Jika Anda tidak berkecimpung dalam bisnis akuakultur, Anda mungkin tidak terlalu memikirkannya.
Namun, setiap hari ada lebih banyak orang memasuki bisnis yang sedang booming ini di seluruh dunia. Selama 30 tahun terakhir, porsi produksi perikanan budidaya telah meningkat dari kurang dari 10% dari total produksi menjadi sekitar 50% saat ini. Bahkan konsumsi ikan per kapita meningkat pesat – dari sekitar 20 pon per tahun pada tahun 1961 menjadi sekitar 45 pon saat ini.
Sekarang ikan menyumbang sekitar 17% dari semua protein hewani yang dikonsumsi oleh populasi global. Banyak orang berharap bahwa akuakultur akan menjadi salah satu komponen kunci untuk memberi makan populasi dunia yang berkembang pesat.
Selama 60 tahun terakhir, total lahan subur di seluruh dunia hampir tidak bergerak. Menurut Bank Dunia, itu telah pindah dari 9,7% menjadi 11% dari total luas lahan. Namun, selama jangka waktu yang sama, populasi global telah meningkat dari sekitar 3 miliar menjadi lebih dari 7,5 miliar orang. Itu adalah 13% peningkatan lahan subur untuk memenuhi peningkatan populasi 150%.
Petani di seluruh dunia telah mampu mengikuti pertumbuhan populasi, langkah demi langkah, melalui perolehan produktivitas.
Bisakah itu berlanjut? Sulit untuk mengatakan dalam menghadapi undang-undang limpasan pupuk, pengembangan perumahan pinggiran kota, sentimen anti-GMO di negara-negara tertentu, stres penyerbuk, persaingan air irigasi, dan potensi angin sakal lainnya.
Pendapat saya adalah bahwa kita akan membutuhkan peningkatan produktivitas pertanian yang berkelanjutan dan perluasan peternakan ikan yang cepat untuk memberi makan 8, 9, atau 10 miliar orang.
Baru-baru ini, Saya berbicara dengan Steven Hedlund, manajer komunikasi untuk Aliansi Akuakultur Global, yang merupakan organisasi perdagangan yang menetapkan standar praktik terbaik.
Kami membahas hal-hal khusus dalam mendirikan dan menjalankan operasi akuakultur. Berapa banyak tenaga kerja yang terlibat? Menurut Hedlund, Operasi tiram dan kerang membutuhkan tenaga kerja paling sedikit – mungkin hanya beberapa orang. Ikan sirip, seperti ikan nila dan ikan trout, jauh lebih intens. Heran, setengah dari produksi ikan budidaya AS adalah ikan lele, dan Anda dapat membesarkan mereka di banyak negara bagian, bahkan tempat-tempat dingin seperti Wisconsin.
Per Hedlund, 50% dari biaya operasi ikan adalah makanan ikan, yang sebagian besar terdiri dari tepung ikan dan tepung kedelai. Ketika saya mendengar “makan kedelai, “Saya mulai memikirkan integrasi vertikal dan skala ekonomi bagi petani kedelai.
Namun, kata Hedlund, sangat sedikit petani tradisional Amerika yang terlibat dalam akuakultur. Dia mengatakan itu lebih umum di Asia, khususnya India, Thailand, dan Indonesia. Beberapa dari operator tersebut akan memiliki produksi pertanian dan perikanan budidaya dan bahkan fasilitas pengolahan ikan.
Tidak seorang pun yang dia dengar melakukan loop integrasi vertikal penuh, yang berarti menanam kedelai, pengolahan kedelai, menggunakannya dalam produksi makanan ikan, menanam ikan, pengolahan ikan, dan reklamasi bagian ikan yang tidak terpakai (tepung ikan) kembali ke pabrik pengolahan makanan ikan.
Biaya untuk memulai budidaya sedikit bervariasi tergantung pada spesies ikan apa yang Anda coba tanam dan apakah itu operasi tingkat rendah atau lebih intens.
Biaya awal dapat berjalan hanya $100, 000 atau lebih dari $1 juta. Anda dapat membuat jalur balap hanya di beberapa hektar jika Anda memiliki akses ke sungai kecil dan hak untuk mengalihkan sebagian darinya. Sebuah raceway adalah apa yang mereka sebut panjang, kolam budidaya ikan ramping, dan itu bisa beton atau berlapis tanah. Pengalihan sungai adalah untuk menjaga air tawar mengalir melalui jalur untuk kesehatan ikan.
AS masih merupakan pemain kecil dalam akuakultur di seluruh dunia, kata Hedlund, jadi ada banyak ruang untuk ekspansi AS – jika Anda tertarik. Bahkan jika Anda tidak tertarik, ada baiknya untuk mengikuti apa yang terjadi di sisa rantai pasokan makanan global.
