oleh Li Hongpeng, Jian Linjiang dan Dong Qiufen, Guangzhou Nutriera Group Co, Ltd, Cina
Croaker kuning besar (Larimichthys crocea) adalah ikan karnivora ekonomi laut yang penting, milik Perciformes, Sciaenidae dan Pseudosciaena. Ini terutama mendistribusikan di Laut Cina Timur dan Laut Kuning Selatan, dan beberapa di perairan lepas pantai di sisi timur Semenanjung Leizhou di Laut Cina Selatan, umumnya dikenal sebagai croaker kuning besar, ikan raja besar.
Namun, croaker kuning besar sangat terkuras karena penangkapan besar-besaran pada 1950-an dan seterusnya. Setelah mencapai puncaknya pada sekitar 200, 000 ton pada pertengahan 1970-an, tangkapan croaker di Cina menurun lebih dari 90 persen dalam dua dekade. Oleh karena itu, croaker kuning besar dikategorikan sebagai ikan 'terancam' dalam Daftar Merah IUCN.
Program budidaya laut yang ekstensif diperkenalkan untuk mengatasi pasokan makanan dan pengendalian penangkapan ikan yang berlebihan pada tahun 1980-an, terutama dari croaker dan merupakan salah satu yang paling awal untuk ikan laut bersirip, tidak hanya sebagai negara dengan sejarah yang kaya dan sangat sukses dalam budidaya di Cina, tetapi secara global. Dengan perkembangan pesat dari industri croaker kuning besar yang berbudaya dalam beberapa tahun terakhir, Tujuan dari makalah ini adalah untuk membuat studi mendalam tentang situasi budaya croaker kuning besar di Cina.
Produksi croaker kuning besar di Cina
Menurut statistik 2018, total produksi budidaya ikan lele kuning besar pada tahun 2017 mencapai 177, 640 ton. Produksi di Fujian, Zhejiang, dan provinsi Guangdong menyumbang 84,75 persen, 8,21 persen, dan masing-masing 7,04 persen, seperti yang ditunjukkan pada tabel satu.
Dibandingkan dengan produksi tahun 2016, menunjukkan peningkatan dramatis sebesar 17,54 persen pada tahun 2017. Akibat penangkapan yang berlebihan dan pasokan yang rendah, produksi pertanian meningkat tajam. Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi ikan-ikan berharga meningkat seiring dengan peningkatan taraf hidup. Seperti yang ditunjukkan tabel2, harga croaker kuning besar tetap stabil di kisaran USD $4/kg. Diperkirakan produksi croaker kuning besar akan terus meningkat di tahun 2019.
Selain konsumsi lokal di China daratan, Korea Selatan, Taiwan dan Hong Kong Cina juga merupakan konsumen utama untuk croaker kuning besar. Beberapa tempat penetasan di Korea Selatan dan Taiwan telah melakukan uji coba pembiakan croaker kuning besar, tetapi tidak satupun dari mereka yang berhasil. Karena itu, itu terutama bergantung pada pembelian dari Cina daratan untuk memenuhi permintaan pasar lokal.
Korea Selatan adalah importir terbesar croaker kuning besar dan mengimpor sekitar 40, 000 ton croaker kuning besar dari Cina setiap tahun. Dalam beberapa tahun terakhir, Taiwanmembeli sekitar 8, 000 ton croaker kuning besar dari daerah Ningde setiap tahun, terutama dengan produk dingin. Hong Kongbeli 3, 000 ton croaker kuning besar dingin dari Ningde setiap tahun. Tambahan, croaker kuning besar beku juga diekspor ke Amerika Serikat dan negara-negara Eropa dalam jumlah kecil.
Mode budaya croaker kuning besar
Untuk mode kultur croaker kuning besar, ada terutama budaya kandang, budidaya kolam. Saat ini, budaya yang paling umum adalah budaya kandang. Ukuran kandang yang umum adalah 3×3 meter (m), 4×4m, 5×5m, dll. Petani biasanya menggunakan kandang berukuran 4x4m, dengan kedalaman empat sampai delapan meter (lihat gambar satu).
Biaya kandang 4x4m yang paling umum adalah sekitar $300-500 masing-masing. Spesifikasi dan ukuran jaring kandang disesuaikan dengan perubahan panjang badan croaker kuning besar, dan jaring yang rusak akan mengakibatkan biaya perbaikan yang sesuai setiap tahun. Ada beberapa faktor penting dalam budidaya kandang, terutama pemilihan wilayah laut, proses manufaktur, cara setting dan padat tebar.
Diantara mereka, faktor padat tebar adalah yang paling penting. Kepadatan penebaran croaker kuning besar ditentukan sesuai dengan kelancaran aliran air di dalam kandang dan spesifikasinya. Padat penebaran yang sesuai dapat meningkatkan hasil dan keuntungan. Kepadatan penebaran kandang croaker kuning besar yang terlalu rendah akan menyebabkan peningkatan jumlah sisa umpan, yang akan meningkatkan biaya dan mempengaruhi lingkungan pertumbuhan croaker kuning besar. Namun, kepadatan terlalu tinggi akan menyebabkan beberapa masalah pencernaan croakers kuning besar dan mempengaruhi pertumbuhan juga.
Ukuran umum kandang budidaya adalah 4m×4m×4m, dan ukuran mesh biasanya antara 20-60mm, yang disesuaikan dengan ukuran tubuh ikan. Petani biasanya menghubungkan beberapa keramba untuk meningkatkan jangkauan aktivitas ikan, ada empat kandang, sembilan kandang, dan yang terbesar telah mencapai jumlah tercatat 60 keramba.
Croaker kuning besar memiliki dua bulan kawin utama, Maret dan Desember. Kentang goreng croaker kuning besar ditempatkan di kandang setelah satu bulan pembibitan, umumnya dikenal sebagai kentang goreng musim semi dan kentang goreng musim gugur. Harga gorengnya sekitar $3 per 1, 000 goreng. Biaya benih hanya menyumbang sebagian kecil dari total biaya budidaya.
Croaker kuning besar dapat dibudidayakan dan tumbuh hingga 400 gram, yang membutuhkan setidaknya 17 bulan bagi mereka untuk tumbuh. Diantara mereka, croaker kuning besar memiliki tingkat pertumbuhan tercepat di bulan November, Desember, dan Januari. Namun, tingkat pertumbuhan cukup lambat selama periode suhu tinggi.
Jika menggunakan ikan rucah sebagai makanan selama seluruh proses, rasio konversi pakan (FCR) setinggi delapan dengan biaya pertanian yang tinggi. Dewasa ini, semakin banyak pembudidaya beralih menggunakan pakan ikan komersial untuk ikan ini, dan FCR sekitar 1.9-2.0 (lihat tabel 3). Tingkat kelangsungan hidup croaker kuning besar yang dibudidayakan oleh petani yang berbeda sangat berbeda. Karena penyakit-penyakit tersebut, kematian croaker kuning besar umumnya lebih tinggi, bahkan lebih dari 60 persen.
Pakan croaker kuning besar
Pakan untuk croaker kuning besar umumnya adalah ikan rucah dan pakan komersial. Ikan sampah perlu diolah terlebih dahulu sebelum diberikan kepada ikan. Penggiling daging umumnya memotongnya menjadi pasta ikan, atau dipelintir menjadi emulsi daging dan diaduk untuk meningkatkan viskositas, kemudian diperas menjadi balok dengan ukuran berbeda dengan tangan.
Ikan rucah memiliki kandungan protein yang tinggi, dan para petani lebih memilih ikan rucah sebagai umpan segar, tetapi hanya memberikan nutrisi minimal, dan kualitas ikan rucah di pasaran bervariasi. Beberapa ikan rucah juga dapat membawa sejumlah besar bakteri patogen, menginfeksi lebih lanjut ikan-ikan yang memberi makan ikan rucah yang terinfeksi. Terutama di musim panas, ikan rucah dapat lebih mencemari air dan meningkatkan kemungkinan infeksi.
Petani umumnya memilih menggunakan pakan majemuk, karena mengandung unsur hara yang lebih lengkap dibandingkan dengan ikan rucah, dan polusi yang disebabkan oleh pakan yang tenggelam ke dasar air jauh lebih sedikit daripada ikan rucah. Pakan majemuk croaker kuning besar dibagi menjadi dua jenis:pakan tenggelam lambat dan pakan apung, dan protein kasar biasanya berkisar antara 40 persen dan 50 persen (lihat gambar dua dan gambar tiga).
Harga ikan rucah di daerah yang disurvei sekitar $0,5/kg, dan biasanya lebih tinggi pada musim penangkapan ikan yang tertutup. Harga pakan majemuk umumnya $1,3-1,9/kg. Untuk mendorong para petani untuk menggunakan lebih banyak pakan komersial, pemerintah Cina mensubsidi petani untuk menggunakan pakan komersial.
Pada tahap pembenihan dan pembibitan, peternak lebih suka menggunakan pakan slow sinking karena habitus croaker kuning besar yang hidup di lapisan bawah. Peternak akan mulai menggunakan pakan terapung dalam tahap pertumbuhan karena mudahnya mengamati kondisi asupan pakan.
Umpan fungsional
Penyakit utama untuk croaker kuning besar adalah parasit, penyakit bercak putih dan insang putih. Musim puncak penyakit adalah Juli dan Agustus. Saat sekarang, dipastikan bahwa insang putih croaker kuning besar adalah penyakit virus dan masih belum ada pengobatan yang sangat baik untuk menyembuhkannya. Sebagai pemasok solusi akuatik terbesar di Cina, Guangzhou Nutriera Biotechnology Co., Ltd memiliki tim layanan teknis untuk membantu para petani untuk kesehatan &manajemen budidaya ikan yang berkelanjutan.
Nutriera juga telah membantu beberapa pabrik pakan untuk memproduksi pakan ikan yang fungsional, yang dapat meningkatkan keuntungan dengan meningkatkan kekebalan dan kesehatan ikan untuk mengurangi kemungkinan terkena penyakit (lihat gambar empat dan gambar lima).
Pakan fungsional dapat meningkatkan daya tarik pakan dan pemacu pertumbuhan (lihat gambar enam). Itu bisa meningkatkan kekebalan ikan terhadap penyakit. Pakan fungsional menunjukkan keuntungan yang kuat dengan menambahkan ekstrak tumbuhan alami dan faktor imunoregulasi. Ini bisa menjadi tren penggunaan pakan fungsional untuk meningkatkan pertumbuhan dan kekebalan ikan di masa depan.
Pandangan
Croaker kuning besar adalah spesies budidaya laut yang khas di Cina. Perkembangannya telah mendorong banyak industri terkait dan secara bertahap menempati posisi penting dalam industri budidaya laut. Penelitian lebih lanjut tentang ikan ini terus dilakukan dengan dukungan Dana Konservasi dan Eksploitasi Sumber Daya Perikanan China-ASEAN dan pemerintah juga berusaha meningkatkan keuangan, teknis, dan dukungan lainnya untuk mempromosikan pengembangan yang berkelanjutan dan sehat dari industri budaya croaker kuning yang besar.
