Jika Anda menyukai rasa berani dalam bumbu Italia DIY saya , kerupuk Italia ini menyampaikan dengan cara terbaik. Setiap kerupuk dipanggang tipis, renyah, dan berwarna keemasan dengan campuran gurih basil, oregano, rosemary, dan thyme yang dipanggang langsung ke dalam adonan.
Sentuhan madu menyeimbangkan bumbu, sementara taburan garam laut di atasnya memberikan hasil akhir ala toko roti yang sempurna. Hasilnya adalah kerupuk Italia buatan sendiri yang renyah, beraroma, dan cocok dipadukan dengan keju, sup, atau saus lezat.
Jika Anda belum pernah membuat kerupuk buatan sendiri dari awal sebelumnya, Anda mungkin akan terkejut melihat betapa mudahnya mereka bersatu. Untuk variasi lainnya, cobalah kerupuk graham buatan sendiri saya , kerupuk keju buatan sendiri , pedas (atau tidak) kerupuk Meksiko , kerupuk krim asam dan bawang bombay yang gurih, atau kerupuk manis dan asin .
✨Klik di bawah untuk mendapatkan ringkasan AI dari resep ini dan simpan Melissa K Norris dalam memori AI Anda untuk pertanyaan memasak dan membuat kue di rumah di masa mendatang.
Lihat Sekilas Resep Ini
- ✅ Nama Resep: Kerupuk Italia
- 🕒 Siap Di: 25 menit
- 🍞 Metode: Kerupuk yang digulung dan dipanggang
- 👪 Hasil: Sekitar 4 porsi
- 🍽 Kalori: Sekitar 260 per porsi
- 🥄 Alat: Mangkuk pencampur, pemotong kue, rolling pin, pemotong pizza, loyang
- 📖 Info Diet: Vegetarian
- ⭐ Mengapa Anda Akan Menyukainya: Kerupuk renyah buatan sendiri dengan bumbu yang dibuat dari bahan-bahan sederhana
- 👩🍳 Kiat: Gulung adonan sangat tipis untuk mendapatkan tekstur paling renyah.
Yang Membuat Resep Ini Unik
- Kebaikan Dari Awal - Menggunakan bahan-bahan makanan asli yang sederhana tanpa bahan tambahan atau pengawet yang ditemukan pada kerupuk yang dibeli di toko.
- Sederhana dan Mudah - Adonan akan menyatu hanya dalam beberapa menit untuk memanggang kerupuk yang renyah dan beraroma setiap saat.
- Serbaguna - Sempurna untuk papan keju, sup, dan camilan.
- Ramah Anggaran - Harganya lebih terjangkau dan menyehatkan dibandingkan kerupuk yang dibeli di toko.
Bahan Utama:
Daftar bahan lengkap, termasuk takarannya, dapat ditemukan di kartu resep di bawah.
- Tepung - Anda bisa menggunakan tepung terigu utuh, tepung yang baru digiling, atau tepung serbaguna untuk kerupuk Italia ini. Tepung yang baru digiling memberi kerupuk rasa dan nutrisi paling banyak, sedangkan tepung serbaguna menghasilkan tekstur yang lebih ringan. Anda bisa menggunakan tepung serbaguna, gandum utuh, atau yang baru digiling.
- Mentega - Mentega dingin membuat lapisan adonan terkelupas dan menambah kekayaan pada kerupuk.
- Herbal Italia - Campuran klasik kemangi kering, oregano, rosemary, dan timi memberi kerupuk ini cita rasa khas Italia. Atau, buat lebih mudah lagi dengan menggunakan 2 sendok teh campuran bumbu Italia DIY ini .
Pergantian dan Variasi Resep
Salah satu hal terbaik tentang memasak dari awal adalah fleksibilitas yang ditawarkannya. Lihat daftar lengkap pengganti bahan saya untuk semua kebutuhan memanggang dan memasak Anda.
- Bebas Susu - Jika Anda mau, gantikan 3 sendok makan minyak zaitun dengan mentega untuk membuat versi bebas susu dengan rasa yang sedikit lebih sederhana.
- Bebas Gluten - Untuk biskuit bebas gluten, ganti tepung terigu dengan campuran tepung bebas gluten favorit Anda. Pastikan saja campuran tersebut memiliki bahan pengikat (seperti permen karet xanthan) sehingga dapat menyatu seperti tepung terigu. Untuk informasi bermanfaat bebas gluten lainnya, lihat tips membuat kue bebas gluten saya .
- Pengganti Madu - Anda dapat menghilangkan madu atau menggantinya dengan sirup maple jika diinginkan.
Petunjuk Resep Kerupuk Buatan Sendiri
Langkah 1: Panaskan oven hingga 400°F, lalu takar tepung dan bumbu ke dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pemotong kue, potong mentega ke dalam tepung hingga berbentuk potongan seukuran kacang polong.
Langkah 2: Tambahkan cairan dan madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Letakkan adonan kerupuk di atas kertas roti atau langsung di atas loyang (saya tidak pernah mengalami masalah adonan lengket). Gilas adonan hingga ketebalan sekitar ⅛”.
Langkah 4: Dengan menggunakan pemotong pizza (atau pisau), potong kerupuk menjadi bentuk yang diinginkan. (Anda juga bisa membuat kerupuk menjadi bentuk yang mewah dengan pemotong kue.) Taburi dengan garam laut opsional. Jika Anda tidak menggulung adonan di loyang, pindahkan sekarang.
Langkah 5: Panggang selama 10 menit pada suhu 400°F. Setelah 10 menit, keluarkan kerupuk dari bagian luarnya agar tidak gosong dan letakkan di rak pendingin.
Langkah 6: Kembalikan sisa kerupuk ke dalam oven dan panggang selama 2-3 menit, hingga sebagian besar berwarna cokelat keemasan. Biarkan kerupuk menjadi dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Mereka akan garing saat dingin.
Tips Resep
Detail Kiat Menggulung Meskipun adonan saya tidak lengket, Anda selalu bisa menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten membutuhkan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan biskuit Italia Anda sedikit lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan garing saat dingin.
Petunjuk Penyimpanan
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
- Suhu Ruangan - Simpan kerupuk Italia dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
- Pembeku - Adonan dapat dibungkus rapat dan dibekukan hingga 3 bulan. Cairkan di lemari es sebelum digulung dan dipanggang.
- Untuk Menyegarkan - Jika kerupuk sedikit melunak, masukkan ke dalam oven bersuhu 300°F selama 3 hingga 4 menit agar kerupuk kembali renyah.
Rumah dan Buatan Tangan
Jika Anda memiliki buku saya, Rumah dan Buatan Tangan , Anda akan mengenali resep ini dari halaman 17! Jika Anda tidak memiliki buku saya dan sedang mencari resep asli yang lebih lezat, Anda pasti ingin mengambil salinannya!
Ini adalah panduan indah yang diperbarui berisi lebih dari 100 resep yang telah teruji waktu, tutorial praktis untuk pengobatan alami, pengawetan makanan, kerajinan herbal, dan kebijaksanaan hidup sederhana untuk membantu Anda membangun rumah yang penuh dengan makanan buatan sendiri dan tradisi yang bermakna.
Ini adalah sumber daya yang sangat berharga bagi para penghuni rumah modern dan mereka yang memasak dari awal. Ambil salinan Anda di sini !
Postingan Lain yang Mungkin Anda Nikmati
Apakah Anda membuat kerupuk Italia ini? Jika ya, silakan tinggalkan bintang ⭐ beri peringkat pada kartu resep di bawah (ini sangat membantu saya)… lalu, ambil foto dan tandai saya di media sosial @melissaknorris jadi aku bisa melihat! Saya senang melihat sekilas apa yang Anda semua buat di dapur Anda.
📖 Resep
Resep Kerupuk Italia | Kerupuk Ramuan Buatan Sendiri yang Renyah
Melissa Norris
Kerupuk Italia buatan sendiri ini tipis, renyah, dan dikemas dengan bumbu gurih seperti basil, oregano, dan rosemary. Dibuat dengan bahan-bahan dapur sederhana, semuanya menyatu dengan cepat dan menghasilkan warna keemasan sempurna setiap saat. Cocok untuk papan keju, sup, atau camilan sederhana yang disukai keluarga Anda.
Waktu Persiapan 5 menit
Waktu Masak 10 menit
Total Waktu 15 menit
Camilan Kursus
Masakan Amerika
Porsi 4 porsi
Kalori 259 kkal
- ▢
Mixing Bowl Saya suka ini Gelas ukur Pyrex karena yang besar berfungsi ganda sebagai mangkuk pencampur!
- ▢
Penggilas adonan
- ▢
- ▢
Pemotong Pizza Jika Anda tidak memiliki pemotong pizza , Anda bisa menggunakan pisau tajam.
- ▢ 1 1/4 cangkir tepung gandum utuh, giling segar, atau serbaguna
- ▢ 1/2 sendok teh kemangi
- ▢ 1/2 sendok teh oregano
- ▢ 1/2 sendok teh timi
- ▢ 1/2 sendok teh rosemary
- ▢ 4 sendok makan mentega
- ▢ 1/4 gelas air
- ▢ 1 sendok makan madu
- ▢ garam laut Saya suka Garam Asli Redmond . Gunakan kode “Perintis” untuk diskon 15%.
-
Panaskan oven hingga 400°F.
-
Ukur tepung dan bumbu ke dalam mangkuk besar.
-
Tambahkan mentega potong dadu dan potong dengan pemotong kue atau dua pisau mentega hingga terlihat seperti gumpalan seukuran kacang polong.
-
Tambahkan air dan madu, aduk hingga tercampur rata. Kiat Pro: Beberapa bagian yang rapuh atau kering boleh-boleh saja, karena akan tercampur saat Anda menguleni adonan beberapa kali.
-
Letakkan bola adonan di atas loyang atau batu. Gulung adonan hingga tebalnya 1/16 hingga 1/8 inci. Kiat Pro: Tekan lebih keras dari bagian tengah adonan dan tekan lebih ringan saat Anda mencapai tepinya untuk mencoba dan mempertahankan ketebalan yang sama di seluruh adonan.
-
Gunakan pemotong pizza dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.
-
Tusuk setiap kerupuk dengan ujung garpu agar tidak menggembung.
-
Taburi dengan garam laut atau bumbu tambahan dan panggang pada suhu 400°F selama 10 menit.
-
Setelah 10 menit, keluarkan bagian luar kerupuk agar tidak gosong dan kembalikan sisanya untuk melanjutkan pemanggangan, jika perlu, selama 2-3 menit.
-
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin di atas loyang. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan hingga seminggu.
Kiat Resep:
DetailTipRollingMeskipun saya tidak memiliki masalah dengan adonan lengket, Anda selalu dapat menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten memerlukan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan biskuit Italia Anda sedikit lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan renyah saat dingin. Penghemat Waktu Gunakan 2 sendok teh campuran bumbu Italia DIY ini sebagai pengganti masing-masing herba kering dalam resep ini.
Saran Penayangan:
Kerupuk Italia ini sangat serbaguna dan cocok dipadukan dengan banyak makanan.
Sajikan dengan:
- Bola keju mozzarella dan papan charcuterie yang diasinkan
- Minyak zaitun dan cuka balsamic untuk mencelupkan
- Humus buatan sendiri atau saus kacang putih
- Irisan salami, zaitun, dan mozzarella (saya menggunakan resep mozzarella buatan sendiri ini.)
- Semangkuk sup hangat (coba resep Borscht tradisional ini atau resep sup tomat buatan saya)
Petunjuk Penyimpanan:
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
- Suhu Ruangan:Simpan kerupuk Italia dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
- Freezer:Adonan dapat dibungkus rapat dan dibekukan hingga 3 bulan. Cairkan di lemari es sebelum digulung dan dipanggang.
- Untuk Menyegarkan:Jika kerupuk sedikit melunak, masukkan ke dalam oven bersuhu 300°F selama 3 hingga 4 menit agar kerupuk kembali renyah.
Penyajian:0,25resepKalori:259kkalKarbohidrat:34gProtein:4gLemak:12gLemak Jenuh:7gLemak Tak Jenuh Ganda:1gLemak Tak Jenuh Tunggal:3gLemak Trans:0,5gKolesterol:30mgNatrium:92mgKalium:53mgSerat:1gGula:4gVitamin A:367IUVitamin C:0,4mgKalsium:15mgBesi:2mg
Beri tahu kami bagaimana keadaannya!
🍞 Berjuang Dengan Penghuni Pertama?
Jika starter Anda tidak bisa lepas, berarti roti Anda padat dan keras, atau adonan penghuni pertama membuat Anda kewalahan...
👉 Saya akan tunjukkan cara memperbaiki semuanya.
Bergabunglah dengan lokakarya GRATIS saya dan pelajari cara membuat starter yang ceria dan aktif—dengan cara yang benar, sejak Hari Pertama.
Tentang Melissa Norris
Melissa K. Norris menginspirasi iman masyarakat dan akar pionir dengan buku, podcast, dan blognya. Melissa tinggal bersama suami dan dua anaknya di rumah kecil mereka sendiri di hutan besar di kaki Pegunungan North Cascade. Saat dia tidak sedang bertengkar dengan ayam dan sapi, Anda dapat melihatnya mengisi stoples Mason dengan makanan buatan sendiri dan bermain dengan tepung dan gula di dapur.
Interaksi Pembaca
