Seperti segala jenis pertanian komersial, akuakultur di Meksiko telah berkembang dari waktu ke waktu. Lebih dari sekadar menambahkan spesies tambahan, praktik menjadi lebih berkelanjutan agar sesuai dengan kesadaran yang berkembang tentang perubahan iklim dan masalah lainnya. Hampir 12 tahun yang lalu, Regal Springs (perikanan bersertifikat Aquaculture Stewardship Council dan perikanan bersertifikat Best Aquaculture Practices) memulai budidaya Nila di Meksiko dan mendirikan praktik budidaya yang