Jahe adalah tanaman yang indah dan berguna untuk ditanam di taman, namun menanamnya di tanah tidak selalu menjadi pilihan. Karena sifatnya yang tropis, jahe memerlukan serangkaian faktor lingkungan tertentu agar dapat tumbuh menjadi tanaman yang sehat dan kuat.
Untungnya jahe tumbuh dengan baik sebagai tanaman kontainer.
Artinya, hampir semua orang di iklim apa pun bisa sukses menanam dan memanen jahe mereka sendiri. Berikut 15 tips menjaga jahe Anda dalam kondisi prima untuk panen rimpang yang bagus musim ini!
Pertama, Ketahui Dasarnya
Jahe adalah ramuan serbaguna dengan rimpang yang dapat dimakan yang menawarkan rasa dan manfaat kesehatan.
Jahe adalah ramuan abadi yang tumbuh dari rimpang bawah tanah. Batang berdaging ini menyerupai akar, tetapi memiliki fungsi ganda. Mereka menghasilkan tunas dan akar tanaman jahe. Rimpang adalah bagian tanaman yang kita panen untuk dimakan.
Banyak budaya yang memasukkan rimpang lezat ini ke dalam masakan mereka, baik karena rasanya yang bersahaja maupun manfaat kesehatannya yang luar biasa. Jahe tidak hanya rasanya enak, tapi sebenarnya juga cukup baik untuk Anda!
Jahe telah digunakan selama berabad-abad untuk memperbaiki pencernaan, meredakan rasa mual, meningkatkan kekebalan tubuh, dan memperbaiki kondisi kulit, dan masih banyak lagi manfaatnya.
Yang cukup mengejutkan, jahe juga merupakan tanaman hias yang indah, dengan banyak spesies yang menghasilkan bunga yang indah dan harum.
Rimpang tanaman berakar dan mengeluarkan tunas. Akar membantu menambatkan tanaman pada tempatnya dan menyerap nutrisi, dan pucuk menyerap sinar matahari untuk menyediakan energi yang dibutuhkan tanaman guna menghasilkan rimpang yang lebih sehat.
Pilih Penampung yang Tepat
Menanam jahe memerlukan wadah yang lebar dan dangkal untuk menampung pertumbuhan rimpang secara horizontal.
Memilih wadah sedikit lebih rumit dari yang Anda duga. Hal ini beralasan bahwa dalam menanam tanaman untuk memanen rimpangnya, pot yang lebih dalam akan memberikan lebih banyak ruang bagi tanaman untuk tumbuh. Namun rimpang bukanlah akar.
Jika wortel perlu tumbuh dalam karena merupakan akar, rimpang jahe tumbuh secara horizontal. Mereka membutuhkan pot yang lebih lebar daripada yang lebih dalam.
Dalam hal kedalaman, bidiklah kedalaman 8”-12”. Ini memberikan banyak ruang bagi rimpang dan akar untuk tumbuh hingga kedalaman yang tepat. Carilah wadah yang lebih lebar daripada dalamnya, karena ini akan memungkinkan rimpang Anda menyebar dan berkembang biak lebih banyak sehingga meningkatkan hasil panen Anda.
Tas tanam kain adalah pilihan bagus, seperti Pot Kain Root Pouch 65 Galon.
Pilih Variasi yang Tepat
Famili Zingiberaceae mencakup lebih dari 1.300 spesies tumbuhan, dengan sekitar 14 spesies yang biasa digunakan untuk memasak.
Keluarga tumbuhan Zingiberaceae terdiri dari lebih dari 1.300 spesies. Beberapa dari spesies ini tidak dapat dimakan, dan lainnya ditanam khusus untuk tujuan hias. Ada sekitar 14 spesies yang biasa digunakan dalam masakan.
Jika Anda menginginkan nilai hias, beberapa spesies yang lebih populer adalah 'Awapuhi (juga disebut jahe Shampo), jahe Sarang Lebah, jahe Tersembunyi, jahe Butterfly Lily, jahe Dancing Ladies, dan jahe Torch.
Jika Anda mencari jenis yang paling enak untuk kuliner, jenis yang paling diminati adalah Jahe Biasa, Jahe Kerang, Jahe Kupu-Kupu, dan Jahe Kapulaga, yang memiliki rasa unik yang disukai keluarga saya saat ditaburkan di atas es krim vanila.
Sangat masuk akal untuk menanam rimpang jahe biasa yang dibeli dari toko kelontong, dan faktanya, ini adalah jenis yang paling umum digunakan dalam masakan dan salah satu yang paling beraroma. Pilih porsi yang masih montok dan juicy. Rimpang yang sudah kering dan mulai mengerut kemungkinan besar tidak akan menghasilkan banyak.
Usahakan memilih potongan jahe yang sudah membentuk titik tumbuh. Bentuknya seperti tanduk kecil atau ujung runcing pada rimpang, menandakan rimpang tersebut sehat dan siap tumbuh.
Kunyit adalah spesies lain dari keluarga Zingiberaceae yang dapat ditemukan di toko kelontong dan memiliki kegunaan kuliner tersendiri. Mirip dengan jahe, Kunyit juga bisa ditanam dalam wadah jika Anda mengikuti langkah yang sama.
Persiapkan Rimpang Anda dengan Benar
Rendam rimpang semalaman atau biarkan ujungnya mengering sebelum langsung disemai ke dalam wadah.
Ada tiga aliran pemikiran dalam mempersiapkan jahe untuk ditanam. Salah satunya adalah dengan memperbanyak di air sebelum ditanam. Anda akan mempelajarinya lebih lanjut nanti saat kita membahas perbanyakan setelah panen.
Dua cara untuk menabur langsung ke dalam wadah atau tanah adalah dengan merendam rimpang semalaman untuk membantu merangsang pertumbuhan atau membiarkan ujungnya sembuh. Metode mana pun akan berhasil. Kedua metode tersebut memiliki kelebihan dan kekurangan yang berbeda dan akan tumbuh pada tingkat yang berbeda.
Merendam rimpang dalam air hangat semalaman sebelum ditanam memiliki dua potensi manfaat. Seringkali, jahe yang dibeli di toko diolah dengan penghambat pertumbuhan untuk mencegah tumbuhnya tunas di toko.
Merendamnya dalam air akan menghilangkan lapisan tersebut dan memungkinkan tanaman tumbuh lebih cepat. Perendaman akan merangsang pertumbuhan terlepas dari pengobatan dengan penghambat pertumbuhan sehingga dapat dilakukan dengan rimpang yang tidak diberi perlakuan dengan efek yang sama.
Cara lainnya adalah dengan membiarkan luka tersebut sembuh. Dengan membiarkan rimpang terkena udara selama beberapa hari, luka akan sembuh dan sedikit mengeras. Hal ini membantu melindunginya dari pembusukan akar, yang dapat menjadi masalah karena jahe adalah tanaman yang menyukai air.
Pilih Campuran Pot yang Tepat
Gunakan tanah yang gembur dan memiliki drainase yang baik serta kaya secara organik.
Jahe menyukai tanah yang kaya organik dengan pH sedikit asam (idealnya 5,5-6,5). Karena Anda ingin rimpang tumbuh sebebas mungkin, sebaiknya hindari tanah yang mudah memadat. Tanah harus gembur dan memiliki drainase yang baik.
Campuran pot standar atau tanah bedengan yang ditinggikan akan berfungsi dengan baik. Jangan ragu untuk mencampurkan pupuk kandang, kotoran cacing, atau kompos untuk membangun fondasi yang lebih kaya nutrisi dan memberikan awal yang sehat bagi rimpang Anda.
Tempatkan Rimpang Anda dengan Hati-hati
Untuk memastikan penanaman yang tepat, tanamlah dengan mata menghadap ke atas.
Berbeda dengan tanaman umbi-umbian, jahe tidak perlu ditanam dalam-dalam. Yang terpenting adalah pastikan rimpang ditanam dengan ujung atau mata menghadap ke atas.
Di sinilah rimpang akan mengeluarkan daun, jadi menanamnya menghadap ke atas berarti lebih sedikit pekerjaan yang harus dilakukan tanaman. Semakin cepat daun mulai menerima sinar matahari, semakin cepat rimpang Anda mulai tumbuh dan berkembang biak.
Anda sebenarnya tidak membutuhkan lebih dari satu inci tanah di atas rimpang Anda. Letakkan rimpang di atas tanah dengan mata menghadap ke atas dan tambahkan sedikit sekitar satu inci tanah pot di atasnya hingga tertutup rapat. Jahe menyukai air, jadi pastikan untuk memberinya air saat Anda menanamnya agar dapat langsung tumbuh.
Pilih Lokasi yang Tepat
Jahe lebih menyukai sinar matahari parsial dan membutuhkan banyak sinar matahari pagi tetapi tidak terlalu terik matahari sore.
Jahe merupakan tanaman yang menyukai sinar matahari parsial. Kondisi pencahayaan terbaik adalah saat tanaman mendapat banyak sinar matahari di pagi hari tetapi tidak terkena sinar matahari sore yang terik.
Secara alami, iklim akan berperan dalam penempatan, dan di iklim yang lebih sejuk, dibutuhkan lebih banyak sinar matahari. Sinar matahari sepanjang hari merupakan paparan yang ideal, namun hal ini tidak selalu memungkinkan.
Jika Anda berencana menyimpan jahe dalam pot di dalam ruangan, carilah tempat yang mendapat banyak sinar matahari. Tanaman dalam ruangan dapat mentolerir sinar matahari hampir sepanjang hari. Jika Anda menanam di luar ruangan, pertahankan sinar matahari dan tempat berteduh di sore hari.
Setelah Anda menanam, jika Anda melihat daunnya tampak layu dan sudah disiram dengan baik, sinar matahari sore bisa jadi penyebabnya.
Siram Secara Teratur
Untuk mencegah busuk akar, sirami saat tanah lembab tetapi tidak terlalu jenuh.
Jahe menyukai kelembapan, namun karena bersifat rizomatik, jahe rentan membusuk jika disimpan terlalu basah. Saat rimpang Anda mulai berakar, berhati-hatilah dalam menyiram secara berlebihan, karena hal ini dapat menghambat penyebaran akar dan pada akhirnya menyebabkan kematian cepat akibat jamur. Selain itu, pastikan media tanam Anda mengalirkan kelebihan air dengan bebas, karena tanah yang terlalu banyak menyerap kelembapan bisa berdampak buruk pada penyiraman yang berlebihan.
Saat menyiram, Anda perlu menyiramnya agar tanah tetap lembab tetapi tidak terlalu jenuh. Jika daunnya berubah warna menjadi coklat dan tampak layu, mungkin tanaman tersebut membutuhkan lebih banyak air. Jika Anda melihat warna kuning merambat di batang, tahan dan biarkan tanaman Anda sedikit mengering. Ini merupakan indikator awal terjadinya pembusukan akar.
Aturan praktis yang baik adalah menunggu sampai permukaan tanah mengering sebelum menyiram kembali. Jangan biarkan tanah mengering sepenuhnya. Ini akan terlihat seperti menyiram satu hingga dua kali seminggu, bergantung pada faktor lingkungan lainnya seperti suhu dan kelembapan.
Jahe juga menyukai kelembapan. Saat saya bilang menyukainya, maksud saya sangat menyukainya, seperti kelembapan setingkat anggrek. Tempat ini paling nyaman dengan tingkat kelembapan antara 70-90%, jauh lebih tinggi daripada kenyamanan kebanyakan orang di dalam ruangan.
Alat pelembab udara atau nampan kerikil adalah cara yang bagus untuk menambah kelembapan pada ruangan di sekitar tanaman jahe Anda. Kamar mandi yang cerah juga merupakan tempat yang bagus untuk tanaman yang ditanam dalam wadah.
Tetap Hangat
Jahe lebih menyukai cuaca hangat dan kelembapan tinggi.
Perlu diingat bahwa jahe adalah tanaman tropis sehingga tidak tahan terhadap cuaca dingin. Jika suhu turun di bawah 50°, tanaman akan menderita. Di sinilah segalanya menjadi sedikit rumit, namun jika kita berbicara tentang menanam tanaman tropis di luar iklim tropis, selalu sedikit rumit.
Karena jahe menyukai cuaca hangat dan kelembapan tinggi, idealnya jahe disimpan di luar ruangan pada musim panas. Karena tidak toleran terhadap suhu yang lebih rendah dari 50°, tanaman ini harus disimpan di dalam ruangan pada bulan-bulan yang lebih dingin kecuali Anda tinggal di zona 11-12 di mana suhu jarang turun di bawah kisaran tersebut.
Iklim sangat mempengaruhi persamaan ini. Namun ada kombinasi ajaib yang akan memberikan peluang terbaik untuk sukses.
Jika Anda menanam di musim semi, simpan tanaman muda dalam pot di dalam ruangan sampai suhu selalu di atas 50°, dan simpan di tempat yang terkena sinar matahari.
Saat cuaca hangat, pindahkan tanaman ke luar ruangan. Temukan tempat dengan sinar matahari yang terfilter, atau matahari di tempat teduh pagi dan sore hari. Saat suhu turun lagi di musim gugur, bawa kembali tanaman ke dalam ruangan. Tanaman membutuhkan waktu 8-10 bulan untuk matang.
Pupuk, Pupuk, Pupuk
Pemupukan sangat penting untuk mendapatkan panen yang melimpah.
Jahe merupakan tanaman yang membutuhkan banyak pakan, sehingga pupuk merupakan elemen kunci dalam mencapai hasil panen yang melimpah. Di sini, formula seimbang 1-3-1 NPK biasanya berlimpah — hal ini tidak meningkatkan nitrogen terlalu tinggi dan memacu pertumbuhan dedaunan berlebih. Pupuk nitrogen yang lebih rendah akan menghasilkan lebih banyak perkembangan rimpang, yang merupakan hasil yang diinginkan.
Memilih pupuk organik (baik berbentuk butiran atau cair) kemungkinan merupakan pilihan terbaik Anda di sini, karena pupuk ini biasanya tidak menyebabkan pupuk terbakar pada rimpang. Jika menggunakan pupuk organik cair encer, aplikasikan pada saat tunas pertama muncul di atas tanah, dan lakukan pemupukan kembali setiap 2-3 minggu sekali selama masa pertumbuhannya. Jika menggunakan pupuk organik granular, masukkan sebagian ke dalam tanah terlebih dahulu, lalu ikuti waktu yang tertera pada kemasan, karena pupuk ini hanya akan melepaskan unsur hara saat terurai.
Pupuk kotoran sapi dan ayam yang dikomposkan sepenuhnya juga bagus karena melepaskan unsur hara secara perlahan dalam jangka waktu yang lebih lama. Ini tidak perlu diterapkan terlalu sering dan dapat digunakan pada campuran tanah awal sebelum penanaman jika diinginkan.
Waspada Serangga
Serangga dapat menjadi masalah bagi tanaman jahe.
Ada sejumlah serangga yang suka mengemil tanaman jahe, karena bunganya harum dan getahnya manis. Nematoda bisa menjadi masalah khusus jika Anda menanam varietas yang dapat dimakan, karena hama ini menyerang rimpang.
Beberapa jenis cacing, kutu putih, sisik, kutu daun, thrips, dan tungau laba-laba merupakan hama lain yang dapat muncul pada tanaman Jahe.
Beberapa hama yang lebih besar ini paling baik ditangani dengan menghilangkannya secara manual. Untuk serangan serangga yang lebih kecil, minyak neem adalah pengobatan yang aman dan efektif. Untuk serangan yang lebih parah, gunakan sabun insektisida dan minyak hortikultura.
Jika tanaman Anda berada di luar ruangan dan sedang mekar, insektisida ini harus dihindari karena beracun bagi serangga penyerbuk dan bermanfaat.
Mengawasi tanaman Anda akan membantu mencegah serangan sejak dini sebelum menyebabkan banyak kerusakan. Untuk tanaman dalam ruangan, periksa semua tanaman baru sebelum membawanya ke lingkungan, karena sebagian besar hama masuk ke dalam rumah melalui tanaman yang sudah terinfestasi.
Beri Waktu
Jahe membutuhkan waktu 8-10 bulan untuk matang dan hingga 3 tahun untuk menghasilkan bunga.
Jahe membutuhkan waktu untuk menjadi matang. 8-10 bulan adalah berapa lama Anda harus menunggu panen untuk keperluan kuliner.
Diperlukan waktu hingga 3 tahun untuk menghasilkan bunga, jadi jika Anda menanamnya untuk tujuan hias, bersabarlah dengan tanaman Anda dan biarkan rimpang tersebut matang.
Panen pada Waktu yang Tepat
Untuk memaksimalkan hasil, biarkan tanaman menyelesaikan siklus pertumbuhannya sebelum panen.
Tanaman tidak mungkin berbunga jika Anda menanamnya untuk tujuan kuliner. Ini karena Anda akan memanen rimpang setiap tahun dan memperbanyak tanaman setiap musim semi untuk memulai tanaman baru.
Tanaman jahe mempunyai masa tumbuh sekitar 8-10 bulan. Sebaiknya biarkan mereka menyelesaikan siklus pertumbuhannya sebelum panen untuk memaksimalkan hasil Anda.
Saat batang tanaman Anda mulai menguning, tanaman tersebut menuju ke masa dormansi. Ini adalah waktu panen. Setelah Anda mengamati perubahan pada batang, potong semua dedaunan tepat di atas permukaan tanah dua hingga tiga minggu sebelum Anda bermaksud memanen rimpang. Biarkan tanah Anda benar-benar kering sebelum dipanen.
Gali rimpang dengan hati-hati dan potong sisa batangnya. Putuskan berapa banyak tanaman yang ingin Anda tanam musim depan dan sisihkan beberapa potongan rimpang Anda untuk ditanam kembali nanti. Carilah porsi yang montok dengan tunas pertumbuhan kecil.
Pertahankan Kelebihan Jahe Anda
Untuk mengawetkannya, sebaiknya jahe segar yang belum dikupas disimpan di lemari es atau dibekukan.
Akar jahe segar akan bertahan sekitar satu bulan di lemari es selama Anda tidak mengupasnya. Akar jahe yang sudah dikupas hanya akan bertahan selama 2-3 minggu. Ada banyak cara untuk mengawetkan kelebihan jahe Anda. Dengan begitu, dapat digunakan sepanjang tahun sesuai keinginan.
Itu disimpan dengan baik di freezer selama lima bulan atau lebih. Untuk mengawetkannya di freezer, kupas terlebih dahulu dan masukkan seluruh akarnya ke dalam wadah kedap udara. Anda juga dapat memarut akarnya dan menyimpannya agar mudah digunakan.
Pengawetan adalah cara bagus lainnya untuk mengawetkan jahe, terutama jika Anda menikmati sushi buatan sendiri. Acar jahe mudah disiapkan dan tahan di lemari es hingga enam bulan.
Sirup jahe adalah cara lezat lainnya untuk memanfaatkan sisa makanan. Persiapannya mudah dan tahan beberapa bulan di dalam freezer.
Mengeringkan dan menggiling akar jahe menjadi bubuk jahe adalah cara lain yang bagus untuk menyimpannya. Namun, jahe giling sering kali kehilangan rasanya lebih cepat dibandingkan metode lainnya, jadi Anda harus menggunakan jahe giling dalam waktu satu tahun untuk mendapatkan rasa terbaik
Sebarkan Bila Sesuai
Perbanyak tanaman jahe dengan cara memasukkan sebagian rimpang ke dalam air hingga akar tumbuh.
Setelah Anda berhasil menanam tanaman jahe, jangan lupa untuk memperbanyaknya! Ada tiga cara yang sama efektifnya untuk melakukan hal ini, meskipun dua di antaranya lebih cepat dibandingkan yang lain.
- Perbanyakan dalam air:Jahe cukup berhasil diperbanyak dalam air. Cukup masukkan sebagian rimpang ke dalam air dan tunggu hingga akarnya tumbuh. Setelah akar mencapai 1”-2”, pindahkan kembali ke wadah Anda.
- Metode handuk kertas:Metode lain yang melibatkan kelembapan adalah dengan membungkus rimpang dengan handuk kertas basah dan memasukkannya ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali. Rimpang juga akan menumbuhkan akar dengan cara ini dan dapat ditanam setelah panjang akar 1”-2”.
- Penaburan langsung:Cara terakhir adalah yang telah kita bahas, yaitu dengan menabur langsung rimpang Anda kembali ke dalam wadah. Meskipun cara ini sama efektifnya dengan cara lain, cara ini lebih lambat. Namun, ini lebih sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha.
Pemikiran Akhir
Baik Anda menanamnya untuk keperluan kuliner atau hias, jahe bisa menjadi tanaman kontainer yang bagus. Menanam jahe dalam wadah sangat ideal bagi mereka yang tinggal di daerah beriklim sejuk, karena memungkinkan Anda membawa tanaman ke dalam ruangan dengan mudah jika suhu di luar ruangan terlalu dingin. Penanaman dalam wadah juga memudahkan dan memudahkan Anda memanen rimpang jahe.
