Dalam proyek tiga tahun tersebut, dua breed lokal dan induk dari peternakan unggas komersial dan persilangannya dicirikan dalam hal penampilan penggemukan dan peletakan.
"Tujuannya bukan hanya untuk melihat aspek yang terisolasi, tetapi untuk menganalisis seluruh rantai nilai mulai dari kesesuaian breed dan tanaman hijauan hingga kesehatan hewan dan kualitas produk dengan harapan konsumen, " kata Prof.Dr. Henner Simianer dari Departemen Peternakan dan Genetika Hewan Peliharaan di Universitas Göttingen, yang mengkoordinir proyek. Dalam proyek, pakan digunakan yang komponen proteinnya terutama terdiri dari kacang polong domestik daripada bungkil kedelai impor. Berlawanan dengan laporan sebelumnya, zat anti-nutrisi yang terkandung dalam buncis terbukti tidak menimbulkan masalah pada hewan yang diperiksa di sini dan tidak memiliki efek buruk pada kesehatan hewan atau kualitas produk. Zat antinutrisi adalah zat dalam pakan yang Terlepas dari kandungan nutrisi dan vitaminnya, dapat berdampak negatif pada hewan.
Beberapa persilangan ayam yang diuji, khususnya kombinasi Bresse Gaulloise dan White Rock, menunjukkan kinerja ayam petelur yang memuaskan, sedangkan performa penggemukan ayam jantan tertinggal dari lini broiler komersial. Namun, itu juga memungkinkan untuk menghasilkan kualitas produk khusus, seperti telur atau ayam yang kaya akan kuning telur, yang mengembangkan otot dada yang sangat besar kurang satu sisi dan karena itu cocok untuk jenis persiapan khusus. Dalam analisis konsumen yang menyertainya, Namun, ternyata konsumen masih belum memasukkan informasi yang cukup tentang breed dan sistem produksi yang digunakan dalam keputusan pembelian mereka.
"Menggunakan breed lokal dalam produksi pertanian tidak hanya memperluas jangkauan produk untuk konsumen, tetapi juga memberikan kontribusi yang signifikan terhadap perlindungan keragaman breed pada ayam domestik", kata Prof. Dr. Steffen Weigend dari Institut Genetika Hewan Ternak di Institut Friedrich Loeffler. Hewan persilangan dari keturunan tua tidak hanya diperiksa secara ilmiah, tetapi juga diuji oleh berbagai peternak unggas praktis. Mereka menilai tidak hanya jumlah telur yang lebih tinggi dari hewan persilangan dibandingkan dengan breed tua, tetapi juga perilaku damai hewan. Juga ditekankan secara positif bahwa penggunaan keturunan persilangan mendukung pelestarian keturunan lokal.
Presentasi dan film proyek “Potensi penggunaan breed regional dan pakan protein asli dalam produksi unggas”, didanai oleh Kementerian Pangan Lower Saxony, Pertanian dan Perlindungan Konsumen, tersedia di saluran YouTube Universitas Göttingen:
Presentasi:“Kacang sawah dan jenis ayam kampung”
film :"Kacang sawah dan breed ayam regional:alternatif untuk produksi unggas yang ekstensif?"
