Memelihara ternak mungkin patut dicoba sebagai cara untuk memperluas wawasan peternakan Anda. Memelihara ternak dapat memberi Anda dan keluarga Anda daging dan produk susu buatan sendiri sambil mengajarkan pelajaran hidup yang berharga kepada anak-anak Anda. Memiliki sapi juga bisa menjadi penghasilan kedua jika Anda tertarik menjual daging dan produk susu di pasar.
Namun, sebelum membeli anak sapi pertama Anda, ada baiknya Anda mempertimbangkan jenis sapi apa yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda. Lihatlah beberapa ras berikut untuk menemukan yang paling cocok untuk Anda dan peternakan Anda.
Detail yang Perlu Dipertimbangkan
Jika Anda beternak sapi, ras tersebut akan memberikan perbedaan besar pada karakteristik hewan dan kualitas produknya.
Tetapkan Kebutuhan Anda
Hal pertama yang perlu Anda tanyakan pada diri sendiri adalah apa tujuan utama ternak Anda nantinya. Setiap ras memiliki serangkaian karakteristik yang berbeda, namun secara garis besar mereka dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori; sapi potong, sapi perah, dan sapi serba guna. Seperti namanya, varietas di setiap ras unggul dalam tugas tertentu.
Perbedaan Ukuran
Semua sapi dewasa berukuran besar, tetapi ukurannya sangat bervariasi. Trah yang lebih kecil seperti Dexters dan Jerseys bisa mencapai berat 600 pon. ketika mereka sudah dewasa, berdiri antara setinggi pinggang dan dagu.
https://www.instagram.com/p/Bl6yWMagRmy/?tagged=raisingcattle
Jenis sapi terbesar di dunia adalah jenis sapi rancangan dan daging sapi Italia kuno yang disebut Chianina, dengan berat sapi jantan (atau lebih) dari 3000 pon. Holsteins dan Angus adalah ras sapi besar lainnya. Meskipun sapi atau banteng mana pun bisa berbahaya, tentu saja hewan yang lebih besar juga lebih berbahaya untuk ditangani.
Iklim dan Lokasi Anda
Pertimbangan lainnya adalah iklim Anda. Sapi menjadi terlalu panas dan terlalu dingin seperti hewan lainnya. Semakin gelap bulunya, semakin rentan terhadap panas berlebih yang dapat menyebabkan kelelahan, berkurangnya produksi, bahkan serangan panas. Sapi dengan kulit merah atau berbintik-bintik akan lebih sejuk di musim panas dan lebih cocok di iklim panas dibandingkan sapi hitam.
Sapi Potong
Angus
Dianggap sebagai daging sapi standar emas di sebagian besar dunia dan makanan pokok Amerika, Angus awalnya adalah ras Skotlandia.
AS. Departemen Pertanian / Flickr (Creative Commons)
Angus berwarna hitam atau merah, biasanya tanpa tanda lain. Temperamennya yang santai dan dagingnya yang marmer menjadikan mereka produsen daging sapi unggulan. Mereka kuat di iklim dingin, meskipun Angus hitam bisa menjadi terlalu panas di iklim panas. Induk Angus memiliki naluri keibuan yang kuat dan biasanya melahirkan anak sapi yang sehat dan kuat.
Di Sini
Herefords adalah ras Inggris yang dikembangkan pada tahun 1700-an. Mereka berwarna merah, biasanya dengan wajah dan perut putih, dan beratnya antara 1.200-1.800 pon.
AS. Departemen Pertanian / Flickr (Creative Commons)
Bentuk tubuh mereka kuat dalam berbagai iklim dan temperamen mereka jinak, menjadikan mereka ras daging sapi favorit di seluruh dunia.
Pembibitan Hereford juga produktif dalam jangka waktu yang sangat lama, dalam beberapa kasus hingga 15 tahun, menjadikannya ras anak sapi yang menguntungkan.
Limusin
Shannon McGee / Flickr (Creative Commons)
Sapi berwarna coklat muda yang pernah digunakan untuk pekerjaan kasar di Perancis, Limousin paling sering disilangkan dengan ras lain seperti Angus.
Galloway
Seekor sapi Skotlandia dengan bulu berbulu keriting, Galloways sangat cocok untuk iklim dingin. Mereka adalah hewan yang kuat dan berukuran sedang dengan berat hingga 1.500 pon pada sapi dan 2.000 pon pada sapi jantan.
craigles75 / Flickr (Creative Commons)
Populer pada pertengahan tahun 1800-an karena efisiensi konversi pakan menjadi daging yang tinggi, daging ini menjadi kurang populer karena permintaan daging sapi yang lebih rendah lemaknya meningkat. Mereka secara alami tidak bertanduk, sehingga menambah kenyamanan bagi siapa pun yang beternak sapi, karena menghilangkan proses menghilangkan tanduk yang tidak menyenangkan.
Texas Longhorn
Mungkin paling dikenal sebagai ikon budaya negara bagian yang menyandang nama mereka, bukan sebagai potongan daging di piring makan, Texas Longhorns memiliki sejarah yang tinggi dan masa depan yang menarik. Berbeda dengan banyak ras sapi domestik lainnya yang dibahas di sini, Texas Longhorn mengembangkan karakteristiknya tanpa campur tangan manusia.
Woody Hibbard / Flickr (Creative Commons)
Selama tahun 1800-an, mereka mengisi ceruk ekologis yang ditinggalkan oleh pemusnahan kerbau asli di American Great Plains. Dianggap liar dan bernilai ekonomi kecil, perkawinan silang dan perburuan hampir menghilangkan populasi Texas Longhorn pada pergantian abad ke-20.
Upaya konservasi menyelamatkan mereka, dan saat ini Texas Longhorn memiliki potensi besar sebagai sapi potong di pasar saat ini, karena mereka sangat kurus, dan Amerika terus membutuhkan daging rendah lemak. Mereka juga merupakan ras yang ramah lingkungan, dengan ketahanan terhadap penyakit yang sangat tinggi karena warisan alam liar mereka dan kemauan untuk mencari makan dan bertahan hidup dari vegetasi sub-par yang tidak akan memberikan nutrisi yang cukup untuk ternak lainnya.
Sapi Perah
Sapi perah dibiakkan dengan produktivitas susu yang tinggi dan relatif jinak sehingga mudah dipegang manusia setiap hari.
Tentu saja, temperamen sapi berbeda-beda. Namun sebagian besar sapi perah bersikap tenang. Mereka juga cenderung lebih ramping di bagian pinggul dan bahu serta memiliki potongan daging yang kurang diinginkan saat disembelih.
Holstein
Holstein adalah sapi “dalmatian” hitam putih klasik yang akrab bagi anak-anak di mana pun dari buku bergambar dan kartun. Berasal dari Perancis, ini adalah standar industri susu, salah satu ras sapi paling produktif karena volume produksi susunya yang besar.
Tobias Nordhausen / Flickr (Creative Commons)
94% dari seluruh sapi perah di AS adalah sapi Holstein karena produksi susunya yang luar biasa:hampir 9 galon sehari. Sapi Holstein biasanya lembut dan menyenangkan untuk diajak bekerja sama, namun sapi jantan Holstein cukup agresif.
Jersey
Sapi jersey adalah jenis sapi yang relatif kecil dan produktif, beratnya hanya sekitar 900 pon saat dewasa, dengan bulu berwarna coklat mulai dari coklat hitam hingga marshmallow emas. Sapi-sapi ini termasuk yang paling awal dipelihara oleh pemukim kolonial di Amerika Utara.
egrego2 / Flickr (Creative Commons)
Jersey menghasilkan susu bergizi luar biasa, dengan protein 18 persen lebih banyak dan lemak 25 persen lebih banyak dibandingkan susu Holstein standar industri.
Jersey dalam kondisi prima akan menghasilkan sekitar 5-6 galon sehari. Jersey biasanya manis dan berperilaku baik serta dianggap sebagai ibu yang baik.
Guernsey
Dinamakan berdasarkan pulau di Selat Inggris tempat mereka berasal, Guernsey adalah sapi berbintik coklat dan putih, berukuran hampir sama dengan Jersey. Karena bulunya yang pucat, mereka toleran terhadap suhu tinggi dan cocok untuk iklim yang lebih panas.
MdAgDept / Flickr (Creative Commons)
Mereka dikenal mampu melahirkan anak sapi yang kuat dan memiliki sedikit komplikasi saat melahirkan. Guernseys menghasilkan sekitar 4,5 galon susu per hari, dengan produk yang tinggi vitamin A.
Sapi Bertujuan Ganda
Breed dengan tujuan ganda dianggap dapat diterima baik untuk susu maupun daging sapi, namun kurang produktif dan efisien dalam keduanya. Banyak ras warisan yang termasuk dalam kategori ini. Di masa lalu, sebagian besar peternak tidak mengkhususkan diri pada daging atau susu. Ternak yang memenuhi kedua tujuan tersebut sangatlah penting.
Dexter
Dexter berasal dari Irlandia, dan dibiakkan karena ukurannya yang kecil. Mereka termasuk ras sapi terkecil di dunia. Dexter tingginya kurang dari empat kaki di bahu ketika sudah dewasa, dan beratnya kurang dari seribu pon. Oleh karena itu, mereka tidak makan sebanyak ras yang lebih besar, dan memiliki efisiensi pakan yang tinggi, sehingga ideal untuk merumput di lahan terbatas atau hijauan berkualitas buruk.
David Merrett / Flickr (Creative Commons)
Daging sapi Dexter relatif tidak berlemak, dan merupakan produsen susu yang stabil dengan naluri keibuan yang baik. Kombinasi ini berkontribusi terhadap bangkitnya kembali minat terhadap ras ini di kalangan pemilik rumah dan peternakan keluarga kecil.
Simental
Charlotta Wasteson / Flickr (Creative Commons)
Merupakan ras Swiss, Simmental tumbuh dengan cepat, dan menghasilkan daging sapi dan produksi susu yang baik. Di AS, mereka biasanya hanya dipelihara sebagai sapi potong, namun di belahan dunia lain mereka adalah sapi perah biasa.
Shorthorn
Seperti banyak ras yang memiliki tujuan ganda termasuk Dexters, penggunaan Shorthorn berbeda-beda tergantung pada garis pembiakannya.
https://www.instagram.com/p/BWd8SMLgYBB/?tagged=shorthorncattle
Anda dapat membeli lini unik sapi perah shorthorn atau sapi potong shorthorn, meskipun kedua lini tersebut memiliki tujuan ganda dibandingkan dengan ras yang khusus untuk susu atau daging. Mereka adalah hewan yang relatif kecil dan besar dengan produksi susu yang lumayan.
