Lebih sering daripada tidak, ketika kita memasuki toko kelontong, kita disajikan dengan produk "normal" dan produk yang mengklaim sebagai "alami". Perbedaan terbesar antara kedua jenis makanan ini tampaknya adalah tampilan dan harganya, mengingat yang "alami" hampir selalu lebih mahal tetapi kurang menarik. Pada kenyataannya, perbedaan terbesar adalah di balik layar produksi mereka.
Yang "normal" diproduksi menggunakan pertanian industri, sedangkan yang "alami" diproduksi menggunakan pertanian berkelanjutan. Kami telah mendengar tentang banyak keberlanjutan yang berbeda, seperti mode berkelanjutan, kehidupan, arsitektur, dan lainnya, tetapi pertanian berkelanjutan serta kelebihan dan kekurangannya tidak sering dibicarakan. Jadi, apa keuntungan dan kerugian dari pertanian berkelanjutan?
Keuntungan pertanian berkelanjutan adalah pengurangan biaya, keanekaragaman hayati, kesetaraan sosial, pengendalian polusi udara, dan erosi tanah, dan mendukung perlakuan yang lebih baik terhadap hewan. Ada juga beberapa kelemahan, seperti penggunaan lahan yang terbatas, pendapatan yang lebih rendah, konsumsi waktu dan tenaga yang lebih besar, dan umur simpan produk yang lebih pendek.
Sejak akhir Perang Dunia II, pertanian telah berubah secara drastis. Teknologi baru digunakan dan, di samping peningkatan penggunaan bahan kimia dan mekanisasi, produktivitas pangan dan serat melonjak. Perubahan ini tidak diragukan lagi memiliki banyak efek positif dan mengurangi banyak risiko dalam bertani. Sayangnya, itu membuat biaya produksi jauh lebih tinggi.
Beberapa masalah lain muncul, seperti pencemaran air tanah, pengabaian terus kondisi hidup dan kerja buruh tani, hancurnya kondisi ekonomi dan sosial masyarakat pedesaan, penipisan lapisan tanah atas, dan penurunan pertanian keluarga.
Selama dua puluh tahun terakhir, gerakan yang berkembang telah muncul dan mulai mempertanyakan peran pendirian pertanian dalam mempromosikan praktik yang berkontribusi pada masalah sosial ini. Gerakan ini mengumpulkan dukungan dan penerimaan yang meningkat dalam pertanian arus utama.
Apa itu Pertanian Berkelanjutan?
Ada dua jenis pertanian. Sebagian besar makanan yang kita konsumsi diproduksi dengan memanfaatkan pertanian industri. Itu adalah jenis pertanian di mana sejumlah besar tanaman dan ternak diproduksi dengan menggunakan teknik industri untuk dijual. Pertanian industri sangat bergantung pada bahan kimia dan bahan tambahan seperti pestisida, organisme hasil rekayasa genetika, dan pupuk. Ini menggunakan sejumlah besar bahan bakar fosil dan mesin besar untuk mengelola ladang. Meskipun jenis pertanian ini memungkinkan untuk menghasilkan makanan dalam jumlah besar, telah terjadi pergeseran menuju pertanian berkelanjutan karena efek negatif pertanian pada sistem ekologi kita.
Telah terjadi penurunan produktivitas tanah, serta peningkatan penggurunan, yang disebabkan oleh penggembalaan yang berlebihan. Air tercemar oleh pupuk, garam, pestisida, dan pupuk kandang. Pestisida juga sangat sering ditemukan di air tanah di bawah area pertanian. Penurunan kualitas air tersebut tidak hanya berdampak pada produksi pertanian, tetapi juga air minum dan produksi perikanan. Kelangkaan air menjadi masalah karena penggunaan air permukaan dan air tanah yang berlebihan untuk irigasi, tanpa memperhatikan siklus alami ketersediaan air.
Karena penggunaan pestisida yang berlebihan, 400 serangga dan hama tungau, serta lebih dari 70 patogen jamur menjadi kebal. Masalah lain yang meningkat adalah penurunan keragaman genetik karena ketergantungan pada keseragaman genetik pada tanaman dan breed ternak.
Industri pertanian terkait erat dengan perubahan iklim global. Deforestasi hutan tropis dan perusakan vegetasi asli untuk produksi pertanian memainkan peran besar dalam peningkatan kadar karbon dioksida dan gas rumah kaca.
Namun keprihatinan ekologis bukanlah satu-satunya alasan mengapa terjadi pergeseran menuju pertanian berkelanjutan. Tekanan ekonomi dalam mengikuti pertanian besar telah menyebabkan kerugian besar dari pertanian keluarga kecil. Ini berkontribusi pada disintegrasi komunitas pedesaan.
Seiring bertambahnya jumlah penduduk dunia, begitu pula urgensi membuat ketahanan pangan jangka panjang.
Pertanian berkelanjutan adalah jenis pertanian yang berkonsentrasi pada produksi tanaman jangka panjang dan ternak dengan dampak minimal terhadap lingkungan. Ini melibatkan sistem pertanian yang mampu mempertahankan produktivitas dan kegunaannya bagi masyarakat tanpa batas. Sistem seperti itu diperlukan untuk melestarikan sumber daya, mendukung secara sosial, kompetitif secara komersial, dan aman bagi lingkungan.
Ada keseimbangan yang baik antara kebutuhan produksi pangan dan pelestarian sistem ekologi dalam lingkungan. Ada beberapa tujuan keseluruhan yang terkait dengan pertanian berkelanjutan selain produksi pangan. Mereka menghemat air, mengurangi penggunaan bahan kimia dan pestisida, dan mempromosikan keanekaragaman hayati pada tanaman dan ekosistem.
Ada beberapa metode yang digunakan dalam pertanian berkelanjutan.
1. Rotasi tanaman
Rotasi tanaman adalah salah satu teknik terbaik yang digunakan dalam pertanian berkelanjutan. Ini digunakan untuk menghindari konsekuensi menanam tanaman yang sama di tanah yang sama tahun demi tahun dan membantu mencegah masalah hama.
2. Pertanian polikultur
Metode ini agak mirip dengan rotasi tanaman, karena mencoba meniru prinsip-prinsip alami untuk mencapai hasil terbaik. Beberapa spesies ditanam di area yang sama, menciptakan keanekaragaman hayati yang tinggi. Itu membuat sistem lebih tahan terhadap fluktuasi cuaca dan suhu.
3. Permakultur
Permakultur adalah sistem produksi pangan yang dirancang untuk meminimalkan limbah dan meningkatkan efisiensi produksi. Beberapa metode yang digunakan dalam permakultur termasuk menanam biji-bijian tanpa pengolahan, herba dan spiral tanaman, kebun lubang kunci dan mandala, dan membuat sengkedan pada kontur untuk menahan air tinggi di lanskap.
4. Pertanian biodinamik
Pertanian biodinamik menggabungkan metode pertumbuhan ekologis dan holistik berdasarkan filosofi “antroposofi”. Ini menerapkan praktik-praktik seperti pengomposan, menggunakan kotoran hewan dari hewan ternak, dan penanaman penutup. Hal ini dapat diterapkan untuk pertanian yang tumbuh berbagai makanan.
5. Pengelolaan hama terpadu secara biointensif
Pengendalian hama terpadu adalah pendekatan yang mengandalkan metode biologis daripada kimia. Setelah masalah hama diidentifikasi, ia merespons dengan menggunakan agen biokontrol seperti kepik.
6. Tanaman penutup
Tanaman penutup tanah ditanam untuk menutupi tanah dan bukan untuk tujuan dipanen. Misalnya semanggi atau oat dan dapat mencegah erosi tanah, mengatur kesuburan tanah, menekan pertumbuhan gulma, dan meningkatkan kualitas tanah.
7. Agroforestri
Agroforestri menjadi sangat penting bagi petani di daerah kering dengan tanah yang rentan terhadap penggurunan. Pohon dan semak ditanam di antara tanaman atau lahan penggembalaan, menggabungkan praktik kehutanan dan pertanian untuk penggunaan lahan yang tahan lama, produktif, dan beragam. Pohon juga bertindak sebagai alat untuk membantu menjaga suhu yang dapat diterima, menstabilkan tanah dan kelembaban tanah, meminimalkan limpasan nutrisi, dan melindungi tanaman dari angin dan hujan lebat.
8. Predator hama alami
Metode ini memandang pertanian sebagai suatu ekosistem, bukan hanya pabrik untuk mempertahankan pengendalian hama yang efektif. Ini menggunakan hewan dan burung yang merupakan predator alami hama pertanian.
Apa Keuntungan Pertanian Berkelanjutan?
1. Menghemat energi untuk masa depan
Tidak seperti pertanian industri yang bergantung pada sumber daya energi tak terbarukan, sistem pertanian berkelanjutan telah mengurangi kebutuhan bahan bakar fosil dan sumber energi tak terbarukan lainnya.
2. Pengendalian pencemaran udara dan erosi tanah
Karena pertanian industri mempengaruhi kualitas udara dengan asap dari pembakaran pertanian, pestisida, emisi oksida nitrat dari penggunaan pupuk nitrogen, pertanian berkelanjutan menawarkan beberapa cara untuk memperbaikinya. Solusi tersebut termasuk menanam penahan angin, menggunakan tingkat pengolahan tanah yang sesuai, dan memasukkan sisa tanaman ke dalam tanah. Untuk mencegah erosi tanah, pertanian berkelanjutan mengelola irigasi untuk mengurangi limpasan, mengurangi pengolahan tanah, dan menjaga tanah tetap tertutup tanaman.
3. Kesetaraan sosial
Bekerja di pertanian berkelanjutan menawarkan gaji dan tunjangan yang lebih kompetitif kepada pekerja. Mereka bekerja dalam kondisi yang lebih baik dan adil serta memiliki kualitas hidup dan kondisi hidup yang lebih baik.
- Mengurangi biaya produksi
Karena energi yang digunakan dalam pertanian berkelanjutan dapat diperbarui, kebutuhan akan bahan bakar fosil yang mahal dihilangkan, sehingga menurunkan biaya produksi.
- Keanekaragaman hayati
Berbagai macam tanaman dan hewan diproduksi di pertanian berkelanjutan, sehingga menciptakan keanekaragaman hayati. Penggunaan pestisida dan pestisida kimia dalam jangka panjang merusak tanah dan itulah sebabnya tanaman digilir setiap musim untuk membantu mencegah penyakit dan serangan hama serta menyuburkan tanah.
- Lebih baik untuk hewan
Dalam pertanian berkelanjutan, hewan dirawat dengan lebih baik dan diperlakukan dengan hormat. Produksi mereka terdiri dari pemilihan spesies hewan yang tepat, nutrisi, reproduksi, kesehatan kawanan, dan manajemen penggembalaan. Itu membantu perkembangan ternak dalam jangka panjang secara keseluruhan. Peternakan dilakukan dengan cara yang melindungi kesehatan hewan.
Apa Kerugian dari Pertanian Berkelanjutan?
Meskipun ada banyak keuntungan dari pertanian berkelanjutan, ada juga beberapa kelemahannya.
- Penggunaan lahan terbatas
Kerugian utama adalah penggunaan lahan yang terbatas, sehingga sulit untuk menghasilkan makanan dalam jumlah besar. Oleh karena itu produksi massal tidak memungkinkan.
- Dibutuhkan lebih banyak pekerjaan
Karena penggunaan mesin minimal atau dihilangkan, dibutuhkan lebih banyak waktu dan orang untuk berhasil memproduksi pabrik, yang memperlambat produksi.
- Masa simpan lebih pendek
Penguraian terjadi lebih cepat pada makanan yang diproduksi secara berkelanjutan, sehingga memiliki umur simpan yang lebih pendek. Jika pengiriman tertunda, kemungkinan besar tidak akan pernah sampai ke supermarket karena sudah rusak.
- Tanah kurang subur
Untuk meningkatkan kesuburan tanah cukup sulit hanya dengan merotasi tanaman dan tanpa menggunakan pupuk dan bahan kimia lainnya.
- Berpenghasilan rendah
Karena penggunaan lahan yang hemat, pendapatan yang dihasilkan dari bertani sangat terbatas.
