Pertanian adalah proses sistematis menghasilkan zat untuk konsumsi manusia melalui budidaya tanaman dan hewan. Pertanian adalah kegiatan ekonomi yang, dengan bantuan tanaman budidaya dan hewan peliharaan, menggunakan sumber daya alam (tanah, air, iklim) untuk memperoleh produk tanaman dan hewan yang digunakan dalam nutrisi manusia dan hewan.
Ini dibagi menjadi produksi tanaman dan peternakan.
Bertani
Pertanian adalah cabang pertanian produksi tanaman dan disiplin ilmu yang berhubungan dengan studi tanaman budidaya dan budidaya mereka. Tanaman budidaya yang menjadi subjek pertanian ditanam di tanah yang subur, padang rumput, dan padang rumput.
Sebagai disiplin ilmu, pertanian dibagi menjadi 2 cabang dasar:pertanian umum dan khusus. Pertanian umum berkaitan dengan pengaturan lahan untuk produksi yang tinggi dan menguntungkan, studi tentang produksi tanaman, dan sistem pengolahan tanah.
Pertanian khusus adalah disiplin sintetis dan mencakup berbagai masalah. Ini mempelajari prinsip-prinsip distribusi geografis dan zonasi tanaman lapangan, mengeksplorasi karakteristik botani, biologis, dan ekologisnya.
Menanam buah
Menanam buah, atau pomikultur, adalah cabang pertanian, yang berfokus pada produksi, budidaya, perlindungan, dan penjualan buah. Tujuannya adalah untuk mendapatkan buah yang berkualitas dengan biaya produksi yang rendah. Penanam buah terlibat dalam produksi buah, mulai dari perencanaan dan pemilihan bahan tanam melalui pemupukan dan perlindungan hingga pemanenan buah.
Kondisi agroekologi produksi buah meliputi iklim, tanah, dan lokasi. Persiapan lahan dan pemeliharaan kebun meliputi pemilihan lapangan, analisis tanah, dan pemupukan, membuat rencana kebun, dan pengadaan bibit buah berkualitas.
Di kebun, perlu untuk mengolah tanah, melindungi tanaman dari cuaca, mengairi, dan menyerbuki. Dalam penanaman buah, mesin pertanian digunakan untuk mengolah tanah. Saat matang atau setengah matang, buah dipanen, disimpan, disortir berdasarkan kelas dan kualitasnya, dikemas, dan diangkut ke lokasi penjualan.
Vitikultura
Vitikultura atau penanaman anggur adalah cabang pertanian yang terlibat dalam budidaya tanaman anggur Eropa dan produksi anggur. Ini juga termasuk budidaya spesies anggur lain dari keluarga Vitis.
Pohon anggur tumbuh subur di zona iklim sedang. Mereka akan tumbuh subur di lokasi di mana suhu rata-rata tahunan tidak lebih rendah dari 8° C atau lebih tinggi dari 20° C. Suhu rata-rata selama musim tanam harus antara 16 dan 20° C, dan suhu selama periode dorman dari pokok anggur tidak boleh turun di bawah -15 ° C.
Pohon anggur memiliki persyaratan panas yang tinggi. Jumlah panas dinyatakan dengan jumlah suhu aktif selama musim tanam (dari April hingga September). Pohon anggur membutuhkan 1.500 hingga 2.500 jam sinar matahari. Karena akar yang berkembang kuat yang dapat menembus jauh ke dalam tanah, tanaman merambat dapat berhasil tumbuh di daerah dengan curah hujan yang relatif sedikit. Namun dalam produksi modern, irigasi diperlukan untuk daerah yang lebih kering.
Produsen anggur dan anggur terbesar di dunia adalah Prancis, Italia, Spanyol, Amerika Serikat, dan Argentina. Awal mula penanaman anggur berawal dari masa lalu, secara geografis di suatu tempat antara Laut Hitam dan Kaspia, dan menurut beberapa peneliti di daerah Mediterania.
Penanaman sayuran
Budidaya sayuran adalah cabang pertanian yang berhubungan dengan budidaya tanaman sayuran. Ini termasuk budidaya di daerah terbuka dan dilindungi. Kawasan lindung mencakup rumah kaca dan fasilitas serupa yang menyediakan kondisi iklim mikro yang menguntungkan untuk menanam sayuran.
Tanaman sayuran yang paling umum adalah kubis, kentang, bawang, mentimun, wortel, selada, dan bayam. Produksi sayuran, berkat iklim, dimungkinkan sepanjang tahun. Secara historis, tanaman yang tumbuh secara lokal akan ditanam, tetapi seiring berjalannya waktu, pasar perdagangan juga membawa tanaman eksotis. Saat ini, semua sayuran ditanam di seluruh dunia.
Secara tradisional, sayuran ditanam di tanah dalam barisan atau blok kecil, seringkali terutama untuk konsumsi di pertanian pribadi, dan kelebihannya dijual di kota-kota terdekat. Kemudian, pertanian di pinggiran komunitas besar dapat mengkhususkan diri dalam produksi sayuran. Beberapa peternakan bahkan berspesialisasi dalam menanam dan memproduksi hanya satu sayuran.
Karena kebutuhan untuk memasarkan sayuran saat masih segar, budidaya sayuran memiliki kebutuhan yang besar untuk bekerja. Beberapa peternakan menghindari ini dengan melakukan operasi "Anda memilih" di mana pelanggan memilih produk mereka. Perkembangan teknologi telah mengurangi masalah membawa sayuran dalam kondisi buruk ke pasar.
Pembiakan sapi
Peternakan sapi, atau ternak, adalah salah satu kegiatan utama yang telah dilakukan orang selama ribuan tahun. Ini melibatkan pembiakan ternak kecil dan besar untuk menghasilkan makanan dan berbagai bahan mentah, seperti kulit dan wol untuk diproses lebih lanjut.
Orang-orang mulai beternak sapi untuk memberi makan diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Peternakan sapi biasanya dibagi menjadi ternak umum dan ternak khusus. Peternakan umum berkaitan dengan pemuliaan breed hewan peliharaan dengan kualitas terbaik. Tujuan dari ternak khusus adalah untuk mempelajari dan membiakkan spesies individu.
Produksi ternak dimulai sekitar 10.000 tahun yang lalu dengan domestikasi domba dan kambing. Secara total, sekitar 30 spesies hewan telah didomestikasi, di antaranya sapi, babi, ayam, kalkun, dan domba yang paling penting secara ekonomi.
Sepanjang sejarah, makna spesies individu telah berubah secara signifikan. Contoh dari perubahan ini adalah kuda, yang penting dalam mengolah tanah, mengangkut, dan berperang, tetapi hari ini mereka hanya memiliki arti penting dalam nutrisi manusia, olahraga, dan rekreasi. Itulah sebabnya jumlah kuda terus menurun dalam 70 tahun terakhir.
Peternakan kuda adalah cabang dari peternakan yang berfokus pada peternakan kuda. Daerah yang paling menguntungkan untuk pengembangbiakan kuda adalah padang rumput dan padang rumput, serta daerah pedesaan dengan banyak udara dan ruang bersih. Setelah perkembangan lalu lintas motor dan mekanisasi, peternakan kuda kehilangan arti pentingnya.
Peternakan lebah
Ada dua cara perlebahan, perlebahan bermigrasi, dan perlebahan stasioner. Dalam peternakan lebah yang bermigrasi, peternak lebah memindahkan sarangnya di dekat padang rumput tergantung pada musim. Dalam perlebahan alat tulis, sarang ditempatkan terutama di satu tempat.
Selain madu, produk lebah yang penting adalah racun lebah, royal jelly, lilin lebah, dan propolis. Kehidupan lebah berkaitan dengan berbagai jenis tanaman karena lebah mengunjungi berbagai tanaman madu saat mengumpulkan makanan (nektar, serbuk sari, embun madu). Dengan mengumpulkan makanan di alam, mereka tanpa sadar menyerbuki tanaman di alam dengan memindahkan butiran serbuk sari dari bunga ke bunga.
Peternakan lebah, selain produksi madu dan produk lebah lainnya, mempengaruhi peningkatan aktivitas ekonomi masyarakat, pembangunan pedesaan, dan pemeliharaan keseimbangan ekologi.
Peternakan unggas
Peternakan unggas adalah cabang dari peternakan yang membiakkan hewan berbulu untuk memperoleh daging, bulu, dan telur. Burung peliharaan yang paling terkenal digunakan untuk berkembang biak adalah ayam, bebek, dan kalkun.
Sebagian besar hewan ini didomestikasi antara 3000 dan 1500 SM, tetapi hanya dalam 100 tahun terakhir mereka menjadi sumber makanan yang signifikan, berbagai bahan untuk industri tekstil, kosmetik dan farmasi, hewan percobaan, dan hewan peliharaan.
Produksi, pengolahan, dan distribusi produk unggas diatur dan dilakukan dalam dua cara:industri (intensif) dan ekstensif. Hingga 70 persen peternakan unggas dunia secara industri menghasilkan unggas, menggunakan prosedur teknologi dan organisasi paling modern, dalam kelompok unggas besar dengan kapasitas produksi besar.
Peternakan unggas yang ekstensif sebagian besar ada di wilayah tengah dan terbelakang di dunia. Ini menggambarkan memelihara dan mengeksploitasi unggas di peternakan berkapasitas kecil, tanpa teknologi dan pakan modern.
Unggas menghasilkan makanan utama berkualitas tinggi seperti telur dan daging, tetapi ada juga produk sampingan seperti pupuk kandang dan bulu. Daging unggas memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada daging hewan domestik lainnya karena proporsi asam amino esensial yang lebih tinggi dan proporsi jaringan ikat yang lebih rendah.
Ayam putih dan kalkun dibiakkan untuk daging putih, bebek, dan angsa dan dibiakkan untuk daging gelap. Saat ini, produksi ayam betina difokuskan pada produksi telur untuk dijual atau dikembangbiakkan, dan produksi ayam pedaging. Ayam hibrida ringan digunakan untuk menghasilkan telur yang tidak dibuahi dan oleh karena itu hanya keturunan betina yang dibesarkan.
Memancing
Perikanan adalah cabang pertanian yang fokus pada penangkapan ikan, pembiakan, dan pengolahan ikan, baik laut maupun air tawar. Penduduk daerah pesisir, serta mereka yang tinggal di sepanjang sungai dan danau besar, paling sering melakukan penangkapan ikan. Ikan sangat penting dalam diet karena mengandung banyak protein dan asam lemak omega-3. Ikan ditangkap dari laut, sungai, danau, dan kolam.
Memancing mencakup beberapa aktivitas, alat, dan teknik berbeda yang digunakan dalam menangkap ikan laut, moluska, krustasea, dan mamalia laut untuk keperluan makanan dan industri. Penangkapan ikan laut telah ditingkatkan terutama dengan metode baru untuk menemukan pemukiman alami organisme laut dan dengan meningkatkan alat dan teknik untuk menangkap mereka.
Penangkapan ikan air tawar dibagi menjadi ekonomi, yang merupakan bisnis inti dari nelayan profesional, dan olahraga-rekreasi, yang tujuannya adalah kepuasan pribadi, bukan keuntungan finansial. Beberapa sisa aksesoris memancing berasal dari Zaman Batu Tua. Bahan alam yang tersedia digunakan untuk membuat kail dan tombak, misalnya batu, kayu, kerang, tulang, dan tanduk.
Penangkapan ikan air tawar dunia, karena permintaan ikan yang tinggi dan teknologi penangkapan yang sangat maju, telah mencapai batas di atas yang seharusnya tidak lagi meningkat karena penangkapan ikan yang berlebihan dari banyak spesies menyebabkan kerusakan besar. Karena keanekaragaman spesies ikan air tawar di dunia, tidak ada kelompok yang mendominasi tangkapan air di perairan terbuka.
