Ada lebih dari 400 kacang-kacangan (Phaseolus vulgaris) dan entah berapa banyak kultivarnya. Dengan banyaknya jenis kacang-kacangan, sulit mengetahui harus mulai dari mana! Terutama jika lahan di kebun Anda terbatas, mungkin akan sulit untuk menentukan tanaman mana yang akan tumbuh paling baik di area Anda dan mana yang akan memberikan hasil panen yang Anda cari.
Penting untuk mempertimbangkan bagaimana Anda ingin menggunakan kacang Anda. Dua kategori utama adalah kacang untuk dimakan segar dan kacang untuk pengeringan dan penyimpanan jangka panjang. Kebanyakan kacang-kacangan dapat dimakan segar, meskipun beberapa kacang dianggap memiliki kegunaan ganda dan termasuk dalam kedua kategori tersebut.
Kacang mempunyai berbagai jenis, seperti kacang lilin, kacang buncis, kacang mentega, kacang polong, kacang runner, kacang panjang, dan kacang semak. Agar singkatnya, kita akan membahas apa saja yang biasanya Anda beli di toko kelontong dibandingkan kacang lentil, biji kakao, dan kacang hijau!
Perpaduan hidangan kacang-kacangan dan nasi menjadikan santapan lezat dan berprotein lengkap. Keduanya menurunkan kolesterol dan gula darah. Anda akan menemukan kacang matang dalam masakan Timur Tengah. Buncis kalengan adalah bahan utama hummus. Temukan di piring pasta danminestrone. Di Amerika Latin, kacang refried dan banyak hidangan kacang lainnya merupakan makanan pokok.
Di Amerika Serikat, kacang panggang adalah makanan sisi selatan yang populer, bersama dengan salad kacang. Mereka juga digunakan dalam makanan penutup di Jepang, Cina, dan Hawaii, di mana banyak hidangannya menggunakan pasta kacang adzuki yang dimaniskan. Kedelai juga bisa diubah menjadi pengganti susu yang disebut susu kedelai. Dan kami tidak lupa menyebutkan sup kacang hijau yang selalu populer!
Manfaat menanam kacang sendiri tidak terhitung banyaknya, namun kelebihan utamanya adalah fakta bahwa kacang biasa mudah disimpan. Kacang buncis lezat jika dimakan mentah, namun bisa juga dibekukan atau diubah menjadi kacang kalengan. Begitu banyak biji kopi yang cocok untuk dikeringkan, sehingga dapat disimpan selama beberapa tahun. Kacang kering juga bisa direndam dan dimasak dalam sup dan semur.
Makanan Segar
Kacang hijau dan buncis adalah kacang yang paling umum untuk dimakan segar. Beberapa kacang fava dan kacang hijau juga enak jika dimakan segar. Banyak kacang hijau yang jarang dimasukkan ke dalam rumah karena rasanya yang enak langsung dari tanamannya! Mereka sempurna untuk mengukus, menumis, mengalengkan, dan membekukan.
Berikut daftar tanaman andalan yang menghasilkan kacang hijau segar yang unggul. Beberapa tanaman dalam daftar ini ditanam untuk menghasilkan tanaman yang juga dapat disimpan.
Danau Biru 274
Kacang Blue Lake 274 adalah varietas klasik yang dikenal karena teksturnya yang empuk dan berdaging.
Dengan rasa dan kelembutan yang luar biasa, kacang hijau ini sangat baik untuk dimakan segar maupun dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang. Dapatkan beberapa benih Blue Lake 274 Bush Bean dari Botanical Interests! Ini adalah variasi wadah yang bagus untuk tukang kebun di ruangan kecil.
Setiap polong memiliki panjang sekitar 5 hingga 6 inci saat matang penuh, dan menghasilkan kacang putih yang dipadukan dengan sempurna saat ditumis dengan bawang putih. Ketahanannya terhadap penyakit berarti Anda akan mendapatkan panen besar kacang-kacangan yang bisa dimakan segar, atau dikeringkan dan disimpan untuk nanti.
Pesaing
Contender beans merupakan kacang semak yang mudah ditanam dan memiliki hasil tinggi.
Kacang hijau ini dianggap sebagai produsen awal, menghasilkan biji segar hanya dalam 50 hari! Benih Contender Bush Bean menanam kacang dengan rasa yang lezat dan kuat. Mereka juga tidak sulit untuk dibudidayakan. Varietas tanpa tali ini dikembangkan oleh para petani pada tahun 1949, dan sejak saat itu menjadi favorit di kalangan ahli hortikultura kacang-kacangan.
Ketahanan terhadap virus mosaik dan jamur inilah yang membuat tanaman ini begitu sukses. Dari Contender, Anda dapat mengharapkan panen berkelanjutan dan banyak bunga ungu sepanjang musim. Anda bisa memakannya langsung dari tanamannya, atau memasaknya di dapur Anda. Apa pun yang terjadi, Anda akan menyukainya.
Ferrari
Kacang Ferrari adalah kacang gourmet Perancis dengan tekstur lembut dan rasa lembut.
Ferrari Bush Bean menghasilkan pod bebas bulu halus yang lembut, renyah, dan lezat serta mengkilap dan halus saat disentuh. Varietas ini merupakan produsen besar dan tidak mempunyai masalah dengan virus antraknosa atau mosaik.
Tanaman yang dihasilkan dari kacang ini berukuran lebih kecil dari kebanyakan tanaman lainnya, sehingga cocok untuk ditanam dalam kantong tanam dan wadah yang lebih besar. Mereka tumbuh hingga musim 16 inci, artinya Anda dapat menanamnya jika ruangan Anda adalah teras atau serambi. Kembangkan Ferrari untuk memastikan Anda selalu mendapat persediaan!
Filet Prancis
Kacang Filet Prancis ramping dan empuk, cocok untuk camilan dan masakan.
Anda dapat mengharapkan rasa yang lembut dari biji French Filet Bush Bean, bahkan ketika polongnya dipetik muda. Kacang adiboga ini juga cocok jika dikukus atau ditumis. Pabrik ini menghasilkan kacang setipis pensil, mirip dengan yang disajikan di restoran mewah.
Kacang filet Perancis paling baik dimasak dengan sangat ringan, untuk menjaga kerenyahannya yang lezat. Anda dapat menyimpannya dengan panjang kira-kira 4 inci, atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, namun kelembutannya mungkin lebih terlihat pada potongan-potongan kecil. Tanam benih ini dan Anda akan mendapatkan kacang lembut yang indah hanya dalam dua bulan.
Demam Emas
Kacang Gold Rush adalah kacang lilin kuning yang populer dengan rasa mentega dan tekstur renyah.
Varietas Gold Rush Bush Bean menghasilkan buah polong berwarna putih keemasan dalam jumlah besar yang dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa lembut lebih lama dibandingkan kacang snap lainnya. Ini adalah tanaman yang bagus untuk tukang kebun yang suka menambahkan warna dan minat pada sayuran tahunan mereka. Tahan terhadap virus keriting dan mosaik.
Jika Anda akhirnya memanen lebih banyak daripada yang bisa Anda makan, Gold Rush akan membeku dengan sangat baik. Dan jika Anda tidak tiba di pabrik tepat waktu untuk memanen, jangan khawatir! Biji kopi mempertahankan kualitasnya dengan cukup baik di tanaman lebih lama dibandingkan kebanyakan biji kopi lainnya. Anda akan memanen mulai 54 hari.
giok
Kacang giok merupakan salah satu jenis kacang hijau yang mudah ditanam dan memiliki tekstur yang renyah.
Berwarna hijau tua, seperti batu permata yang dipoles, polong Jade Bush Beans manis dan lembut. Tanaman hijau tua dengan bunga putih sangat produktif. Kacangnya juga segar dari kebun. Karena tanaman dapat menahan biji, masalah busuk pucuk akan berkurang.
Ada banyak hal yang ditawarkan Jade, termasuk ketahanan terhadap virus mosaik kacang, bagian atas keriting, dan karat. Kacang panjang 6,5 inci adalah favorit di kalangan tukang kebun, dan tinggi tanamannya memungkinkan untuk ditanam dalam wadah jika itu yang Anda inginkan.
Penyedia
Kacang penyedia adalah kacang semak yang merupakan penghasil kacang empuk dan beraroma yang andal dan berat.
Sesuai dengan namanya, tanaman ini memberikan hasil panen yang besar! Tanaman Penyedia Bush Bean tegak dan kompak — cocok untuk ruangan kecil. Tanaman ini juga merupakan tanaman lebat yang mudah dipanen. Anda akan mempunyai begitu banyak kacang, Anda harus memberikan sebagian.
Anda tidak akan mengalami masalah dengan virus mosaik, virus pod mottle, atau embun tepung. Dan semua kacang tersebut mungkin tidak langsung dimakan setelah Anda memanennya, tetapi kacang ini bagus untuk dibekukan atau dikalengkan. Penyedia mampu berkecambah dengan sempurna di tanah yang sejuk, bagi mereka yang berada di daerah di mana musim semi datang kemudian.
Roma II
Kacang Roma II adalah kacang ala Italia yang berdaging dan cocok untuk pengalengan dan pembekuan.
Kacang Romano Italia klasik dengan tanaman lebat yang mudah dipetik, polong hijau datar yang indah dari Roma II Bush Beans diisi dengan banyak rasa! Anda tidak akan menemukan kacang seperti ini di toko. Mereka mengembangkan serat dan kacang-kacangan dengan sangat lambat, sehingga memungkinkan panen lebih lambat dibandingkan dengan varietas lainnya.
Kacang Roma II mudah beradaptasi di dapur. Rasa segarnya yang lembut tetap ada jika Anda perlu mengalengkan atau membekukannya. Tanamannya sendiri tidak mudah berkarat atau jenis virus mosaik tertentu, dan polong berukuran 4 hingga 5 inci terasa empuk, terutama jika dimakan langsung dari semaknya.
Burgundy Kerajaan
Royal Burgundy bean merupakan kacang semak berwarna ungu dengan rasa manis yang berubah warna menjadi hijau saat dimasak.
Polong ungu-ungu cerah secara ajaib berubah menjadi hijau zamrud setelah dimasak! Varietas Royal Burgundy Bush Bean juga sangat empuk dan tanpa tali. Daun tanaman yang berwarna hijau muda dengan anggun mengimbangi polong ungu, menambahkan sedikit warna dan antosianin ke taman Anda.
Ini adalah varietas lain yang cocok untuk tukang kebun dengan mata air yang lebih sejuk. Tanaman ini cenderung menghalangi kumbang kacang, dan siap dalam waktu sekitar 55 hari. Bunganya meniru warna polong, dengan rona ungu tua.
Tavera
Kacang tavera adalah kacang gourmet Perancis dengan tekstur lembut dan rasa pedas.
Mirip dengan Filet Perancis, varietas ini diproduksi khusus untuk perdagangan restoran Perancis. Tavera Filet Bush Bean menghasilkan kacang yang sangat empuk dan tanpa tali. Tanaman setinggi 15 hingga 20 inci bekerja sangat baik di taman dengan ruangan yang lebih kecil, tumbuh subur di dalam wadah.
Virus mosaik dan antraknosa tidak terdapat pada tanaman ini karena ketahanannya. Karena tanamannya tidak perlu dipancang, ini juga merupakan tanaman kacang-kacangan yang bagus untuk pemula. Nikmati kacang lembutnya dalam beberapa bulan setelah tanam.
Windsor
Kacang Windsor merupakan salah satu jenis kacang buncis yang memiliki rasa pedas dan tekstur daging.
Kacang Fava ini memiliki rasa kacang/kacang yang lezat. Kacang Windsor Fava adalah kacang panjang pusaka tahun 1863 yang mudah dikupas dan lezat mentah atau dimasak. Ini juga dapat dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang dan menjadi tanaman penutup tanah yang sangat baik! Namun, pastikan Anda tidak memiliki favisme sebelum mengembangkannya.
Ujung daun baru merupakan hiasan yang sangat bagus, dan bunganya menakjubkan dengan pola hitam dan putihnya. Kedua hal ini menjadikan tanaman multifungsi, bagus untuk aksen di hamparan bunga. Kacang fava juga cenderung cocok untuk cuaca dingin, dan tahan terhadap pembekuan. Jika Anda seorang tukang kebun di daerah dengan mata air yang rawan beku, pertimbangkan Windsor!
Danau Biru FM-1K
Kacang Blue Lake FM-1K merupakan varietas kacang hijau populer yang tahan terhadap penyakit tertentu.
Ini adalah varietas kacang polong favorit sejak lama. Kacang Tiang Blue Lake FM-1K adalah produsen besar yang akan memastikan banyak biji untuk pembekuan dan pengalengan. Tanaman setinggi 5 hingga 8 kaki menghasilkan polong dengan panjang sekitar 5 hingga 7 inci.
Jika tanaman merambat adalah tas Anda, tanamlah yang ini! Anda akan mendapatkan kacang empuk yang bisa Anda panen sepanjang musim semi dan musim panas. Mereka akan tahan terhadap virus mosaik yang umum, dan tumbuh paling baik di daerah yang cuacanya tidak sering mencapai suhu tertinggi 90°F (32°C).
Kentucky Keajaiban
Kacang Kentucky Wonder adalah kacang polong klasik dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat.
Anda dapat mengharapkan rasa yang luar biasa, polong yang empuk, dan produksi yang banyak dari Kentucky Wonder Pole Bean Seeds. Varietas ini sudah ada sejak akhir abad ke-19 dan menjadi favorit sejak saat itu!
Kekaguman terhadap kacang ini mungkin ada hubungannya dengan polongnya yang panjangnya 9 inci yang melengkung dan berbentuk bulat telur. Bisa juga dikaitkan dengan berbagai kemampuannya:dikupas, dimakan segar, dibekukan, atau dikeringkan. Ini adalah pilihan yang sangat baik bagi petani di cuaca panas karena kacang lainnya dapat memperlambat produksi di cuaca panas.
Trionfo Violetto
Kacang Trionfo Violetto merupakan kacang pusaka asal Italia yang berwarna ungu dan teksturnya creamy.
Varietas Italia ini menghasilkan polong ungu ramping yang tidak hanya cantik di piring Anda tetapi juga di taman! Tumbuhkan Trionfo Violetto Pole Beans dalam 65-75 hari untuk memakan kacang ungu segar. Saat Anda memasaknya, warnanya berubah menjadi hijau secara ajaib.
Untuk tanaman besar berukuran 6 hingga 8 kaki dengan banyak polong, Trionfo Violetto menyediakan! Bunga lavendernya meniru batang dan urat ungu tanaman, mengimbangi warna hijau daunnya. Polongnya tumbuh hingga 6 hingga 8 inci saat matang, dan menawarkan rasa yang lezat.
Seychelles
Kacang Seychelles merupakan salah satu jenis kacang lima yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa mentega.
Polong hijau tua tanpa tali muncul lebih awal (dalam 55-65 hari!) dan terus berproduksi hingga embun beku pertama. Varietas Seychelles Pole Bean juga tahan penyakit, menangkis antraknosa dan virus mosaik kacang-kacangan. Pod berukuran 4 hingga 6 inci mungkin lebih lambat untuk dikembangkan, tetapi layak untuk ditunggu.
Berharap untuk menyediakan teralis untuk tanaman merambat sepanjang 7 hingga 9 kaki di Seychelles. Karena sensitif terhadap embun beku, tanaman ini lebih baik ditanam di taman musim semi dan musim panas yang hangat dan bebas dari cuaca dingin.
Keajaiban Timur
Kacang Orient Wonder adalah kacang polong Asia yang renyah dan empuk.
Ini adalah varietas tiang sepanjang satu meter yang menghasilkan polong sepanjang 18 inci! Mereka dapat dipotong dan digunakan segar seperti kacang lainnya. Kacang Panjang Orient Wonder Pole Yard sangat tahan panas, sehingga cocok untuk taman di Selatan.
Selain toleransi terhadap panas, Orient Wonder dapat menahan fluktuasi curah hujan dan suhu dengan mudah. Sifatnya yang tidak bisa dihancurkan dikalahkan oleh polongnya yang sangat panjang, yang terkadang mencapai hingga 30 inci! Namun, lebih sering Anda akan memanen buah polong sepanjang satu kaki hingga 1,5 kaki itu.
Tambang Emas
Kacang Tambang Emas merupakan kacang lilin kuning yang mudah ditanam.
Ini adalah biji lilin kuning ultra manis dengan hasil tinggi, yang diproduksi dalam kelompok besar agar mudah dipetik. Varietas semak ini ramah terhadap wadah, dan menghasilkan kacang yang panjangnya kurang dari setengah kaki. Anda dapat mengharapkan hasil awal dari tanaman, dan produksi dalam waktu 55 hari.
Banyak daerah yang cocok untuk tanaman kacang Tambang Emas. Makanlah langsung dari pokoknya, atau potong-potong dan makan mentah-mentah sebagai salad. Cara lainnya, masak seperti kacang hijau biasa. Tidak peduli bagaimana Anda menikmatinya; mereka akan menjaga rasa manisnya dalam bentuk apapun.
Ratu Ungu
Kacang Ratu Ungu merupakan kacang ungu yang rasanya manis dan empuk.
Varietas pusaka ini menghasilkan kacang ungu cantik yang berubah warna menjadi hijau setelah dimasak. Varietas semak lain yang cocok untuk ruangan kecil dan taman kontainer, juga cocok untuk area dengan suhu musim semi dan musim panas yang lebih sejuk.
Ini adalah salah satu varietas ungu yang berubah menjadi hijau setelah dimasak, meniru warna hijau tua pada dedaunannya. Tekstur kacangnya sangat empuk, dan rasanya dalam serta kompleks, yang pasti menarik bagi para tukang kebun yang mencari kuliner yang menarik.
Italia Bush Awal
Ini adalah kacang semak yang cocok untuk masakan Italia dan memiliki tekstur seperti daging.
Kacang semak ini adalah pusaka Italia yang berbuah awal (dalam 50 hari) yang menghasilkan polong tanpa tali. Polongnya sempurna untuk dimakan segar, dibekukan, atau dikalengkan. Tanaman tidak tumbuh lebih tinggi dari 16 hingga 18 inci, menjadikannya bagus untuk taman kontainer.
Jika Anda memiliki banyak pod, bekukan untuk dinikmati nanti. Anda pasti tidak ingin melewatkan rasa kaya dari buah polong berukuran 5 hingga 6 inci di luar musim. Hasil panen yang lebih awal membuat mereka mudah ditanam di daerah yang panasnya datang pada awal musim panas.
Putus asa
Kacang desperado merupakan kacang hijau yang tahan terhadap berbagai penyakit.
Polong berwarna hijau tua super manis dihasilkan oleh tanaman ini. Berkat perkembangan biji yang lambat, kacang-kacangan memiliki lebih banyak waktu untuk memproduksi gula dan flavonoid. Ini memberi mereka rasa yang tak tertandingi! Rangkaian bunga yang bergerombol rapat memudar dan tumbuh hingga berukuran kurang dari 6 inci.
Tanaman yang bertubuh lebih kecil cocok ditanam di kebun interlpanting dan container. Bahkan di musim panas yang terik, Anda akan melihat Desperado terus berproduksi. Kekeringan dan panas juga tidak menjadi masalah.
Mascotte
Kacang mascotte adalah kacang Perancis kerdil yang ideal untuk taman kecil dan wadah.
Pemenang All-American Selections, varietas ini menghasilkan buah bulat berukuran 5 inci, sangat halus, dan tanpa tali. Tanaman kerdil produktif setinggi 20 inci ini sangat cocok untuk kotak jendela, pot, teras, dan taman ruang kecil. Yang menarik dari kacang yang tampak biasa ini adalah kacang ini tumbuh di atas dedaunan, agar mudah diakses.
Nama Perancis, Mascotte diterjemahkan menjadi “maskot” dalam bahasa Inggris. Nama ini dapat kita kaitkan dengan kemampuan beradaptasi varietas tersebut di kebun. Anda pasti akan menghasilkan banyak kacang hijau saat Anda menanamnya.
Fordhook No.242
Kacang Fordhook No. 242 merupakan salah satu jenis kacang lima yang berukuran besar dan berdaging dengan rasa mentega.
Kacang lima ini, juga disebut butterbean, tahan panas dan tumbuh subur dalam kondisi buruk. Anda akan mendapatkan profil rasa pedas dari polong berukuran 4 inci yang berisi kacang putih. Ini akan berkembang bahkan dalam kondisi yang sangat panas.
Varietas kacang lima standar, Fordhook No. 242 membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan varietas lain yang telah kita bahas hingga saat ini, yaitu sekitar 80 hari. Namun, karena tanaman masih akan berproduksi di daerah panas, Anda mungkin tidak menyadari periode pematangannya yang lama.
Pelari Setengah Putih
Kacang White Half Runner adalah kacang putih yang empuk, manis, dan serbaguna.
Kacang runner ini merupakan kacang pusaka klasik yang menghasilkan polong kecil berwarna hijau berukuran 4 inci dengan kacang putih dengan rasa yang nikmat dan manis. Mereka sempurna untuk pengalengan dan pembekuan jika Anda memiliki tanaman yang sangat produktif. Mereka juga bisa dikeringkan dan disimpan dalam jangka panjang.
Tanaman ini berproduksi lebih awal, dan memberikan hasil panen yang melimpah. Dengan tanaman yang tingginya tidak lebih dari 2 kaki, Anda akan mendapatkan kacang hanya dalam beberapa bulan.
Forteks
Kacang fortex adalah kacang gourmet Perancis yang panjang dan ramping dengan tekstur renyah.
Ini adalah variasi Perancis tanpa tali yang agak manis, berdaging, dan gurih. Mereka paling baik dipetik dengan panjang antara 6 hingga 11 inci. Untuk kacang yang lebih tipis, panen sekitar 6 inci. Ini sangat baik untuk santapan, karena kelezatan dan rasanya dihargai di antara kacang lainnya.
Meskipun rasa kacang standar, seperti Provider mungkin terasa pedas, kacang ini tetap manis untuk beberapa waktu. Anda pasti ingin sering memanen agar biji kopi tidak mengering di pokok anggur (kecuali itu yang Anda inginkan!).
Kacang Asparagus Panjang
Kacang Asparagus Yardlong merupakan salah satu jenis kacang Asia yang berbentuk panjang dan ramping dengan rasa pedas.
Varietas pusaka ini menghasilkan polong ramping sepanjang 18 inci yang nikmat dikukus atau ditumis. Mereka juga tidak mempunyai masalah hama atau penyakit yang serius. Jika Anda dapat mengikuti sifat produktif dari tanaman ini, Anda akan mendapatkan banyak sekali kacang-kacangan lezat yang dapat Anda makan dalam waktu 80 hari.
Tanaman merambat dari tanaman ini juga panjang, tumbuh hingga 108 kaki hanya dalam satu musim. Berasal dari Asia, kacang panjang dapat tahan terhadap panas dan kelembapan tinggi dengan sedikit kontak dengan jamur.
Raja Taman
Kacang King of The Garden merupakan kacang polong yang berdaging dan kaya rasa.
Kacang lima (atau kacang mentega) ini tumbuh subur di suhu panas dan lembab dengan sedikit masalah hama dan penyakit. Ini adalah varietas panjat super produktif yang menghasilkan biji berwarna putih pucat. Tanaman merambat relatif pendek untuk varietas tiang, tingginya mencapai 10 kaki.
King of the Garden adalah varietas pusaka dari tahun 1883, diperkenalkan ke dunia dari Frank S. Platt, pemasok benih dan katalog benih terkenal. Kultivar ini sangat bagus di taman kontainer.
Lidah Naga
Kacang Lidah Naga merupakan kacang buncis berwarna kuning dan ungu yang rasanya manis dan empuk.
Kacang lilin Belanda ini menghasilkan polong berwarna krem dengan bintik-bintik ungu cerah yang memudar saat bijinya matang. Polongnya tidak memiliki tali dan lebar. Varietas semak ini sangat bagus untuk mereka yang ingin menghemat ruang, karena tinggi tanaman tidak lebih dari 30 inci.
Lidah Naga adalah pusaka beraroma terkenal yang dikembangkan pada abad ke-19. Ini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner karena rasanya yang kaya. Tanaman kompak berlimpah untuk tukang kebun berpengalaman dan baru.
Jepret Ular Derik
Rattlesnake Snap beans merupakan kacang polong berwarna hijau dan ungu yang empuk dan beraroma.
Juga dikenal sebagai Preacher bean, varietas ini menghasilkan polong berwarna hijau tua dengan garis-garis ungu. Bijinya berwarna terang dan bercak coklat tua, menyerupai warna ular derik. Varietas tiang ini tumbuh subur dan dapat mencapai hingga 10 kaki!
Ini adalah varietas tanpa tali dengan ketahanan yang baik terhadap kekeringan. Ia lebih menyukai tanah berpasir, membutuhkan drainase yang baik. Namun ia tumbuh dengan baik di daerah panas lembab di daerah subtropis dan tropis di dunia. Khususnya di daerah pesisir pantai, tanaman ini tumbuh subur.
Kacang Kecipir
Kecipir merupakan salah satu kacang tropis yang bersayap dan memiliki rasa pedas.
Varietas ini mendapatkan namanya dari 4 “sayap” yang memanjang di sepanjang buahnya. Kecipir bisa dibiarkan matang atau dimakan saat masih muda. Jika dimasak, polongnya akan menjadi lembut dan kenyal, tidak seperti kacang lainnya yang konsistensinya berserat.
Banyak jenis kecipir yang panjangnya bisa mencapai 12 inci. Kacang ini berasal dari Papua Nugini, jauh sebelum masyarakat di sana melakukan kontak dengan pasukan kolonial. Tukang kebun di daerah beriklim tropis dapat menikmati musim panen kecipir yang panjang.
Kacang Hijau
Kacang hijau adalah kacang kecil Asia yang serbaguna dan tinggi protein.
Kacang populer ini umumnya berkecambah dalam jumlah besar dan dimakan sebagai kecambah. Namun, Anda bisa menanam dan menanamnya sama seperti kacang lainnya. Mereka enak jika dimakan segar! Meskipun bisa juga dibiarkan kering lalu digunakan untuk bertunas.
Pemanenannya memakan waktu lebih lama dibandingkan varietas lainnya, dengan polong yang siap dipetik dalam waktu sekitar 100 hari. Sebagai tanaman asli India dan wilayah Asia Timur lainnya, tanaman ini lebih menyukai iklim tropis dan subtropis. Dari seluruh Amerika Serikat, Oklahoma adalah negara bagian yang paling banyak menanam kacang hijau.
Kacang Kering
Kacang ini adalah pilihan tepat jika Anda menginginkan umur simpan dan kemampuan penyimpanan. Biasanya dimasak dalam sup, semur, dan hidangan lezat lainnya. Kebanyakan dari mereka tentu saja juga bisa dimakan segar! Namun biasanya ditanam karena khasiatnya sebagai kacang kering.
Anda dapat membiarkan beberapa di antaranya mengering di pokok anggur, atau membuangnya dan meletakkannya di tempat yang dikontrol iklim agar mengalami dehidrasi. Apa pun yang Anda pilih, Anda akan menyukai hasil akhirnya.
Mata Hitam California #5
Kacang California Blackeye #5 adalah favorit daerah selatan dengan tekstur lembut dan rasa ringan.
Favorit tukang kebun rumah dan makanan pokok Selatan, benih California Blackeye #5 Bush Cowpeas yang besar dan halus sangat cocok untuk dikeringkan. Meski begitu, kacang polong juga bisa dimakan segar, dan polong mudanya yang empuk bisa dimakan utuh.
Seperti kacang lainnya, varietas ini menyukai panas dan kelembapan. Tukang kebun di selatan dapat mengandalkan California Buckeye, begitu pula mereka yang memiliki musim panas yang hangat di luar musimnya. Dengan kacang yang dihasilkan di bagian atas tanaman, panen yang mudah adalah kuncinya.
Kaisar Merah
Kacang Scarlet Emperor adalah kacang polong dengan bunga berwarna merah cerah dan rasa yang kaya.
Varietas kacang pelari ini menghasilkan bunga yang cemerlang dan kaya warna merah serta dianggap sebagai tanaman hias dan dapat dimakan. Bunga Kacang Pelari Kutub Kaisar Merah menarik perhatian burung kolibri dan penyerbuk lainnya. Buahnya yang manis dan gurih bisa dimakan segar atau dibiarkan kering.
Kacang Scarlet Emperor muda sangat beraroma dan disukai oleh para ahli kuliner. Sebaliknya, kacang matang merupakan kandidat yang bagus untuk dikeringkan. Tanam beberapa tanaman di sepanjang tenunan Florida untuk mendapatkan dinding bunga merah tua yang indah.
Arikara Kuning
Kacang Kuning Arikara adalah kacang pusaka penduduk asli Amerika yang tahan kekeringan dengan rasa mentega.
Benih ini awalnya diperoleh dari masyarakat Arikara di Dakota Utara dan kemudian diperkenalkan secara komersial pada tahun 1914. Mereka menghasilkan benih berwarna kuning kecokelatan dengan cincin mata berwarna merah kecokelatan. Mereka memiliki toleransi kekeringan yang baik dan bagus untuk dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Di dapur, kacang ini menjadi bintang saat dipanggang. Direbus dengan minyak zaitun dan rosemary, kacangnya tak terlupakan. Jika Anda mencari kacang semak dengan kemampuan wadah dan kebiasaan yang lebih pendek (tinggi hingga 2 kaki), Arikara Yellow cocok untuk Anda!
Kalypso
Kacang calypso merupakan kacang berwarna hitam putih dengan tekstur creamy dan rasa pedas.
Varietas ini biasa disebut “yin-yang” dan berasal dari Karibia. Ini adalah salah satu kacang yang sempurna untuk dipanggang dan dibuat sup. Bijinya bulat, berwarna hitam putih, dan bermata putih. Tanaman ini mampu beradaptasi pada berbagai iklim, baik panas maupun dingin.
Dalam waktu 90 hari Anda bisa menikmati panen kacang menarik ini, yang bahkan bisa dimakan segar sebagai kacang hijau pada tahap awal. Tanaman kecil setinggi 15 inci ini sudah siap dalam wadah, atau dapat ditanam bersama teman.
Telur Burung Lina Sisco
Kacang Telur Burung Lina Sisco merupakan varietas pusaka dengan penampakan berbintik-bintik dan rasa yang lembut.
Pusaka keluarga ini dibawa ke Missouri dengan kereta tertutup pada tahun 1880-an oleh kerabat anggota pendiri Seed Saver’s Exchange. Ini menghasilkan kacang coklat berukuran besar dengan tanda merah marun dan terutama digunakan sebagai kacang kering.
Sebagai kacang pengering, Anda dapat yakin bahwa rasa Telur Burung sangat cocok untuk sup dan casserole. Beberapa bahkan bisa melakukannya. Tanamannya cukup kecil, paling banyak mencapai 2 kaki. Ini berarti semua jenis tukang kebun di luar ruangan dapat membudidayakannya.
Pony yang Dicat
Kacang Pony Lukis adalah kacang berwarna-warni dan serbaguna dengan tekstur lembut.
Kacang serbaguna ini lezat saat dimakan sebagai polong muda yang empuk, serta matang dan digunakan sebagai kacang kering. Kacangnya berwarna coklat dan putih, dan tandanya tetap ada saat dimasak. Tunggu 60 hari untuk kacang jepret dan 80 hari untuk kacang kering.
Kacang Pony yang dicat sangat cocok untuk sup, dan polongnya enak saat dicincang dan ditambahkan ke salad. Dengan ketinggian lebih pendek, maksimum 1,5 kaki, taman kontainer adalah lingkungan tumbuh yang luar biasa.
Mata Harimau
Kacang Mata Harimau adalah kacang berwarna kuning dan coklat dengan tekstur daging dan rasa yang kaya.
Berasal dari Chili dan Argentina, varietas ini cocok untuk cabai atau kacang refried. Ini menghasilkan kacang coklat dengan tanda coklat tua. Di Amerika Selatan tempat mereka ditanam, mereka disebut “pepa de zapallo”, yang artinya biji labu. Ini adalah bukti penampilan mereka.
Rasa kacangnya bertepung, dan mirip dengan kentang. Tanaman ini memiliki tinggi sedang, setinggi 3 kaki. Oleh karena itu, mereka tumbuh dengan baik di teras yang terkena sinar matahari dan di barisan yang lebih besar — dan segala sesuatu di antaranya!
Henderson Bush
Kacang Henderson Bush merupakan kacang hijau klasik dengan tekstur renyah dan rasa manis.
Juga dikenal sebagai Dwaf Sieva, varietas ini diperkenalkan pada tahun 1889 oleh Peter Henderson Company di New York. Kacang lima kerdil ini kuat, produktif, dan tahan penyakit. Kacang putih krem sangat cocok untuk pengalengan atau pengeringan.
Sama seperti limas lainnya, tanaman ini menyukai panas dan kelembapan. Tingginya tidak lebih dari 2 kaki, Anda dapat menanam kacang Henderson Bush hampir di mana saja, selama kondisinya cukup hangat dan cerah. Harapkan hasil yang tinggi dari varietas ini!
Sieva
Kacang sieva merupakan pusaka daerah selatan yang mudah tumbuh dan memiliki tekstur seperti daging.
Disebut juga Small White atau Carolina, ini adalah kacang polong lima yang telah populer selama ratusan tahun. Tanaman merambat berwarna hijau tua setinggi 9 hingga 10 kaki memanjat dengan kuat. Mereka memiliki rasa kacang mentega yang lezat dan dapat dikeringkan untuk disimpan.
Kacang Sieva menyukai panas! Mereka juga mampu menghadapi cuaca kering, terbukti dari asal usul mereka di pegunungan Andes. Dedaunan hijau subur ditutupi dengan bunga putih halus sebelum produksi dimulai. Tukang kebun di wilayah selatan akan mendapatkan banyak hasil panen dengan kultivar ini.
Batu Akik
Kacang akik adalah kacang merah marun dan putih yang serbaguna dan cocok untuk sup dan semur.
Kedelai yang sangat langka ini dapat dimakan segar sebagai edamame atau dikeringkan untuk disimpan. Polongnya berisi biji kecil berwarna hijau zaitun dengan pelana berwarna coklat. Awalnya dikumpulkan oleh USDA pada tahun 1929 di Sapporo, Jepang.
You can expect lush, full harvests from the up to 2 foot tall plants. Grow them in containers, raised beds, or in the ground, and you’ll have plenty of beans. With just over 2 months to harvest, it’s well worth the wait.
Fiskeby
Fiskeby beans are a Swedish heirloom that is creamy and nutty in flavor.
Bred by the late Dr. Sven Holmberg in Friskeby, Sweden, this soybean is excellent eaten as edamame and can be enjoyed dried or fresh. This early maturing variety thrives in northern climates where temperatures are cooler.
Southern gardeners may want to skip this one, as it doesn’t do as well in heat. But those with temperate summers can enjoy harvests in roughly 1.5 months. The creamy texture and nutty flavor of these soybeans can’t be beat.
Painted Lady Improved
Painted Lady Improved beans are a colorful bean that is great for salads and soups.
This pole bean produces beautiful bicolored red and white blossoms that are very attractive to hummingbirds and moths. It is also known as Bicolor Runner and Painted Runner. It is less affected by warmer temperatures than other runner beans.
Vines of this cultivar climb up to 10 feet, and work well as a wall of pollinator lure! Much like the Emperor Scarlet Runner, you’ve got multiple benefits from planting this one. The beans are tasty too.
Sunset Runner
Sunset Runner beans are a runner bean with orange flowers and a meaty texture.
This is one of the oldest runner beans in existence, as it was already well-known in 1735 and listed in America as early as 1806. Small snap pods or green shell beans can substitute for lima beans in cooler climates.
The vines of Sunset runner are aggressive in the right environments. They are, in turn, highly productive, blooming tons of whitish-pink flowers in summer. Just like the other red-pigmented blooms, these attract pollinators. Create a wall of them in your garden next to your other veggie plants for maximum yields all around!
Bolita Beans
Bolita Beans are a small, oval-shaped bean that is great for chili and refried beans.
Bolitas are known for being sweeter, richer, and easier on the stomach than pinto beans. They were brought to Northern New Mexico and Colorado by the Spanish and adapted to high elevations.
This crop is perfect for hot, arid areas, particularly in the southwest portions of the US. Due to its deep root system, the plant can withstand periods of drought after it is well-established. They take a little longer to develop due to the conditions they’re used to growing in, and are ready in about 100 days.
Good Mother Stallard
Good Mother Stallard beans are a large and meaty bean with a nutty flavor.
The Good Mother Stallard variety produces gorgeous maroon and white beans that are delicious in baked bean dishes. This heirloom has been growing for generations, and is considered one of the most productive pole bean varieties. The beans are best for shelling or for cooking.
The long vines of this plant need a sturdy trellis for productivity, especially if you live in a region with somewhat temperate summers where they thrive. They may slow production in the heat, though. Some shade may benefit those planted in hot areas.
Pinto Garden Bean
This type of bean is a bush bean with a meaty texture and a mild flavor.
Pinto beans are perfect for frijoles, burritos, and refried beans. This bean is excellent for drying and long-term storage. The small tan beans are well-known and widely used in many Mexican dishes.
Expect to grow semi-compact plants that run ever so slightly. Therefore if you’re working in containers, you may need to provide a little support. You don’t have to dry these and cook them later. The young green beans can be eaten raw right off the vine.
Light Red Kidney Bean
These popular beans are light red kidney-shaped beans that have many uses.
Light Red Kidney Beans are highly recognizable on store shelves. They have a mild bean flavor and are perfect for chili, bean salads, and soups. The plants for these beans are pretty small too, and do well in containers placed in lots of sunlight.
At about 90 days to maturity, you may have to wait until later in the season. But being able to incorporate them into your favorite soups and chilis is worth it. These are great for growing in parts of the Northeast US, were summers don’t typically rise above 90°F (32°C).
Silver Cloud Cannellini
Silver Cloud Cannellini beans are an Italian bean that is creamy and delicate in flavor.
An improved Cannellini bean with a meaty texture and dense, nutty flavor. These Cannellini beans make great shelling and cooking beans that can be dried for storage. The pods are green with bright pink streaking, adding a dash of texture to your warm weather season.
Instead of growing 8 beans inside the pod, like regular Cannellinis, there are 5 to 6 plump beans that mature within. Throw dried beans into minestrone, soups, and stews to soak up that delicious flavor for the rest of the year.
Vermont Cranberry Bean
Vermont Cranberry beans are cranberry-colored beans that are great for soups and stews.
Also known as Borlotti beans, Roman, and Saluggia beans, Cranberry beans are small, round, and red like cranberries. This variety produces pods that are pinkish-red, reliable, hardy, and easy to shell. The beans inside the pod look similar to the pod itself, sans the green.
Those with cooler, shorter seasons are sure to have success with Vermont cranberry beans. They’ve been grown this way since the 1800s, after all. Plants don’t get more than 2 feet tall, and the versatility of the fruit as snap peas, shelling beans, or dry beans adds to their desirability.
Kabouli Black
Kabouli Black beans are large and meaty beans with a nutty flavor.
This plant produces black garbanzo beans, and is an ancient heirloom variety that has been passed down for ages since it was grown in its original homeland of Afghanistan. It starts well in cool weather, and production slows down in the heat. Therefore, hot weather gardeners should start these as soon as soil can be worked in spring.
Gardeners with a short season may enjoy the smoky flavor of these beans as fall comes on. At 2 feet tall, even patio gardeners can grow some of their own. You can enjoy these garbanzos just as you would the usual kind. The flavor will be slightly more complex, but oh, so good.
Dainagon
Dainagon beans are a Japanese bean that is versatile and has a nutty flavor.
These adzuki beans are widely grown in Kyoto, Japan. This heirloom variety is used for desserts as red bean paste. To make the paste, the beans are boiled, mashed, and sweetened with sugar. They can also be dried and stored for future use.
If you don’t have a sweet tooth for red bean ice cream (like I do), the beans are great when they’re used in savory dishes too. Another 2 foot tall variety, lovers of this storied bean can grow them regardless of the space.
Lazy Housewife
Lazy Housewife beans are a bush bean that is easy to grow and has a meaty texture.
This heirloom variety was first introduced in 1888 and is native to Pennsylvania. It produces 5 inch green pods with white beans inside. It’s a vigorous climber, reaching 8 to 9 feet tall, which means you’ll need a good support to keep them happy.
The plants of these beloved beans are adapted to both cool and warm summers, growing well in the north and south. The plants may be tall-growing, but large containers can house them easily as long as they have a trellis. The pods are 4 to 5 inches, and contain about 5 beans each.
Great Northern
Great Northern beans are a large white bean that is great for soups and stews.
This heirloom variety is perfect for drying. The plants produce flat 5 inch green pods that contain white beans. These semi-vining plants are more compact than other pole varieties that can take up quite a bit of space. Yours should top out at about 2 feet.
The Great Northern was originally cultivated by the Mandan people in the Dakotas. Most of the time, the beans are dried and cooked or baked. Green beans can be eaten off the vine. This is a bean that is well suited to the seasons of the Northern US, as its name suggests.
Black Turtle
Black Turtle beans are a small black bean that is high in protein and great for chili and salads.
These compact bush plants produce dark purple-black beans and are widely grown and used culinarily throughout Latin America. This variety contains a high concentration of anthocyanin too, as evidenced by their black color!
These black beans can successfully be grown in warm and cool summers, and growing in containers is an option. This is probably due to the history of the bean. Many strains were originally cultivated in Mexico, and then brought to the Northern US and hardened off to the cool summers there.
Pemikiran Akhir
Now that you know all the different types of beans you can plant this season, the next step is picking the ones you think will grow best in your region! Each of these beans is well suited for growing in the home garden, so find the one that suits your hardiness zone best and give them a try this season!
