Mitos peternakan terus mengganggu industri ayam Australia meskipun konsumsi domestik tinggi
Dalam angka baru yang dirilis oleh The Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES, Maret 2021) konsumsi daging ayam oleh warga Australia diperkirakan mencapai 46,4kg per orang pada 2020-21, menjadikan konsumen Australia sebagai konsumen daging ayam tertinggi di dunia.
Memberikan wawasan tentang mengapa orang Australia sangat menyukai ayam mereka adalah penelitian baru yang menentukan bahwa konsumen Australia memilih daging ayam karena nilainya, rasa, nutrisi dan serbaguna.
penelitian, dilakukan oleh The University of Adelaide dan didanai oleh AgriFutures Australia, menunjukkan bahwa lebih dari dua pertiga rumah tangga Australia menyajikan ayam setidaknya dua kali seminggu. Hal ini terlepas dari masih adanya mispersepsi lama tentang kondisi di mana ayam dibesarkan dan penggunaan antibiotik dan hormon. Terlepas dari mitos yang mengakar ini, ayam membuat hampir setengah dari semua daging yang dikonsumsi di Australia dan konsumsi per kapita hampir dua kali lipat dari daging merah.
Konsumen Australia umumnya puas dengan keamanan dan kualitas makan daging ayam, tetapi yang menjadi perhatian adalah:
40% konsumen salah percaya bahwa hormon dan steroid dapat digunakan.
12% responden survei mengatakan bahwa antibiotik digunakan untuk meningkatkan laju pertumbuhan daging ayam. Ini terlepas dari pengenalan kebijakan industri 15 tahun yang lalu tentang tidak ada penggunaan antibiotik untuk promosi pertumbuhan.
82% konsumen yang disurvei salah percaya bahwa ayam pedaging dibesarkan di kandang.
Di Australia, daging ayam tidak dibesarkan di kandang dan penggunaan hormon dan steroid dilarang beberapa dekade yang lalu
Dr Vivien Layang-layang, Direktur Eksekutif Yayasan Daging Ayam Australia
Direktur Eksekutif Yayasan Daging Ayam Australia Dr Vivien Kite mengatakan bahwa kepercayaan ini sama sekali tidak benar.
"Di Australia, daging ayam tidak dibesarkan di kandang dan penggunaan hormon dan steroid dilarang beberapa dekade lalu, " dia berkata.
“Standar Australia kami yang ketat membatasi penggunaan antibiotik hanya untuk mengobati ayam yang tidak sehat atau mencegah infeksi jika ada risiko penyakit yang tinggi. Juga, ada periode penahanan yang ketat untuk memastikan bahwa tidak ada antibiotik yang ada pada saat pemrosesan.”
Dr Kite mengatakan bahwa orang Australia harus percaya diri menikmati protein favorit mereka karena mengetahui nilainya yang baik, bergizi, serbaguna, dan memiliki jejak lingkungan terendah dari semua daging.
Klik di sini untuk informasi lebih lanjut tentang fakta tentang produksi daging ayam di Australia, dan untuk melihat ringkasan penelitian, kunjungi situs web AgriFutures.
