Resep bola keju yang diasinkan dengan mudah yang dapat Anda buat di rumah dalam waktu kurang dari 5 menit, dalam stoples Mason, dan harganya hanya sebagian kecil dari versi yang dibeli di toko. Kalian, saya mungkin tidak lagi harus menyembunyikan keju yang diasinkan di bagian belakang lemari es di bawah kecambah Brussell sehingga tidak ada yang memakannya kecuali saya… mungkin.
Jika Anda pernah membeli bola keju yang diasinkan dari toko, Anda tahu seberapa mahal harganya. Tentang $8 untuk satu botol kecil. Nah, tidak ada lagi teman-temanku, tidak lebih. Sekarang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan harga yang lebih murah. Skor!
Salah satu hal favorit saya yang lain tentang resep ini adalah hampir semuanya bisa ditanam di rumah. Saya menggunakan sage dan rosemary segar dari kebun herbal dapur saya bersama dengan bawang putih rumahan kami. Kami belum memiliki hewan perah sendiri, tetapi itu membuat hampir setengah dari bahan diproduksi di wisma ini.
Ini bisa menjadi hadiah yang luar biasa serta hidangan pembuka keju yang diasinkan dengan mudah untuk pesta dan acara liburan.
Tentu saja, saya harus membaginya dengan Anda, karena teman baik berbagi.
Keju untuk digunakan dalam bola keju acar buatan sendiri
Keju lunak bekerja paling baik sehingga Anda bisa membentuknya menjadi bola-bola kecil yang manis. Tetapi Anda memiliki beberapa pilihan, untuk homestead hard core saya dan pecinta kuliner dari awal:
- Chevre (terbuat dari susu kambing)
- Keju petani (keju lunak yang terbuat dari susu sapi, pelajari cara membuatnya sendiri di sini)
- Krim keju
- bola mozzarella
Bahan-bahan untuk Chevre Balls Buatan Sendiri
Kira-kira 8 ons keju lunak (Anda bisa membuat keju krim yang diasinkan jika Anda tidak memiliki keju chevre atau keju petani)
1/2 hingga 3/4 cangkir minyak bunga matahari (lihat catatan tentang pilihan minyak lainnya di bawah)
kulit 1 lemon atau jeruk nipis
1 sampai 2 siung bawang putih cincang halus, atau gunakan perasan bawang putih untuk cepat dan mudah (siapa yang bercanda, satu selalu menggandakan jumlah bawang putih, jadi gandakan!)
1/4 sendok teh garam laut
Sejumput lada hitam
2 hingga 3 sendok teh herba pilihan, sekitar 1/2 sendok teh herba individu jika menggunakan kombinasi (sage, rosemary, thyme, oregano, basil, dan dill adalah favorit di sini)
Mason jar berukuran 1 hingga 2 pint (tergantung seberapa besar Anda membuat bola keju)
Cara Membuat Bola Keju yang Diasinkan
- Ambil kira-kira 1 sendok makan keju dan gulung menjadi bola dengan tangan Anda (kami tahu Anda mencuci tangan terlebih dahulu). Masukkan ke dalam stoples dan terus menggelinding.
- Saat stoples sekitar dua inci dari atas (alias sudah penuh), tempatkan bumbu, bawang putih mentah, herba, garam, dan merica di atasnya. Jangan mengemas bola keju dengan rapat, kami ingin semua rasa mengelilinginya!
- Tuang minyak bunga matahari Anda di atas herba dan bola keju hingga seluruhnya terendam sekitar 1/2 inci minyak.
- Tutup dan goyangkan sedikit agar minyak dan herba tercampur rata di dalamnya. Bukankah itu terlihat cantik?
- Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan meresap setidaknya selama 2 hari jika memungkinkan, tetapi hingga sebulan untuk rasa yang lebih kuat.
Alternatif minyak untuk keju yang diasinkan
Sebaiknya pilih minyak yang tidak mengeras saat disimpan di lemari es dan tidak memiliki profil rasa yang kuat. Kami ingin mencicipi ramuan dan rempah-rempah itu.
Saya tidak menggunakan Canola atau minyak sayur di rumah kami karena mengandung bahan GMO dan ada banyak lemak yang lebih sehat di luar sana, jadi saya tidak menyarankan untuk menggunakannya.
Namun, jika Anda alergi terhadap minyak Bunga Matahari atau tidak memilikinya dan perlu menyiapkannya hari ini, jangan khawatir, saya siap membantu Anda.
Anda bisa menggunakan minyak zaitun, tetapi ketahuilah bahwa minyak zaitun akan mengeras di lemari es. Inilah pekerjaan Anda, kumpulkan semuanya dan letakkan di lemari es. Beberapa jam sebelum disajikan, diamkan pada suhu kamar agar minyak zaitun kembali cair, sajikan dan nikmati!
Berapa lama keju yang diasinkan bertahan
Keju yang diasinkan akan bertahan selama berminggu-minggu di lemari es. Saya tidak pernah memiliki kesempatan untuk melihat berapa lama itu akan bertahan karena, halo, ini adalah keju yang diasinkan dan kami memakannya terlalu cepat.
Untuk rasa kuat yang enak, Anda dapat menggunakan hingga 4 minggu tanpa masalah.
Apakah saya harus menyimpan keju yang diasinkan di lemari es
Ya, benar. Ini susu, dan produk susu harus tetap dingin.
Jika Anda ingin memiliki hard copy resep, Anda dapat mencetak resep keju yang diasinkan dengan mudah di bawah ini
Resep Bola Keju Asin Buatan Rumah- dalam Waktu Kurang dari 5 Menit
MelissaKNorris3.67 dari 12 suara Cetak Pin Resep Waktu Persiapan Resep 5 menitTotal Waktu 5 menit Porsi 16 hingga 20
Bahan
- Sekitar 8 ons chevre keju lembut, keju petani, atau keju krim
- 1/2 sampai 3/4 cangkir minyak bunga matahari lihat catatan pada pilihan minyak lainnya di bawah
- kulit lemon atau jeruk nipis
- 1 sampai 2 siung bawang putih cincang halus atau gunakan perasan bawang putih untuk cepat dan mudah (siapa yang bercanda, satu selalu menggandakan jumlah bawang putih, jadi gandakan!)
- 1/4 sendok teh garam laut
- Sejumput lada hitam
- 2 hingga 3 sendok teh herbal pilihan sekitar 1/2 sendok teh herbal individu jika menggunakan kombinasi (sage, rosemary, thyme, oregano , kemangi dan dill adalah favorit di sini)
- Mason jar ukuran 1 pint
Petunjuk
- Ambil sekitar 1 sendok makan keju dan gulung menjadi bola dengan tangan Anda (kami tahu Anda mencuci tangan terlebih dahulu). Masukkan ke dalam stoples dan terus menggelinding.
- Bila stoples sekitar dua inci dari atas (alias kenyang) tempatkan kulit Anda, bawang putih mentah, rempah-rempah, garam dan merica di atasnya. Jangan mengemas bola keju dengan rapat, kami ingin semua rasa mengelilinginya!
- Tuang minyak bunga matahari Anda di atas herba dan keju bola sampai benar-benar terendam sekitar 1/2 inci minyak.
- Tutup dan goyangkan sedikit agar minyak dan rempah-rempah berputar-putar di sana. Bukankah itu terlihat cantik?
- Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan meresap selama minimal 2 hari jika memungkinkan, tetapi hingga sebulan untuk rasa yang lebih kuat.
Sudah mencoba resep ini? Beri tahu kami bagaimana rasanya!
Plus, saat menggunakan bawang putih mentah dalam minyak, Anda dapat mengembangkan botulisme jika dibiarkan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, jadi masukkan ke dalam lemari es Anda bola-bola kecil kebaikan yang indah.
Itu dia teman-teman, cara membuat bola keju bumbu buatan sendiri dalam waktu kurang dari 5 menit! Dan beri tahu saya, apakah saya satu-satunya yang menyembunyikan keju karena itu hanyalah salah satu makanan terbaik di luar sana?
