Beberapa daerah sama sekali tidak mengalami embun beku selama musim dingin, namun tidak demikian halnya di sebagian besar wilayah AS. Embun beku datang seperti jarum jam di musim gugur karena hari semakin pendek dan cuaca dingin kembali . Mereka menyulitkan menanam sayuran.
Jangan takut. Ada tanaman yang membutuhkan cuaca dingin untuk tumbuh subur, dan ada pula yang tumbuh lebih manis jika cuaca beku, seperti tanaman umbi-umbian , sayuran berdaun hijau , dan bohlam . Tanam sayuran tahan beku ini pada bulan Oktober untuk mendapatkan panen yang sukses pada musim ini dan musim berikutnya.
Di wilayah bebas embun beku, tanam tanaman ini dari musim gugur hingga musim dingin untuk musim panen selama bulan-bulan dingin. Mereka menghargai suhu rendah, embun beku, dan kelembapan yang melimpah yang biasa terjadi di musim gugur.
Bit Ratu Ruby
Roset Tatsoi Bok Choy
Biji Roset Tatsoi Bok Choy
Kubis Ekspres Hijau
Bibit Kubis Green Express
Bit 'Ratu Ruby'
Cuaca dingin membuat rasanya lebih kaya dan manis.
| nama botani Beta vulgaris 'Ratu Ruby'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 12-18”
| zona tahan banting 2-11
Bit tidak hanya merupakan sayuran tahan beku yang bagus untuk bulan Oktober, tetapi juga tumbuh lebih manis dengan embun beku. Mereka tahan terhadap embun beku saat dewasa, dan tumbuh subur di cuaca dingin. 'Ruby Queen' adalah salah satu varietas terbaik, karena cepat matang dan serbaguna di dapur.
Gunakan bit 'Ruby Queen' untuk memasak makanan, atau proses dengan pengawetan, pengalengan, atau pengawetan. Mereka bertahan dengan baik untuk diproses dan mempertahankan rasanya dalam penyimpanan jangka panjang.
Tanam benih bit secara berurutan setiap dua minggu hingga satu atau dua bulan sebelum rata-rata tanggal beku pertama Anda. Mulsa tanaman dengan tebal untuk melindunginya dari hawa dingin, dan jaga agar tetap lembab saat tumbuh.
Bok Choy ‘Rosette’
Sayuran keras tumbuh subur bahkan ketika suhu turun rendah.
| nama botani Brassica rapa ssp. narinosa 'Rosette'
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 4-6”
| zona tahan banting 2-11
Bok choy 'Rosette', atau tatsoi, adalah salah satu sayuran yang keras. Tumbuhan ini memiliki daun berbentuk sendok dengan batang yang renyah, kaya rasa dan nutrisi. Gunakan dalam tumisan, sup, dan casserole.
Alternatif bok choy ini tahan terhadap embun beku dan sangat kuat. Tanam di tempat yang sejuk untuk penghijauan sepanjang musim dingin, atau tanam kembali kapan pun cuaca memungkinkan. Ini adalah sayuran musim gugur atau musim semi yang bagus.
Brussels Sprouts 'Long Island Meningkat'
Varietas yang ditingkatkan membuat kecambah akhirnya layak mendapat pujian.
| nama botani Brassica oleracea var. gemmifera 'Long Island Peningkatan'
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 20-24”
| zona tahan banting 2-11
Kubis Brussel dulunya memiliki reputasi buruk karena hambar, pahit, dan tidak enak. Saat ini, ini adalah hidangan utama di restoran berbintang Michelin. Apa yang terjadi?
Pemulia tanaman menemukan cara untuk menghilangkan rasa pahit dari kecambah. Cobalah variasi seperti 'Long Island Improved' untuk menikmati tekstur renyah dan rasa yang lebih baik dari kubis Brussel masa kini.
Tanam sayuran tahan beku ini pada bulan Oktober jika Anda berkebun di iklim sedang tanpa salju beku di musim dingin. Jika tidak, tunggu hingga musim semi untuk menikmati kubis Brussel.
Kubis 'Ekspres Hijau'
Kepala hijau yang kencang cepat matang untuk hidangan lezat.
| nama botani Brassica oleracea 'Ekspres Hijau'
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-2'
| zona tahan banting 2-11
'Green Express' membentuk kepala kubis yang padat dan padat dalam waktu singkat. Dibutuhkan waktu sekitar 50 hari setelah tanam hingga kepala dapat terbentuk. Penanaman dimulai pada awal Oktober, dan Anda akan mendapatkan panen pada awal akhir November.
Atau, pertimbangkan untuk menahan kubis di musim dingin. Tanam benih, lalu mulsa akarnya dengan banyak kompos. Embun beku ringan membuat daun kubis menjadi lebih manis, menjadikannya lebih beraroma untuk asinan kubis dan hidangan panggang.
Kacang Fava
Tanaman berdaun melindungi tanah sekaligus menawarkan kacang musim semi.
| nama botani Vicia faba
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-6'
| zona tahan banting 2-11
Kacang fava adalah sayuran serbaguna di kebun. Mereka bekerja sebagai tanaman penutup tanah untuk melindungi tanah selama musim dingin, dan menghasilkan kacang yang dapat dimakan di musim semi. Tanam pada bulan Oktober sebagai tanaman penutup tanah, lalu tabur benih lagi di musim semi untuk kacang-kacangan.
Kacang fava yang ditanam setelah titik balik matahari musim panas tidak akan berbunga. Mereka perlu memperpanjang siang dan memperpendek malam agar bisa berbunga. Saat Anda menanam sayuran tahan beku ini di bulan Oktober, sayuran tersebut akan tetap berdaun, berfungsi seperti tanaman penutup tanah.
Bawang Putih
Bulan-bulan yang dingin mendorong pertumbuhan cengkeh sebelum musim semi.
| nama botani Allium sativum
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-1,5'
| zona tahan banting 4-9
Bulan Oktober merupakan waktu tanam yang ideal untuk bawang putih. Tidak seperti sayuran lainnya, tanaman umbi-umbian ini membutuhkan embun beku agar bisa tumbuh subur. Ia menggunakan cuaca dingin untuk dipecah menjadi beberapa bagian. Kemudian, di musim semi, porsinya membengkak menjadi cengkeh.
Dapatkan bawang putih di tanah pada musim gugur ini untuk panen musim panas mendatang. Tumbuhkan jenis hardneck di utara, dan jenis softneck di daerah beriklim sedang.
Dinosaurus Kangkung
Sayuran kecil atau daun utuh memuaskan setiap keinginan.
| nama botani Brassica oleracea 'Lacinato'
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 2-4'
| zona tahan banting 2-11
Kangkung dinosaurus adalah favorit musim gugur. Tanam sayuran tahan beku ini pada bulan Oktober ini untuk mendapatkan daun yang lezat hingga awal musim dingin. Mereka mungkin menahan musim dingin di daerah yang tidak mengalami pembekuan parah.
Panen bibit kangkung untuk menghasilkan baby green, atau biarkan tanaman matang untuk mendapatkan daun berukuran penuh. Tambahkan banyak kompos di atas akar tanaman untuk melindunginya selama bulan-bulan dingin.
Selada Mini-Romaine 'Permata Kecil'
Romaine kecil tumbuh dengan cepat, ideal untuk musim dingin.
| nama botani Lactuca sativa 'Permata Kecil'
| persyaratan sinar matahari Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
| tinggi 6”
| zona tahan banting 2-11
Bentuk 'Permata Kecil' rapat, kepala kecil penuh daun romaine. Tanaman ini tumbuh cepat karena ukurannya yang kecil, sehingga ideal untuk ditanam pada bulan Oktober.
'Permata Kecil' matang hanya dalam 20 hari. Petik daun muda untuk baby green, atau biarkan kepala matang hingga dua bulan sebelum dipanen.
Bawang
Penanaman musim dingin memberi permulaan awal bagi kesuksesan pertumbuhan.
| nama botani Allium cepa
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-1,5'
| zona tahan banting 5-10
Bawang akan membentuk umbi jika tumbuh dengan baik. Mereka membutuhkan hari yang pendek atau panjang untuk menjadi dewasa, tergantung varietasnya. Bawang bombay hari pendek tumbuh paling baik di wilayah selatan, sedangkan bawang bombay hari panjang tumbuh paling baik di negara bagian utara. Bawang bombay perantara tumbuh dengan baik di antara kedua wilayah tersebut.
Tanam sayuran tahan beku ini pada bulan Oktober untuk bibit yang tahan musim dingin. Anda tidak akan memiliki umbi untuk dipetik tahun ini, tetapi Anda akan memiliki awal yang baik pada musim tanam pada musim semi mendatang.
Bawang Merah
Bibit awal tumbuh perlahan, sehingga nantinya akan membawa kesenangan di dapur.
| nama botani Allium cepa
| persyaratan sinar matahari Matahari penuh
| tinggi 1-1,5'
| zona tahan banting 5-10
Bawang merah itu seperti bawang mini. Mereka memiliki rasa lembut yang disukai banyak orang saat memasak, terutama di santapan. Kebanyakan varietas memiliki kulit berwarna ungu, meskipun ada semua jenis dan warna bawang merah.
Bawang merah, seperti bawang bombay, akan menahan musim dingin di bawah naungan. Tanam benih pada bulan Oktober ini untuk bibit pada musim semi berikutnya.
Jika Anda tidak sabar untuk memanen, tanamlah bibit sekarang untuk digunakan sebagai daun bawang. Pangkas bibit saat muncul, dan gunakan potongan segar dalam makanan Anda.
