Oreochromis niloticus, lebih dikenal sebagai Tilapia Nil, dapat ditelusuri kembali 4.000 tahun ke Mesir Kuno. Berkat rasa ringan yang lezat dari ikan dan manfaat nutrisi (protein tinggi dan rendah lemak), popularitas Nila di Amerika telah melonjak selama 20 tahun terakhir. Perusahaan makanan laut perintis seperti Regal Springs telah membantu Tilapia menjadi makanan laut ke-4 yang paling banyak dimakan di AS (setelah udang, salmon, dan tuna).
Tilapia Nil mencapai kematangan setelah lima hingga tujuh bulan dengan berat sekitar 1-2 pon, Nile Nile berkembang pesat di perairan sekitar 80 derajat dan mulai berkembang biak ketika suhu turun hingga sekitar 75 derajat. Nila Nil dapat dibesarkan dengan berbagai cara, termasuk di kolam dan di danau murni – sekitar 70% dari Segar Tilapia yang dimakan di AS semuanya alami dan tumbuh di danau.
Cara Tilapia dibesarkan dan pemberian makannya secara langsung memengaruhi rasa dan tekstur ikan. Karena itu, kami selalu merekomendasikan Segar Tilapia yang tumbuh di danau dari Honduras atau Meksiko – kedua negara ini menghasilkan 70% dari semuanya Segar Tilapia dimakan di USA dan tidak menggunakan antibiotik atau bahan kimia. Tilapia beku dari Indonesia dan Meksiko ditanam dengan cara yang bertanggung jawab dan juga sangat direkomendasikan (tersedia di Costco dan Giant Eagle).
Nila Nil adalah salah satu ikan budidaya yang paling bertanggung jawab yang dapat Anda beli dan tersedia secara luas di toko bahan makanan dan restoran di seluruh toko Amerika seperti Costco, Kroger, HEB, Sprouts, Red Lobster, Bonefish Grill, Rubios dan banyak lainnya.
Nila Biru
Berasal dari Afrika Utara dan Timur Tengah, Nila Biru, yang sering kali berwarna biru-abu-abu dengan perut merah muda-putih, dapat ditemukan berlimpah di danau, sungai, dan sungai Florida. Kemampuan beradaptasi spesies ini berarti juga dapat hidup di air asin, meskipun tumbuh subur di air tawar.
Tilapia Biru membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai kematangan daripada Nila Nile dan biasanya mencapai dua hingga empat pon dalam waktu tiga tahun.
Tilapia Mozambik
Spesies Tilapia ini berasal dari Afrika dan diperkenalkan ke Amerika Serikat untuk olahraga memancing dan bahkan sebagai sarana pengendalian tanaman air. Ini sering dihibridisasi dengan Nila Biru dan Nile karena mereka dapat menahan air yang lebih dingin, sedangkan Tilapia Mozambik tidak bisa. Spesies ini mudah dikenali karena warna abu-abu zaitun dan perutnya yang kuning.
Tilapia Mozambik duduk dengan nyaman di tengah-tengah Nila Biru dan Nila Nil dalam hal tingkat pertumbuhan dan berat. Spesies ini dapat mencapai lebih dari dua pon dalam satu tahun.
Sama seperti hewan lainnya, rasa dan tingkat nutrisi Nila sangat dipengaruhi oleh cara mereka dibesarkan dan makanan yang mereka makan. Jika Anda mencari pilihan terbaik, kami merekomendasikan Regal Springs Tilapia. Ikan mereka dibesarkan di danau yang masih asli dan diberi makan pakan terapung berbasis sayuran untuk memastikan kualitas terbaik. Meskipun jenis Nila yang Anda makan mungkin tidak penting bagi Anda, cara budidayanya harus diperhatikan.
Foto:Regal Springs, Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Michael Hayes, Greg Hume
