Dengan pasar petani musim dingin dalam ayunan penuh dan lebih banyak produsen bersiap untuk musim penjualan musim semi, mengharuskan individu untuk tinggal di rumah membuat manajer pasar bertanya-tanya apakah mereka dapat tetap buka.
Jamaah karyawan dan pelanggan harus dilakukan sesuai dengan persyaratan jarak sosial 6 kaki, dan vendor dan manajer pasar mungkin perlu mengubah aturan dan peraturan keamanan pangan saat ini untuk dipatuhi sepenuhnya.
University of Illinois memiliki pedoman ini:
Vendor apa yang harus dipertimbangkan?
- Seperti dalam semua kasus, karyawan harus sehat jika sedang bekerja.
- Bersihkan dan sanitasi stan dan peralatan Anda secara teratur sepanjang hari pasar. Pembersihan berarti menggunakan sabun dan air dan sanitasi berarti menggunakan produk berlabel untuk sanitasi yang dapat digunakan pada permukaan kontak makanan. Pedoman dari Badan Perlindungan Lingkungan tersedia. Saat ragu, pastikan bahwa pelabelan pembersih sesuai untuk digunakan pada permukaan kontak makanan.
- Ikuti panduan apa pun dari departemen kesehatan negara bagian Anda tentang pengambilan sampel produk.
- Miliki tempat cuci tangan di stan Anda, dan menginstruksikan semua pekerja untuk menggunakannya secara teratur
- Minimalkan berapa kali produk disentuh, dari panen di lahan melalui penjualan pasar.
- Tunjuk seorang pekerja yang hanya bertanggung jawab untuk mengambil uang dan mengharuskan mereka untuk memakai sarung tangan untuk semua transaksi.
- Mintalah semua pekerja menggunakan sarung tangan sekali pakai saat bekerja dengan produk segar dan instruksikan mereka tentang seberapa sering mengganti sarung tangan sepanjang hari.
- Jangan biarkan pelanggan mengambil produk untuk menguji kematangan atau baunya sebelum membeli.
- Petani mungkin ingin mengemas produk sebelum dibuka dan menjelaskan kepada pelanggan bahwa ini demi keselamatan mereka sendiri.
- Ingatkan pelanggan untuk mencuci produk saat mereka tiba di rumah.
Apa yang harus dipertimbangkan oleh manajer?
- Berlatih jarak sosial. Perluas jarak antara stan pasar dan hindari berjabat tangan atau kontak fisik lainnya.
- Memiliki tempat cuci tangan di seluruh pasar untuk digunakan publik dan memasang tanda yang mengingatkan pelanggan untuk menggunakan sabun dan air selama 20 detik sebelum membilas dan mengeringkan dengan handuk kertas sekali pakai.
- Membatasi atau membatasi akses hewan ke pasar.
- Menghilangkan sementara area tempat duduk di dalam pasar untuk mempromosikan jarak sosial.
- Memulai program pendidikan pelanggan melalui situs web pasar Anda, situs media sosial, dan buletin dan menyarankan orang untuk tidak pergi ke pasar jika mereka sakit.
- Memiliki tanda yang dipajang dengan jelas di pintu masuk pasar atau di setiap stan penjual yang mempromosikan jarak sosial setidaknya 6 kaki di ruang publik.
