiongkok.
- Rumah kaca ideal untuk pembuahan musiman ketika kondisi suhu dan kelembapan secara alami sesuai.
- Menggunakan rumah kaca untuk menanam jamur lebih murah dibandingkan membangun ruang tanam yang dikontrol iklim sepanjang tahun.
- Jika Anda sudah memiliki rumah kaca, Anda dapat memanfaatkan ruang rumah kaca yang tidak terpakai untuk menanam jamur.
- Anda dapat menggunakan rumah kaca mini kecil untuk membuat rumah kaca jamur dalam ruangan, sering disebut tenda tumbuh Martha, dan menanam jamur di dalam ruangan.
Apa Lingkungan Terbaik untuk Tumbuh Jamur?
Agar berhasil membudidayakan jamur di rumah, Anda perlu menyediakan kondisi lingkungan khusus yang disesuaikan dengan jenis jamur yang Anda tanam.
Selama kolonisasi, substrat Anda harus menyediakan kelembapan dan nutrisi yang dibutuhkan miselium untuk tumbuh. Karena jamur tidak memerlukan cahaya pada tahap ini, Anda hanya perlu memastikan suhu dan pertukaran udara segar sudah tepat.
Namun selama fase pembuahan, jamur memerlukan suhu, pencahayaan, kelembapan, dan udara segar tertentu untuk tumbuh dan mengembangkan tubuh buah yang sehat dan berbentuk baik.
Panduan komprehensif kami tentang kondisi yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh memiliki informasi lebih lanjut untuk Anda.
Bagaimana cara mengubah rumah kaca saya menjadi rumah jamur?
Untuk mengubah taman rumah kaca menjadi ruang budidaya jamur, kemungkinan besar Anda perlu melakukan beberapa penyesuaian untuk menciptakan kondisi pertumbuhan jamur yang ideal, termasuk:
Mengurangi Jumlah Cahaya
Jika rumah kaca Anda terkena sinar matahari penuh, Anda perlu memasang kain peneduh atau sejenisnya untuk mengurangi jumlah cahaya di dalam rumah kaca.
Meskipun jamur memerlukan cahaya untuk tumbuh dengan baik selama fase berbuah, cahaya tidak langsung adalah yang terbaik, dan sebagian besar spesies jamur gourmet tidak tumbuh dengan baik di bawah sinar matahari langsung.
Mengatur Suhu
Jamur tumbuh subur dalam kisaran suhu tertentu yang bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya.
Umumnya, jamur menyukai suhu antara 13 dan 24°C (55 dan 75°F), meskipun beberapa spesies, seperti jamur tiram, akan tumbuh pada suhu hingga 86°F (30°C).
Tergantung pada lokasi Anda, memasang kain peneduh mungkin cukup untuk mencapai suhu ideal, terutama jika Anda ingin menghasilkan buah musiman.
Namun, jika iklim Anda lebih ekstrem atau Anda ingin menanam jamur sepanjang tahun, Anda mungkin perlu menggunakan sistem pemanas atau pendingin untuk menjaga suhu ideal di rumah kaca.
Menjaga Tingkat Kelembapan
Jamur biasanya membutuhkan tingkat kelembapan 85 hingga 95% untuk tumbuh, dan bergantung pada lokasi Anda, Anda mungkin perlu memasang pelembab udara atau sistem kabut untuk menjaga tingkat kelembapan tersebut.
Namun rumah kaca secara alami cenderung mempertahankan kelembapan tinggi, jadi jika Anda tinggal di iklim sedang dan lembap, Anda mungkin tidak memerlukan peralatan tambahan untuk menyediakan tingkat kelembapan yang diperlukan.
Menyediakan Aliran Udara yang Memadai
Sirkulasi udara yang memadai sangat penting untuk keberhasilan budidaya jamur, namun tidak terlalu penting sehingga mengurangi tingkat kelembapan.
Rumah kaca Anda memerlukan mekanisme ventilasi atau kipas angin untuk menyediakan pertukaran udara segar yang konsisten yang dibutuhkan jamur untuk tumbuh.
Tergantung pada iklim Anda, menyeimbangkan pertukaran udara segar dan tingkat kelembapan dapat menjadi salah satu aspek tersulit dalam menanam jamur.
Mengurangi Hama
Jika rumah kaca Anda memiliki lubang ventilasi, sebaiknya pasang pelindung lalat untuk mencegah hama memasuki ruang tanam.
Jika Anda sudah menanam tanaman atau sayuran di rumah kaca, kemungkinan besar Anda sudah memiliki pelindung untuk mencegah serangga memakan tanaman Anda.
Peralatan yang Dibutuhkan untuk Menanam Jamur di Rumah Kaca
Peralatan yang Anda butuhkan akan sangat bervariasi tergantung pada ukuran rumah kaca dan kondisi iklim sekitar di wilayah Anda, namun kemungkinan besar akan mencakup:
- Kipas angin untuk memberikan pertukaran udara segar
- Pelembab udara atau nozel semprot untuk menciptakan kelembapan
- Jaring kasa untuk mencegah hama memasuki rumah kaca.
- Jaring peneduh jika iklim sangat panas untuk menghalangi sinar matahari langsung dan membantu menurunkan suhu
- Rak untuk menampung wadah substrat jika ditanam di dalam tas atau baki
Video dari What The Fungus ini akan memberi Anda gambaran seperti apa peternakan jamur rumah kaca komersial.
Jenis Jamur yang Dapat Anda Tanam di Rumah Kaca
Jika Anda menyesuaikan rumah kaca sedemikian rupa sehingga dapat menghasilkan kondisi buah yang ideal, Anda dapat menanam sebagian besar spesies jamur yang dapat dimakan di rumah kaca.
Pilihan populer untuk menanam jamur dalam kantong di rumah kaca adalah jamur tiram dan shiitake, karena keduanya merupakan jamur yang paling mudah ditanam.
Menanam jamur kancing di nampan juga menjadi favorit di rumah kaca, dan Anda juga dapat menanam spesies yang ditanam orang di hamparan taman di nampan rumah kaca. Contohnya adalah tutup anggur, surai berbulu lebat, tiram raja, pioppino, dan jamur elm.
Selain itu, spesies jamur apa pun yang dapat Anda tanam di luar ruangan dengan menggunakan kayu gelondongan, termasuk surai singa, maitake, nameko, dan ayam hutan, akan dengan senang hati tumbuh di rumah kaca tanpa memerlukan banyak modifikasi.
Selain jamur gourmet yang lezat, Anda juga dapat menanam beberapa spesies jamur obat di rumah kaca.
Jamur Reishi adalah salah satu spesies ini. Mereka menikmati kondisi panas dan lembab di dalam rumah kaca, dan orang-orang sering menanamnya di dalam rumah kaca dalam kantong atau pada batang kayu yang terkubur di bawah tanah.
Cara Menanam Jamur di Rumah Kaca Langkah demi Langkah
Dalam panduan langkah demi langkah ini, kami memandu Anda melalui langkah-langkah yang diperlukan untuk menanam jamur di rumah kaca luar ruangan.
Sebelum memulai, Anda perlu membuat beberapa keputusan yang akan memengaruhi persediaan yang Anda perlukan, termasuk:
- Spesies jamur manakah yang ingin Anda tanam? Jika Anda memilih spesies jamur yang mudah tumbuh dan tahan terhadap berbagai suhu, rumah kaca Anda mungkin memerlukan lebih sedikit adaptasi.
Selain itu, spesies yang Anda pilih akan menentukan jenis media tanam atau substrat yang Anda perlukan dan metode penanaman yang dapat Anda pertimbangkan.
- Metode manakah yang akan Anda gunakan:tas, baki, atau kayu gelondongan? Banyak spesies jamur yang mudah tumbuh dapat ditanam di dalam tas, ember, nampan, bedengan taman, atau batang kayu.
Saat memutuskan metode mana yang akan digunakan, pertimbangkan ruang yang tersedia di rumah kaca Anda dan jenis bahan substrat organik apa yang mudah didapat secara lokal.
Cara termudah bagi pemula untuk menanam jamur untuk pertama kalinya adalah dengan membeli perlengkapan menanam jamur yang berisi blok buah yang sudah terkolonisasi sepenuhnya.
Yang perlu Anda lakukan hanyalah membuka peralatan tanam, meletakkannya di tempat di dalam rumah kaca dengan cahaya tidak langsung, memantau suhu, dan menyiram jamur dengan air bila diperlukan untuk menjaga tingkat kelembapan.
Setelah Anda memiliki pengalaman, Anda mungkin ingin beralih dari peralatan menanam jamur dan lebih terlibat dalam tahap pertumbuhan jamur lainnya.
Umumnya, langkah selanjutnya dalam perjalanan pertumbuhan jamur Anda adalah menyiapkan dan menginokulasi substrat serta memantaunya selama inkubasi sementara miselium menjajah bahan organik yang Anda sediakan.
Kami menyarankan agar pemula memulai dengan spesies kuat seperti jamur tiram atau tutup anggur yang akan tumbuh di atas jerami atau serpihan kayu yang dipasteurisasi dan tidak memerlukan substrat yang disterilkan.
Berikut beberapa langkah yang dapat Anda ikuti untuk menanam jamur di rumah kaca luar ruangan:
Langkah 1:Sesuaikan Rumah Kaca Anda
Ada dua keuntungan utama menanam jamur di rumah kaca dibandingkan di luar ruangan.
Pertama, rumah kaca dapat membantu melindungi jamur dari perubahan kelembapan atau suhu mendadak dan kejadian cuaca ekstrem.
Namun tergantung pada lingkungan Anda, rumah kaca yang tidak dimodifikasi mungkin tidak cukup. Anda mungkin memerlukan kain peneduh dan peralatan lainnya, seperti pelembab udara atau kipas angin, untuk menciptakan kondisi pertumbuhan yang sesuai.
Hal kedua yang dilakukan rumah kaca adalah membantu mencegah masuknya hewan, burung, hama dan penyakit yang dapat merusak tanaman jamur di luar ruangan. Tergantung pada desain rumah kaca Anda, Anda mungkin perlu memasang sekat untuk mencegah serangga kecil seperti lalat.
Terakhir, berdasarkan metode penanaman dan desain rumah kaca jamur Anda, Anda mungkin ingin memasang rak untuk menampung tas atau nampan budidaya jamur Anda.
Rak vertikal yang berdiri sendiri adalah solusi populer yang meningkatkan jumlah ruang tanam dan memungkinkan Anda menanam lebih banyak jamur.
Langkah 2:Kumpulkan Persediaan
Perlengkapan menanam jamur yang diperlukan untuk menanam jamur di rumah kaca akan bervariasi tergantung pada spesies dan metode yang Anda pilih, namun secara umum, Anda memerlukan barang-barang berikut:
Pemijahan Jamur
Kami merekomendasikan untuk membeli bibit jamur berkualitas tinggi dari pemasok terkemuka terdekat.
Ada tiga jenis bibit jamur untuk menanam jamur:bibit biji-bijian, bibit serbuk gergaji, dan bibit colokan. Mana yang terbaik untuk digunakan bergantung pada metode pertumbuhan yang Anda pilih.
Substrat (Media Tumbuh)
Kami menyarankan para pemula untuk memulai dengan jamur yang tumbuh di substrat yang kurang bergizi seperti jerami dan ampas tebu, karena keduanya hanya memerlukan pasteurisasi.
Serpihan kayu keras dan kompos juga merupakan substrat jamur populer yang sering digunakan orang untuk menanam jamur di luar ruangan, namun risiko kontaminasi dapat meningkat.
Jika Anda memiliki cukup ruang di rumah kaca, kesabaran untuk menunggu beberapa saat, dan akses terhadap kayu keras segar, menanam jamur di kayu juga merupakan pilihan yang baik untuk pemula.
Namun, jika Anda memiliki sedikit pengalaman dan ingin menanam jamur yang lebih menyukai substrat serbuk gergaji kayu keras seperti Master's Mix, Anda harus mensterilkan substrat Anda.
Wadah
Kecuali jika Anda berencana menanam jamur di kayu gelondongan, Anda perlu mencari wadah untuk menampung substrat Anda.
Pilihan wadah yang populer untuk menanam jamur di rumah kaca adalah kantong penanaman jamur atau nampan plastik untuk spesies yang tumbuh paling tinggi seperti jamur kancing, tiram raja, tutup anggur, atau jamur reishi.
Termometer
Termometer akan membantu Anda mengawasi suhu di dalam rumah kaca untuk memastikan suhu tidak terlalu panas atau dingin untuk spesies jamur yang Anda tanam.
Jenis jamur yang berbeda tumbuh subur pada suhu yang berbeda dan mungkin juga memerlukan suhu yang berbeda untuk inkubasi, penjepitan, dan pembuahan.
Selalu ikuti instruksi yang disertakan dengan bibit jamur Anda. Jika tidak ada, lihat panduan pertumbuhan kami atau lakukan riset online untuk menemukan suhu ideal untuk jamur Anda.
Anda dapat membeli termometer dari toko retail umum atau online, namun pastikan termometer yang Anda pilih tahan terhadap tingkat kelembapan relatif tinggi (85 hingga 95%) yang diperlukan untuk menanam jamur.
Higrometer
Higrometer mengukur kadar air di udara dan dapat menjadi alat yang berguna untuk menanam jamur di rumah kaca.
Jika Anda menanam spesies jamur yang kuat dan menyemprotkannya beberapa kali sehari untuk meningkatkan kelembapan, kemungkinan besar Anda tidak memerlukan higrometer.
Namun jika Anda menanam spesies yang lebih rewel atau menggunakan pelembab udara untuk meningkatkan tingkat kelembapan, higrometer dapat membantu, karena pelembab dapat menghasilkan kelembapan berlebih, terutama di rumah kaca.
Jika Anda tidak memiliki pengontrol kelembapan otomatis, higrometer akan memungkinkan Anda memantau tingkat kelembapan dan menyesuaikan atau mematikan pelembab udara bila diperlukan.
Anda juga dapat membeli kombinasi termometer dan higrometer yang dirancang khusus untuk digunakan di rumah kaca.
Langkah 3:Siapkan Substrat Anda
Ketika rumah kaca Anda sudah siap dan Anda memiliki semua persediaan, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya, menyiapkan substrat untuk inokulasi.
Hal ini dapat dilakukan dengan mempasteurisasi jerami, mensterilkan blok serbuk gergaji tambahan, membuat lubang pada kayu gelondongan, atau menyiapkan kompos untuk jamur kancing.
Umumnya, saat menyiapkan substrat curah untuk inokulasi, diperlukan dua hal.
Pertama, Anda perlu menghidrasi media hingga kapasitas lapangan. Kemudian, pasteurisasi atau sterilkan substrat untuk mengurangi atau membunuh organisme hidup yang mungkin bersaing dengan miselium jamur Anda.
Langkah 4:Inokulasi Substrat Anda
Saat menanam jamur di rumah, Anda perlu mencampurkan spora atau bibit jamur ke dalam media nutrisi yang sesuai (substrat) agar jamur dapat tumbuh dan menghasilkan jamur.
Pembudidaya jamur menyebut proses ini inokulasi. Anda akan menemukan banyak istilah budidaya jamur khusus industri dalam perjalanan budidaya jamur Anda, dan 'inokulasi' adalah salah satunya.
Ada beberapa metode inokulasi yang dapat Anda gunakan dan mana yang terbaik tergantung pada spesies jamur, metode penanaman, dan substrat yang Anda pilih.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang inokulasi jamur, silakan baca artikel kami, “Inokulasi Jamur:Pemijahan, Substrat, Batang Kayu &Tempat Tidur.”
Langkah 5:Inkubasi
Setelah Anda menginokulasi substrat, langkah selanjutnya adalah menginkubasinya.
Ini biasanya berarti menempatkan media di lokasi yang hangat dan gelap selama jangka waktu beberapa minggu hingga beberapa bulan. Kisaran suhu optimal untuk sebagian besar spesies selama inkubasi adalah 20 hingga 24°C (68 hingga 75°F).
Waktu inkubasi bervariasi berdasarkan faktor seperti suhu, kecepatan pemijahan, komposisi substrat, dan spesies jamur.
Selama inkubasi, miselium jamur tumbuh keluar dari bibit yang Anda masukkan dan menyebar ke seluruh substrat, memakan bahan organik di dalam substrat.
Para petani jamur menyebut proses ini kolonisasi. (Istilah pertumbuhan jamur unik lainnya.)
Ketika kolonisasi selesai, substrat Anda sering kali akan tertutup seluruhnya oleh miselium putih, dan jika benjolan kecil atau peniti jamur mulai muncul, inilah waktunya untuk berbuah.
Langkah 6:Berbuah
Berbuah adalah fase paling menarik dalam budidaya jamur saat Anda akhirnya menyaksikan jamur Anda tumbuh.
Untuk memulai pembuahan, Anda perlu memaparkan miselium di substrat yang telah terkolonisasi sepenuhnya pada kondisi pembuahan, yang berarti Anda harus meniru lingkungan pembuahan alami jamur tersebut.
Tahap pertama pertumbuhan jamur adalah penjepitan, yang mana tingkat kelembapan sangat penting. Jika Anda membiarkan potongan kecil jamur menjadi terlalu kering, jamur tersebut akan mengerut, menjadi hitam, dan mati.
Umumnya, faktor kunci keberhasilan pembuahan meliputi ventilasi yang memadai, tingkat kelembapan 80% atau lebih tinggi, sinar matahari tidak langsung, dan suhu berkisar antara 10 hingga 24°C (50 hingga 75°F).
Tergantung pada spesies jamurnya, Anda mungkin bisa memanen jamur pertama kali dalam waktu kurang dari dua minggu, namun tidak semua jamur tumbuh secepat itu.
Artikel kami, "Berapa Lama Untuk Menanam Jamur? Semua Pertanyaan Terjawab." memiliki lebih banyak informasi tentang berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menumbuhkan berbagai spesies dan faktor-faktor yang mempengaruhi laju pertumbuhan.
Masalah Umum dan Cara Mengatasinya
Seperti kebanyakan hal yang layak dilakukan, menanam jamur adalah sebuah proses pembelajaran, dan ada beberapa hal yang kemungkinan besar akan Anda pelajari melalui trial and error.
Mengetahui cara menghindari masalah umum dapat membantu Anda sukses lebih cepat, dan kami memiliki artikel untuk membantu mengatasi hal ini yang berjudul “12 Kesalahan Umum yang Dilakukan Penanam Jamur.”
Bergantung pada seberapa banyak modifikasi yang Anda lakukan, menanam jamur di rumah kaca bisa seperti menanamnya di luar ruangan, hanya saja dengan perlindungan lebih dari cuaca ekstrem dan hama.
Atau, menanam jamur di rumah kaca otomatis yang sangat aman bisa seperti menanam jamur di tenda budidaya jamur dalam ruangan, namun dengan potensi tantangan iklim yang lebih besar.
Berikut beberapa masalah umum yang mungkin Anda temui saat menanam jamur di rumah kaca luar ruangan dibandingkan di dalam ruangan:
Suhu Terlalu Tinggi
Salah satu masalah utama yang dihadapi orang-orang saat menanam jamur di rumah kaca luar ruangan adalah cuaca menjadi terlalu panas di musim panas.
Memasang jaring peneduh dan memastikan ventilasi yang memadai dapat membantu mengatasi hal ini, namun jika cuaca masih terlalu panas, Anda perlu memasang sistem pendingin atau hanya menanam jamur selama musim dingin.
Lebih Banyak Paparan Hama
Sulit untuk mencegah hama seperti lalat jamur atau siput menyerang jamur Anda di rumah kaca luar ruangan.
Rumah kaca Anda harus tertutup sepenuhnya, dan sebaiknya tutup semua lubang ventilasi dengan jaring kasa halus untuk membantu mencegah serangga merusak tanaman jamur Anda.
Variasi Suhu yang Sering
Suhu luar ruangan dapat berubah drastis, dari siang hingga malam, sehingga membuat laju pertumbuhan jamur menjadi lebih lambat dan sulit diprediksi.
Bantalan atau keset pemanas adalah cara yang populer dan relatif murah untuk memastikan jamur Anda tidak terlalu dingin di malam hari.
Tersedia dalam berbagai ukuran, mudah ditempatkan di bawah wadah tanam, dan Anda dapat menyesuaikannya dengan suhu yang diinginkan.
Kerusakan Cuaca Ekstrim
Peristiwa cuaca ekstrem, seperti angin kencang atau badai es, dapat menyebabkan kerusakan serius pada rumah kaca luar ruangan.
Untuk membantu mencegah hal ini, pastikan struktur rumah kaca Anda kokoh dan, jika memungkinkan, letakkan di lokasi yang secara alami terlindung dari kejadian cuaca ekstrem melalui pepohonan atau bangunan.
Pelajari lebih lanjut tentang menanam jamur di luar ruangan dengan ide untuk menjaga tingkat kelembapan dan menghalangi hama.
Pemikiran Akhir
Menggunakan rumah kaca yang ada untuk menanam jamur bisa menjadi cara yang hemat biaya untuk melindungi jamur Anda dari cuaca ekstrem, serangga, dan penyakit, sehingga meningkatkan hasil panen Anda.
Dan, jika Anda tinggal di lokasi yang kondisi suhu dan kelembapannya cocok secara alami, tidak perlu banyak penyesuaian untuk mengubah taman rumah kaca menjadi tempat budidaya jamur.
Tergantung pada ruangan di rumah kaca, Anda memiliki beberapa pilihan, termasuk menanam jamur dalam kantong di rak, ember bertumpuk, nampan datar (sendiri atau bersama tanaman) atau di atas kayu gelondongan.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur di dalam dan di luar ruangan, kunjungi Pusat Penanaman Jamur kami atau daftar ke salah satu kursus budidaya jamur kami.
