Ketika suhu musim dingin turun, telur beku biasanya bukan perhatian utama pemelihara ayam, tetapi begitu kandang ditopang dan ayam dilindungi dari unsur-unsur, pelestarian dan keamanan telur menjadi masalah yang signifikan. Penurunan produksi telur di musim gugur dan musim dingin diperkirakan terjadi dan apa saja telur yang diletakkan selama bulan-bulan kurus itu sangat berharga - kehilangan apa pun karena suhu beku benar-benar mengecewakan. Tapi, apa yang bisa dilakukan untuk mencegah telur beku dan apa yang harus dilakukan dengan telur yang sudah beku?
Anjuran dan Larangan untuk Mencegah Telur Beku
LAKUKAN mengumpulkan telur sering.
LAKUKAN isolasi kotak sarang dengan handuk, karton atau insulasi bungkus gelembung reflektif, misalnya. (selalu sembunyikan bahan yang mungkin dipatuk ayam untuk mencegah tertelan)
D O menggunakan Tirai Kotak Sarang. Ayam menghasilkan panas tubuh dan gorden akan membantu menjaga sebagian panas di dalam kotak sarang. Jika Anda menggunakan kain katun ringan atau goni di bulan-bulan hangat, pertimbangkan untuk menggunakan kain kelas berat di musim dingin.
D O gunakan pemanas berseri panel datar di dekat kotak sarang jika perlu; jangan pernah menggunakan lampu penghangat yang berbahaya.
D O waspadai ayam pemakan telur. Telur pecah-pecah adalah bujukan bagi ayam yang bosan dan makan telur adalah kebiasaan yang sulit dihilangkan. Segera lakukan tindakan korektif jika dicurigai memakan telur.
D JANGAN biarkan ayam betina yang sedang merenung duduk di sarang untuk menjaga telur tetap hangat dalam suhu yang sangat dingin. Mengapa? Seekor burung yang suka merenung makan, minum, dan membuang kotoran paling banyak sekali atau dua kali sehari, yang tidak sehat untuknya setiap saat sepanjang tahun, tetapi dapat mengancam jiwa dalam suhu dingin. Di musim dingin, seekor ayam meningkatkan asupan pakannya untuk menghasilkan panas tubuh agar tetap hangat; mengingat ayam yang sedang merenung mengkonsumsi pakan 80% lebih sedikit dari biasanya, dia tidak dapat membeli lebih sedikit kalori dalam suhu dingin. Jika kotak sarang cukup dingin untuk membekukan telur, itu cukup dingin untuk menyebabkan hipotermia dan kematian. Baca cara memecah induk ayam di sini, yang harus selalu dilakukan di dalam ruangan saat cuaca ekstrem.
Apa yang harus dilakukan dengan telur beku ?
Ketika telur beku retak, patogen mendapatkan jalur cepat untuk mencemari telur; telur beku yang sudah retak sebaiknya dibuang.
Telur Beku Bersih dengan cangkang utuh :
Jika telur mungkin beku, tetapi Anda tidak yakin dan cangkangnya tidak pecah, masukkan ke dalam lemari es untuk mencairkan sampai siap digunakan. Jangan mencuci telur beku yang bersih karena mencucinya dapat memecahkannya. Gunakan telur yang dicairkan sesegera mungkin dan hanya di piring yang akan dimasak dengan matang.
Jika ragu, buang saja - ayam akan menghasilkan lebih banyak! Semua telur harus dimasak dengan matang sebelum dimakan karena bahkan telur yang bersih, utuh, tidak pernah beku, yang baru dikeluarkan dari ayam dapat mengandung Salmonella enteritidis bakteri di dalam kuning telur.
Memasak dengan Telur yang Dicairkan :
Telur yang dibekukan menyebabkan perubahan konsistensi kuning telur, jadi meskipun telur tersebut diaduk dengan baik dan dalam resep yang tidak memerlukan ragi, telur tersebut tidak akan memberikan peningkatan yang sama pada makanan yang dipanggang seperti telur yang tidak pernah dibekukan.
Tinggal di New England sepanjang hidup saya, saya tahu satu atau dua hal tentang negosiasi musim dingin, jadi ketika saya menemukan telur yang beku dan retak di kotak sarang saya, saya menetaskan ide untuk Nest Box Cozy.
Inspirasi untuk Nest Box Cozy datang kepada saya setelah pagi menyekop salju diikuti oleh malam yang dihabiskan dengan paket panas buatan tangan, diisi nasi, microwave pada otot punggung yang ditarik, yang saya perhatikan mempertahankan kehangatan selama beberapa jam. Saat itulah saya tersadar:jika saya bisa menaikkan suhu kotak sarang beberapa derajat di pagi hari, saya mungkin bisa mencegah telur membeku di kandang ayam. booyah! Hadirkan The Nest Box Cozy!
A beberapa catatan tentang penggunaan Nest Box Cozy :
Tujuannya adalah untuk menaikkan suhu di dalam kotak sarang beberapa derajat, bukan untuk memasak telur, yang berarti diperlukan beberapa lapisan penyekat di antara telur dan Cozy. (Lebih lanjut tentang itu, di bawah) Saya tidak berniat menjahit dan memasang Nest Box Cozy untuk masing-masing dari sepuluh kotak sarang, jadi saya mengidentifikasi kotak sarang mana yang digunakan para wanita (seperti yang kita ketahui, mereka semua menggunakan kotak yang sama terlepas dari bagaimana banyak tersedia) dan menutup kotak yang jarang digunakan untuk bisnis. Menumpuk beberapa karton telur kosong di kotak sarang berhasil.
Nest Box Cozy akan membutuhkan pemanasan ulang untuk ayam pada jadwal bertelur sore. Saya memanaskan Nest Box Cozy saya dalam microwave selama 2-3 menit, tetapi waktu pemanasan akan bervariasi berdasarkan berbagai faktor. Akal sehat harus selalu dilatih.
Setelah memeriksa secara mental bagian menjahit kelas ekonomi rumah kelas 7, ini adalah tutorial singkat dan kotor saya untuk Nest Box Cozy. Tidak ada alas potong, tidak ada setrika, dan hanya satu ukuran - hanya dasar-dasarnya:jahit dan pakai, sayang!
BAHAN
Mesin jahit
Sisa-sisa kain dipotong sedikit lebih besar dari dasar kotak sarang
Nasi mentah atau kacang kering
Spruce the Coop Herbal Fusion/herbal kering/bunga (opsional)
pin
Corong (opsional)
METODE
Potong :Kotak sarang saya berukuran sekitar 12” x 12”, jadi saya memotong kain menjadi kotak berukuran 14” x 14” (sejauh yang Anda tahu)
Sbaru tiga dari empat sisi bahan ditutup.
Mambil 4 kantong :Dari ujung kain yang terbuka, jahit garis lurus ke bawah ke sisi yang berlawanan, ulangi dua kali sehingga tercipta empat kantong panjang.
Isi sebagian :Pegang kain dengan sisi yang terbuka menghadap ke atas dan tuangkan sedikit beras ke dalam setiap kantong sehingga muncul kira-kira 4 inci di atas kantong. Tambahkan sejumput herba kering jika Anda suka. Sematkan saku di tempat nasi berakhir atau sayap, seperti yang saya lakukan, tanpa menjepit. Itu benar, saya seorang pengambil risiko nyata.
Menjahit bagian kantong yang berisi nasi tertutup. Hapus pin. Ulangi proses sampai Nest Box Cozy penuh dan dijahit tertutup. Siap untuk rock and roll!
PERSIAPAN KOTAK NEST
Saya menggunakan alas dan alas kotak sarang plastik. Jika tidak, cukup ganti karton di mana bantalan sarang dan liner ditunjukkan.
BAHAN
Jerami cincang. (The Nest Box Cozy menghangatkan udara di dalam sedotan)
Bantalan dan pelapis kotak sarang, potongan karton sesuai ukuran atau bantalan Excelsior
Aluminium foil tugas berat
Insulasi reflektif bubble pack atau insulasi mandiri lainnya (baca:bukan fiberglass)
METODE
Tambahkan lapisan sedotan ke bagian bawah kotak sarang dan letakkan pelapis kotak sarang di atas sedotan cincang.
Tambahkan lapisan insulasi reflektif bungkus gelembung.
Bungkus Nest Box Cozy yang hangat dengan aluminium foil tugas berat (melindunginya agar tidak kotor) dan letakkan di atas insulasi.
Tempatkan lebih banyak jerami cincang di atas alas sarang. Tambahkan Spruce the Coop Nest Box Herbs jika diinginkan.
Ssumber &Bacaan Lebih Lanjut:
USDA, Peternak Telur Kanada
