Mari kita hadapi itu, sama seperti bisnis lainnya, memulai dengan bertani melibatkan pengeluaran modal. Untungnya, saat ini ada lebih banyak program dan paradigma yang dirancang untuk mendanai petani pemula yang tidak mengikuti jejak keluarga mereka dan mewarisi pertanian yang berfungsi atau bahkan lahan bera.
Tanah itu mahal. Peralatan dan infrastruktur mahal, termasuk saat dibeli saat digunakan. Bahkan jika Anda memiliki akses ke keduanya, waktu dan tenaga yang diperlukan untuk memulai usaha berbasis pertanian dapat memakan waktu bertahun-tahun untuk mengembangkan ternak, padang rumput, dan kesuburan tanah.
Untuk usaha skala kecil, saya telah menemukan bahwa investasi yang diperlukan untuk mulai beternak sapi sangat mirip dengan unggas yang digembalakan. Seperti unggas, sebelum kedatangan ternak harus ada beberapa jenis infrastruktur. Mari kita mulai dari sana.
Fasilitas &Peralatan
Dengan advokasi penyewaan tanah, infrastruktur minimal yang diperlukan membuat produksi daging sapi ideal bagi siapa saja yang tidak ingin melakukan investasi modal yang mahal di tanah yang tidak mereka miliki. Apakah Anda memiliki tanah atau tidak kemungkinan besar akan menentukan jenis pagar yang dipasang. Saya hanya ingin mengawali bagian ini dengan saran bahwa terlepas dari jenis sistem pagar yang Anda gunakan, ini bukanlah area di mana Anda ingin berhemat, menjadi murah atau bekas (jika Anda dapat membantu) atau melakukan setengah-setengah. pekerjaan. Pagar yang baik, terlepas dari permanen atau sementara akan menjadi laba atas investasi terbesar Anda.
Di sini, di Painted Hand Farm, pagar saya menjalankan tantangan dari kain perangkat keras seperempat inci yang diperkuat, panel tempat penggemukan pra-fabrikasi, Red Brand SafeGuard, jaring berlistrik portabel dengan daya tarik tinggi enam kawat, dan tiang fiberglass step-in portabel untuk hotwire IntelliRope. Saya memiliki anak sapi di semua jenis kandang tergantung pada usia mereka dan area tempat saya ingin mereka dipelihara. Saya akan menyarankan menggunakan akal sehat saat memilih anggar. Pedet yang lebih muda harus berada di kandang yang lebih kuat dan tidak dialiri listrik, dan seiring bertambahnya usia, mereka dapat dipindahkan ke konfigurasi yang lebih fleksibel.
Sebelum beternak sapi muda, saya telah mengembangkan kawanan kambing pedaging komersial dan tidak butuh waktu lama untuk menyadarinya bahwa anak sapi tidak jauh lebih besar dari kambing pedaging dewasa, jadi, mereka juga dapat menggunakan gubuk tiga sisi portabel yang murah dan sama yang telah saya bangun sebelumnya untuk kawanan kambing.
Pondok saya berukuran 3'x4'x8' masing-masing. Pasang berpasangan saling berhadapan dengan lembaran kayu lapis standar yang dilapisi dengan atap karet atau bahan kedap air lainnya. Gubuk ini memiliki kapasitas untuk menampung hingga enam anak sapi sekaligus dengan cukup nyaman hingga beratnya mencapai sekitar 300-350 pound.
Set pertama dari gubuk bersisi tiga yang dibangun di sini terbuat dari peti pengiriman dari perangkat penyimpanan yang terpasang jaringan, dan sisi aluminium dari kolam renang di atas tanah, yang ironisnya terlihat seperti kayu. Mereka masih digunakan dan diperbaiki dengan baik setelah dua belas tahun. Saya juga membuat versi yang lebih ringan dari rangka kayu dan atap logam. Meskipun lebih mahal, total biaya sepasang gubuk (sekitar $250) masih jauh lebih murah daripada harga satu kandang anak sapi (baru sekitar $400). Saya juga melihat tempat berlindung yang indah yang terbuat dari jerami dan palet kayu.
Maksud saya tentang perumahan adalah tidak harus sesuatu yang mahal atau permanen agar efektif.
Anak sapi muda dapat dipelihara di sebagian kecil padang rumput dibandingkan dengan daging sapi yang membutuhkan beberapa hektar per hewan untuk mencapai bobot yang dapat dipanen. Anak sapi mendapatkan sebagian besar nutrisinya dari susu dan merupakan hewan yang lebih kecil, sehingga membutuhkan lebih sedikit hijauan. Saya telah menemukan bahwa anak sapi berlari dengan kambing di area jelajah bekerja dengan sangat baik karena anak sapi belajar menelusuri makanan berprotein tinggi dari bagian penghitung caprine mereka sehingga memberi mereka nutrisi yang lebih kaya yang menghasilkan tingkat pertumbuhan yang lebih baik.
Jika Anda memiliki akses ke beberapa hektar, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan sapi perawat daripada memberi susu pengganti . Ini adalah ketika banyak anak sapi dicangkokkan ke satu sapi perah, namun, ini sering membutuhkan investasi ke gerbang kepala dan akan dibahas lebih lanjut di posting saya berikutnya yang meliputi pemberian makan.
Bagi saya, memberi makan anak sapi adalah bagian yang paling menyenangkan. Anda tahu pepatah bahwa anak laki-laki tidak benar-benar tumbuh dewasa, mereka hanya membeli mainan yang lebih besar? Nah, dalam kasus saya gadis ini baru saja mendapat boneka yang minum dari botol yang lebih besar!
Meskipun pemberian susu botol itu menyenangkan dan bekerja dengan baik selama beberapa minggu pertama, alat favorit saya adalah ember ibu. Mereka tidak mahal untuk dibuat dengan persediaan sederhana dari Premier One Supplies. Yang paling penting, mereka memungkinkan Anda memberi makan anak sapi yang lebih besar lebih dari dua liter sekaligus dengan aman dari sisi pagar yang berlawanan.
Jenis dan Akuisisi Breed
Ketika saya pertama kali mulai beternak anak sapi tanpa diduga, saya memulai dengan anak sapi Jersey murni karena mereka bebas. Peternak sapi perah harus membayar untuk mengambilnya jadi saya benar-benar menabung uangnya. Tetapi bertahun-tahun kemudian ketika mereka tidak lagi tersedia untuk saya, saya beralih ke Holsteins. Meskipun saya harus membayar untuk anak sapi, saya menemukan bahwa ukurannya yang lebih besar berarti mereka berhasil mencapai bobot pasar lebih cepat atau menghasilkan lebih banyak dengan masukan yang sama selama waktu yang sama yang diperlukan untuk membuat anak sapi Jersey memanen bobot.
Saya sangat beruntung tinggal di daerah yang kaya akan produk susu dan telah mampu membina hubungan dengan beberapa peternak sapi perah yang akan menawarkan saya retakan pertama pada sapi jantan mereka sebelum mengirim mereka ke pelelangan ternak lokal. Satu hal yang ingin saya jelaskan dengan sangat jelas kepada siapa pun yang tertarik beternak anak sapi untuk daging sapi muda adalah JANGAN PERNAH MEMBELI PEDAL DI LELANG TERNAK UMUM!!
Terlepas dari ukurannya, anak sapi lebih lembut daripada anak kucing ketika dipindahkan begitu cepat setelah lahir. Saya pernah melihat induk kucing menyeret bayinya ke tempat baru setiap hari selama seminggu berjalan setelah melahirkan, tanpa efek buruk pada anak kucing, namun anak sapi diambil oleh pengangkut, dilemparkan ke trailer bersama beberapa anak kucing lainnya dari berbagai peternakan, diangkut dengan truk selama berjam-jam, dijalankan melalui gudang penjualan umum dan diangkut dengan truk dengan sekumpulan hewan lain ke lokasi lain sering menderita gangguan pencernaan dan pernapasan yang memerlukan pemberian bahan kimia keras dan antibiotik untuk mencegah kematian. Juga tidak ada jaminan bahwa anak sapi yang Anda beli telah menerima kolostrum–susu pertama induknya–yang diperlukan untuk memastikan antibodi yang memadai bagi anak sapi untuk berkembang.
Ketika saya harus mulai membeli betis saya, saya mengerjakan pekerjaan rumah saya. Pertama, saya memeriksa laporan pasar yang tersedia secara bebas dari situs web USDA yang mencantumkan tarif berlaku untuk anak sapi muda di lelang lokal. Jumlah ini dapat sangat bervariasi sepanjang tahun terutama ketika rumah pengepakan besar melahap segalanya untuk tempat pemberian pakan mereka setelah penurunan yang signifikan pada kawanan daging sapi nasional karena pasokan bahan baku yang dipengaruhi oleh cuaca. Pada satu titik, sapi jantan Holstein menghasilkan $200 per ekor dibandingkan dengan rata-rata $50-75.
Karena anak sapi merupakan aliran pendapatan kecil bagi peternak sapi perah dan dapat mengambil sumber daya dalam jumlah yang signifikan dibandingkan dengan nilainya bagi petani yang harus mengangkutnya sendiri ke lumbung penjualan, mintalah peternak sapi perah untuk mengetahui harga rata-rata yang dibayarkan untuk anak sapi jantannya. pada tahun sebelumnya dan kemudian menetapkan harga yang sesuai. Dengan begitu peternak dijamin mendapatkan harga yang sama setiap kali tanpa fluktuasi pasar terbuka yang liar dan Anda dapat menganggarkan lebih baik untuk pembelian anak sapi. Beberapa pemasok saya adalah perusahaan susu Organik Bersertifikat yang dioperasikan oleh Old Order Amish yang harus membayar seseorang untuk mengangkut anak lembu mereka untuk dilelang karena mereka tidak mengendarai kendaraan. Selain itu, komisi penjualan lumbung dan biaya yang terkait dengan hanya menjual hewan dapat melebihi harga pembeliannya dalam siklus pasar yang buruk, sehingga membuat peternak sapi perah memiliki tagihan.
Juga, banyak peternakan sapi perah yang memerah susu murni Holsteins cenderung menyegarkan sapi dara mereka menjadi sapi jantan Jersey sehingga anak sapi yang lebih kecil adalah kelahiran yang mudah bagi sapi muda. Hewan-hewan hasil persilangan ini adalah prospek untung-untungan di lumbung penjualan lokal sehingga menawarkan harga standar kepada peternak adalah insentif bagi mereka untuk menjual semua anak sapi jantan ini (dan kadang-kadang sapi dara) kepada Anda dengan harga harga yang telah ditentukan.
Ketika seorang peternak sapi perah menelepon saya tentang anak lembu jantan, dia tahu dia tahu bahwa saya akan mengambil anak sapi itu secara gratis biaya dan dia akan dibayar dengan harga yang diharapkan (dan adil) untuk hewan di tempat. Sebagai gantinya, saya meminta agar anak sapi menerima setidaknya empat hingga enam kali makan (2-3 hari) kolostrum sebelum saya mengambilnya. Ini adalah situasi yang saling menguntungkan.
Ini mengarahkan kita ke topik terakhir segmen ini–
Transportasi
Seringkali saya mendengar dari petani baru dan pemula bahwa mereka tidak mampu membeli truk dan trailer untuk memulai ternak yang lebih besar. Ada banyak hewan ruminansia kecil yang dimasukkan ke dalam kandang anjing dan diangkut dengan minivan, namun orang-orang agak berhati-hati dalam mengangkut ternak tanpa kendali kecuali mereka berada di kompartemen terpisah seperti bagian belakang truk tertutup atau trailer. Meskipun saya sangat beruntung memiliki truk dan trailer, beberapa tahun yang lalu ketika ada panggilan untuk mengambil sepasang anak sapi Holstein organik, saya menemukan rig saya tidak dapat diakses karena kondisi yang sangat basah dan dingin. Namun, gerbong Subaru all-wheel-drive tepercaya saya siap berangkat!
Sejak itu saya telah melihat anak sapi diangkut dengan minivan, pensiunan mobil polisi (khususnya Ford Interceptor) dengan kursi belakang dilepas, SUV dan ya….kereta Subaru lainnya yang akan dengan mudah menampung empat betis. Seekor anak sapi bahkan tiba di sini di peternakan di belakang gerobak Mercedes yang diamankan di karung goni dengan kepala mencuat!
Adapun untuk membawa anak sapi ke pengolah, jika Anda tidak memiliki truk dan trailer di sinilah membayar pengangkut ternak sudah cukup. Saat ini tarif yang berlaku adalah sekitar satu dolar per mil per muatan perjalanan pulang pergi. Meskipun ini tidak ekonomis untuk seekor hewan, pertimbangkan jika prosesor Anda berjarak 20 mil dan Anda memiliki empat hewan untuk diproses, yang berarti $10 per ekor… jauh lebih hemat biaya daripada menghabiskan ribuan dolar untuk rig Anda sendiri, terutama jika Anda pertama kali memulai.
Jadi, apa yang telah kita bahas hari ini….
- Anda tidak perlu kandang yang besar dan mahal untuk menampung anak sapi.
- Anda tidak membutuhkan banyak padang rumput untuk membesarkan anak sapi.
- Anda tidak memerlukan pengumpan khusus yang besar.
- Anda tidak perlu truk dan trailer mewah untuk memulai.
- Jangan pernah membeli anak sapi dari lelang umum atau lumbung penjualan.
Dalam angsuran berikutnya dari seri ini, saya akan membahas penanganan, perawatan, dan pemberian makan. Ikuti terus…..
Catatan Editor: Melewatkan seri pertama? Ini dia!
