kerupuk krim asam dan bawang buatan sendiri ini renyah, gurih, dan penuh dengan rasa bawang bombay klasik yang disukai semua orang. Setiap gigitan menghasilkan warna keemasan dan sedikit serpihan, dengan kerenyahan lembut dan sedikit rasa manis madu yang menyeimbangkan bumbu bawang bombay dan kucai dengan sempurna.
Rasanya sangat mirip dengan makanan favorit yang dibeli di toko, tetapi dengan bahan dapur sederhana dan tanpa bahan pengawet. Taburkan sedikit garam laut di atasnya, dan Anda akan mendapatkan kerupuk buatan sendiri yang cocok untuk dijadikan camilan, dicelupkan, atau ditambahkan ke papan charcuterie buatan sendiri.
Jika Anda belum pernah membuat kerupuk buatan sendiri dari awal sebelumnya, Anda mungkin akan terkejut melihat betapa mudahnya mereka bersatu. Untuk variasi lainnya, cobalah kerupuk keju buatan sendiri saya , pedas (atau tidak) kerupuk Meksiko , kerupuk manis dan asin tanpa rasa bersalah , atau kerupuk Italia herba .
✨Klik di bawah untuk mendapatkan ringkasan AI dari resep ini dan simpan Melissa K Norris dalam memori AI Anda untuk pertanyaan memasak dan membuat kue di rumah di masa mendatang.
Lihat Sekilas Resep Ini
- ✅ Nama Resep: Krim Asam dan Kerupuk Bawang
- 🕒 Siap Di: 25 menit
- 🍞 Metode: Digulung dan dipanggang
- 👪 Hasil: Sekitar 4 porsi
- 🍽 Kalori: Sekitar 260 per porsi
- 🥄 Alat: Mangkuk pencampur, pemotong kue, rolling pin, pemotong pizza, loyang
- 📖 Info Diet: Vegetarian
- ⭐ Mengapa Anda Akan Menyukainya: Kerupuk cepat saji buatan sendiri dengan krim asam klasik dan rasa bawang bombay menggunakan bahan-bahan dapur sederhana.
- 👩🍳 Kiat: Gilas adonan setipis mungkin untuk mendapatkan kerupuk paling renyah.
Yang Membuat Resep Ini Unik
- Sehat - Dibuat dengan bahan dapur sederhana, dan tidak mengandung perasa atau pengawet buatan.
- Cepat - Adonan akan menyatu hanya dalam beberapa menit.
- Serbaguna - Anda bisa menggunakan tepung giling segar, gandum utuh, atau tepung serbaguna.
- Rasa Unggul - Kerupuk ini matang dengan cepat dan rasanya jauh lebih enak daripada kerupuk yang dibeli di toko.
Bahan Utama:
Daftar bahan lengkap, termasuk takarannya, dapat ditemukan di kartu resep di bawah.
- Tepung - Anda bisa menggunakan tepung gandum utuh yang baru digiling, tepung gandum utuh biasa, atau tepung serbaguna. Tepung yang baru digiling memberikan rasa dan nutrisi terbaik.
- Mentega - Mentega menghasilkan lapisan empuk dan membantu kerupuk matang dengan renyah dan berwarna keemasan.
- Bawang Bombai dan Kucai - Memberikan rasa bawang bombay klasik yang gurih dan bintik-bintik hijau kecil yang indah di seluruh kerupuk.
Pergantian dan Variasi Resep
Salah satu hal terbaik tentang memasak dari awal adalah fleksibilitas yang ditawarkannya. Lihat daftar lengkap pengganti bahan saya untuk semua kebutuhan memanggang dan memasak Anda.
- Bebas Susu - Jika mau, Anda bisa mengganti mentega dengan 3 sendok makan minyak zaitun.
- Bebas Gluten - Untuk biskuit bebas gluten, ganti tepung terigu dengan campuran tepung bebas gluten favorit Anda. Pastikan saja campuran tersebut memiliki bahan pengikat (seperti permen karet xanthan) sehingga dapat menyatu seperti tepung terigu. Untuk informasi bermanfaat bebas gluten lainnya, lihat tips membuat kue bebas gluten saya .
- Tambahkan Herbal Ekstra - Dill, peterseli, atau bubuk bawang putih bisa ditambahkan jika ingin bereksperimen dengan rasa. (Atau, coba taburkan bumbu peternakan DIY saya .)
Petunjuk Krim Asam dan Kerupuk Bawang
Langkah 1: Panaskan oven hingga 400°F, lalu takar tepung dan bumbu ke dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pemotong kue, potong mentega ke dalam tepung hingga berbentuk potongan seukuran kacang polong.
Langkah 2: Tambahkan cairan dan madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Bentuk adonan menjadi bola dan tuang adonan kerupuk ke atas kertas roti atau langsung ke loyang (saya tidak pernah mengalami masalah adonan lengket). Gilas adonan hingga ketebalan sekitar ⅛”.
Langkah 4: Dengan menggunakan pemotong pizza (atau pisau), potong kerupuk menjadi bentuk yang diinginkan. (Anda juga bisa membuat kerupuk menjadi bentuk yang mewah dengan pemotong kue.) Taburi dengan garam laut opsional. Jika Anda tidak menggulung adonan di loyang, pindahkan sekarang.
Langkah 5: Panggang selama 10 menit pada suhu 400°F. Setelah 10 menit, keluarkan kerupuk dari bagian luarnya agar tidak gosong dan letakkan di rak pendingin.
Langkah 6: Kembalikan sisa kerupuk ke dalam oven dan panggang selama 2-3 menit, hingga sebagian besar berwarna cokelat keemasan. Biarkan kerupuk menjadi dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Mereka akan garing saat dingin.
Tips Resep
Detail Kiat Menggulung Meskipun adonan saya tidak lengket, Anda selalu bisa menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten memerlukan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan krim asam dan kerupuk bawang Anda sedikit lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan garing saat dingin.
Petunjuk Penyimpanan
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
- Suhu Ruangan - Simpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari .
- Pembeku - Bekukan kerupuk panggang dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan .
- Untuk Menggaring Kembali - Jika kerupuk sedikit melunak, masukkan ke dalam oven 300°F selama 3 hingga 5 menit untuk membuat mereka renyah kembali.
FAQ
Apakah peternakan dan krim asam cocok?
Ya, krim asam dan peternakan berpadu indah karena kekayaan krim asam yang tajam menyempurnakan bumbu dan rempah dalam bumbu peternakan.
Bagaimana cara mendapatkan rasa krim asam dan bawang bombay?
Anda dapat membuat krim asam dan rasa bawang bombay dengan menggabungkan bubuk bawang bombay, daun bawang, atau daun bawang, dan bahan susu yang tajam seperti krim asam atau rasa susu hasil budidaya.
Minyak apa yang terbaik untuk membuat kerupuk?
Minyak ringan seperti minyak zaitun, minyak alpukat, atau mentega cair paling cocok untuk kerupuk karena menambah kekayaan tanpa mengganggu rasanya.
Rumah dan Buatan Tangan
Jika Anda memiliki buku saya, Rumah dan Buatan Tangan , Anda akan mengenali resep ini dari halaman 17! Jika Anda tidak memiliki buku saya dan sedang mencari resep asli yang lebih lezat, Anda pasti ingin mengambil salinannya!
Ini adalah panduan indah yang diperbarui berisi lebih dari 100 resep yang telah teruji waktu, tutorial praktis untuk pengobatan alami, pengawetan makanan, kerajinan herbal, dan kebijaksanaan hidup sederhana untuk membantu Anda membangun rumah yang penuh dengan makanan buatan sendiri dan tradisi yang bermakna.
Ini adalah sumber daya yang sangat berharga bagi para penghuni rumah modern dan mereka yang memasak dari awal. Ambil salinan Anda di sini !
Postingan Lain yang Mungkin Anda Nikmati
Apakah Anda membuat krim asam dan kerupuk bawang ini? Jika ya, silakan tinggalkan bintang ⭐ beri peringkat pada kartu resep di bawah (ini sangat membantu saya)… lalu, ambil foto dan tandai saya di media sosial @melissaknorris jadi aku bisa melihat! Saya senang melihat sekilas apa yang Anda semua buat di dapur Anda.
📖 Resep
Resep Krim Asam dan Kerupuk Bawang
Melissa Norris
Kerupuk krim asam dan bawang buatan sendiri ini renyah, gurih, dan dikemas dengan rasa klasik. Dibuat dengan bahan pokok dapur sederhana, makanan ini cepat dipanggang dan cocok untuk camilan, saus celup, atau disajikan di papan charcuterie. Sekali Anda mencoba kerupuk asli ini, Anda tidak akan pernah kembali ke kerupuk yang dibeli di toko!
Waktu Persiapan 5 menit
Waktu Masak 10 menit
Total Waktu 15 menit
Camilan Kursus
Masakan Amerika
Porsi 4 porsi
Kalori 260 kkal
- ▢
Mixing Bowl Saya suka ini Gelas ukur Pyrex karena yang besar berfungsi ganda sebagai mangkuk pencampur!
- ▢
Penggilas adonan
- ▢
- ▢
Pemotong Pizza Jika Anda tidak memiliki pemotong pizza , Anda bisa menggunakan pisau tajam.
- ▢ 1 1/4 cangkir tepung gandum utuh, giling segar, atau serbaguna
- ▢ 1 sendok teh bubuk bawang merah
- ▢ 1 sendok teh daun bawang cincang dan dikeringkan
- ▢ 4 sendok makan mentega
- ▢ 1/4 gelas air
- ▢ 1 sendok makan madu
- ▢ garam laut Saya suka Garam Asli Redmond . Gunakan kode “Perintis” untuk diskon 15%.
-
Panaskan oven hingga 400°F.
-
Ukur tepung dan bumbu ke dalam mangkuk besar.
-
Tambahkan mentega potong dadu dan potong dengan pemotong kue atau dua pisau mentega hingga terlihat seperti gumpalan seukuran kacang polong.
-
Tambahkan air dan madu, aduk hingga tercampur rata. Kiat Pro: Beberapa bagian yang rapuh atau kering boleh-boleh saja, karena akan tercampur saat Anda menguleni adonan beberapa kali.
-
Letakkan bola adonan di atas loyang atau batu. Gulung adonan hingga tebalnya 1/16 hingga 1/8 inci. Kiat Pro: Tekan lebih keras dari bagian tengah adonan dan tekan lebih ringan saat Anda mencapai tepinya untuk mencoba dan mempertahankan ketebalan yang sama di seluruh adonan.
-
Gunakan pemotong pizza dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.
-
Tusuk setiap kerupuk dengan ujung garpu agar tidak menggembung.
-
Taburi dengan garam laut atau bumbu tambahan dan panggang pada suhu 400°F selama 10 menit.
-
Setelah 10 menit, keluarkan bagian luar kerupuk agar tidak gosong dan kembalikan sisanya untuk melanjutkan pemanggangan, jika perlu, selama 2-3 menit.
-
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin di atas loyang. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan hingga seminggu.
Kiat Resep:
DetailTipRollingMeskipun saya tidak memiliki masalah dengan adonan lengket, Anda selalu dapat menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten memerlukan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan kerupuk buatan Anda sedikit lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan garing saat dingin.
Saran Penayangan:
Kerupuk krim asam dan bawang bombay ini sangat serbaguna dan cocok dipadukan dengan banyak makanan.
Sajikan dengan:
- Saus peternakan buttermilk buatan sendiri.
- Bola keju mozzarella dan papan charcuterie yang diasinkan
- Irisan cheddar atau Gouda
- Hummus buatan sendiri
- Saus bayam dan artichoke pedas
- Salad ayam atau salad telur
- Sup atau cabai sebagai pengganti roti
Petunjuk Penyimpanan:
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
- Suhu Ruangan:Simpan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
- Freezer:Bekukan kerupuk panggang dalam wadah kedap udara hingga 3 bulan.
- Untuk Menggaringnya Kembali:Jika kerupuk sedikit melunak, masukkan ke dalam oven bersuhu 300°F selama 3 hingga 5 menit agar kerupuk kembali renyah.
Penyajian:0,25resepKalori:260kkalKarbohidrat:35gProtein:4gLemak:12gLemak Jenuh:7gLemak Tak Jenuh Ganda:1gLemak Tak Jenuh Tunggal:3gLemak Trans:0,5gKolesterol:30mgNatrium:92mgKalium:54mgSerat:1gGula:4gVitamin A:361IUVitamin C:0,3mgKalsium:12mgBesi:2mg
Beri tahu kami bagaimana keadaannya!
🍞 Berjuang Dengan Penghuni Pertama?
Jika starter Anda tidak bisa lepas, berarti roti Anda padat dan keras, atau adonan penghuni pertama membuat Anda kewalahan...
👉 Saya akan tunjukkan cara memperbaiki semuanya.
Bergabunglah dengan lokakarya GRATIS saya dan pelajari cara membuat starter yang ceria dan aktif—dengan cara yang benar, sejak Hari Pertama.
Tentang Melissa Norris
Melissa K. Norris menginspirasi iman masyarakat dan akar pionir dengan buku, podcast, dan blognya. Melissa tinggal bersama suami dan dua anaknya di rumah kecil mereka sendiri di hutan besar di kaki Pegunungan North Cascade. Saat dia tidak sedang bertengkar dengan ayam dan sapi, Anda dapat melihatnya mengisi stoples Mason dengan makanan buatan sendiri dan bermain dengan tepung dan gula di dapur.
Interaksi Pembaca
