Kombucha telah menjadi minuman yang sangat populer. Karena banyak manfaat kesehatan yang dibanggakannya, semakin banyak orang yang mencobanya. Ini berarti peningkatan permintaan untuk produk. Jadi, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara terjun ke bidang bisnis ini, artikel ini telah Anda bahas!
Untuk menjual Kombucha di pasar petani, Anda memerlukan izin produsen makanan dari Departemen Pertanian. Anda harus melalui departemen kesehatan kota, kabupaten, dan negara bagian Anda. Ini karena dapur pembuatan bir komersial Anda perlu disertifikasi sebagai aman dan sanitasi. Anda harus mendapatkan izin yang sesuai dari otoritas yang diperlukan. Anda juga perlu memutuskan bagaimana Anda ingin menjual Kombucha Anda. Baik itu dari botol, growler, atau wadah tong. Beberapa jenis asuransi juga penting.
Apakah Kombucha Legal untuk Dijual
Masalah legalitas Kombucha menjadi rebutan utama di seluruh negeri.
Pertama-tama, Kombucha adalah minuman mentah dan difermentasi yang dibuat dengan gula, teh, ragi, dan bakteri. Sekarang kita semua tahu satu produk lain yang dibuat dengan cara ini; alkohol!
Kombucha dapat memiliki hingga 3% alkohol berdasarkan volume (ABV). Ini adalah sesuatu yang kebanyakan konsumen tidak menyadari. Soal legalitas penjualan Kombucha tunduk pada interpretasi.
Biro Perdagangan dan Pajak Alkohol dan Tembakau (disingkat TTB) mengatur dan memungut pajak atas perdagangan dan impor alkohol, tembakau, serta hal-hal lain. Ini menegakkan peraturan tentang komoditas ini dan bertanggung jawab untuk menyebut komoditas ini sebagai legal atau ilegal.
Biro mengharuskan semua minuman yang berada di atas 0,5% ABV diberi label yang sesuai. Jadi jika Kombucha termasuk dalam kategori ini, maka wajib diklasifikasikan sebagai minuman beralkohol. Pengecer yang menjualnya dengan demikian dikenakan pajak cukai federal yang harus dibayar. TTB juga mengharuskan pembuat bir Kombucha memiliki pemberitahuan pembuat bir. Kemasan pada Kombucha juga harus memiliki label dengan pernyataan Peringatan Pemerintah. Persetujuan formula TTB juga diperlukan.
Jika Kombucha yang diseduh oleh penjual berada di bawah batas ABV, maka minuman tersebut boleh dijual. Jika penjual menyeduh Kombucha yang melebihi batas ABV tetapi mematuhi peraturan TTB, maka penjualan Kombucha cukup legal.
Juga legal untuk menjual Kombucha jika memenuhi Peraturan Keamanan dan Makanan yang memastikan konsumen tidak keracunan.
Cara Menjual Kombucha di Pasar Petani
Untuk menjual Kombucha di pasar petani, Anda memerlukan beberapa hal. Salah satunya adalah izin produsen pangan dari Departemen Pertanian. Anda harus melalui departemen kesehatan kota, kabupaten, dan negara bagian Anda. Ini karena dapur pembuatan bir komersial Anda perlu disertifikasi sebagai aman dan sanitasi. Anda harus mendapatkan izin yang sesuai dari otoritas yang diperlukan.
Anda juga perlu memutuskan bagaimana Anda ingin menjual Kombucha Anda. Baik itu dari botol, growler, atau wadah tong. Beberapa jenis asuransi juga penting.
Tentukan rasa yang ingin Anda jual. Lakukan kromatografi gas pada semua batch yang Anda produksi dan kemudian pertimbangkan harga serta pesaing Anda.
Setelah Anda mengetahui semuanya, inilah saatnya untuk menjual di pasar petani lokal Anda.
Apakah Layak Menjual Kombucha di Pasar Petani
Untuk menjawab pertanyaan dari sudut pandang komersial, tidak juga. Tidak, kecuali jika Anda adalah seorang pengusaha berpengalaman dengan banyak kesabaran dan modal untuk dibelanjakan. Inilah alasannya.
Seperti yang sudah kita bahas sebelumnya di artikel ini, ada banyak peraturan seputar produksi, penjualan, dan distribusi Kombucha. TTB mengharuskan penjual memiliki izin untuk Kombucha yang melebihi .5% ABV. Bahkan ketika produk akhir berada di bawah nilai ini, TTB tetap mewajibkan penjual untuk memiliki izin.
Agak sulit untuk mengukur ABV Kombucha. Lebih sulit lagi untuk menyeduh Kombucha yang berada di bawah batas ABV. Satu-satunya cara untuk mengukur ABV Kombucha adalah dengan membayar kromatografi gas atau spektrometri massa di laboratorium. Ini menghabiskan banyak uang.
Penjual juga diharuskan membayar pajak cukai untuk produk yang mereka hasilkan. Ini relatif tinggi mengingat beberapa penjual Kombucha berskala kecil.
Jadi, kecuali seseorang memiliki modal yang diperlukan untuk memulai bisnis ini dan kesabaran untuk mengikuti peraturan, menjual Kombucha tidak sepadan.
Dapatkah Anda Mencari nafkah dengan Menjual Kombucha di Pasar Petani?
Kombucha tidak mahal untuk dibuat dan dijual. Dengan jumlah modal yang tepat, Anda dapat memperoleh penghasilan besar dengan menjual Kombucha.
Hal yang baik tentang bisnis ini adalah ketika pengalaman Anda berkembang dan Anda mempelajari trik perdagangan, Anda dapat berkembang dari pasar petani ke toko ritel dan distributor besar. Faktor terpenting untuk berinvestasi saat menjual Kombucha di pasar petani adalah kredibilitas. Membangun kredibilitas produk Anda sejak awal sangat membantu dalam membangun basis pelanggan setia.
Beberapa individu diketahui memperoleh pendapatan enam digit dari penjualan Kombucha. Ambil contoh Health-Ade yang dimulai dengan penjualan $600 di pasar petani. Pemiliknya beroperasi dari apartemen mereka dan setelah beberapa saat keadaan menjadi sangat kacau sehingga mereka harus mencari lebih banyak ruang.
Jika seseorang memiliki modal dan peralatan yang diperlukan, dan cukup sabar untuk mengikuti peraturan TTB, menjual Kombucha di pasar petani bisa menjadi bisnis yang sangat menguntungkan. Minuman ini biasanya sangat diminati dan oleh karena itu menarik puluhan pelanggan.
Bagaimana Cara Membuat Kombucha Komersial?
Langkah pertama adalah memutuskan apakah Anda akan menjual Teh Kombucha atau Bir. Teh kombucha memiliki ABV di bawah 0,5% sedangkan bir lebih tinggi. Peralatan yang Anda butuhkan untuk membuatnya hampir sama. Dokumen dan biayanya sangat berbeda. Juga, putuskan berapa banyak botol yang ingin Anda jual.
Beberapa bahan yang Anda perlukan adalah Teh, Air, Gula, dan SCOBY.
Langkah 1 :Rebus air dan tambahkan teh celup. Biarkan meresap selama beberapa menit, angkat, dan tambahkan gula. Biarkan teh manis dingin karena SCOBY sensitif terhadap suhu tinggi. Tambahkan teh pembuka.
Langkah 2 :Tambahkan SCOBY. Ini adalah kultur simbiosis bakteri dan ragi + teh starter. Itulah yang membantu fermentasi kombucha Anda. Tutup stoples dengan kain tenun yang rapat setelah menambahkan SCOBY.
Langkah 3: Fermentasi. Temukan tempat yang tidak terganggu dan letakkan stoples Anda jauh dari sinar matahari langsung. Suhu optimal harus dipertahankan pada 24-29 derajat. Biarkan stoples Anda selama 5 hari atau lebih. Setelah Anda puas dengan rasanya, Kombucha Anda siap dijual!
Selalu berhati-hati dengan cara Anda menyeduh Kombucha untuk dijual di pasar petani. Ikuti peraturan dan Anda akan aman untuk beroperasi!
