Suatu malam musim panas lalu, selusin pemimpin industri babi berpengalaman berkumpul di sekitar meja di Algona, rendah, untuk mengenang sejarah bisnis daging babi modern. Wendell Murphy, 80, sedang berkunjung dari Carolina Utara, dan dia ingin bertemu lagi dengan orang-orang yang berbisnis dengannya 30 tahun yang lalu ketika dia memulai perusahaan pakan babi kontraknya di Midwest.
- BACA SELENGKAPNYA: Temui Pria yang Membangun Bisnis Babi Modern
Pada akhir 1980-an, petani Iowa, mereka yang berhasil melewati krisis pertanian pada dekade itu, mencari cara untuk meningkatkan posisi keuangan mereka. Mereka perlu melakukan diversifikasi dan mencari penghasilan tambahan di luar produksi jagung dan kedelai. Produsen daging babi sebagian besar masih merupakan keluarga petani mandiri, tetapi mereka menjadi sadar bahwa industri di Carolina Utara berkembang dan berintegrasi dengan cepat. Banyak yang merasa terancam.
Rich Degner adalah CEO Iowa Pork Producers Association (IPPA) ketika Murphy datang dari Pantai Timur dengan gagasan radikal (untuk Iowa) tentang pemberian makan kontrak.
- BACA SELENGKAPNYA: Ingin Mengontrak Babi Pakan? Inilah Yang Perlu Anda Ketahui
“Tidak mudah untuk mentransisikan asosiasi dengan ribuan anggota, banyak dari mereka yang tidak menyukai perusahaan produksi, ” kata Degner. “Perusahaan produksi frustrasi karena kami tidak membantu memindahkan semuanya lebih cepat. Kami melewati masa di mana kami tidak disukai oleh siapa pun.”
Nyaris
Dermot Hayes, profesor ekonomi dan keuangan di Iowa State University, baru saja memulai karirnya ketika Murphy datang ke negara bagian untuk mendorong pemberian makan kontrak. Banyak petani yang mundur.
“Semua yang Anda lihat di media adalah negatif, ” kata Hayes. “Jika Anda percaya pada aktivis komunitas, pemberian makan kontrak akan membuat semua orang keluar dari pedesaan.”
Produsen babi, departemen kehakiman, dan Iowa DNR semua membaca daun teh, kata Hayes. “Itu adalah panggilan dekat tentang apa yang terjadi selanjutnya. Iowa hampir meninggalkan kesempatan ini.”
Hayes adalah asisten profesor tanpa masa jabatan, tapi dia mengambil kesempatan. “Saya agak panas tentang situasi ini dan berpikir seseorang perlu menulis tentang hal-hal positif, " dia berkata. Dia menulis laporan setebal 14 halaman dan dikirim ke Daftar Des Moines .
“Poin yang saya coba sampaikan adalah bahwa produksi kontrak akan bagus untuk Iowa, ” kata Hayes. “Pemberian makan kontrak memiliki potensi untuk memperbarui pedesaan Iowa, menciptakan pekerjaan, membantu tanah dengan pupuk kandang, meningkatkan basis jagung, dan meningkatkan hasil jagung. Ini adalah hal yang baik.”
NS Daftar menerbitkan seluruh esai dalam edisi Minggu lebih dari dua halaman penuh. Sementara beberapa pembaca mengeluh tentang "omong kosong" yang dia tulis, kata Hayes, yang lain melihat peluang investasi yang besar. Segera, perwakilan negara bagian melihat potensi pertumbuhan babi di negara mereka.
Hari ini, produksi babi saja memberikan lebih dari $228 juta pajak setiap tahun ke Iowa, dia berkata. “Angka-angka seperti itu membantu. Industri ini hampir tidak populer seperti dulu.”
- BACA SELENGKAPNYA: Pembangkit Tenaga Babi 2019:Ekspansi Berlanjut
Saat rantai putus
Ketika Bob Malloy, seorang pengacara Iowa yang berkonsentrasi pada agribisnis, mendapat gelar sarjana hukum, dia bersumpah dia tidak akan berpraktik di pengadilan kepailitan atau melakukan hukum debitur kreditur. Itu terjadi pada akhir 1970-an ketika pertanian sedang booming, petani merobek pagar, menjual babi dan sapi mereka, dan menghasilkan banyak uang hanya dengan bertani biji-bijian. Dari tahun 1975 hingga 1982, nilai tanah naik dari $600 menjadi $4, 000 acre di utara-tengah Iowa.
Kemudian ketua Fed Paul Volcker meroketkan suku bunga. Begitu mereka mencapai 9%, petani gandum tidak bisa melakukannya, kata Malloy. “Rantainya putus. Ketertarikan itu memakan mereka. Saya berdiri di pengadilan kebangkrutan setiap hari mencoba untuk menjaga seorang petani di pertanian.
Petani putus asa untuk mencari penghasilan alternatif, jadi Malloy bersedia mendengarkan ketika Wendell Murphy ingin bertemu untuk makan siang di Goldfield, di mana Murphy Farms memiliki kantor kecil, untuk berbicara tentang babi kontrak makan.
“Pertanyaan pertama yang dia tanyakan kepada saya adalah, 'Konversi pakan seperti apa yang didapatkan oleh produsen daging babi Iowa terbaik?' Saya berkata, '3,9 pon pakan untuk satu pon keuntungan.' Dia menatapku agak tercengang.
“Dia berkata jika kita tidak bisa menjadi lebih baik dari itu, dia tidak akan berada di sini terlalu lama, ” kata Malloy. “Dia ingin mendapatkan 2,6. Saya bilang, 'Astaga, Saya tidak tahu bagaimana Anda akan melakukan itu.’ Tanggapannya adalah, 'Sehat, kita lebih baik.’”
Malloy menuliskan pengembalian untuk kliennya. “Jika Anda memiliki situs tiga gudang pada saat itu, Anda akan mendapatkan lebih banyak keuntungan daripada bertani 1, 000 hektar, " dia berkata. “Mentalitas petani gandum adalah, jika saya hanya mendapatkan lebih banyak hektar, saya akan menghasilkan lebih banyak uang, tapi itu tidak berhasil. Mereka akan bertanya apa yang harus saya lakukan. Saya bilang, ada kantor kecil di Goldfield. Bicaralah dengan orang-orang itu.”
Dia tidak menyadari betapa kontroversialnya hubungannya dengan Murphy. “Ketika saya mulai bekerja dengan orang-orang itu, membicarakan kontroversi. Petani gandum yang mendapatkannya dengan cara kuno – dengan mewarisinya – dan yang tidak memiliki hutang, datang dan mengambil file mereka karena mereka mendengar saya mungkin bekerja dengan produser kontrak.”
Semuanya berhasil pada akhirnya. “Ada petani yang saya berdiri di pengadilan kebangkrutan dengan saat itu yang memasang kandang babi kontrak dan sukses hari ini, ” kata Malloy.
Tetap mandiri
Al Bormann dan adiknya, pete, bertani dengan ayah mereka di dekat Liversmore, rendah, pada tahun 1980-an. “Saya tidak suka berbicara tentang tahun 80-an, ” kata Borman. “Itu adalah waktu yang sulit dalam hidup saya dan dalam hidup semua orang. Kami menderita, tapi kami berhasil bertahan dan melewatinya.”
Mereka menjaga operasi farrow-to-finish mereka independen. “Kami melakukan semuanya sendiri; begitulah cara kami selalu melakukannya, ” kata Borman. “Sulit bagi orang-orang yang telah mandiri sepanjang hidup mereka, kembali generasi, tiba-tiba berada dalam situasi kontrak.”
Yang mengatakan, mereka tidak membenci mereka yang melakukan kontrak. “Bagi banyak orang, itu satu-satunya jalan keluar mereka, ” kata Borman. “Kami menyadari orang-orang itu tidak akan berada di sini jika bukan karena kontrak makan, dan komunitas tidak akan ada di sini jika semua orang itu pergi. Kami melihat jumlah orang yang luar biasa yang meninggalkan Kabupaten Kossuth pada 1980-an. Itu akan lebih buruk. Wendell menawarkan orang-orang cara untuk tinggal. Kami sangat menghargai itu meskipun itu tidak benar-benar sesuai dengan pemikiran independen kami.”
Menakut-nakuti uang
Tim Healy adalah spesialis babi baru untuk Kredit Pertanian pada tahun 1990. Akun pertamanya adalah Peternakan Keluarga Murphy. sehat, sekarang menjadi wakil presiden di Kredit Pertanian, harus memberitahu komite kredit berpengalaman, "mengapa saya harus menakut-nakuti $ 10 juta untuk pria Wendell Murphy dari North Carolina ini."
Tugas komite kredit adalah membuat lubang dalam apa pun yang Anda minta, kata Healy. Syukurlah, Murphy telah berbagi informasi keuangan dengannya. “Saya baru saja melemparkannya ke atas meja dan berkata, 'Saya tidak benar-benar pintar, tetapi jika orang ini akan melakukan pembayaran, kita perlu membuat lebih banyak pinjaman kandang babi ini. dan mengira kami akan mengambil risiko, tapi setuju.”
Tiga puluh tahun kemudian, kata Healy, semua lumbung itu masih memiliki babi di dalamnya, menghasilkan pendapatan bagi para petani yang menghabiskan $300, 000 saat itu. “Sungguh kisah sukses, " dia berkata. “Kami tidak pernah melakukan penyitaan atau bahkan keterlambatan pembayaran. Saya masih membiayai penyelesaian kontrak.”
Pengangkat hipotek
Kirk Haack, dengan Kredit Pertanian di Emmetsburg, rendah, kata salah satu kliennya, seorang petani gandum yang memiliki tiga lokasi kontrak babi dengan masing-masing tiga bangunan, baru-baru ini mengatakan kepadanya bahwa dia tidak akan bertani atau memiliki warisan untuk anak-anaknya tanpa kandang babi.
“Selama 30 tahun kami membiayai lumbung-lumbung itu, kami tidak pernah mengalami keterlambatan pembayaran, ” kata Haack. “Ada lusinan kisah sukses orang bertani hari ini yang tidak akan berhasil jika bukan karena hubungan ini. Ini benar-benar hal yang luar biasa.”
Pandangan pengepakan
Bob Hansen adalah kontak utama di akun Murphy dengan pengepakan daging babi IBP (yang dijual ke Tyson Foods pada 2001). Dia ingat bahwa CEO IBP Bob Peterson, sekarang sudah meninggal, awalnya tidak percaya pertumbuhan industri babi di North Carolina. Peterson pergi ke sana pada tahun 1989 dan mengunjungi Murphy, RUU Prestage, dan Sonny Faison, CEO Makanan Carroll, untuk melihat sendiri.
“Dalam benak Bob, produsen daging babi Iowa memiliki biaya terendah, ” kata Hansen. "Dia tidak tahu bagaimana orang bisa bersaing dengan pria 250-anjing di Iowa itu."
Produsen besar Carolina Utara melindungi jumlah mereka dengan baik, kata Hansen. “Bob kembali, dan dia masih belum mengerti."
Segera setelah itu, perusahaan peternakan babi PIC datang menemui Peterson di kantor pusatnya di Dakota City. “Bob memberi tahu mereka bahwa tidak ada yang akan mengalahkan produsen Iowa ini dalam biaya produksi, ” kata Hansen.
PIC mengatakan kepadanya bahwa dia salah. “Mereka menunjukkan kepadanya perbedaan biaya, ” kata Hansen. “Bob mengerti intinya. Dia berkata, 'Kita harus mencari tahu bagaimana kita akan memasukkan produksi babi modern ke Iowa.'”
Pengepak Murphy di North Carolina tidak senang dengan kepindahannya ke Midwest. Ketika Joe Luter, yang merupakan CEO Smithfield, mendengar bahwa Murphy akan datang ke Iowa untuk memelihara babi, dia berkata, “Wendell, apa yang kamu pikirkan? Mengapa Anda pergi ke sana untuk mengajari mereka cara memelihara babi?’” kenang Murphy.
IBP mencoba membangun pabrik pengepakan di Carolina Utara, kata Hansen, “Tapi kami diusir oleh Smithfield di setiap tempat yang kami kunjungi. Kami tidak membangun pabrik di sana, dan tak lama setelah itu moratorium diberlakukan.” IBP membangun pabrik baru di Waterloo, rendah, sebagai gantinya. Pada tahun 1994, Hansen bertanggung jawab atas “Anggaran Babi Cerdas” untuk IBP. Itu adalah item baris untuk babi yang efisien, dia menjelaskan.
Melakukan bisnis di tahun 1990-an
Gary Machan adalah kepala pengadaan IBP pada saat itu, dan mengingat negosiasi harga yang panjang yang terjadi antara Peterson dan wakil presiden Murphy Randy Stoecker.
“Randy tidak hanya memberi tahu kami apa yang akan kami bayar untuk babi-babinya, tapi bagaimana kita akan memotongnya, dan, lebih penting, bagaimana kita akan menjual daging ini.”
Murphy ingat pertama kali dia pergi ke kantor besar Bob Peterson di lantai atas markas besar IBP. “Saya pikir saya harus mendapatkan kunci surga untuk sampai ke kantornya, " dia berkata. "Itu dia di ruangan besar ini." Meja Peterson praktis adalah singgasana, dia ingat, dan produsen daging babi yang bertemu dengannya diberi kursi rendah.
“Dia sama seriusnya dengan serangan jantung, ” kata Murphy. “Dengan semua yang dikatakan, Saya sangat menghormati Bob Peterson dan perusahaan.” Rasa hormat itu saling kata Hansen.
“Kami membuat kesepakatan yang berlangsung lama, ” kata Stoker.
Perubahan Besar di tahun 1999
Ketika Smithfield Foods membeli Murphy Family Farms pada tahun 1999, jam mulai berdetak untuk mengakhiri hubungan Murphy dengan IBP.
“Awalnya mengecewakan bagi kami, karena kami telah mengembangkan hubungan yang baik dengan orang-orang ini, ” kata Conley Nelson, kepala Smithfield di Midwest hari ini.
“Itu adalah hari yang menyedihkan ketika Smithfield membeli Murphy, ” kata Machan. “Ini adalah bisnis, tetapi mereka masih dijalankan oleh orang-orang. Ketika Anda mengembangkan hubungan yang kita miliki, ini menyedihkan."
“Itu adalah hari yang menyedihkan bagi saya, juga, ” kata Murphy.
Sejarah pengepakan
Melihat kembali ke tahun 1980-an, Machan memberikan perspektif pengepakan. IBP, sampai saat itu pengolah daging sapi, melihat bahwa Iowa adalah pengekspor babi. “Memuat dan mengirim babi jauh lebih mahal daripada memuat satu truk penuh daging dan mengirim daging, ” kata Machan.
Pada 1980-an ada kekhawatiran dan ketakutan tentang menginvestasikan uang di pertanian, kata Machan, khususnya dalam produksi babi. “Bisnis rumah pengepakan sedang bangkrut. Setiap pabrik pengepakan di Iowa dijual atau bangkrut kecuali Hormel dan Lahan Pertanian. keluarga Morrel, Wilson, para Rath. . . semua untuk dijual. IBP memasuki bisnis di mana semua pengepakan mengalami kerugian.”
Ketika para insinyur IBP mengubah pabrik Storm Lake yang lama menjadi pabrik yang efisien, perusahaan tahu itu bisa jadi kompetitif, "jelas Machan.
IBP berfokus pada pengadaan babi dari produksi babi modern di fasilitas modern berdasarkan kontrak. Modal masuk ke fasilitas kontrak baru memberi perusahaan keyakinan bahwa akan ada babi di gedung-gedung itu dengan satu atau lain cara, kata Machan. "Seseorang akan memiliki babi dan menggunakan bangunan itu."
Pada akhir 1980-an, banyak pengepak daging babi sedang membangun dan merombak pabrik di Iowa, dan menambahkan shift kedua. “Kami punya babi, ” kata Machan, secara sederhana. “Model pemberian makan kontrak membantu transisi kepemilikan di peternakan. Itu membuat industri pengemasan tetap hidup.”
Murphy adalah pelopor dalam pemberian makan kontrak dan melakukannya dengan benar, kata Hansen. “Itu membuka jalan bagi banyak perusahaan lain untuk melakukan hal yang sama. Anda harus melakukannya dengan benar, atau kamu jatuh di pinggir jalan.”
Membangun kekayaan bersih
Stoecker mengatakan salah satu hal yang paling berharga baginya adalah mengetahui berapa banyak petani yang terbantu. “Banyak dari orang-orang itu merasakan napas serigala di leher mereka di tahun 80-an, " dia berkata. “Saya terkesan dengan berapa banyak dari mereka yang bijaksana dengan uang yang mereka peroleh dari kontrak makan. Mereka tidak menyia-nyiakannya. Mereka telah membangun kekayaan bersih, warisan keluarga, dan kesempatan bagi keluarga dan anak-anak mereka.”
Lima puluh tahun yang lalu, kata Stoker, “Ada satu juta produsen babi di negara ini dan kami sangat kekurangan jagung murah. Kami memiliki pabrik pengepakan yang beroperasi pada kapasitas 50%, stasiun pembelian setebal onak, dan kami adalah importir bersih daging babi. Kami minta maaf dalam produksi babi, kami hanya tidak mengetahuinya. Kami memiliki semua sumber daya untuk melakukannya, tetapi sebagai negara kami tidak terlalu baik.”
Industri ini berada dalam transisi kualitas pada 1980-an, kata Stoker, beralih dari sumber babi yang sangat bervariasi yang masuk ke tanaman menjadi babi dengan tingkat variasi yang jauh lebih sempit dan tingkat kualitas yang lebih tinggi, bahkan pada babi yang lebih berat. “Industri ayam mengejar kami, " dia menjelaskan.
Stoecker mengatakan dia senang berbicara dengan petani yang memulai dengan Murphy 30 tahun yang lalu dan masih memelihara babi. “Bangunan mereka dilunasi, mereka telah menambahkan dua atau tiga situs, dan beberapa dari mereka memiliki anak-anak mereka yang bekerja dengan mereka, " dia berkata. “Mereka khawatir tentang pajak dan transfer aset, hal-hal yang tidak mereka khawatirkan di tahun 80-an.”
Wendell Murphy melihat sekeliling meja ke para veteran industri. “Mimpi saya berhasil karena orang-orang di ruangan ini dan para penanam kontrak di seluruh organisasi kami, " dia berkata. “Saya sangat bangga dengan keberhasilan penanam kontrak kami dan orang lain yang bekerja untuk kami. Saya sangat senang bahwa kita semua telah sukses bersama.”
Apa artinya
Pat McGonegle, CEO IPPA saat ini, kata jaringan pertumbuhan kontrak yang dibangun Murphy, “adalah salah satu pilar industri di negara kita. Itulah yang membuat Iowa berkembang hari ini.”
- BACA SELENGKAPNYA: Tinjauan Produksi Daging Babi di A.S.
Ada dua kali lebih banyak babi di Iowa hari ini daripada di tahun 1990, 47 juta vs 22 juta, dengan setengah dari industri berdasarkan produksi kontrak, kata ekonom Hayes. Pemegang pekerjaan di industri babi negara saat ini berjumlah 53, 000, tidak termasuk industri pengepakan, dia berkata. “Itu adalah akibat langsung dari gagasan Wendell bahwa petani jagung bisa menjadi hebat dalam menyelesaikan babi.”
