Jamur penuh dengan nutrisi bermanfaat dan senyawa obat, dan seiring dengan banyaknya orang yang menyadari manfaat kesehatan yang mereka tawarkan, mereka memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka.
Untungnya, toko kelontong telah memperhatikan peningkatan permintaan dan kini menawarkan lebih banyak pilihan jamur adiboga dibandingkan sebelumnya.
Namun, bagi mereka yang baru mengenal kelezatan jamur, pilihan jamur yang tersedia di toko kelontong bisa jadi sedikit menakutkan.
Di mana Anda memulainya, dan apa cara terbaik untuk memanfaatkan berbagai spesies jamur?
Baca terus untuk mengetahui tentang beberapa jamur yang umum dibeli di toko kelontong dan cara memanfaatkannya sebaik mungkin dengan beberapa resep mudah untuk Anda mulai.
Tergantung di mana Anda tinggal, jamur di toko bahan makanan setempat bervariasi, tetapi biasanya Anda akan menemukan jamur umum berikut:
1. Jamur Kancing
Jika toko kelontong menjual jamur, pasti ada jamur kancing di sana.
Jamur kancing (Agaricus bisporus) adalah jamur toko kelontong yang paling umum dan salah satu spesies jamur yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di seluruh dunia.
Jamur ini memiliki beberapa nama. Toko kelontong mungkin menjual Agricarus bisporus putih muda sebagai jamur kancing, jamur putih, jamur bayi, atau jamur meja.
Jamur kancing memiliki tutup berwarna putih halus dan kokoh serta batang pendek berwarna putih tebal. Di bawah topinya, mereka memiliki insang pucat yang ditutupi kerudung putih saat masih muda.
Rasanya lembut dan bersahaja, dan meskipun sangat lembut saat mentah, rasanya semakin kuat saat dimasak.
Anda dapat menggunakan jamur serbaguna ini di sebagian besar hidangan, dan biasanya Anda akan menemukannya segar, kering, dan kalengan di toko bahan makanan.
Resep Jamur Kancing Mudah
Resep jamur kancing lezat ini (diadaptasi dari Sunday Supper Movement) cepat dan mudah dibuat.
Cukup tumis jamur kancing Anda dengan mentega dan minyak zaitun bersama bawang putih dan rempah-rempah untuk menghasilkan topping atau lauk pauk yang sempurna untuk steak, daging babi, atau ayam.
Bahan:
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 16 ons (450 g) jamur kancing
- garam dan merica
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sendok makan peterseli daun datar dicincang, ditambah lagi untuk hiasan opsional
- 1 sendok teh thyme kering
Petunjuk:
- Pangkas bagian yang rusak atau batang yang terlalu panjang, lalu bilas jamur untuk menghilangkan kotoran dan keringkan dengan handuk kertas.
- Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan besar dengan api sedang-besar. Setelah mentega meleleh, tambahkan jamur dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Biarkan jamur kancing matang selama 5-7 menit, aduk sesekali agar jamur menjadi coklat dan menjadi karamel.
- Kurangi api menjadi sedang dan tambahkan bawang putih, timi, dan peterseli. Masak hingga harum, sekitar 1-2 menit, aduk semuanya hingga tercampur rata di dalam wajan.
- Hiasi jamur Anda dengan sisa peterseli dan sajikan hangat.
2. Jamur Cremini
Jamur Cremini adalah varietas coklat dari Agricarus bisporus yang dipanen oleh petani sedikit lebih lambat daripada jamur kancing.
Tutupnya berwarna coklat hingga kastanye dan masih halus dan bulat tetapi seringkali terlihat lebih berbulu dibandingkan jamur kancing.
Jamur cremini adalah salah satu jamur kuliner paling populer dan terkadang dijual sebagai jamur cremino, jamur coklat biasa, jamur kastanye, atau jamur coklat Romawi.
Toko kelontong juga biasa memasarkannya sebagai jamur baby bella, mini bella, portobellini, atau baby portobella.
Jamur ini memiliki rasa yang sedikit lebih berani dan lebih bersahaja dibandingkan jamur kancing, namun tetap halus dan lembut dibandingkan jamur liar lezat lainnya.
Teksturnya yang lembut mirip dengan jamur kancing, dan seperti jamur kancing, jamur ini sangat serbaguna dan sempurna untuk mengenalkan bayi pada rasa dan tekstur jamur.
Resep Jamur Cremini Panggang
Kami menikmati jamur tumis, tetapi jamur cremini panggang ini (resep diadaptasi dari beberapa juru masak) empuk, berisi daging, dan berair, serta cepat dan mudah dibuat.
Bahan:
- 1 pon (450 gram) jamur cremini
- 2 sendok makan minyak zaitun
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan herba segar cincang seperti daun bawang, oregano, basil atau timi, atau ½ sendok makan herba kering
Petunjuk:
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 450°F (230°C).
- Bersihkan jamur cremini dan keringkan.
- Potong jamur menjadi dua, bukan irisan, karena bagian jamur tetap berair dan tidak menyusut seperti irisan jamur saat dipanggang.
- Dalam mangkuk besar, campurkan separuh jamur dengan minyak zaitun, bubuk bawang putih, dan garam.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan jamur dalam satu lapisan di atasnya.
- Panggang selama 10 hingga 12 menit hingga jamur empuk.
- Sajikan hangat, ditaburi bumbu segar.
3. Jamur Portobello
Jamur Portobello adalah jamur Agricarus bisporus dewasa yang tutup besar berwarna coklat tua telah terbuka penuh, memperlihatkan insang berwarna coklat.
Di beberapa toko kelontong, Anda akan menemukan jamur ini dipasarkan sebagai portabella, port, atau cremini raksasa.
Jamur ini jauh lebih besar daripada jamur kancing dan cremini, dan karena memiliki lebih banyak waktu untuk tumbuh dan kehilangan kelembapan, jamur ini memiliki tekstur seperti daging steak dan rasa yang lebih kaya.
Ukuran dan teksturnya menjadikannya populer sebagai pengganti daging, dan sering digunakan sebagai roti burger vegan atau vegetarian atau diisi dengan bahan berbeda dan dipanggang.
Resep Jamur Portobello Isi Caprese
Portobello isi yang lezat ini bisa menjadi lauk yang enak, tetapi rasanya sangat mengenyangkan sehingga Anda bahkan bisa menggunakannya sebagai hidangan utama.
Ada banyak cara untuk mengisi jamur portobello, tapi resep yang luar biasa ini (diadaptasi dari Cafe Delights) menggabungkan keajaiban mentega bawang putih dengan isian ala Caprese dan glasir balsamic yang manis.
Bahan:
Untuk mentega bawang putih:
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan peterseli segar
Untuk jamur:
- 5-6 Jamur Portobello besar, buang batangnya, cuci dan keringkan seluruhnya dengan handuk kertas
- 5-6 bola keju mozzarella segar, diiris tipis
- 1 cangkir anggur atau tomat ceri, diiris tipis
- kemangi segar, diparut untuk hiasan
Untuk glasir balsamic:(Anda bisa menggunakan glasir yang dibeli di toko atau resep ini)
- 1/4 cangkir cuka balsamic
- 2 sendok teh gula merah (Opsional)
Petunjuk:
- Letakkan rak oven di tengah-tengah oven Anda dan panaskan oven terlebih dahulu dengan pengaturan panggangan/memanggang dengan api besar.
- Campurkan semua bahan mentega bawang putih dalam panci kecil (atau mangkuk tahan microwave), dan lelehkan hingga bawang putih harum.
- Oleskan bagian bawah setiap jamur dengan mentega bawang putih dan letakkan, dengan bagian yang diolesi mentega menghadap ke bawah, di atas loyang.
- Oleskan sisa mentega bawang putih di bagian dalam setiap tutup dan isi setiap jamur dengan irisan mozzarella dan tomat.
- Panggang/panggang jamur isi hingga keju meleleh dan berwarna keemasan (sekitar 8 menit).
- Untuk menyajikannya, taburkan kemangi segar di atasnya dan taburi dengan glasir balsamic.
Siapkan glasir balsamic saat jamur berada di dalam oven.
- Campurkan gula (jika menggunakan) dan cuka dalam panci kecil dengan api besar dan didihkan.
- Kurangi api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 5-8 menit atau sampai campuran mengental dan menjadi seperti glasir. (Jika tidak menggunakan gula, kecilkan selama 12-15 menit dengan api kecil).
4. Jamur Shiitake
Jamur shiitake adalah jamur lezat yang dapat dimakan yang berasal dari Asia Timur tetapi dibudidayakan di seluruh dunia dan ditemukan segar dan kering di banyak toko bahan makanan.
Meski biasa dijual dengan nama jamur shiitake, namun memiliki beberapa nama lain, antara lain Chinese black, golden oak, oriental black, black forest, atau black Mushroom.
Shiitake mudah dikenali dengan topi berbentuk payung berwarna coklat tua dan insang berwarna putih pucat.
Batangnya yang berwarna krem atau cokelat lebih tipis dan keras dibandingkan batang cremini atau portobello.
Jamur shiitake cenderung lebih mahal dibandingkan jamur kancing, cremini, atau jamur tiram, namun banyak dicari karena rasa dan aromanya yang kaya dan kuat.
Orang-orang mendeskripsikan rasa shiitake sebagai rasa yang bersahaja, bermentega, berdaging, berkayu, atau sedikit berasap. Dan shiitake kering memiliki rasa dan aroma umami yang lebih pekat.
Umumnya digunakan dalam masakan Asia, jamur shiitake adalah bahan populer dalam tumisan, risotto, dan sup.
Shiitake memiliki tekstur yang keras, menjadikannya pengganti daging yang enak dan ideal untuk dipanggang, dipanggang, atau ditumis.
Orang-orang menggunakannya untuk membuat burger vegetarian atau untuk menggantikan daging giling dalam lasagna atau spageti bolognese.
Resep Jamur Shiitake yang Mudah
Resep mudah ini (diadaptasi dari Simple Fit Vegan) pembuatannya memakan waktu 10 menit dan hanya menggunakan 3 bahan, namun hasilnya adalah jamur shiitake yang nikmat menggugah selera.
Minyak wijen menambahkan rasa pedas ‘panggang’ yang berpadu sempurna dengan kecap asin untuk menciptakan hidangan yang tak terlupakan.
Bahan:
- 1 cangkir jamur shiitake dipotong memanjang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
Petunjuk:
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang.
- Tambahkan jamur shiitake, minyak wijen, dan kecap asin.
- Tumis sekitar 3 menit sampai jamur lunak. Jamur shiitake cepat matang.
- Sajikan sendiri atau dengan mie soba dan arugula segar.
5. Jamur Tiram
Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling banyak dikonsumsi di dunia dan sering kali tersedia segar di toko bahan makanan.
Jika Anda tidak dapat menemukan tiram segar sendiri, tiram tersebut sering kali tersedia sebagai bagian dari campuran jamur gourmet.
Bagi sebagian orang, mengonsumsi jamur tiram adalah sebuah langkah besar karena bentuknya tidak seperti jamur kancing, cremini, atau portobello yang sudah dikenal.
Namun, jamur ini memiliki rasa yang lembut, sedikit manis dengan aroma bersahaja dan merupakan jamur transisi yang bagus dari cremini dan portobellos ke jamur gourmet lain yang lebih eksotis.
Jamur tiram memiliki tutup yang halus, berbentuk tiram atau kipas, biasanya berukuran 5-25 cm (2-10 inci), dengan batang yang pendek.
Insangnya berwarna putih dan tidak berbentuk, artinya menempel dan mengalir di batang.
Jamur tiram yang dijual di toko kelontong biasanya berwarna abu-abu muda atau coklat keabu-abuan.
Namun jamur tiram juga hadir dalam beberapa warna lain, antara lain biru, kuning, dan merah muda dan semuanya memiliki rasa yang sedikit berbeda, meski tetap halus dan lembut.
Meski tidak umum ditemukan di toko kelontong, Anda akan sering menemukan jamur tiram berwarna ini di pasar petani.
Tumis jamur tiram di atas roti bakar adalah salah satu cara favorit kami untuk menikmati jamur ini. Lihat artikel resep jamur tiram kami untuk resep mudah ini dan banyak lagi.
6. Jamur Porcini
Jamur Porcini sangat umum ditemukan di Italia tetapi tumbuh liar di hutan di seluruh belahan bumi utara.
Mereka memiliki batang tebal berwarna putih krem dan tutup gemuk, bulat, berwarna kecoklatan yang rata saat dewasa.
Porcini memiliki beberapa nama, termasuk king bolete, penny bun, cèpe (dalam bahasa Prancis) dan Steinpilz (dalam bahasa Jerman), dan banyak dicari oleh para koki karena tekstur dagingnya dan rasanya yang berbeda.
Karena jamur porcini bersifat mikoriza dan sulit untuk dibudidayakan, jamur porcini segar sangat banyak dicari dan seringkali tidak tersedia di toko bahan makanan.
Namun jamur porcini kering biasanya tersedia di toko kelontong, dan Anda juga dapat menemukan jamur porcini kalengan.
Porcini memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih liar daripada banyak jamur yang dibudidayakan dan menambahkan sedikit rasa kental, bersahaja, dan pedas pada sup, semur, saus, dan isian.
Untuk merehidrasi porcini kering, rendam dalam air hangat selama sekitar setengah jam sampai melunak dan mengembang. Setelah direhidrasi, Anda dapat menggunakan porcini di sebagian besar resep yang membutuhkan jamur.
Simpan cairan yang Anda gunakan untuk merehidrasinya, karena cairan ini penuh dengan rasa jamur, dan Anda dapat menggunakannya untuk membuat risotto, saus, atau kaldu.
Campuran Woodland atau Gourmet
Selain jamur umum di atas, banyak toko kelontong juga menjual campuran jamur gourmet eksotis untuk pembeli yang lebih suka bertualang.
Mereka memasarkannya dengan beberapa nama, termasuk pilihan jamur eksotis, jamur campuran ekstra spesial, jamur hutan, campuran gourmet liar, dan campuran gourmet.
Meskipun toko-toko menyebut campuran ini sebagai jamur liar atau jamur hutan, sering kali campuran tersebut mengandung varietas yang umum dibudidayakan seperti jamur tiram, shiitake, maitake, dan enoki.
Beberapa campuran mencakup jamur mikoriza liar yang sulit dibudidayakan seperti chanterelles, morel, atau porcini.
Namun sebagian besar berisi jamur gourmet hasil budidaya yang dipasarkan sebagai jamur liar.
Hal ini tidak selalu buruk, karena jamur yang dibudidayakan tidak memiliki risiko kesalahan identifikasi dan biasanya bebas serangga serta lebih bersih dibandingkan jamur liar yang diambil dari sumbernya.
Anda dapat menggunakan campuran jamur hutan atau jamur gourmet di sebagian besar resep yang membutuhkan jamur.
Dengan menggabungkan jamur gourmet atau jamur liar yang berbeda dalam satu makanan, Anda mendapatkan tambahan rasa yang mendalam, tekstur yang kontras, dan rasa umami yang lebih dalam dan kaya.
Kebanyakan campuran hutan atau makanan lezat mengandung jamur tiram atau shiitake dan satu atau lebih jamur di bawah ini:
7. Jamur Eryngii
Eryngii atau jamur tiram raja adalah spesies lezat yang dapat dimakan dengan batang tebal yang seringkali hampir selebar tutupnya yang tipis dan rata.
Jamur ini memiliki beberapa nama, antara lain eryngii, king tiram, raja terompet, royal terompet, tanduk Perancis, dan jamur kerang.
Mereka sering dimasukkan dalam campuran jamur gourmet karena teksturnya yang seperti daging dan rasa umami yang unik dan intens yang sulit dijabarkan.
Kebanyakan orang mendeskripsikan rasanya sebagai rasa yang bersahaja, berkayu, dan sedikit pedas, namun ada pula yang menganggapnya gurih dan berisi daging dengan rasa seperti makanan laut, dan beberapa orang merasakan aroma adas manis atau licorice yang halus.
8. Jamur Maitake
Jamur maitake memiliki banyak nama, antara lain ayam hutan, kepala domba, kepala domba jantan, jamur signorina, jamur menari, dan kumotake (jamur awan).
Mereka tumbuh berkelompok dan memiliki tutup coklat pipih dengan tepian berbulu halus dan pori-pori, bukan insang, yang mereka gunakan untuk melepaskan spora.
Jamur maitake memiliki rasa agak pedas, pedas, serta tekstur unik dan lembut yang disukai banyak orang, bahkan mereka yang biasanya tidak menyukai jamur.
Jamur ini sangat serbaguna, dan Anda dapat menikmatinya dengan ditumis, dipanggang, digoreng, atau ditambahkan ke pasta, risotto, atau telur.
9. Jamur Shimeji
Ada beberapa jenis jamur shimeji, namun yang paling umum ditemukan pada campuran jamur gourmet adalah jamur putih (bunapi-shimeji) atau coklat (buna-shimeji).
Meskipun tanaman asli Asia Timur, kini dibudidayakan di Eropa, Australia, dan Amerika Utara dan tersedia di banyak toko grosir.
Jamur Shimeji tumbuh berkelompok dengan tutup bulat kecil dan batang panjang ramping yang terhubung di pangkalnya.
Di alam liar, shimeji sering ditemukan tumbuh di pohon beech yang mati dan membusuk, itulah sebabnya shimeji juga dikenal sebagai jamur beech.
Shimeji mentah terasa keras dan pahit, namun saat dimasak, rasanya manis, pedas, dan tekstur sedikit renyah, sehingga cocok untuk tumisan, sup, semur, dan saus.
10. Jamur Enoki
Disebut juga futu, enokitake, jarum emas atau jamur musim dingin, jamur enoki tumbuh dalam kelompok besar jamur yang tampak eksotis dengan batang panjang tipis dan tutup kecil.
Penampilannya yang khas membuatnya sangat mudah ditemukan di toko kelontong, di mana Anda bisa menemukannya segar atau kalengan.
Kami merekomendasikan makan enoki segar untuk menikmati rasanya yang lembut dan lembut serta teksturnya yang keras dan sedikit renyah.
Umumnya digunakan dalam masakan Asia, makanan ini cepat dan mudah dimasak serta cocok dipadukan dengan sup, tumisan, hot pot, dan hidangan mie seperti ramen.
Namun Anda juga bisa memakannya mentah dan enoki segar sering digunakan untuk menambah kerenyahan pada salad.
11. Jamur Chanterelle
Seperti banyak jamur liar, chanterelles memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan jamur budidaya dan merupakan salah satu spesies jamur liar paling populer yang dapat ditemukan di toko bahan makanan.
Karena Chanterelles sulit untuk dibudidayakan, mereka biasanya dikumpulkan di alam liar.
Oleh karena itu, Chanterelles segar hanya tersedia pada musimnya, namun Anda akan menemukan Chanterelles kering sepanjang tahun.
Chanterelles juga disebut jamur telur, chanterelles emas atau kuning, girolle atau pfifferling dan dikenal karena warnanya yang cerah dan rasa pedas ringan yang cocok dengan telur.
Saat pertama kali dipetik, chanterelles memiliki aroma buah aprikot atau seperti buah persik, yang menipu karena rasanya bukan buah.
Orang-orang mendeskripsikan rasa Chanterelles sebagai rasa yang bersahaja, berkayu, dan agak pedas.
Menumis adalah cara terbaik untuk mengapresiasi rasa dan tekstur lembut pelantun, dan digunakan untuk menambahkan rasa yang kaya pada hidangan tumisan dan pasta.
Waktu Terbaik untuk Membeli Jamur di Toko Kelontong
Musim gugur adalah musim berbuah bagi banyak jenis jamur, dan meskipun para petani membudidayakan jamur di toko kelontong sepanjang tahun, Anda akan menemukan lebih banyak jamur liar segar di toko kelontong pada musim gugur.
Dan, kunjungan ke pasar petani setempat di musim gugur akan menawarkan banyak spesies jamur yang dibudidayakan dan dicari secara lokal.
Pasar Petani vs Toko Kelontong Jamur
Ada banyak perdebatan mengenai apakah lebih murah membeli jamur di pasar petani atau toko kelontong.
Hal ini dapat dimengerti, dan jawabannya tidak langsung. Ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan, dan pasar petani sering kali menawarkan spesies jamur yang berbeda ke toko bahan makanan.
Karena jamur di toko kelontong biasanya dibudidayakan secara komersial dalam skala besar, skala ekonomi akan menurunkan harga.
Namun para petani sering kali mengangkut jamur ini dalam jarak jauh untuk membawanya ke toko sehingga menambah biaya produk akhir.
Dan tentu saja, ada kenaikan harga di toko kelontong, karena mereka juga perlu menghasilkan uang dari jamur.
Anda mungkin mengira akan membayar lebih sedikit di pasar petani karena tidak adanya perantara, namun terkadang hal ini tidak terjadi.
Banyak jamur gourmet yang dijual di pasar petani merupakan spesies jamur yang ditanam secara organik atau lebih rumit sehingga memerlukan kondisi khusus dan pemantauan ketat.
Hal ini memerlukan lebih banyak pekerjaan dan meningkatkan harga jamur.
Dan jika mempertimbangkan spesies jamur yang populer namun sulit didapat, permintaan akan meningkatkan harganya.
Kebanyakan orang berpikir bahwa jamur yang tumbuh di substrat bahan organik alami berarti semuanya organik.
Namun, produksi jamur komersial skala besar tidak selalu bersifat organik karena petani menambahkan pupuk dan nutrisi ke substrat serta menggunakan bahan kimia untuk menjaga jamur bebas serangga.
Salah satu keuntungan menjalin hubungan dengan petani jamur lokal di pasar petani terdekat adalah Anda yakin bahwa jamur tersebut baru dipetik dan organik.
Cara Memilih Jamur Toko Kelontong Terbaik
Anda harus menggunakan indra Anda untuk menemukan jamur toko kelontong yang paling segar.
Berikut beberapa hal yang harus Anda perhatikan:
- Jamur halus dan kering – Permukaan tutup dan batang harus bebas dari noda atau memar, serta terhindar dari jamur yang terlihat berlendir.
- Jamur yang tidak rusak – Jamur yang tutupnya pecah mungkin ditangani secara kasar selama pemanenan atau pengangkutan, sehingga mengurangi umur simpannya.
- Jamur yang keras dan montok – Jamur yang terlihat keriput dan kering berarti sudah tua dan tidak akan bertahan lama.
Artikel kami, “Cara Mengenali Jamur Itu Buruk:Tanda-Tandanya,” berisi lebih banyak informasi untuk membantu Anda memilih jamur toko bahan makanan terbaik.
Cara Menyimpan Jamur Anda
Kebanyakan jamur segar memiliki umur simpan yang pendek dan tidak akan bertahan lama setelah dipanen sebelum mulai membusuk.
Pertanyaan umum yang ditanyakan orang adalah, “berapa lama jamur dari toko bisa bertahan?”
Jawabannya tidak selalu mudah karena Anda mungkin tidak tahu kapan petani memanen jamur atau berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk sampai ke toko.
Umumnya, yang terbaik adalah menggunakan jamur segar yang dibeli di toko sesegera mungkin setelah membelinya.
Namun, jika Anda memilih jamur yang keras dan halus serta menyimpannya dengan benar, jamur tersebut dapat bertahan hingga 7 hari di lemari es.
Jika Anda menemukan produk yang tidak dapat Anda tolak dan menghasilkan lebih banyak jamur daripada yang dapat Anda gunakan dalam seminggu, Anda harus menggunakan metode pengawetan jangka panjang.
Anda dapat mengawetkan jamur segar untuk digunakan nanti dengan membekukan, mengasinkan, atau mengeringkannya.
Artikel kami tentang cara menyimpan jamur berisi lebih banyak informasi tentang cara terbaik menyimpan jamur agar tahan lebih lama.
Temukan 9 cara untuk mengawetkan kelebihan jamur toko kelontong Anda.
Pertanyaan Umum Tentang Jamur di Toko Kelontong
Jika Anda sedikit mikofobia atau mencoba jamur dalam makanan untuk pertama kalinya, Anda mungkin memiliki beberapa pertanyaan.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang jamur toko kelontong:
T. Di mana jamur ditemukan di toko kelontong?
Meskipun jamur adalah jamur dan memiliki kerajaannya sendiri, jamur diperlakukan sebagai sayuran di toko bahan makanan.
Artinya, Anda akan menemukan jamur segar di bagian produk bersama sayuran segar lainnya, dan jamur kalengan di lorong makanan kaleng bersama sayuran kaleng lainnya.
Beberapa toko kelontong juga menjual jamur beku, dan Anda bisa menemukannya di freezer bersama dengan sayuran beku lainnya.
T. Di mana jamur kering di toko kelontong?
Lokasi jamur kering bervariasi dari satu toko ke toko lainnya, namun Anda biasanya akan menemukannya di salah satu tempat berikut:
- Di bagian produk segar, dekat jamur segar atau dekat bawang putih dan bawang merah
- Di lorong bumbu dan sayuran kaleng
- Di lorong pasta dan biji-bijian karena terkadang ditempatkan di dekat bahan yang biasa dimasak dengannya.
- Di lorong makanan kering dan curah
T:Apa saja jamur putih yang ada di toko kelontong?
Jamur putih yang ada di toko kelontong adalah Agaricus bisporus, salah satu spesies jamur yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di seluruh dunia.
Umumnya dijual dalam bentuk jamur kancing atau jamur putih, rasanya yang lembut dan teksturnya yang lembut menjadikannya ideal bagi orang yang baru pertama kali mencoba jamur.
T. Apakah jamur toko kelontong semuanya sama?
Tidak ada jamur di toko kelontong yang semuanya sama.
Meskipun jamur kancing, cremini, dan portobello semuanya merupakan spesies yang sama, sebagian besar toko kelontong menawarkan berbagai macam jamur segar dan kering.
Jamur segar seperti tiram dan shiitake sering kali tersedia di toko bahan makanan dan menjadi salah satu jamur yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia.
Dan banyak toko kelontong juga menawarkan campuran jamur liar atau eksotik serta jamur porcini kering dan jamur shiitake.
T:Bisakah anjing memakan jamur dari toko kelontong?
Ya, anjing dapat memakan sedikit jamur yang dijual di toko kelontong seperti jamur kancing, cremini, portobello, shiitake, atau tiram.
Untuk informasi lebih lanjut tentang anjing dan jamur, lihat artikel kami, "Bolehkah Anjing Makan Jamur? Pelajari Apa yang Aman untuk Hewan Peliharaan Anda."
Pemikiran Akhir
Toko kelontong telah merespons meningkatnya minat terhadap jamur dan kini menawarkan lebih banyak jenis jamur gourmet segar.
Namun, meskipun jamur yang dibeli di toko biasanya segar dan aman dikonsumsi, Anda tidak pernah tahu persis kapan jamur tersebut dipanen atau seberapa jauh jarak yang ditempuh untuk sampai ke toko.
Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan persediaan jamur segar yang lezat adalah dengan menanamnya sendiri di rumah.
Meski terdengar menakutkan, menanam jamur di rumah ternyata lebih mudah dari yang Anda kira.
Kami menyarankan agar petani jamur pemula memulai dengan jamur tiram yang mudah ditanam dan menggunakan peralatan budidaya jamur untuk mendapatkan hasil yang cepat.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur, kunjungi Pusat Penanaman Jamur kami atau daftar kursus pengantar kami tentang menanam jamur tiram.
![Mengapa Pakis Pohon Saya Mati [Dan Apa yang Harus Dilakukan]?](https://modernagriculturefarm.com/article/uploadfiles/202211/2022111709272522_S.png)