Industri daging ayam Australia mendukung Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dalam memanggil warga Australia untuk menangani antimikroba dengan hati-hati, sejalan dengan tema pekan kesadaran global tahun ini.
Direktur Eksekutif Federasi Daging Ayam Australia Dr Vivien Kite mengatakan, “Industri daging ayam Australia telah menjadi pemimpin global dalam membantu mencegah resistensi antibiotik melalui penerapan praktik dan kebijakan penggunaan yang bertanggung jawab sejak tahun 1980-an. Industri mengakui bahwa ia memiliki peran untuk mencegah berkembangnya resistensi antibiotik, sekaligus memiliki tanggung jawab untuk melindungi dan memelihara kesehatan dan kesejahteraan ayam yang dipeliharanya, dan kami bangga dengan pekerjaan yang telah dilakukan hingga saat ini, dan itu sedang berlangsung.”
Beberapa dari pekerjaan ini termasuk
- Penciptaan dan penerapan program pengawasan antimikroba formal (AMS) terkemuka di dunia oleh semua perusahaan daging ayam besar
- Adopsi di seluruh industri prinsip bahwa, jika antibiotik akan digunakan sama sekali, mereka hanya boleh digunakan untuk tujuan terapeutik (untuk mengobati, mengendalikan atau mencegah penyakit), dan tentu saja bukan untuk promosi pertumbuhan. Memang, ini telah menjadi posisi industri sejak tahun 2007.
- Adopsi kebijakan bahwa tidak ada antibiotik yang telah ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) sebagai sangat penting dalam pengobatan manusia untuk digunakan secara rutin dalam produksi ayam
- Berfokus pada pencegahan daripada pengobatan – menggunakan vaksinasi, kebersihan peternakan dan biosekuriti untuk menjaga ternak ayam Australia tetap sehat. Industri ini telah memimpin dunia dalam hal pengembangan dan penerapan vaksin sebagai alternatif antibiotik.
- Pengembangan pedoman penggunaan yang tepat untuk antibiotik dalam industri makanan-hewan. Dokter hewan unggas Australia adalah yang pertama di Australia (dan di antara yang pertama di dunia) yang mengembangkan dan menerapkannya.
Selama setahun terakhir, AgriFutures Australia mendukung sebuah proyek untuk memverifikasi secara independen keberadaan dan kematangan program AMS yang dikembangkan dan dipelihara oleh enam perusahaan yang memproduksi 90 persen daging ayam Australia. Laporan proyek ini tersedia untuk umum. Hasilnya memverifikasi bahwa prinsip AMS yang diadopsi oleh industri daging ayam Australia telah berhasil mempertahankan status resistensi rendah dari spesies bakteri kunci yang diisolasi dari ayam daging Australia.
Lebih-lebih lagi, dan bekerja sama dengan Program Reformasi Biosekuriti dan Respons Hewan Departemen Pertanian dan Sumber Daya Air Pemerintah Australia, industri berpartisipasi dalam survei nasional resistensi antimikroba pada ayam daging Australia. Hasilnya menunjukkan industri daging ayam Australia berada dalam posisi yang patut ditiru secara global dengan tingkat AMR yang rendah dan meningkat dan, penting, tingkat resistensi yang rendah terhadap antimikroba yang menjadi prioritas untuk digunakan dalam kesehatan manusia. Ini telah dicapai karena program lama industri tentang penggunaan antibiotik yang bertanggung jawab.
Dr Kite berkata, “Kerjasama kami dengan Pemerintah, Ilmuwan Australia dan pakar lainnya dalam studi tentang AMR ini dan komitmen anggota kami terhadap program pengawasan antimikroba akan terus menempatkan industri daging ayam Australia sebagai pemimpin internasional di bidang penggunaan antimikroba yang bertanggung jawab, sambil terus memastikan bahwa kesehatan dan kesejahteraan ayam kita tidak terganggu.
