Ketika industri babi berkembang dan pasar biji-bijian menjadi lebih murah, perusahaan produksi daging babi sedang mencari untuk bermitra dengan petani tanaman baris untuk membangun lumbung finishing babi. Empat perwakilan perusahaan babi baru-baru ini membahas produksi kontrak pada Konferensi Pertanian untuk Masa Depan di Ames, rendah, ditempatkan oleh Koalisi untuk Mendukung Petani Iowa.
Moderator panel adalah Kent Mowrer, koordinator lapangan senior, Koalisi untuk Mendukung Petani Iowa. Pembicaranya adalah Rod Leman, Peternakan Keluarga Kaktus; Ryan Pudenz, Peternakan Prestage Iowa; Seth Wengert, Maschhoff; dan Tork Whisler, Peternakan Eichelberger.
Dasar-dasar perusahaan
Sebelum Anda menandatangani kontrak dengan perusahaan untuk membangun lumbung dan memberi makan babi, kenali dulu perusahaannya saran Mower.
pertanian keluarga kaktus, bagian dari Pengumpan Kaktus, berbasis di Amarillo, Texas. Cactus mengakuisisi Swine Graphics Enterprises (SGE) di Webster City, rendah, pada tahun 2015. Kaktus memiliki 25, 000 menabur di Iowa dan 10, 000 di Carolina (sebagian besar babi datang ke Iowa untuk menyelesaikan). Kaktus menjual semua babinya, sekitar 750, 000 setahun, ke Tyson Foods. Kaktus adalah 100% milik karyawan. Semua 850 karyawan adalah bagian dari ESOP (rencana kepemilikan saham karyawan).
Prestage Farms adalah bisnis produksi babi dan kalkun milik keluarga yang berbasis di Clinton, Karolina utara. Perusahaan sedang membangun pabrik pengolahan daging babi di dekat Eagle Grove, rendah. Sows terletak di Carolina Utara dan Selatan, Mississippi, Oklahoma, Texas, dan Iowa. Prestage memberi makan 800, 000 babi yang disapih-hingga-selesai setahun di Iowa (banyak di antaranya dari Carolina Utara dan Mississippi) dan ingin menambahkan kontrak-kontrak baru di negara bagian tersebut.
The Maschhoffs adalah perusahaan milik keluarga yang berbasis di Carlyle, Illinois. Ia memiliki babi di Nebraska, Illinois, Oklahoma, Georgia, dan Indiana, dan ingin menambah ruang finishing di Iowa tahun ini.
Eichelberger Farms adalah milik keluarga dan berbasis di tenggara Iowa, dekat Wayland. Perusahaan baru saja memiliki 50, 000 menabur, kata Whisler, sebagian besar di sekitar area Wayland, tetapi juga di Illinois dan Missouri. “Kami berada di tengah mode pertumbuhan, " dia berkata. “Selama beberapa tahun ke depan, kita mungkin akan menambahkan 14, 000 menabur. Dan dengan itu kita akan membutuhkan lebih banyak lumbung. Kami mencari mitra yang ingin membangun lumbung untuk kami dan melakukan pekerjaan memelihara babi.” Eichelberger adalah bagian dari Triumph Foods, jadi sebagian babi perusahaan pergi ke pabrik Triumph di St. Joe, Missouri. Perusahaan juga menjual babi ke JBS dan Smithfield Foods.
Mengapa memperluas di Iowa?
Itu mudah, kata Leman. “Itu karena basis petani mandiri, pemilik tanah yang ada di sini, dan infrastruktur yang kami andalkan.” Infrastruktur tersebut meliputi packing plant, pabrik pakan, sistem transportasi, dan banyak lagi.
Prestage Farms meningkatkan infrastruktur itu dengan membangun pabrik pengolahan daging babi baru di Iowa. “Kami melihat pabrik tersebut sebagai evolusi berikutnya dari perusahaan kami, ” kata Pudenz. “Di sinilah pasokan babi berada, dan semua orang di sini berbicara tentang pertumbuhan. Kami tahu bahwa pertumbuhan akan terus datang.”
Saat mencari penanam kontrak, lokasi adalah faktor besar, kata Pudenz. "Saya mungkin melihat lingkaran 100 mil di sekitar Eagle Grove." Setelah situs disetujui, Anda perlu memastikan penanam dan perusahaan cocok. “Ini saat yang tepat untuk duduk di seberang meja makan dan mengenal orang itu, " dia berkata. “Anda akan menandatangani kontrak selama 10 tahun, jadi Anda harus memastikan bahwa Anda dapat bekerja sama.”
Ketahui ekspektasinya
Tenaga kerja merupakan bagian terbesar dari produksi kontrak, kata Whisler. “Kami mencari orang-orang yang akan mampu menyediakan tenaga kerja yang baik. Jika Anda belum pernah menjadi bagian dari peternakan, itu adalah komitmen. Ini adalah kesepakatan tujuh hari seminggu. Jika Anda bisa membiakkan babi yang akan tidur pada Jumat malam dan tidak bangun sampai Senin pagi, Anda akan menjadi seorang miliarder. Ini adalah bisnis hubungan karena segala sesuatunya akan salah. Kenali dengan siapa Anda bekerja, karena kontrak itu adalah komitmen yang panjang.”
Kejujuran itu penting, kata Wenger. “Kami harus jujur tentang apa yang kami harapkan dari Anda, dan Anda harus jujur untuk memastikannya cocok. Hal yang benar-benar tidak ingin saya lakukan adalah menulis kontrak dengan Anda dan kemudian mencari tahu nanti bahwa itu tidak sesuai dengan gaya hidup Anda atau keuangan Anda di masa depan. Jauh lebih mudah jika kita semua transparan dan jujur.”
Tingkat kegagalan kontrak sangat rendah, kata Whisler. Dia memiliki satu atau dua tahun dari 250 atau lebih petani kontrak. Perusahaan akan mengakhiri kontrak lebih awal untuk masalah kesejahteraan hewan yang tidak dapat diselesaikan, tapi itu jarang, dia berkata.
Sebagian besar masalah dapat diselesaikan, kata Leman. Kaktus memiliki sekitar 100 petani kontrak, dengan tingkat kegagalan di bawah 5%. “Kami duduk di seberang meja dapur dan memaparkan harapan kami dan hal-hal dari kedua belah pihak yang menjadi perhatian. Kami belum menemukan terlalu banyak dari mereka yang tidak dapat kami tangani, " dia berkata. “Itu adalah bukti kualitas orang-orang yang kami tangani dan mengapa sangat penting untuk benar-benar mengukur apakah Anda dapat bekerja dengan orang-orang ini. Ini seperti pernikahan; Anda akan memiliki perbedaan pendapat. Pertanyaannya adalah, apakah Anda menikah dengan seseorang yang bisa Anda selesaikan? Itu mungkin kuncinya.”
“Anda bisa menyewa seseorang untuk merawat babi, tapi kontrak kami dengan Anda, dan itu adalah sesuatu yang terkadang dilupakan orang, ” kata Whisler. "Akhirnya, Anda bertanggung jawab atas babi. Jika hal-hal tidak selesai dan babi tidak diperlakukan dengan baik, kami akan menganggap tenaga kerja dan akan ada percakapan tentang kontrak yang diakhiri lebih awal. Kami akan duduk dan membuat rencana. Biasanya dapat diperbaiki. Bagian tersulit dari bisnis babi bukanlah babi. Bagian itu bekerja dengan sangat baik. Orang-orangnya. Kita hanya perlu berkomunikasi. Kami memiliki klausul dalam kontrak kami bahwa jika kami memiliki masalah, kami akan mengelolanya – tetapi Anda akan membayar kami untuk mengelolanya.”
Pertanyaan pertama yang selalu ditanyakan oleh calon penanam kontrak kepada perusahaan, kata Pudenz, adalah, “Apakah Anda memiliki babi yang sehat? saya katakan, 'Hari ini kita lakukan. Besok mungkin tidak.’ Kita semua menginginkan babi yang sehat. Untuk itulah kami berbisnis. Jika Anda menandatangani kontrak dengan seseorang yang mengatakan bahwa mereka memiliki babi terbaik, besok mereka akan sakit. Yang penting adalah bagaimana Anda mengatasi tantangan penyakit bersama-sama.”
Jenis lumbung
Setiap perusahaan memiliki desain yang berbeda untuk lumbung sapih-hingga-selesai, meskipun beberapa dasar serupa. Prestage memiliki desain terowongan lebar ganda di seluruh sistemnya, kata Pudenz. “Belum lagi itu desain terbaik di luar sana, tetapi untuk sistem kami yang berfungsi. Kami mencoba untuk menjaga agar semua desain gudang kami tetap serupa sehingga kami dapat menjalankan program ventilasi yang serupa.”
Ada yang lebarnya 40 kaki, tirai ganda, lumbung berventilasi alami dalam sistem Eichelberger, kata Whisler, dengan petani yang telah menghidupi keluarga sejak tahun 1990-an. Konstruksi baru berupa gudang terowongan selebar 50 kaki atau 70 kaki. Petani dapat menyesuaikan ruang kerja dan kantor, tapi ukuran pena, pengumpan, penggemar, dan itu semua ditentukan.
Maschhoff juga menyukai lumbung terowongan lebar ganda yang menampung 2, 480 babi, kata Wenger. “Kami berusaha untuk menjaganya sebagai standar industri mungkin. Gudang bersama kami akan memiliki lebar 101 kaki dengan panjang 93 kaki dengan dua kamar dan dinding di tengahnya.”
Kekuatan pendorong di balik desain gudang yang dibangun seringkali adalah bankir, kata Wenger. “Kami menemukan bahwa pemberi pinjaman bersedia meminjamkan lumbung itu. Jika Anda mendapatkan desain yang jauh, beberapa pemberi pinjaman mungkin tidak bersedia meminjamkan di lumbung tersebut. Terowongan lebar ganda itu juga arus kas yang terbaik saat ini. Kami telah membangun dua lumbung berventilasi alami di Iowa dalam enam tahun terakhir. Mereka hanya tidak populer."
Di Kaktus, standarnya adalah 2 485-kepala, gudang wean-to-finish berventilasi terowongan. “Kami menempatkan dinding samping yang kokoh di banyak lumbung itu sekarang, ” kata Leman. "Kami menemukan bahwa itu menghemat kontraktor beberapa utilitas dalam jangka panjang."
“Ketika Anda membangun lumbung ini, Anda harus berpikir di luar kontrak 10 atau 12 tahun, ” kata Leman. “Anda harus memikirkan aset itu sebagai aset 30 atau 40 tahun. Kita mungkin semua memiliki lumbung yang berusia 30 tahun di sistem kita, dan lumbung tersebut tidak dibangun dengan kualitas yang mendekati lumbung ini yang dibangun hari ini. Pikirkan hal-hal ini sebagai aset 40 tahun, jauh di luar kontrak saat ini. Kami ingin memiliki petani bersama kami selama 25 tahun, itu akan menjadi sukses besar, tetapi kenyataannya adalah hal-hal itu berubah ketika kontrak berakhir. Anda ingin memiliki lumbung yang dapat dipasarkan.”
Biaya gudang
Setiap proyek berbeda, tetapi biaya total untuk gudang terowongan penyapihan hingga selesai berkisar dari $730, 000 hingga $800, 000, kata Leman. “Itu semua tergantung pada detailnya, seperti penempatan, sumur, jalur, dan pekerjaan kotor.”
Ada empat kontraktor yang membangun sebagian besar kandang babi di daerahnya, kata Whisler, dan tawaran biasanya berkisar antara $30, 000 satu sama lain. “Perbedaan terbesar adalah seberapa jauh saya harus pergi untuk mendapatkan air? Seberapa besar jalurnya? ” dia berkata. “Jangan berhemat pada bangunan. Jika ada sesuatu yang longgar di sana, babi akan menggosoknya 24/7. Uang yang Anda masukkan ke gedung di sisi depan akan membayar Anda dividen di sisi belakang. Itu harus arus kas, Saya menyadari bahwa, tetapi semakin banyak uang yang Anda keluarkan untuk peralatan berkualitas akan memberi Anda keuntungan di kemudian hari.”
Jangan meremehkan biaya lunak, memperingatkan Wengert. “Pastikan perusahaan mengutip pekerjaan kotor. Saya telah meminta orang-orang memberi tahu saya bahwa mereka dapat melakukannya dengan $50, 000. Saya kira $75, 000 hingga $100, 000 dalam biaya lunak, termasuk jalan masuk, batu, dan baik. Ketika Anda menambahkan biaya lunak di atas gedung itu, itulah hal yang membuat banyak orang tersandung dan saya benci melihatnya. Saya lebih suka Anda tahu terlebih dahulu berapa biayanya. Jika Anda bisa melakukannya dengan lebih sedikit, Bagus."
Tip lain, kata Wengert, jangan berhemat di kantor Anda, termasuk kamar mandi. “Jika gudang akan bertahan 40 atau 50 tahun, pastikan Anda memiliki kantor yang cukup di sana sehingga memenuhi persyaratan biosekuriti.”
Garis bawah, kata Pudenz, adalah arus kas. “Satu perusahaan mungkin memiliki gudang yang lebih murah, tapi kontrak lebih murah, juga. Apakah itu arus kas untuk operasi Anda.”
Pembayaran
Beberapa perusahaan lebih suka merahasiakan struktur pembayaran, tapi Cactus dimuka dengan kontraknya. Petani dengan lumbung baru dibayar $44 per kandang babi per tahun, dengan kontrak 12 tahun. “Ini adalah pembayaran bulanan yang dijamin jika gudang penuh atau tidak, tanpa insentif produksi, ” kata Leman. "Ini adalah kontrak flat-rate tanpa bonus atau diskon produksi."
Apakah lebih efisien membangun dua lumbung daripada satu untuk menyebarkan biaya lunak? “Anda harus memikirkan kotoran dan membuang kotoran itu dari 5, situs 000-head selama 40 tahun, ” kata Leman. “Apakah Anda memiliki cukup pangkalan di sekitar situs itu? Dalam beberapa kasus, uang yang akan Anda hemat untuk membangun 5 itu, Lokasi 000-head tepat di depan akan lebih dari diimbangi dengan mengangkut kotoran lebih jauh. Kami menyukai satu gudang di situs karena beberapa alasan, tidak sedikit di antaranya adalah biosekuriti.”
Situs wean-to-finish yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk diisi dan lebih lama untuk dikosongkan, kata Whisler. “Kami membayar untuk itu menjadi situs lengkap. Kami tidak ingin mengambil 4, situs 800-kepala. Biosekuriti lebih buruk dan kesehatan babi lebih buruk meskipun mereka semua babi aliran yang sama. Anda juga membuang kotoran jauh-jauh. ”
2, Situs 480-head bekerja paling baik dari sudut pandang kesehatan untuk Machhoff, kata Wenger. “Banyak orang berpikir Anda dapat mengambil biaya lunak itu dan membaginya menjadi dua lumbung, tapi sayangnya, biaya lunak Anda cenderung meningkat, juga." Penggalian, kerikil, dan biaya sumur lebih tinggi untuk dua lumbung, dia menjelaskan.
Pilihan Anda untuk menandatangani kontrak baru setelah yang pertama berakhir dalam 10 atau 12 tahun lebih baik untuk situs dengan satu gudang, kata Wenger.
Pudenz tidak setuju. “Saya suka 5, 000-head site jika produsen memiliki lahan yang tersedia di dekatnya. Biaya pembangunan lebih murah dan arus kas lumbung lebih baik. Saya pikir ada beberapa keuntungan pasti dari 5, 000 jika cocok untuk operasi Anda. ”
Ini semua tentang mengisi waktu, kata Leman. “Orang-orang dengan peternakan babi yang lebih kecil akan cenderung tidak menginginkan lokasi yang besar; orang-orang dengan peternakan yang lebih besar akan menginginkan situs besar.”
Perhatian utama dengan situs yang lebih besar adalah kesehatan babi. “Kita bisa mengisinya, ” kata Wengert, "Tapi kami telah menemukan bahwa kami terlalu sering berjuang dengan kesehatan."
Tanah yang dibutuhkan
Berapa luas lahan yang dibutuhkan untuk pupuk kandang dari 2 Situs 485-kepala? Jika Anda berada di rotasi jagung-dan-kedelai di Iowa, itu akan memakan waktu sekitar 400 hektar, kata Mower. Itu adalah 200 hektar satu tahun rotasi dan 200 lagi di tahun berikutnya. Jagung-on-jagung membutuhkan 150 hingga 200 hektar, tergantung pada jenis tanah Anda.
Tarif pupuk kandang didasarkan pada hasil panen di Iowa, kata Wengert. “Jika Anda berada di dua tingkat kabupaten terbawah, Anda akan membutuhkan lebih banyak hektar karena hasil panen Anda jauh lebih rendah. Di sekitar Ames, Anda bisa mendapatkan 160 hektar jagung dengan mudah. Pergi ke selatan dan Anda mungkin perlu menambahkan 30%. ”
