Penulis adalah seorang profesor dan ahli gizi susu ekstensi di departemen ilmu susu di University of Wisconsin-Madison. Sampel hijauan yang representatif adalah dasar dari analisis silase laboratorium yang akurat. Pengambilan sampel dan analisis silase memberikan dasar untuk konsultasi nutrisi susu dan program formulasi ransum.
Pengambilan sampel selama pemberian pakan untuk penentuan komposisi nutrisi silase di laboratorium analisis pakan komersial, dan penggunaan analisis ini untuk reformulasi ransum secara tradisional dilakukan sebulan sekali. Namun, protokol pengambilan sampel ini tidak memadai di peternakan sapi perah yang lebih besar saat ini. Para peneliti di The Ohio State University merekomendasikan protokol pengambilan sampel silase yang berbeda tergantung pada ukuran kawanan. Analisis dilakukan menggunakan program perangkat lunak mereka.
Jadwal pengambilan sampel optimum untuk kawanan 50 ekor sapi sama dengan yang dilakukan secara tradisional. Karena ukuran kawanan tumbuh dengan peningkatan dari 50 menjadi lebih dari 1.500 ekor sapi, frekuensi pengambilan sampel sangat meningkat hingga interval antara sampel hanya empat hari. Dengan kata lain, ternak besar perlu diambil sampelnya sekitar tujuh kali per bulan. Adopsi penuh teknologi sistem inframerah-dekat (NIRS) di pertanian dapat memungkinkan tingkat frekuensi analitis ini, atau bahkan pengambilan sampel/analisis dilakukan setiap hari atau dengan memberi makan dalam sehari, di masa depan. Kurangnya akurasi dan presisi untuk kalibrasi persamaan NIRS untuk nutrisi utama di luar bahan kering (DM) dan tantangan sensor in-line, sejauh ini telah membatasi aplikasi tingkat pertanian untuk komposisi nutrisi.
Pendekatan lain
Sementara itu, pendekatan pengambilan sampel/analisis yang lebih praktis untuk kawanan besar telah disarankan oleh University of Wisconsin-Extension. Dengan interval antara pengambilan sampel yang ditetapkan pada 10 hari dan jumlah sampel per hari pengambilan sampel per silase dibatasi dua, ini menghasilkan enam sampel per bulan per silase. Juga, jumlah jenis silase tertentu yang termasuk dalam ransum dan variasi komposisi nutrisinya dapat mempengaruhi frekuensi pengambilan sampel dan analisis yang diperlukan.
Karena memiliki variasi komposisi nutrisi yang lebih sedikit daripada silase jerami, silase jagung biasanya lebih jarang diambil sampelnya. Namun, hal ini mungkin tidak terjadi pada tahun-tahun ketika pertumbuhan tanaman dan kondisi panen menghasilkan variasi yang lebih besar dalam tepung silase jagung dan serat deterjen netral (NDF) di dalam dan di seluruh silo.
Pengambilan sampel dan analisis yang sering tidak menentukan bahwa ransum perlu diformulasi ulang setiap kali. Protokol pengambilan sampel silase yang sering dilakukan adalah untuk mendeteksi perubahan komposisi nutrisi pada awal atau selama periode perubahan. Reformulasi ransum diperlukan hanya ketika perbedaan komposisi nutrisi tampak signifikan. Jika perbedaan antar sampel kecil, maka formulasi ulang ransum mungkin tidak diperlukan. Ketika reformulasi ransum dilakukan, hal itu harus didasarkan pada rata-rata bergulir dari tiga sampel dan bukan pada sampel individu; ini menghindari pengambilan sampel acak atau kesalahan analitis yang sangat mempengaruhi konsistensi program pemberian makan.
Dapatkan sampel yang bagus
Sangat penting bahwa sampel yang representatif dikumpulkan untuk analisis nutrisi selanjutnya. Karena silase jagung merupakan campuran fraksi biji-bijian dan brangkasan, perhatian khusus harus diberikan untuk mendapatkan sampel yang homogen untuk dikirim ke laboratorium pengujian. Jangan mengambil sampel dari muka bunker silo karena tidak aman dan tidak menghasilkan penentuan kandungan DM atau komposisi nutrisi yang akurat atau tepat. Pekerja Penyuluhan Wisconsin memberikan protokol terperinci untuk pengambilan sampel silase dari bunker silo, tas silo, dan tower silo yang tersedia untuk pembaca di internet (bit.ly/HFG-sample).
Penentuan kandungan DM silase di lahan pertanian biasanya dilakukan dengan menggunakan oven microwave, penguji Koster, atau metode pengeringan dehidrator makanan seperti yang dijelaskan oleh Wisconsin Extension (bit.ly/HFG-moisture). Karena biaya untuk peralatan dan pembaruan kalibrasi persamaan menurun dan akurasi serta presisi penentuan DM meningkat, penggunaan NIRS di lahan terus meningkat.
Analisis utama untuk komposisi nutrisi yang dilakukan di laboratorium pengujian pakan komersial meliputi protein kasar (CP), NDF, pati, lemak kasar (ekstrak eter), abu total, dan makromineral individu. Nilai yang dihitung untuk karbohidrat non-serat (NFC; 100 persen dikurangi persen CP dikurangi persen NDF dikurangi persen Lemak dikurangi Abu) bersama dengan nilai analitik untuk serat deterjen asam (ADF), CP yang tidak larut NDF dan ADF, lignin, karbohidrat yang larut dalam air ( gula), dan konsentrasi CP terlarut juga biasanya dilaporkan.
Prosedur dan hasil kimia basah berfungsi sebagai dasar untuk pengembangan dan kalibrasi persamaan NIRS dan untuk pemecahan masalah hasil outlier dari analisis NIRS. Dibandingkan dengan kimia basah, analisis NIRS lebih murah dan dapat dilakukan lebih cepat, sehingga menghasilkan waktu penyelesaian yang lebih cepat bagi ahli gizi yang menggunakan hasil untuk reformulasi ransum.
Meskipun beberapa analisis nutrisi mungkin kurang tepat dengan NIRS daripada kimia basah, ini sebagian dapat diimbangi dengan pengambilan sampel yang lebih sering dan analisis dengan NIRS dimungkinkan dengan biaya yang lebih rendah. Untuk analisis silase jagung standar di mana kalibrasi persamaan NIRS telah ditingkatkan selama bertahun-tahun, DM, CP, CP larut, NDF, ADF, dan pati, hasil NIRS laboratorium umumnya dianggap sangat dapat diterima. Ini adalah nutrisi yang sama yang sedang dieksplorasi untuk penentuan NIRS di lahan pertanian, dengan DM menjadi penentuan yang paling umum diterima sejauh ini.
Nilai energi bahan pakan yang diberikan pada laporan analisis laboratorium dihitung dari hasil komposisi nutrisi. Biasanya, persamaan energi sumatif, yang awalnya dikembangkan oleh para peneliti The Ohio State University, digunakan untuk menghitung total nutrisi yang dapat dicerna pada tingkat asupan pemeliharaan (TDN1x) menggunakan CP, NDF, NFC, dan lemak kasar atau konsentrasi asam lemak bersama dengan baik diasumsikan atau dinilai nilai kecernaan untuk nutrisi tersebut (Dairy NRC, 2001).
Dari TDN1x, nilai energi bersih dihitung untuk laktasi (NEL; disesuaikan dengan asupan tingkat produktif [misalnya, tiga kali asupan energi pemeliharaan atau NEL-3x]), perolehan (NEG), dan pemeliharaan (NEM). Indeks hijauan komparatif, seperti susu per ton untuk silase jagung dan kualitas hijauan relatif (RFQ) untuk silase jerami, juga dihitung nilai yang memanfaatkan hasil komposisi nutrisi bersama dengan pengukuran NDFD.
Di luar dasar
Parameter kecernaan yang paling umum dilaporkan oleh laboratorium penguji pakan komersial adalah kecernaan NDF in vitro setelah inkubasi 30 jam dalam cairan rumen, ivNDFD, dan NDF yang tidak tercerna setelah inkubasi 240 jam dalam cairan rumen (uNDF240). Pengukuran titik waktu inkubasi lainnya, seperti 24-, 48- atau 120 jam, juga dapat diminta. Ketika beberapa titik waktu inkubasi digunakan, laporan laboratorium mencakup perkiraan tingkat pencernaan untuk digunakan dalam model berbasis kinetika oleh ahli gizi untuk evaluasi dan formulasi diet. Pengukuran destruksi serat biasanya dilakukan dengan menggunakan NIRS karena biayanya yang lebih rendah dan perputaran lab yang lebih cepat dibandingkan dengan inkubasi destruksi kimia basah.
Untuk evaluasi kecernaan pati, inkubasi bahan pakan selama 7 jam, baik in vitro dalam cairan rumen atau in situ (kantong dakron yang dimasukkan ke dalam sapi yang dikanulasi rumen) adalah pengujian yang paling umum. Meskipun tes ini dapat dilakukan pada silase jagung dan sampel jagung dengan kelembapan tinggi, ukuran partikel sampel dan lamanya waktu yang dienkripsi sebelum analisis mengacaukan hubungan apa pun yang mungkin ada antara sifat endosperm kernel dan hasil yang diperoleh dari pengujian.
Akhirnya, profil fermentasi dapat diminta dari laboratorium pengujian komersial untuk menilai kualitas silase. Untuk pembandingan sampel, lihat grafik terlampir. Data ini dirangkum selama periode enam tahun untuk laboratorium pengujian komersial berdasarkan hubungan antara kandungan DM dari jagung dan silase alfalfa (dari Kung dan rekan kerja, 2018, Journal of Dairy Science ).
Artikel ini muncul di Grower issue edisi November 2018 di halaman 18 dan 19.
Bukan pelanggan? Klik untuk mendapatkan majalah cetak.
