Kita dibombardir setiap hari dengan berita dan statistik tentang pemanasan global, itu telah menjadi pusat wacana politik internasional dan telah menyusup bahkan ke ruang makan kita. Jumlah percakapan yang ada tentang topik ini hampir belum pernah terjadi sebelumnya, yang mungkin disebabkan oleh fakta bahwa perubahan iklim dan pemanasan global menghadirkan kemungkinan pertama yang benar-benar layak untuk kepunahan kita yang jelas tidak hanya bagi para ilmuwan tetapi juga orang awam. Namun, dalam percakapan sehari-hari, ada lebih banyak pembicaraan tentang statistik yang tepat dari masalah atau penyebabnya, tetapi tidak banyak tentang solusi yang sebenarnya. Konsep Farm to Fork adalah salah satu solusi yang mungkin, dan kami akan mencoba membedahnya dalam artikel hari ini.
Konsep atau strategi Farm to Fork adalah rencana politik dan ekonomi yang diprakarsai oleh Komisi Eropa untuk memerangi aspek efek negatif dari emisi gas rumah kaca dengan merestrukturisasi dan mereformasi produksi, distribusi, dan undang-undang sistem pangan Eropa .
Tapi seperti biasa, ada lebih banyak cerita. Sangat penting untuk tidak hanya berbicara tentang semua dampak negatif manusia terhadap lingkungan mereka, tetapi juga upaya dan rencana di seluruh negara dan benua untuk menghidupkannya kembali. Sekitar sepertiga dari semua emisi GRK di seluruh dunia adalah hasil dari sistem pangan yang kita miliki saat ini, sehingga jelas merupakan salah satu prioritas utama untuk mengoptimalkannya, yang memerlukan penelitian mendalam dan terperinci. Baca terus untuk menemukan ringkasan tentang konsep dan strategi Farm to Fork!
Apa itu Konsep Farm to Fork
Jadi, kami telah menjawab secara singkat apa artinya secara umum, tetapi sekarang kami akan mencoba menganalisis konsep farm to fork lebih detail karena ada banyak. Pada bagian pertama ini, kita akan mencoba lebih fokus pada apa itu konsep dan alasan penemuan konsep tersebut, dan pada bagian kedua, kita akan melihat strategi yang tepat.
20 tahun yang lalu, jika Anda menyebutkan perubahan iklim di jalan kepada siapa pun, mungkin ada peluang 10% bagi siapa pun untuk pernah mendengar ungkapan itu. Namun saat ini, tidak seorang pun, mulai dari yang terkaya hingga termiskin, dapat dikatakan tidak memiliki pemahaman dasar tentang apa itu. Ini terjadi terutama karena masalah mulai terjadi. Ini agak seperti penyakit atau sensasi haus:jika Anda merasakannya, itu adalah indikator bahwa masalahnya telah berkembang.
Beberapa tanda perubahan iklim adalah musim yang mengubah intensitas dan waktu (mungkin menjadi lebih pendek atau lebih lama, lebih parah atau lebih ringan), lubang di lapisan ozon yang diciptakan oleh GRK dan zat berbahaya lainnya, dan suhu laut dan darat rata-rata telah meningkat. meningkat. Para ilmuwan telah mencoba memperingatkan pemerintah dan masyarakat, tetapi mereka agak lambat untuk diyakinkan. Namun, sebagian besar negara di dunia sekarang menyadari efek negatif yang mungkin ditimbulkan oleh aktivitas manusia di planet ini, yang juga telah menyebabkan semacam “perlombaan senjata” untuk negara atau kelompok negara yang paling hijau.
Uni Eropa adalah salah satu sistem kolaboratif ini di mana ia menjadi prioritas utama untuk menangani perubahan iklim. Salah satu proyek utama Komisi Eropa yang aktif dilakukan adalah Farm to Fork Strategy atau Konsep Farm to Fork. Ini berarti reformasi total sistem pangan di seluruh Eropa, tanpa meninggalkan siapa pun.
Penggunaan pestisida dan zat buatan yang berlebihan dalam pertanian secara signifikan menurunkan kualitas makanan yang tersedia di pasar Eropa, serta meningkatkan jumlah dan jumlah zat beracun yang ditempatkan di alam. Produksi massal semua pestisida dan pupuk sudah, dengan sendirinya, merupakan masalah ekologis yang cukup besar, karena koktail kimia ini juga tidak dibuat dengan cara yang paling alami. Mereka diproduksi secara massal di pabrik yang tidak dioptimalkan untuk keberlanjutan. Meskipun mereka sudah menghasilkan banyak sampah, sejauh ini mereka bukanlah pelanggar terburuk.
Produksi makanan juga dapat merusak lingkungan kita dengan cara lain, selain dari penggunaan pestisida dan pupuk yang berlebihan. Produk itu sendiri paling sering diproses di pabrik. Baik itu pembuatan keju blok, penyembelihan hewan dalam kondisi kejam, atau pembuatan gula, semuanya melalui prosedur yang boros energi agar lebih murah, lebih mudah didistribusikan, lebih enak, dll. Masalahnya bukan pada satu pabrik namun, jika seseorang menghitung bersama semua pabrik yang berhubungan dengan makanan di benua Eropa dan jejak karbonnya, jumlahnya akan sangat tinggi.
Segala macam masalah serupa bertambah untuk menciptakan tantangan besar yang harus dihadapi oleh UE dan seluruh dunia, yang juga termasuk menangani jejak karbon dari transportasi dan distribusi barang-barang ini, penyimpanannya juga, dan kemudian juga limbahnya. Ada banyak hal yang harus dihadapi dan semua negara yang berbeda memiliki jenis kapasitas ekonomi yang berbeda dan juga kebutuhan budaya dan pribadi, yang membuat sangat sulit untuk menyeragamkan rencana semacam itu.
Namun, ada masalah lain yang muncul dengan sendirinya di semua wilayah Eropa (dan juga dunia), yang harus ditangani:obesitas dan statistik di sekitarnya. Menurut situs Komisi Eropa dan tulisan mereka tentang Strategi Pertanian untuk Pangan, lebih dari 50% orang dewasa Eropa kelebihan berat badan. Itu mungkin tidak terdengar seperti angka bencana, tetapi itu berarti bahwa normal baru adalah menjadi gemuk, karena secara statistik rata-rata atau pusat distribusi berat menemukan pusatnya di wilayah yang secara medis kita gambarkan sebagai kelebihan berat badan. Ini adalah masalah besar karena berbagai alasan, yang semuanya dibahas dalam rencana Farm to Fork. Salah satunya adalah biaya sosial untuk memberikan perawatan medis untuk semua penyakit, cedera, dan penyakit yang dapat dihindari dengan nutrisi yang tepat, satu lagi adalah kenyataan bahwa orang menjadi kelebihan berat badan dengan makan lebih banyak, yang pada gilirannya juga membutuhkan sistem yang dapat menyediakan kebutuhan tersebut, yang juga harus menghasilkan lebih banyak gas rumah kaca.
Ada banyak alasan lain, sosial, medis, ekonomi, dan lingkungan, mengapa Strategi Farm to Fork diterapkan oleh UE. Tujuan utamanya adalah menjadi benua netral karbon pertama di dunia pada tahun 2050. Itu adalah klaim besar dan tujuan besar, tetapi urgensinya tinggi. Seluruh konsep Farm to Fork persis seperti ini:untuk menciptakan sistem hukum dan serangkaian reformasi dalam industri makanan, yang akan secara cepat dan efektif bermanfaat bagi orang, masyarakat, dan lingkungan pada saat yang bersamaan.
Apa itu Strategi Farm to Fork?
Jadi sekarang secara singkat, kita akan menyentuh reformasi dan keputusan seperti apa yang coba diterapkan oleh UE, karena rencana yang tepat yang menurut rencana Komisi Eropa untuk melaksanakan rencana menciptakan lingkungan makanan yang lebih hijau disebut Strategi Pertanian untuk Garpu .
Salah satu aspek yang pasti adalah bantuan keuangan fasilitas penelitian dan lembaga teknis yang berpusat di sekitar pemulihan keanekaragaman hayati dan mengurangi kerusakan lingkungan ketika datang ke proses produksi pangan. Penelitian adalah kunci dalam mencari tahu apa cara yang paling ekonomis, sehat, dan berkelanjutan untuk memberi makan sebuah benua.
Uni Eropa berencana untuk menempatkan batasan legislatif pada penggunaan pestisida dan pupuk, untuk mencoba mengubah semua atau sebagian besar produksi makanan menjadi produksi makanan organik, yang memiliki nilai gizi yang lebih baik dan jejak karbon yang lebih baik juga. Bagian dari program ini bertujuan untuk mengurangi kerusakan lingkungan dan juga meningkatkan nilai gizi dan kesegaran makanan di seluruh Eropa.
Aspek penting lain dari Strategi ini adalah menciptakan sistem Ketahanan Pangan yang diinisialisasi oleh Komisi Eropa, yang akan membantu UE dalam menjaga sistem pangan yang stabil bahkan di bawah krisis seperti pandemi COVID-19. Para pekerja harus diberikan lebih banyak dengan pembayaran dan pilihan karir yang lebih baik untuk memastikan kehidupan berkualitas tinggi bagi nelayan, petani, dan pekerja lain di industri makanan.
Ini hanyalah cuplikan dari apa yang telah direncanakan Komisi Eropa untuk meningkatkan dampak lingkungan kita dalam hal produksi pangan, ada banyak deskripsi dan informasi yang lebih rinci di situs resmi mereka, https://ec.europa.eu/info/ indeks_en.
Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Daging Sapi dari Peternakan ke Fork?
Salah satu pelaku utama dalam industri makanan lebih khusus, industri daging sapi. Ketika anak sapi lahir, mereka melewati beberapa fase kehidupan mereka ketika mereka menambah berat badan, berolahraga, atau keduanya untuk tumbuh. Ketika mereka mencapai usia 18-22 dan mengumpulkan sekitar 1.200 pon berat, mereka disembelih dan dijual, yang terjadi di mana saja dari beberapa hari setelah pemotongan hingga berbulan-bulan setelahnya, tergantung pada apa yang dibuat darinya. Secara keseluruhan, sejak sapi lahir, dibutuhkan waktu sekitar dua tahun untuk diproses secara penuh dan dijual.
Masalah terbesar, bagaimanapun, adalah bahwa ternak membutuhkan banyak ruang untuk merumput. Kawanan yang terdiri dari 100 ekor sapi dan beberapa ekor lembu jantan membutuhkan banyak rumput untuk diberi makan dengan baik, dan mereka membutuhkan banyak ruang di mana mereka dapat berkeliaran sambil makan. Untuk alasan ini, seluruh hutan ditebang, menghasilkan gas metana yang merupakan salah satu GRK utama. Menurut penelitian ilmiah, mengurangi hanya 1 steak per minggu dari makanan rata-rata orang Eropa akan menyebabkan perubahan besar dalam dampak lingkungan yang dimiliki industri daging sapi di planet ini. Ini adalah salah satu langkah pertama yang dapat kita coba ambil oleh konsumen untuk saling membantu menyelamatkan lingkungan kita.
