Bagaimana kita mendapatkan ternak yang kita miliki saat ini? Kemana kita harus pergi dari sini? Ini adalah beberapa pertanyaan yang dijawab oleh Dr. Harlan Ritchie dalam karirnya yang panjang dan terkemuka di Michigan State University. Dalam seri ini, kami akan membagikan gambar dan sejarah yang dia kumpulkan. Kami harap ini memberi Anda bahan untuk dipikirkan saat Anda mempertimbangkan apa yang Anda inginkan dari ternak yang Anda pelihara.
Upaya untuk meningkatkan ternak dimulai di Kepulauan Inggris pada pertengahan tahun 1700-an ketika para petani mulai mencatat nenek moyang dan mengembangkan keturunan lokal. Hal yang sama terjadi kemudian di benua Eropa. Ternak Eropa awal digunakan terutama untuk draft dan susu. Mereka bertubuh sangat besar, terlambat dewasa, berotot ringan, dan lambat untuk menyelesaikannya. Ketika mereka pergi ke pasar pada usia 3-5 tahun, mereka sangat kasar dan tambal sulam.
Breed breeder Inggris awal mulai mengurangi ukuran bingkai, mempercepat kedewasaan, meningkatkan ketebalan daging dan kemampuan untuk menyelesaikan pada usia yang lebih muda dan bobot yang lebih ringan. Tren ini berlanjut hingga akhir 1950-an. Karena sebuah gambar bermakna ribuan kata, berikut adalah gambaran transisi yang dimulai pada tahun 1742.
Dari tahun 1742, inilah sapi “Perak”, induk dari ras Hereford.
Dari tahun 1801, seekor banteng Herefordshire.
Dari tahun 1806, ini adalah “Sapi Putih yang Bepergian”. Dia adalah seorang freemartin (sapi mandul) dan ketika disembelih pada usia 10 tahun dia memiliki berat hidup 2800 pound dan berat karkas 1820 pound.
Ini adalah "Cotmore" banteng Champion Hereford di Pertunjukan Kerajaan Inggris pertama pada tahun 1839. Ini dia berusia 3 tahun 10 bulan. Beratnya 3.920 pound saat dewasa, dan sangat besar, tetapi tampaknya memiliki "bentuk" lebih dari sapi Inggris sebelumnya.
Pangeran Hitam adalah sapi jantan Angus yang menjadi Juara di acara bergengsi Smithfield pada usia empat tahun. Beratnya 2.200 lb. Dikatakan, “orang pendek membutuhkan tangga untuk melihat punggungnya”.
Sir Hungerford adalah hadiah pertama banteng Hereford berusia 3 tahun di Royal Show Inggris pada tahun 1868. Ini adalah foto hewan tertua yang kami ketahui. Fotografi masih dalam masa pertumbuhan. Ada perubahan jenis yang signifikan di Royal Show 1868 dari ternak yang sangat besar dan kasar menjadi ternak yang lebih kecil dan halus dengan lebih banyak "bentuk" dan "keseimbangan" pada mereka. Banteng ini melambangkan perubahan.
Foto tahun 1870 ini menunjukkan sekelompok sapi dara pengganti Angus dalam kawanan “Kinochtry” di Skotlandia. Sapi dara ini jelas masih berukuran cukup besar. Namun, Kinochtry bukanlah kawanan yang mengikuti tren pertunjukan saat itu.
Ini adalah etsa sapi jantan Champion di Smithfield pada tahun 1882. Dia berumur 2 tahun dan beratnya 2000 pon. telah berkurang sekitar sepertiga pada saat ini.
Kedua foto ini diambil pada tahun 1884 saat penyebaran kawanan Hereford "Stocktonbury" yang terkenal di Inggris. Di tengah foto kedua adalah "Lord Wilton", seorang ayah berusia 11 tahun, yang meninggalkan jejak yang luar biasa di Hereford. keturunan. Dan jika Anda berpikir bahwa beberapa seniman di gambar sebelumnya tidak pandai menggambar ternak, perhatikan betapa miripnya Lord Wilton dengan sapi jantan Champion Smithfield tepat di atas.
"The Black Knight" adalah banteng juara di Highland Angus Show pada tahun 1883 dan 1885. Foto ini dengan jelas menunjukkan bahwa peternak Inggris terkemuka berhasil mengurangi ukuran kerangka, mempercepat kedewasaan dan mengubah bentuk ternak mereka. Anda juga masih bisa melihat kaki pendek dan tubuh besar ternak masa lalu.
Lahir pada tahun 1886, perempuan Angus ini, Miss Pretty,” dimiliki oleh Ratu Victoria, adalah Juara di Pertunjukan Highland Angus pada tahun 1892. Konformasinya dapat diterima hari ini.
Di Amerika Serikat
Seperti orang-orang sezaman mereka di Kepulauan Inggris, ternak awal di Amerika digunakan terutama untuk susu dan angin. Mereka digunakan untuk daging hanya ketika mereka terlalu tua untuk bekerja atau menghasilkan susu. Selama pertengahan 1800-an, industri peternakan ternak Barat berevolusi dari keturunan sapi Longhorn Spanyol yang melintasi Rio Grande dari Meksiko. Kisaran populasi ternak meningkat secara dramatis sebelum dan selama Perang Saudara. Penggerak jejak besar yang mengirim ternak dari Southwest ke Kansas railheads dan dari sana ke pasar Timur dimulai setelah Perang Saudara. Orang Amerika menyukai daging sapi yang dikonsumsi dalam jumlah yang terus meningkat hingga akhir tahun 1970-an.
Tujuan ganda (susu dan daging) Banteng shorthorn pertama kali digunakan untuk meningkatkan ternak Longhorn asli di daerah tersebut. Banteng Hereford mengambil alih pada akhir tahun 1870-an; Angus datang kemudian. Asosiasi breed Shorthorn, Hereford dan Angus dibentuk selama 1881–1883; Polling Hereford pada tahun 1900.
Inilah pemandangan di AS Barat Daya dari akhir tahun 1870-an atau awal 1880-an. Ternak ini menjadi bapak sapi Hereford dan keluar dari sapi Longhorn.
Seperti yang tertulis di kartu pos, “Tanda wajah putih” di sebuah peternakan Arizona pada awal tahun 1880-an.
Anxiety 4th diimpor dari Inggris oleh Gudgell dan Simpson pada tahun 1882. Ia menjadi bapak paling berpengaruh di yayasan North American Herefords. Dia dipilih karena dia adalah banteng berkaki belakang paling tebal yang bisa mereka temukan di seluruh Inggris.
"Polson" adalah banteng Juara di Pameran Negara Bagian Texas tahun 1890. Dia adalah banteng Hereford hebat yang dibawa ke Texas dari Missouri dan berhasil menyesuaikan diri dengan baik terhadap perubahan lingkungan.
Salisbury adalah banteng yang diimpor dari Inggris. Dia adalah Juara di Pameran Negara Bagian Ohio 1898 dan mungkin akan terlihat bagus hari ini, lebih dari satu abad kemudian.
Perubahan berlanjut di tahun 1900-an dan beberapa di antaranya memiliki konsekuensi bencana. Inilah bagian selanjutnya dalam seri ini.
Simpan
Simpan
Simpan
Simpan
