Apakah hewan Anda selesai? Jawabannya tergantung pada jenisnya, ukuran bingkai, jenis kelamin, dan bahkan apa yang dicari pelanggan Anda di piring mereka. Jika pelanggan Anda menginginkan daging sapi dengan marmer yang cukup baik, kemungkinan besar Anda akan memberikan apa yang mereka inginkan jika Anda memelihara hewan berbingkai lebih kecil. Secara umum, hewan bertubuh kecil selesai dalam waktu yang lebih singkat, dan dapat menambah lemak di padang rumput. Hewan bertubuh besar, seperti Charolais dan Limousin membutuhkan diet biji-bijian yang tinggi agar menjadi marmer dengan baik, meski bisa dilakukan di atas rumput dengan pengelolaan yang intens. Hewan jadi berbingkai rumput yang lebih besar akan melayani pelanggan yang mencari produk yang lebih ramping.
Berapa Ukuran Bingkai Kawanan Anda?
Ukur hewan Anda dari tanah hingga setinggi pinggul, lalu bandingkan hasilnya dengan grafik ini dari Panduan Produsen untuk Penyelesaian Daging Sapi Berbasis Padang Rumput untuk mendapatkan gambaran yang bagus tentang ukuran bingkai.
Salah satu hal yang menyenangkan tentang mengetahui ukuran kerangka hewan Anda adalah dapat membantu Anda memperkirakan kapan hewan tersebut telah mencapai berat pemotongan. Mengetahui bahwa sebagian besar dari kita tidak memiliki akses siap ke timbangan, para peneliti mengembangkan tabel perkiraan bobot akhir untuk daging sapi yang diberi makan rumput ini berdasarkan apa yang mereka ketahui tentang bobot akhir penggemukan dan disesuaikan dengan pertumbuhan kerangka yang lebih besar dan pengurangan lemak punggung hewan yang dibesarkan di padang rumput. .
Perkirakan Tingkat Kelerengan dan Karkas dengan Kondisi Tubuh
Jika Anda tahu apa yang disukai pelanggan Anda, baik marmer yang baik atau kurus, Anda dapat menggunakan penilaian kondisi tubuh untuk memberi Anda gambaran tentang apa yang akan diproduksi oleh hewan Anda. Melihat grafik di bawah, Anda dapat melihat bahwa, pada skor dari 6 hingga 8, Anda dapat mengharapkan ujung atas pilihan hingga pilihan dan prima. Kelas prima sangat marmer, empuk dan berair, pilihannya kurang marmer, dan pilih lebih ramping dan mungkin sedikit kurang empuk.
Jika Anda pemula dalam penilaian kondisi tubuh, th adalah minggu Klasik oleh NatGLC menunjukkan caranya. Ia bahkan memiliki link ke aplikasi dari University of Nebraska-Lincoln untuk membantu Anda berlatih dan kemudian menyimpan informasi tentang masing-masing hewan di kawanan Anda.
Seperti banyak hal di dunia penggembalaan, menghabisi ternak adalah seni dan ilmu. Jadi saat Anda mempertimbangkan informasi ini, ingatlah bahwa ini adalah panduan kasar dan seiring berjalannya waktu Anda akan dapat mengkalibrasi hasil bangkai Anda sendiri dengan apa yang Anda lihat pada hewan yang Anda pelihara. Anda juga dapat memikirkan hal ini sebagai cara memperkirakan waktu panen untuk pasar target Anda berdasarkan perkiraan bobot potong dan performa hewan.
Simpan
