Bagaimana kita mendapatkan ternak yang kita miliki saat ini? Kemana kita harus pergi dari sini? Ini adalah beberapa pertanyaan yang dijawab oleh Dr. Harlan Ritchie dalam karirnya yang panjang dan terkemuka di Michigan State University. Pada Bagian 1 ia melihat perubahan dari era ternak besar yang awalnya merupakan hewan pekerja, menjadi hewan yang dikelola untuk produksi daging. Di Bagian 2 serial ini dia menunjukkan apa yang terjadi di tahun 1900-an. Kami harap ini memberi Anda bahan untuk dipikirkan saat Anda mempertimbangkan apa yang Anda inginkan dari ternak yang Anda pelihara.
Selama sepertiga pertama abad ke-20, tren sapi yang berumur lebih awal, bertubuh lebih kecil, dan lebih cepat menggemukkan terus berlanjut secara bertahap namun terus meningkat.
Inilah "Maju". Dia adalah sapi jantan Juara Utama di Pameran Peternakan Internasional pertama di Chicago pada tahun 1900. Dia berumur 25 bulan dan beratnya 1430 pon. Internasional dimulai pada tahun 1900 dan berakhir pada tahun 1975. Pemenang sapi jantan dan indukan sangat berpengaruh dalam menetapkan standar jenis untuk sapi potong selama periode 76 tahun ini.
Seperti disebutkan minggu lalu, beberapa juara tahun 1890-an dapat diterima hari ini. Hal yang sama berlaku untuk foto-foto yang akan Anda lihat dari beberapa juara utama pertunjukan ternak awal abad ke-20. Namun, steernya masih sangat besar.
"Shamrock" adalah kemudi Grand Champion di Internasional ke-3. Ditunjukkan oleh Iowa State College, beratnya 1805 pon pada usia lebih dari 3 tahun. [Catatan Kathy:Salah satu pembaca kami menyebutkan bahwa orang sekarang lebih tinggi dari sebelumnya. Jadi saya memeriksa, dan tentu saja rata-rata pria pada tahun 1900 adalah 5'6″ dan hari ini adalah 5'10”. Jadi pertimbangkan hal itu saat Anda melihat foto-foto ini .]
"Bersihkan Jute Danau." Pada tahun 1902, sapi jantan Angus ini memiliki berat 1.050 lb pada usia 14 bulan dan memenangkan kelasnya. Pada tahun 1903, dia adalah Juara Cadangan pada usia 26 bulan dan beratnya 1624 lbs. Dia kembali pada tahun 1904 untuk menjadi sapi jantan Grand Champion, dengan berat 1895 lbs pada usia lebih dari 3 tahun. Dia adalah sapi jantan Grand Champion Internasional terberat. Dia dipamerkan oleh Univ. dari Minnesota. Untuk seekor sapi jantan besar, dia tampak mempertahankan bentuknya dengan cukup baik.
Sekarang mari kita lihat beberapa sapi pada zaman itu.
Bertha dari Meadowbrook adalah Sapi Berusia Pertama dan Juara Angus Betina di Pan American Exposition tahun 1901.
Ini adalah “Blackbird 26th”, Juara Utama Angus Wanita pada Pameran Pembelian Louisiana tahun 1904.
Berikut adalah Lorna Doone dan Prime Lad, Champion Female, dan Hereford Bull, masing-masing, pada Pameran Pembelian Louisiana tahun 1904.
“Peter Sterling.” Hadiah pertama banteng Angus berusia 2 tahun, 1905 American Royal, Kansas City. Banteng yang ramping dan tampak berotot.
"Royal Flora" adalah Juara Utama Polling Durham Female pada tahun 1907 Internasional. Jika sapi ini tidak luar biasa, pakaian yang dikenakan oleh peserta pameran pasti luar biasa!
Ini Ringmaster the Grand Champion Shorthorn Bull di 1911 International saat berusia 3 tahun. Dia juga, Grand Champion pada tahun 1910 dan 1913, tetapi tidak diperlihatkan pada tahun 1912.
“Nebraska” adalah satu-satunya pejantan yang menang sebagai sapi jantan dan kemudian sebagai sapi jantan. Pada tahun 1915, banteng Angus ini menjadi Juara di Smithfield. Dia kemudian dikebiri dan kembali untuk memenangkan pertunjukan Steer Smithfield pada tahun 1916. Perhatikan bahwa mereka mulai meletakkan jerami di bawah ternak ketika mereka mengambil foto untuk membuatnya tampak lebih kecil daripada yang sebenarnya.
Dengan atau tanpa sedotan, banteng Hereford International Grand Champion 1916 ini sangat pendek. Dinamakan Bocaldo, banteng ini adalah pejantan yang sangat berpengaruh dalam trah Hereford.
Quality Marshal berusia 3 tahun dan beratnya 2.500 pound dalam gambar ini dari tahun 1925. Dia kemudian menjadi bapak yang hebat meskipun beberapa peternak terkemuka saat itu merasa bahwa dia terlalu besar.
Jika Anda mengalami kesulitan melihat perbedaan antara sapi ini dan sapi tahun 1800-an, berikut adalah contoh awal dari foto toko-foto dari tahun 1937. Steer Shorthorn di latar depan adalah International Champion untuk Oklahoma A&M College pada tahun 1937, dengan berat 1100 lbs pada usia 21 bulan. Steer shorthorn di latar belakang beratnya persis dua kali lipat (2200 lbs) saat dia menjadi Juara di Smithfield pada tahun 1835 pada usia 3-4 tahun
Dari pertengahan tahun 1930-an hingga pertengahan tahun 1950-an, ada tekanan seleksi yang kuat untuk ternak yang berumur lebih awal dan bertubuh lebih kecil. Istilah "baby beef", "compact", dan "comprest" mulai digunakan. Dwarfisme meletus pada awal 1950-an dan menghancurkan industri ras murni.
Foto banteng Juara Internasional tahun 1931 ini, “Revelation 100,” diambil pada tahun 1938. Ia bertubuh panjang tetapi berkaki relatif pendek.
Juara Utama “Bandolier of Anoka 6th” Angus Bull, 1937 Internasional. Dia adalah banteng bertubuh terkecil, berkaki pendek, dan paling kompak hingga saat itu.
Pada tahun 1940-an dan awal 50-an, ternak yang dibiakkan oleh Peternakan Comprest Hereford dan Peternakan TO dari Raton, New Mexico menjadi sangat populer. Kedua garis darah itu berbingkai sangat kecil dan matang lebih awal. Di bawah ini adalah "Comprest Prince 40th" pada tahun 1943 dan "TO Model" the Grand Champion Steer di National Western pada tahun 1945, dengan berat 965 pound.
[Kathy here – Dari sini, ternak menjadi lebih pendek dan lebih pendek dan lebih gemuk dan lebih gemuk sampai terlihat seperti babi besar. Saya membagikan semua foto Harlan tentang ini karena rasanya sangat aneh melakukan ini pada ternak. Apa yang sangat aneh bagi saya tentang hal ini adalah bahwa peternak yang paling berpengaruh berada di barat di mana makanan ternak jarang dan tampaknya sepasang kaki yang baik penting untuk menutupi tanah untuk mencari makanan. Saya tidak yakin mengapa petani dan peternak saat itu berpikir ini adalah ide yang bagus, tetapi saya akan mencari jawaban sehingga kita dapat membandingkannya dengan apa yang kita pikirkan sekarang dan memastikan bahwa kita tidak menempuh jalan kita sendiri yang aneh. .]
Ini kliping surat kabar yang menunjukkan Pangeran Sunbeam ke-249 dan ke-328 turun dari pesawat. Lihat berapa harga setengah bunga:masing-masing $100.000 dan $60.000. Itu $ 1 juta dalam dolar hari ini. Kedua sapi jantan ini sangat pendek sehingga rambut sarungnya hampir menyentuh rerumputan.
Temui "Ernie" the Grand Champion Steer, di National Western Stock Show di Denver pada tahun 1948. Perhatikan di mana topline-nya menyentuh garis sabuk pemain sandiwara. Beratnya 895 lbs.
“Spesial Musim Semi Besar.” Grand Champion Steer, Internasional, 1950. Dengan berat 1025 pon, dia sangat gemuk.
"Bintang Tunggal." Grand Champion Steer, International, 1953. Beratnya 1005 lbs. Sapi jantan pemenang di era ini sangat gemuk, seperti yang ditunjukkan foto ini.
“Hillcrest Larry 62” sebagai banteng pertunjukan berusia 2 tahun di Internasional.
"Paulinemere T." Juara Utama Angus Wanita, Fort Worth, 1955.
“Wahai Bardoliermere.” Juara Utama Angus Bull, 1953 Internasional.
“Rekan Hitam dari West Woodlawn.” Banteng Juara Junior, All-American Angus Futurity.
Pertunjukan Angus, Pameran Negara Bagian Iowa. Juara Utama perempuan di sebelah kanan berusia 2 tahun; cadangan di sebelah kiri adalah satu tahun. Anak berusia 2 tahun adalah contoh yang baik dari sapi yang sangat gemuk dan berikat ikat pinggang yang disukai saat itu.
Inti dari iklan ini adalah peningkatan yang telah dilakukan dalam 20 tahun, dari banteng "besar, polos" tahun 1933 (atas) menjadi banteng "typey" tahun 1953.
Iklan awal tahun 50-an yang melapiskan tongkat pengukur pada gambar banteng ini yang dijuluki "Short Snorter". Berdasarkan tinggi dan usianya, dia kurang dari skor bingkai 1. Pilihan nama panggilan dalam hal ini sangat disayangkan karena kerdil "mendengus" akan segera menghancurkan industri daging sapi murni.
Selama tahun 1940-an dan 1950-an dwarfisme menjadi masalah yang semakin besar di kalangan peternak sapi Hereford dan Angus. Disebut "Snorter" karena JIKA mereka selamat saat lahir, dan banyak yang tidak, mereka sangat kecil, tumbuh lambat, dan kepala mereka yang pendek berbentuk piring serta lidah yang besar membuat mereka sulit bernapas sehingga terdengar seperti sedang mendengus. . Studi pada saat itu menetapkan bahwa ini adalah sifat yang dapat diwariskan. Tetapi tidak ada yang tahu sapi dan sapi jantan mana yang membawa gen penyebab ini, dan tidak ada metode yang dapat diandalkan untuk menentukan pembawa pada saat itu. Akibatnya, sejumlah besar stok pembibitan dimusnahkan. Hewan yang akan dijual dengan harga tinggi tiba-tiba hanya bernilai nilai penyembelihannya.
Dalam seri berikutnya, kita melihat bagaimana industri keluar dari kekacauan ini dan apa tantangan selanjutnya. Ikuti terus!
Simpan
Simpan
Simpan
Simpan
Simpan
Simpan
