Ada sesuatu yang benar-benar menarik dari kerupuk manis dan asin segar dari oven. Kerupuk yang renyah dan berwarna keemasan ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa manis kayu manis yang hangat dan taburan garam laut yang lembut di atasnya.
Teksturnya tipis dan tajam dengan rasa mentega halus yang membuatnya sama memuaskannya dengan dipadukan dengan keju, buah, atau sedikit madu.
Jika Anda belum pernah membuat kerupuk buatan sendiri dari awal sebelumnya, Anda mungkin akan terkejut melihat betapa mudahnya mereka bersatu. Untuk variasi lainnya, cobalah kerupuk graham buatan sendiri saya , kerupuk keju buatan sendiri , pedas (atau tidak) kerupuk Meksiko , krim asam dan kerupuk bawang yang gurih , atau kerupuk Italia herba .
✨Klik di bawah untuk mendapatkan ringkasan AI dari resep ini dan simpan Melissa K Norris dalam memori AI Anda untuk pertanyaan memasak dan membuat kue di rumah di masa mendatang.
Lihat Sekilas Resep Ini
- ✅ Nama Resep: Kerupuk Manis dan Asin
- 🕒 Siap Di: 15 menit
- 🍞 Metode: Dipanggang
- 👪 Hasil: Sekitar 4 porsi
- 🍽 Kalori: Sekitar 260 per porsi
- 🥄 Alat: Mangkuk pencampur, pemotong kue, rolling pin, pemotong pizza, loyang
- 📖 Info Diet: Vegetarian
- ⭐ Mengapa Anda Akan Menyukainya: Kerupuk buatan sendiri yang sangat renyah dengan rasa manis kayu manis yang hangat dan taburan garam laut.
- 👩🍳 Kiat: Gilas adonan hingga tipis merata untuk mendapatkan kerupuk yang paling renyah.
Yang Membuat Resep Ini Unik
Kerupuk buatan sendiri ternyata sangat mudah dibuat, dan sekali Anda mencoba resep ini, Anda mungkin tidak akan pernah kembali ke kerupuk yang dibeli di toko.
Berikut beberapa alasan mengapa Anda akan menyukai kerupuk manis dan asin ini :
- Penghibur Orang Banyak - Perpaduan sempurna antara kayu manis manis dan serpihan garam laut, menjadikannya camilan buatan sendiri untuk anak-anak dan orang dewasa.
- Cepat dan Sederhana - Kerupuk ini menyatu lebih cepat daripada granola batangan buatan saya yang mudah , dan campur jadi satu dalam satu mangkuk.
- Sehat - Bahan makanan asli, dan dimaniskan secara alami dengan madu dan sedikit gula.
- Hemat - Alternatif yang hemat anggaran dan lebih sehat dibandingkan biskuit yang dibeli di toko.
Bahan Utama:
Daftar bahan lengkap, termasuk takarannya, dapat ditemukan di kartu resep di bawah.
- Tepung - Tepung gandum utuh, tepung yang baru digiling, atau tepung serbaguna semuanya cocok digunakan dalam resep ini. Tepung yang baru digiling memberi kerupuk rasa yang lebih dalam dan nutrisi tambahan.
- Mentega - Mentega menciptakan tekstur empuk dan membantu kerupuk matang dengan renyah dan berwarna keemasan.
- Sayang - Madu menambah rasa manis alami dan membantu adonan menyatu.
Pergantian dan Variasi Resep
Salah satu hal terbaik tentang memasak dari awal adalah fleksibilitas yang ditawarkannya. Lihat daftar lengkap pengganti bahan saya untuk semua kebutuhan memanggang dan memasak Anda.
- Bebas Susu - Gunakan minyak kelapa dingin atau mentega nabati sebagai pengganti mentega.
- Bebas Gluten - Untuk biskuit bebas gluten, ganti tepung terigu dengan campuran tepung bebas gluten favorit Anda. Pastikan saja campuran tersebut memiliki bahan pengikat (seperti permen karet xanthan) sehingga dapat menyatu seperti tepung terigu. Untuk informasi bermanfaat bebas gluten lainnya, lihat tips membuat kue bebas gluten saya .
- Gula Kelapa - Jika Anda lebih menyukai pemanis yang tidak terlalu halus, gula kelapa bisa menggantikan gula pasir.
Petunjuk Resep Kerupuk Buatan Sendiri
Langkah 1: Panaskan oven hingga 400°F dan ukur tepung, gula, dan kayu manis ke dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pemotong kue, potong mentega ke dalam tepung hingga berbentuk potongan seukuran kacang polong.
Langkah 2: Tambahkan air dan madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
Langkah 3: Letakkan adonan kerupuk di atas kertas roti atau langsung di atas loyang (saya tidak pernah mengalami masalah adonan lengket). Gilas adonan hingga ketebalan sekitar ⅛”.
Langkah 4: Dengan menggunakan pemotong pizza (atau pisau), potong kerupuk menjadi bentuk yang diinginkan. (Anda juga bisa membuat kerupuk menjadi bentuk yang mewah dengan pemotong kue.) Taburi dengan garam laut opsional. Jika Anda tidak menggulung adonan di loyang, pindahkan sekarang.
Langkah 5: Panggang selama 10 menit pada suhu 400°F. Setelah 10 menit, keluarkan kerupuk dari bagian luarnya agar tidak gosong dan letakkan di rak pendingin.
Langkah 6: Kembalikan sisa kerupuk ke dalam oven dan panggang selama 2-3 menit, hingga sebagian besar berwarna cokelat keemasan. Biarkan kerupuk menjadi dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Mereka akan garing saat dingin.
Tips Resep
Detail Kiat Menggulung Meskipun adonan saya tidak lengket, Anda selalu bisa menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten membutuhkan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan kerupuk manis dan asin Anda lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan garing saat dingin.
Petunjuk Penyimpanan
Setelah benar-benar dingin, simpan kerupuk manis dan asin Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Mereka akan tetap segar selama sekitar 4 hingga 5 hari .
Jika agak melunak, masukkan kembali ke dalam oven bersuhu 300°F selama beberapa menit agar menjadi renyah kembali.
Rumah dan Buatan Tangan
Jika Anda memiliki buku saya, Rumah dan Buatan Tangan , Anda akan mengenali resep ini dari halaman 17! Jika Anda tidak memiliki buku saya dan sedang mencari resep asli yang lebih lezat, Anda pasti ingin mengambil salinannya!
Ini adalah panduan indah yang diperbarui berisi lebih dari 100 resep yang telah teruji waktu, tutorial praktis untuk pengobatan alami, pengawetan makanan, kerajinan herbal, dan kebijaksanaan hidup sederhana untuk membantu Anda membangun rumah yang penuh dengan makanan buatan sendiri dan tradisi yang bermakna.
Ini adalah sumber daya yang sangat berharga bagi para penghuni rumah modern dan mereka yang memasak dari awal. Ambil salinan Anda di sini !
Postingan Lain yang Mungkin Anda Nikmati
Apakah Anda membuat kerupuk manis dan asin ini? Jika ya, silakan tinggalkan bintang ⭐ beri peringkat pada kartu resep di bawah (ini sangat membantu saya)… lalu, ambil foto dan tandai saya di media sosial @melissaknorris jadi aku bisa melihat! Saya senang melihat sekilas apa yang Anda semua buat di dapur Anda.
📖 Resep
Resep Kerupuk Manis dan Asin | Kerupuk Kayu Manis Buatan Sendiri yang Mudah
Melissa Norris
Kerupuk manis dan asin buatan sendiri ini renyah, bermentega, dan sangat seimbang dengan kayu manis hangat dan garam laut yang bersisik. Dibuat dari bahan-bahan dapur sederhana, semuanya menyatu hanya dalam 15 menit dan cocok untuk camilan, kotak makan siang, atau dipadukan dengan keju dan buah. Sekali Anda mencobanya dari awal, Anda tidak akan kembali lagi ke biskuit yang dibeli di toko!
Waktu Persiapan 5 menit
Waktu Masak 10 menit
Total Waktu 15 menit
Camilan Kursus
Masakan Amerika
Porsi 4 porsi
Kalori 264 kkal
- ▢
Mixing Bowl Saya suka ini Gelas ukur Pyrex karena yang besar berfungsi ganda sebagai mangkuk pencampur!
- ▢
Penggilas adonan
- ▢
- ▢
Pemotong Pizza Jika Anda tidak memiliki pemotong pizza , Anda bisa menggunakan pisau tajam.
- ▢ 1 1/4 cangkir tepung Gandum utuh, giling segar, serbaguna, atau campuran tepung bebas gluten 1:1 favorit Anda.
- ▢ 1 sendok teh gula
- ▢ 1 sendok teh kayu manis
- ▢ 4 sendok makan mentega
- ▢ 1/4 gelas air
- ▢ 1 sendok makan madu
- ▢ garam laut Saya suka Garam Asli Redmond . Gunakan kode “Perintis” untuk diskon 15%.
-
Panaskan oven hingga 400°F.
-
Takar tepung, kayu manis, dan gula ke dalam mangkuk besar.
-
Tambahkan mentega potong dadu dan potong dengan pemotong kue atau dua pisau mentega hingga terlihat seperti gumpalan seukuran kacang polong.
-
Tambahkan air dan madu, aduk hingga tercampur rata. Kiat Pro: Beberapa bagian yang rapuh atau kering boleh-boleh saja, karena akan tercampur saat Anda menguleni adonan beberapa kali.
-
Letakkan bola adonan di atas loyang atau batu. Gulung adonan hingga tebalnya 1/16 hingga 1/8 inci. Kiat Pro: Tekan lebih keras dari bagian tengah adonan dan tekan lebih ringan saat Anda mencapai tepinya untuk mencoba dan mempertahankan ketebalan yang sama di seluruh adonan.
-
Gunakan pemotong pizza dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.
-
Tusuk setiap kerupuk dengan ujung garpu agar tidak menggembung.
-
Taburi dengan garam laut atau bumbu tambahan dan panggang pada suhu 400°F selama 10 menit.
-
Setelah 10 menit, keluarkan bagian luar kerupuk agar tidak gosong dan kembalikan sisanya untuk melanjutkan pemanggangan, jika perlu, selama 2-3 menit.
-
Biarkan kerupuk hingga benar-benar dingin di atas loyang. Setelah benar-benar dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan hingga seminggu.
Kiat Resep:
DetailTipRollingMeskipun saya tidak memiliki masalah dengan adonan lengket, Anda selalu dapat menggunakan kertas roti atau permukaan yang diberi sedikit tepung untuk mencegah adonan lengket. Kalau adonannya terlalu encer, kerupuknya akan gosong, tapi kalau terlalu kental, kerupuknya tidak akan renyah. Usahakan untuk menggulung adonan Anda hingga ketebalan 1/8 inci yang konsisten. Pemotongan Anda dapat memotong kerupuk menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang diinginkan, tetapi untuk memanggang secara merata, pastikan setiap adonan memiliki ukuran yang seragam. Untuk mempermudah langkah ini, gunakan pemotong pizza. Memanggang Menggulung adonan hingga mencapai ketebalan yang konsisten membutuhkan waktu dan latihan. Sampai Anda menguasai teknik ini, periksa kematangan kerupuk manis dan asin Anda lebih awal. Keluarkan kerupuk yang sudah jadi dari loyang dan panggang sisa kerupuk selama 2 menit lagi. Pendinginan Biarkan kerupuk di atas loyang hingga dingin; mereka akan garing saat dingin.
Saran Penayangan:
Kerupuk manis dan asin ini sangat serbaguna dan cocok dipadukan dengan banyak makanan.
Sajikan dengan:
- Apel goreng dan kayu manis
- Krim keju dan resep jeli cabai merah ini
- Keju cheddar tajam
- Selai almond atau resep selai kacang buatan sendiri ini
- Berry segar
- Selai pai apel buatan sendiri
Petunjuk Penyimpanan:
Setelah benar-benar dingin, simpan kerupuk manis dan asin dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan.
Mereka akan tetap segar selama sekitar 4 hingga 5 hari.
Jika agak melunak, masukkan kembali ke dalam oven bersuhu 300°F selama beberapa menit agar menjadi renyah kembali.
Penyajian:0,25resepKalori:264kkalKarbohidrat:36gProtein:4gLemak:12gLemak Jenuh:7gLemak Tak Jenuh Ganda:1gLemak Tak Jenuh Tunggal:3gLemak Trans:0,5gKolesterol:30mgNatrium:92mgKalium:50mgSerat:1gGula:5gVitamin A:351IUVitamin C:0,04mgKalsium:15mgBesi:2mg
Beri tahu kami bagaimana keadaannya!
🍞 Berjuang Dengan Penghuni Pertama?
Jika starter Anda tidak bisa lepas, berarti roti Anda padat dan keras, atau adonan penghuni pertama membuat Anda kewalahan...
👉 Saya akan tunjukkan cara memperbaiki semuanya.
Bergabunglah dengan lokakarya GRATIS saya dan pelajari cara membuat starter yang ceria dan aktif—dengan cara yang benar, sejak Hari Pertama.
Tentang Melissa Norris
Melissa K. Norris menginspirasi iman masyarakat dan akar pionir dengan buku, podcast, dan blognya. Melissa tinggal bersama suami dan dua anaknya di rumah kecil mereka sendiri di hutan besar di kaki Pegunungan North Cascade. Saat dia tidak sedang bertengkar dengan ayam dan sapi, Anda dapat melihatnya mengisi stoples Mason dengan makanan buatan sendiri dan bermain dengan tepung dan gula di dapur.
