Apakah Anda pernah ingin mencoba memelihara ayam pedaging untuk keluarga Anda? Pelajari beberapa pasang surut dari blogger Kaylee Vaughn pengalaman.
Setelah beberapa tahun memiliki dan beternak ayam, kami memutuskan bahwa inilah saatnya untuk mencoba beternak ayam pedaging. Di masa lalu, kami telah memelihara dan menyembelih beberapa ayam jantan yang telah ditetaskan di wisma kami. Namun, kami tidak pernah sengaja memelihara ayam untuk diambil dagingnya. Kami jarang makan daging, karena kami memilih untuk hanya makan daging jika kami tahu bagaimana daging itu dibesarkan dan diproses. Jadi penambahan ayam pedaging kami sendiri sangat menarik bagi kami dan sepertinya langkah logis berikutnya dalam petualangan beternak ayam kami.
Berikut pengalaman pertama kami beternak ayam pedaging:
Trah:
Setelah banyak bolak-balik, kami memutuskan untuk Red Rangers. Ranger adalah breed ayam pedaging warisan, jadi mereka berkembang lebih lambat daripada hibrida seperti Cornish Cross. Karena itu, kami tahu bahwa kami akan memilikinya lebih lama dari biasanya 8-9 minggu yang diperlukan untuk menumbuhkan ayam pedaging hibrida hingga mencapai bobot daging. Artinya, kami juga akan menghabiskan lebih banyak uang untuk mereka karena kami akan memberi mereka makan lebih lama.
Meskipun ada beberapa kelemahan pada ras Ranger Merah, ada juga beberapa keuntungan. Rangers lebih merupakan burung yang berpengetahuan luas daripada Cornish Cross. Karena Cornish dibiakkan secara khusus untuk menambah berat badan dengan cepat, hal itu dapat menyebabkan masalah kesehatan dengan jantung dan kaki mereka. Rangers, di sisi lain, umumnya burung yang sangat kuat yang berbulu penuh. Karena itu, Rangers dapat lebih mudah mentolerir panas dan dingin. Mereka juga pengumpul yang luar biasa, yang membuat mereka menjadi pilihan yang baik untuk dibesarkan di padang rumput dan traktor ayam.
Kami akhirnya menginginkan burung yang akan bahagia dan sehat selama hidup mereka, tidak peduli seberapa pendek. Karena itu, kami memutuskan untuk memelihara Rangers agar mereka dapat mencari makan dan semoga kami dapat terhindar dari masalah kesehatan.
Mendapatkan ayam pedaging kami:
Kami memutuskan untuk memulai secara perlahan, dengan hanya 10 daging ayam untuk melihat apa yang kami pikirkan tentang prosesnya. Kami memesan Red Rangers kami, bersama dengan beberapa anak ayam lainnya, dari Meyer's Hatchery. Mereka tiba melalui pos pada tanggal 1 Mei. Mereka semua tampak sangat sehat dan bahagia. Namun, salah satu dari mereka akhirnya meninggal pada hari berikutnya. Saya percaya itu terkait stres dan bukan disebabkan oleh penyakit. Ini sebenarnya satu-satunya masalah kesehatan yang kami alami dengan daging ayam kami. Kami telah memesan berkali-kali dari Meyer dan selalu senang dengan layanan dan kualitas mereka.
Merumahkan &memberi makan ayam pedaging kami:
Kami beruntung memiliki dua kandang. Kami menggunakan kandang yang lebih besar sebagai kandang utama kami untuk menampung ayam petelur dewasa kami. Kandang yang lebih kecil digunakan untuk ayam yang perlu dipisahkan, anak ayam yang masih muda yang belum siap untuk diintroduksikan ke dalam kawanan, dan untuk ayam yang sedang mengerami telur yang sedang bertelur. Kami akhirnya menggunakan kandang yang lebih kecil ini untuk menampung ayam pedaging kami, meskipun rencana awal kami adalah menempatkan mereka di padang rumput bersama kambing. Sayangnya, kami tidak punya waktu untuk menyiapkan kandang dan area makan yang tepat di padang rumput untuk mereka. Tapi kandang yang lebih kecil cocok untuk mereka!
Kami memberi makan semua ayam petelur kami dengan pakan gandum utuh daripada pelet atau remah dan memutuskan untuk melakukan hal yang sama tanpa ayam pedaging. Untungnya, kami memiliki pabrik lokal yang dikelola keluarga di dekat sini yang menjual pakan gandum utuh non-transgenik, bebas jagung, dan bebas kedelai. Mereka bahkan memiliki satu yang diformulasikan khusus dengan protein 20% untuk ayam pedaging, yang kami berikan kepada ayam pedaging kami.
Setelah anak ayam cukup besar untuk keluar di "halaman ayam" dengan ayam lainnya, kami mulai membiarkan keluar setiap hari untuk free range. Mereka benar-benar menyukainya dan akan memperbesar seluruh halaman! Menyaksikan mereka berlari dan menikmati hidup mereka membuat saya senang bahwa kami telah memilih jenis yang begitu tangguh yang mampu terbang bebas.
Mengolah daging ayam:
Di masa lalu, kami telah menyembelih beberapa ayam jantan kami di rumah. Meskipun kami tidak keberatan dengan prosesnya, ini adalah sedikit usaha. Jika Anda pernah memetik beberapa burung, Anda akan mengerti apa yang saya bicarakan! Karena itu, kami memutuskan bahwa kami ingin burung-burung tersebut diproses secara profesional.
Kami beruntung memiliki beberapa tukang daging kecil milik keluarga di daerah kami. Yang kami pilih melakukan pekerjaan luar biasa dengan harga yang sangat wajar. Harganya hanya $5 per burung, yang sangat berharga sepanjang waktu dan pekerjaan itu menyelamatkan kita! Tukang daging ini juga menawarkan pengolahan khusus (spatchcocking, dll) dengan harga lebih tinggi. Mereka juga akan menyimpan organ dan kaki untuk kembali kepada Anda setelah diproses, jika Anda memilih untuk melakukannya.
Kami akhirnya memproses ayam daging kami ketika mereka berusia lebih dari 12 minggu. Sejujurnya kami sedikit khawatir bahwa kami telah menunggu terlalu lama karena kebanyakan dari mereka cukup besar! Namun, tukang daging mengatakan bahwa mereka sempurna! Dia, bagaimanapun, terkejut dengan betapa terisinya mereka untuk Rangers. Dia mengatakan mereka adalah Rangers terbaik yang dia lihat sepanjang tahun – yang membuat kami cukup bangga!
Ayam terkecil kami berbobot sedikit di atas 4 pon. Yang terbesar sebenarnya lebih dari 6 pon! Kami berharap mereka akan berada di sekitar tanda 5 pon dan kami tidak kecewa!
Hasil kami:
Secara keseluruhan, saya sangat senang kami memelihara ayam pedaging! Saat hari pemrosesan semakin dekat, saya menemukan bahwa saya tidak sedih sama sekali melihat ayam-ayam itu pergi. Saya pribadi berpikir bahwa mereka tidak semenarik breed bertelur. Saya juga merasa terhibur karena mengetahui bahwa mereka memiliki kehidupan yang indah dan bahagia!
Mungkin karena kami memelihara mereka, tetapi saya menemukan bahwa rasa ayam pedaging kami berbeda dari dunia ini – terutama dibandingkan dengan ayam pedaging yang dibesarkan secara komersial! Mereka sangat lembut dan memiliki rasa yang luar biasa. Bahkan anggota keluarga saya yang tidak menyukai ayam pun setuju!
Semua hal dipertimbangkan, saya pikir kami pasti akan segera beternak lebih banyak ayam pedaging! Prosesnya sebenarnya sangat sederhana! Saya pikir lain kali, kami akan memesan 25-30 burung. Dan mudah-mudahan kita akan memiliki kandang yang lebih baik yang dibangun di padang rumput sehingga mereka dapat berkeliaran bebas di area yang lebih luas. Selain itu, saya tidak akan mengubah apa pun!
Jika Anda memiliki ruang, waktu dan sumber daya, saya akan sangat menyarankan Anda berpikir untuk memelihara ayam pedaging Anda sendiri! Bahkan jika Anda tidak memiliki banyak ruang, ayam pedaging menawarkan cara yang bagus untuk mulai meningkatkan swasembada Anda dengan memelihara makanan Anda sendiri.
Kaylee Vaughn adalah seorang pemilik rumah di pinggiran kota, memelihara ayam, kambing, dan sebuah taman besar di lahan kurang dari satu hektar. Dia dan keluarganya berusaha untuk menciptakan wisma yang paling efisien di ruang kecil yang kami miliki. Ayam-ayamnya tidak hanya hiasan halaman yang indah, tetapi juga bagian penting dari praktik pengelolaan wisma mereka! “Kami memanfaatkannya untuk memproduksi pupuk kandang, mengendalikan hama, mengubah kompos, dan banyak lagi.” Kaylee menjuluki mereka "tukang kebun" karena mereka selalu berada di kebun, bekerja keras – dan kadang-kadang juga mendekorasi ulang! Anda dapat mengikuti Kaylee melalui situs web .
