Catatan Editor: Selama beberapa minggu mendatang kami akan membagikan kutipan dari artikel Jurnal Stockmanship “Pendekatan Grandin terhadap Fasilitas dan Penanganan Hewan:Analisis” (Volume 3 Edisi 1). Penulis, Whit Hibbard dan Dr. Lynn Locatelli, keduanya adalah praktisi dan guru dari sekolah peternakan Bud Williams dan terkenal karena membantu penggemukan dan peternakan meningkatkan operasi mereka melalui pendidikan Penanganan Ternak Stres Rendah. Dalam artikel ini, mereka melihat fasilitas penanganan yang dirancang oleh Temple Grandin, dan membandingkannya dengan pengalaman mereka dalam penanganan ternak dan perilaku hewan yang baik. Setiap bagian dimulai dengan penjumlahan posisi Grandin diikuti dengan analisisnya. Artikel terakhir dalam seri ini akan menjadi tanggapan dari Temple Grandin.
Tujuan dari analisis penulis adalah untuk mendorong pertukaran ide sambil menganalisis, mengevaluasi dan mengkritisi teori dan ide dalam mencari hasil yang lebih baik untuk penangan hewan. Mereka ingin membantu menjawab pertanyaan yang sering diajukan kepada mereka: “Fasilitas penanganan hewan seperti apa yang harus kita bangun? Sistem bak bersisi padat, melengkung, seperti yang dipromosikan oleh Temple Grandin bisa jadi mahal, tetapi apakah itu pilihan terbaik kami? Atau apakah ada cara lain untuk membawa kita ke tempat yang kita inginkan?”
Ini adalah analisis terobosan dan On Pasture merasa terhormat dipilih untuk membagikannya sebagai kutipan. Jika Anda ingin langsung mengejar dan membaca seluruh artikel, berikut tautannya . Jika tidak, kami akan menemui Anda di sini setiap minggu untuk analisis teknik dan fasilitas penanganan.
Pengantar:
Edisi terakhir Jurnal (Volume 2, Edisi 2) dikhususkan untuk menyajikan, dalam bentuk padat, karya suara yang sangat berpengaruh dalam industri peternakan, Temple Grandin, Ph.D. Dr. Grandin adalah satu-satunya orang dalam industri ini yang menyuarakan kepedulian terhadap kesejahteraan ternak, kemudian memberikan rekomendasi konkret meskipun terkadang ada penolakan yang sangat besar. Dia adalah panutan untuk membela apa yang dia yakini, mengambil tindakan, dan menghadapi dua dinding perlawanan dan tradisi.
Karena pekerjaan Grandin, fasilitas pemrosesan melengkung dengan sisi padat (yaitu, gang, kandang kerumunan, dan ular—biasanya disebut sebagai sistem "bak"—yang berkembang secara independen di Australia, Selandia Baru, dan Amerika Serikat pada awal 1970-an) [5 ] sangat populer dan digunakan secara luas. Grandin mengklaim bahwa lebih dari separuh tempat penggemukan dan rumah potong hewan di Amerika Serikat menggunakan fasilitas yang dirancang olehnya. Kedua, dia menekankan pentingnya penanganan hewan yang tepat di fasilitas tersebut, tanpanya tidak ada sistem yang akan bekerja dengan baik. Untuk ini kami setuju.
Artikel ini tidak boleh ditafsirkan sebagai “negatif” atau sebagai “serangan” terhadap Dr. Grandin. Satu-satunya tujuan kami adalah untuk menganalisis secara logis dan obyektif tempat di belakang, fitur desain, dan penerapan sistem pemrosesan sisi padat, melengkung, dan penanganan hewan dalam sistem tersebut. Mengapa, Anda mungkin bertanya? Mengapa tidak membiarkan pendukung dari berbagai sistem penanganan hewan berjalan dengan cara mereka sendiri dan mempromosikan barang mereka sendiri? Jawabannya adalah:Karena ada biayanya.
Pertama, ada biaya intelektual dalam arti mempercayai dan menyebarkan ide-ide yang mungkin tidak benar. Kedua, ada biaya ekonomi yang terlibat dalam membeli atau membangun fasilitas pemrosesan mahal yang mungkin tidak diperlukan. Sebagai pendahuluan dari yang berikut ini, kami telah menemukan bahwa banyak produsen percaya bahwa mereka membutuhkan sistem pemrosesan yang bersisi padat dan melengkung untuk bekerja secara efektif pada ternak mereka dan seringkali menghabiskan banyak biaya untuk memasangnya, tetapi keyakinan ini tidak berdasar, biaya yang memberatkan tidak diperlukan. di sebagian besar aplikasi, dan ada alternatif hemat biaya.
Salah satu tujuan jurnal profesional adalah untuk memeriksa klaim yang dibuat oleh orang-orang dalam disiplin tersebut.[3 ] Jika mereka benar, mereka perlu diakui; jika tidak, mereka perlu ditantang, dan tantangan itu harus lebih didasarkan pada pendapat saja. Kami ingin pembaca memahami bahwa kami tidak hanya “membidik dari pinggir”. Analisis berikut didasarkan pada pengalaman langsung, observasi, bukti foto dan video, dan bekerja dengan ternak dan penangannya di berbagai fasilitas.
Pengaruh Gangguan pada Hewan
Salah satu masalah utama yang ditemukan Grandin dengan sistem yang ada adalah gangguan. Di awal karirnya, dia berusaha untuk menentukan mengapa aliran ternak tidak lancar melalui beberapa fasilitas; itulah sebabnya ternak sering melambat, menolak, bahkan berbalik, yang biasanya ditanggapi oleh penangan dengan penanganan yang kasar dan penggunaan produk listrik yang berlebihan.
Dengan melakukan itu, dia menemukan bahwa gangguan, seringkali tampak kecil dan diabaikan oleh orang lain, membuat ternak menolak, dan pemindahan mereka biasanya mengatasi masalah. [10 ] Sebagian besar manusia bahkan tidak akan memperhatikan gangguan tersebut, tetapi Grandin menekankan bahwa hewan memperhatikan segalanya dan setiap detail sama buruknya dan sama pentingnya. Oleh karena itu, mereka semua harus diakui dan diurus.
Akibatnya, “langkah pertama dalam memperbaiki fasilitas yang ada adalah menghilangkan gangguan.” [8 ] Apa pun gangguannya, tegas Grandin, semuanya perlu diidentifikasi dan disingkirkan jika kita mengharapkan ternak mengalir dengan lancar melalui sistem pemrosesan.
Kami setuju bahwa apa pun yang dapat kami lakukan untuk memfasilitasi pergerakan ternak yang baik melalui fasilitas pemrosesan harus digunakan untuk mendapatkan keuntungan, termasuk membebaskan mereka dari gangguan yang tidak perlu. Kami memahami dan mengakui bahwa gangguan dapat menjadi perhatian ternak dan menyebabkan mereka menolak dalam keadaan tertentu, seperti hewan yang telah salah penanganan, atau hewan yang dipindahkan ke lingkungan baru, terutama jika secara genetis bertingkah. Grandin telah dengan tepat mengidentifikasi ini sebagai masalah dan terus-menerus membawa masalah ini menjadi perhatian industri peternakan untuk keuntungannya. Berdasarkan banyak pengalaman pribadi di rumah potong hewan dan tempat pakan ternak, Grandin mengamati bahwa penghilangan gangguan secara signifikan memfasilitasi aliran ternak melalui sistem. Kami tidak punya masalah dengan ini. Menghilangkan gangguan, terutama dalam operasi dengan produktivitas tinggi seperti rumah potong hewan, adalah hal yang bijaksana untuk dilakukan.
Namun, sama seperti Grandin yang telah menyampaikan pesan ini, kami bermaksud untuk menekankan pesan bahwa itu adalah perhatian yang salah tempat untuk penggemukan, peternak, peternak, atau petani mana pun yang paling tidak tertarik pada keahlian ternak. Kami mengambil posisi bahwa operasi ini harus bekerja untuk meningkatkan kemampuan penanganan ternak mereka dan mencari solusi perilaku untuk menangani masalah, bukan solusi mekanis. Dari perspektif itu — yang merupakan perspektif Bud Williams — kami menganggap gangguan tidak penting, paling buruk, dan paling baik, peluang untuk mengerjakan keahlian persediaan seseorang. Jadi, sejauh penulis khawatir tentang gangguan, biarkan saja! Tujuan kami adalah meyakinkan mereka yang terlalu khawatir tentang gangguan yang tidak perlu mereka lakukan, karena bukan gangguan itu sendiri yang bermasalah, melainkan cara kami memandang mereka dan cara kami menangani hewan.
Dari perspektif LSLH, persoalan sebenarnya bukanlah gangguan yang menyebabkan penolakan; sebaliknya, pola pikir pawang dan kurangnya penanganan hewan yang tepatlah yang membuat gangguan menjadi masalah sejak awal.
Mari kita jelaskan. Tujuan utama LSLH adalah untuk mengkomunikasikan dengan jelas kepada ternak kita apa yang kita inginkan atau harapkan dari mereka. Ini dilakukan dengan teknik yang baik dan memproyeksikan kehadiran yang kuat, positif dan percaya diri, yang menghasilkan pembentukan kepemimpinan dan kontrol atas ternak yang tenang, kooperatif, dan idealnya, cocok secara emosional. "Kebugaran emosional" adalah konsep Williams yang sangat penting tetapi kurang dihargai dan disalahpahami. Dia percaya bahwa sangat penting untuk membangun hubungan dan saling percaya antara pawang dan hewan yang memungkinkan hewan untuk tetap dalam kerangka berpikir yang normal dan untuk menahan rintangan dan tuntutan dunia yang dikendalikan manusia yang harus mereka tinggali. kata-kata, menjadi "cocok secara emosional." Ternak yang bugar secara emosional akan lebih rela bekerja untuk pawangnya, termasuk bergerak melalui ruang terbatas dan tidak terganggu oleh gangguan. Peristiwa produksi kontemporer yang dialami ternak menakutkan dan membuat stres (mis., pemrosesan). Namun, jika kita berfokus untuk menjadi pemimpin yang menggunakan teknik penanganan hewan yang efektif dan tepat, ternak dapat bertahan dari stres dan kesulitan.
Bagaimana kita sebagai penangan membuat ternak sehat secara emosional? Kami melakukannya dengan:
- (a) berkomunikasi dengan hewan dalam istilah yang mereka pahami (yaitu, mematuhi prinsip dan menggunakan teknik garis lurus diuraikan dalam Volume 1 Jurnal ini.
- (b) menjadi pemimpin yang tenang dan percaya diri yang darinya hewan bersedia menerima bimbingan (yaitu, penangan tahu apa yang mereka ingin hewan lakukan, mereka tahu cara memberi tahu hewan, mereka menghargai respons positif dengan melepaskan tekanan, dan mereka melakukannya tidak berteriak, hot shot yang tidak perlu, atau mengirim pesan yang bertentangan ke ternak);
- (c) “membaca” hewan dan menyediakan apa yang mereka butuhkan (misalnya, memberikan lebih banyak tekanan agar mereka memahami perintah, lebih sedikit tekanan untuk mengakomodasi kepekaan hewan tetapi tetap menyelesaikan pekerjaan); dan
- d) menerima keadaan dan lingkungan di mana kita harus bekerja dengan keseimbangan batin (mis., jika ada gangguan, kita sebagai pemimpin menerimanya dan tidak mengkhawatirkannya dan bekerja pada hewan terlepas dari gangguan itu).
Memang, dalam situasi throughput yang tinggi (misalnya, rumah potong hewan, lumbung penjualan, “fall run” tempat pemberian pakan), penangan sering tidak memiliki kesempatan untuk menjalin hubungan baik dengan ternak, tetapi mereka masih dapat menggunakan teknik penanganan yang tepat untuk memfasilitasi pergerakan ternak melalui jalur apa pun. rancangan. Hanya karena throughput yang tinggi diharapkan tidak berarti bahwa penangan memiliki hak untuk default pada kekacauan, teknik yang buruk, atau alasan. Pawang harus tetap tenang, fokus, terorganisir, dan selalu menerapkan teknik yang tepat.
Dalam pengalaman kami, ternak akan berlayar melewati gangguan jika seorang pawang:
- (a) telah membuat hewan cocok secara emosional (yang dapat dimengerti tidak selalu memungkinkan karena keadaan, tetapi tetap tidak boleh menjadi alasan untuk gagal)
- (b) mengomunikasikan dengan jelas apa yang diharapkan dan telah membentuk kepemimpinan dan kontrol,
- (c) memproyeksikan kehadiran dan menerapkan tekanan yang efektif,
- (d) memiliki pergerakan yang baik, dan
- (e) tidak peduli dengan gangguan.
Bahkan ketika beberapa elemen ini ada, gangguan cenderung menghilang.
Yang biasanya terjadi saat orang mengolah ternak adalah salah mengolahnya. Orang cenderung bekerja "dengan cara mereka bekerja" karena kebiasaan atau rutinitas, dan tidak menanggapi kebutuhan masing-masing hewan. Sebagai contoh, sapi yang sensitif seringkali mengalami tekanan berlebihan yang dapat menyebabkan kepanikan, sementara sapi yang tidak peka mengalami tekanan yang menyebabkan tidak cukupnya pergerakan untuk mengalir melalui fasilitas. Penangan yang sensitif dan berpengetahuan luas akan mempersiapkan ternak untuk melewati fasilitas. Misalnya, jika ada ternak yang menunjukkan gerakan panik, pawang akan segera mengusirnya sebelum mengirimkannya melalui fasilitas. Jika ternak lain membutuhkan lebih banyak gerakan untuk mencegah terhenti, pawang akan membuat gerakan itu.
Dengan penanganan yang tidak tepat, ternak tidak dalam kondisi sehat yang sering meningkat menjadi panik. Saat ternak panik, segala sesuatu yang baru atau berbeda adalah "bendera merah" dan harus ditakuti, yang diakui Grandin. Ketika orang-orang melompat ke cat walk, membungkuk di atas ular dan menggerakkan flapper masuk dan keluar, ketika ternak ditembak secara rutin, ketika pawang berteriak dan melambai-lambaikan dayung dan bendera, itu pasti menakutkan bagi ternak, yang membuat mereka reaktif terhadap apa pun yang asing (mis., semua gangguan umum yang tercantum dalam daftar Grandin). Namun, jika ternak ditangani dengan benar, dan memahami bahwa penangan mereka akan membimbing mereka, bukan menyakiti mereka, hampir tidak ada penolakan terhadap gangguan.
Sebagai ilustrasi, berikut adalah video singkat tentang ternak yang berjalan dengan tenang melewati apa yang Grandin anggap sebagai dua gangguan liga utama tanpa menolak:
Sikap yang harus diambil penangan terhadap "gangguan" adalah bahwa mereka tidak akan menjadi masalah. Saya (LL) telah belajar bahwa pen rider dan pengolah yang baik di feedyard tidak peduli dengan gangguan atau bahkan di mana orang berdiri. Sikap yang dimiliki pawang terhadap gangguan potensial membuat semua perbedaan. Sebagai contoh, di salah satu tempat pakan ternak terdapat banyak sobekan kantong plastik di lorong menuju bak yang terjatuh dari ujung cambuk ternak. Seorang pawang yang sangat baik, Clint Hoss, dengan tenang menggiring ternak tepat di atas sobekan tas dan masuk ke dalam bak tanpa menolak, sedangkan pawang lainnya mengambil semua tas sebelum gilirannya di gang karena dalam pikirannya mereka akan menjadi masalah, dan mereka mungkin akan melakukannya. Seperti yang dikatakan Williams, "Anda menyebabkan apa yang Anda antisipasi." Ketika pawang ketiga berputar ke posisi memindahkan ternak melalui bak, dia mengalami kesulitan yang luar biasa. Tidak ada gangguan yang hadir; dia hanya tidak memiliki kehadiran yang cukup dan teknik yang baik untuk memindahkan bahkan ternak kecil langsung ke dan kemudian melalui bak mandi. Ternak akan berakhir berputar-putar dan berlari melewatinya kembali ke kandang penahan. Pentingnya keterampilan penangan harus ditekankan terlepas dari desain fasilitas atau potensi gangguan yang ada dalam sistem.
Mengelola Gangguan
Cara yang baik untuk memikirkan gangguan adalah bahwa mereka hanyalah sesuatu yang tidak biasa yang dapat melibatkan keingintahuan hewan. Tidak jarang melihat ternak mengalami rasa ingin tahu yang mungkin disalahartikan sebagai gangguan. Misalnya, saya (LL) akan menganggap setiap perubahan signifikan dalam pemandangan sebagai keingintahuan. Memang ternak sering melambat ketika mereka melihat sesuatu yang berbeda, tetapi saya menganggapnya hanya sebagai rasa ingin tahu atau waktu untuk mengevaluasi apakah mereka perlu memperhatikan objek atau perubahan pemandangan. Kita tidak bisa membuat dunia bebas dari perubahan pemandangan dan gangguan, tapi kita bisa bekerja untuk memahami binatang. Misalnya, saat ternak dipindahkan melalui gang yang bertransisi dari sisi terbuka ke padat, pawang yang cerdik harus meningkatkan energinya sekitar “1 mph” untuk mendorong hewan melewati peralihan tersebut. Hewan yang tidak panik oleh pawangnya rela melakukan ini, sama seperti yang akan mereka lakukan dengan banyak gangguan. Hewan yang “waspada merah” dan takut terhadap penangannya cenderung tidak kooperatif, dan lebih cenderung bereaksi terhadap transisi dan gangguan.
Pengalaman Hewan Penting
Sangat penting untuk dipahami bahwa kondisi mental hewan akan berdampak besar pada apa yang menyebabkan mereka menolak. Hewan yang panik cenderung melihat segala sesuatu sebagai ancaman dan cenderung menolak apa pun yang tidak dikenalnya. Juga, perilaku hewan sangat bergantung pada pengalaman sebelumnya. Jika beberapa orang memiliki pengalaman buruk sebelumnya dengan gangguan (misalnya, dipukul di kepala tanpa punggung) mereka mungkin menolak saat berikutnya mereka bertemu dengan tanpa punggung bahkan jika mereka berada dalam kerangka berpikir yang tenang. Beberapa gangguan mungkin melibatkan rasa bersalah karena pergaulan. Bayangkan sapi yang disebutkan di atas dipukul kepalanya. Bagaimana jika rantai longgar menjuntai dari no-back. Sapi itu mungkin kemudian menolak rantai yang menjuntai lainnya. Contoh lain adalah ternak yang telah ditembak panas ke dalam saluran pemerasan yang gagal di waktu berikutnya. Beberapa pengamat mungkin secara keliru menyimpulkan bahwa hewan tersebut menolak keras saat melihat orang-orang yang berdiri di samping saluran pemerasan padahal itu adalah pengalaman buruk sebelumnya.
Seperti disebutkan, Grandin sangat mementingkan hal-hal kecil, dengan menegaskan bahwa detail adalah kuncinya:“Satu-satunya hal terpenting untuk diingat adalah bahwa hewan takut akan detail kecil di lingkungannya. [4]
Detail kecil memang penting — dan penangan harus berusaha untuk memahami artinya dan tidak salah menafsirkannya — tetapi sejauh mana hal itu penting tergantung pada sikap dan keterampilan penangan. Jika penangan membuat masalah besar dari masalah kecil, itu akan menjadikannya masalah besar. Tidak mempermasalahkan masalah kecil dan menangani ternak dengan benar akan menghasilkan aliran ternak yang baik dan dapat mengurangi gangguan.
Sebagai ilustrasi, dalam foto-foto berikut ini, kawanan anak sapi dara yang disapih sedang digiring ke ujung gang yang menuju ke kandang. Baru setelah betis terakhir mengikuti ke gang, saya (WH) memperhatikan bendera itu. Jika seseorang mengartikan Grandin secara harfiah, anak sapi itu akan menolak keras bendera dan kemungkinan besar menolak untuk memasuki gang. Namun, kedua pawang itu tidak tahu bendera itu ada sampai kami memiliki betis di gang. Seandainya kami melihat bendera dan menganggapnya sebagai gangguan nyata dan percaya bahwa betis akan menolak, kemungkinan besar kami akan meningkatkan tekanan, membuat betis keluar dari kerangka berpikir normal, dan sebaliknya menyebabkan apa yang kami antisipasi. (Menyebabkan apa yang kami antisipasi adalah wawasan penting dan, sejauh yang kami tahu, orisinal dari Bud Williams.)
Lihat Selasa depan untuk bagian ke-2 dari artikel ini ketika Hibbard dan Locatelli membuat alasan untuk meniadakan fasilitas penanganan yang kokoh.
