Kenapa Bukan Susu Kambing?

Amerika dan susu

Kita semua pernah mendengar slogan lama, "Susu, itu baik untuk tubuh." Slogan tersebut pertama kali muncul pada 1980-an untuk mendongkrak penjualan susu sapi. Namun, apakah susu sapi benar-benar “apa gunanya tubuh”?

Pertanyaannya, apakah popularitas susu sapi di Amerika benar-benar terjamin? Ketika cakupannya diperluas di seluruh dunia, susu kambing sebenarnya lebih mudah dikonsumsi daripada susu lainnya.

Ada banyak penjelasan bagus mengapa susu kambing lebih banyak dicari secara keseluruhan. Sudah terbukti susu kambing secara keseluruhan lebih baik untuk kita. Jadi, mengapa kita sebagai orang Amerika memilih susu sapi?

Bahan susu kambing

Meski masih mengandung laktosa, banyak yang alergi susu sapi bisa mengonsumsi susu kambing. Mengapa? Terutama, karena struktur protein di antara keduanya berbeda.

Susu kambing mengandung kasein A2 dimana sebagian besar susu sapi mengandung kasein A1. Kasein A2 lebih mirip dengan ASI manusia. A2 tidak menyebabkan masalah inflamasi, seperti IBS dan kolitis. Selain itu, butiran lemak dalam susu kambing lebih kecil, yang membuatnya lebih mudah dicerna, membutuhkan waktu beberapa menit daripada jam untuk tubuh kita memecahnya.

Faktanya, susu formula mudah direkomendasikan oleh dokter anak untuk anak-anak yang tidak dapat beralih dari ASI atau susu formula ke susu sapi. Susu kambing juga lebih rendah kalori, lemak, gula, dan kolesterol. Namun, lebih tinggi kalsium, asam lemak, vitamin A (memiliki sifat mencegah kanker), klorin (pembasmi kuman alami), fluor (pembasmi kuman alami), dan silikon (membantu mencegah diabetes).

Fakta atau Fiksi?

Susu kambing memiliki reputasi sebagai yang kuat dalam rasa, meskipun itu tidak jauh dari kebenaran.

Ya, beberapa faktor berperan dalam rasa, seperti halnya dengan sapi. Susu kambing yang kuat dapat disebabkan oleh pola makan, adanya pejantan, dan cara penyimpanan. Sebagian besar susu kambing memiliki rasa yang manis, lembut, dan ringan. Paling baik dikonsumsi segar dan lebih disukai dari wadah penyimpanan kaca.

Tahukah Anda bahwa kambing secara alami kebal terhadap beberapa penyakit? Seperti TBC, diyakini bahkan dapat menyembuhkan TBC karena adanya antibodi alami. Dikatakan di beberapa bagian Eropa Timur, whey susu kambing harganya lebih mahal daripada emas per pon.

Seperti dikutip oleh ahli gizi klinis dan dokter chiropraktik terkenal di dunia Bernard Jensen, PhD, DC, dari Escondido, California, Journal of American Medical Association (JAMA), di bawah judul Dietetics and Hygiene, menyatakan:“Kambing adalah yang paling sehat hewan domestik yang dikenal. Susu kambing lebih unggul dalam segala hal dibandingkan susu sapi. Susu kambing adalah makanan yang ideal untuk bayi, orang yang baru sembuh dan orang cacat, terutama mereka yang daya cernanya lemah. Susu kambing adalah makanan paling murni, paling sehat, dan paling lengkap yang diketahui.”

Apa yang diperlukan untuk mencobanya?

Jadi, pertanyaannya adalah, mengapa orang Amerika lebih sering mengonsumsi susu dari sapi? Seperti banyak hal lain yang siap kita lakukan, itu karena naluriah. Kami tumbuh dengan itu, kami terus meminumnya apakah itu dibenarkan atau tidak. Sampai saya sendiri menjadi tidak toleran, saya tidak akan pernah menebak-nebak pilihan saya.

Empat tahun lalu, saya mendapatkan C-Diff melalui penggunaan antibiotik. Setelah hampir satu tahun semakin banyak antibiotik untuk mengobati C-Diff, bagian dalam saya menjadi sangat rusak. Tidak dapat meninggalkan rumah hampir setiap hari karena masalah usus yang parah. Saya mulai meneliti hal-hal yang mungkin bisa membantu.

Ya, saya mencoba semua probiotik, prebiotik, Imodium, resep untuk IBS, resep untuk kecemasan, dan apa pun yang menjanjikan. Setiap diet mode diresepkan dan dicoba - bebas gluten, diet FOB, vegan, vegetarian, dan diet BRAT. Tidak ada, dan maksud saya tidak ada, itu berhasil.

Apa yang harus saya lakukan, menjalani hidup saya di kamar mandi? Keluarga saya sudah membuat lelucon bahwa saya harus memiliki persediaan di Charmin. Setelah saya menghilangkan produk susu dari diet, perbedaan mencolok mulai terlihat.

Sekarang, tiga tahun kemudian, perut saya sudah mulai pulih. Pengenalan susu kambing saya percaya adalah alasan besar mengapa, tapi itu hanya beberapa bulan. Apakah saya kembali normal? Ya Tuhan tidak! Namun, saya dapat meninggalkan rumah dari waktu ke waktu dengan tindakan pencegahan yang benar sekarang.

Saya percaya orang Amerika terus melakukan apa yang mereka tahu, perubahan itu sulit. Itu tidak membantu bahwa biaya per galon susu kambing jauh lebih tinggi dan lebih sulit ditemukan. Kami hanya mendapatkan kambing kami sendiri dan memerah susunya setiap hari untuk keperluan keluarga kami. Mungkin suatu hari kambing akan menjadi kebiasaan baru, seperti di banyak negara lain.