Laporan Proyek Budidaya Stevia, Biaya dan Keuntungan

Laporan Proyek Budidaya Stevia:

Informasi berikut adalah tentang praktik Budidaya Stevia dan Laporan Proyek Budidaya Stevia .

Pengantar Budidaya Stevia:

Stevia Rebaudiana adalah jenis tanaman yang dianggap sebagai pemanis alami, merupakan penduduk asli daerah subtropis, daerah tropis selatan dan Amerika Tengah. Daun tanaman ini telah digunakan selama sekitar 1500 tahun. Masyarakat di dua daerah di Brazil dan Paraguay menggunakan daunnya sebagai pemanis teh dan obat-obatan. Tanaman ini merupakan herba abadi yang dapat mencapai tinggi maksimum 90 cm. Daun tanaman berbentuk elips dan sistem akar tanaman sangat luas. Ada 150 hingga 200 spesies berbeda dari tanaman ini yang tersedia di seluruh dunia, tetapi hanya 6 varietas yaitu Stevia Eupatoria, Stevia Ovata, Stevia Plummerae, Stevia Salicifollia, Stevia Serrata dan Stevia Rebaundiana digunakan sebagai pemanis. Tanaman yang paling banyak digunakan adalah Stevia Rebaundiana karena sifat pemanisnya yang luar biasa. Daun tanaman ini, ketika dikeringkan dan diproses, dianggap memiliki 30 sampai 40 kali lebih manis dari gula tetapi dengan nol kalori. Dipercaya bahwa tanaman yang tumbuh di lintang yang lebih tinggi mengandung persentase glikosida yang lebih tinggi, senyawa pemanis. Daun ini kadang-kadang dikenal sebagai bio-pemanis bebas kalori, yang tidak dapat difermentasi, non-discoloring dan anti-mikroba di alam. Mereka stabil terhadap panas pada 100˚C, pH dan memiliki umur simpan yang lama. Ada dua varietas tanaman Stevia (MDS – 13 dan MDS – 14) yang secara eksklusif cocok ditanam di daerah dengan suhu tinggi dan curah hujan rendah. Varietas budidaya lainnya adalah BPRS -123, BPRS -512 dan BPRS -128 dengan rata-rata kandungan glukosida pada kisaran 9% sampai 12%. Ada beberapa keunggulan tanaman yang menjadikannya sebagai pengganti gula seperti:

• Produk alami.
• Senyawa stevioside tidak memiliki kalori.
• Daun tanaman dapat digunakan secara alami.
• Tidak beracun.
• Properti pemanis ekstra, jadi hanya sedikit kuantitas yang bisa digunakan.
• Dapat digunakan untuk memasak.
• Tidak ada efek negatif pada kesehatan.
• Antimikroba dan stabil.

Sifat-sifat tanaman yang membuatnya dapat dibudidayakan:

• Beradaptasi dengan kondisi iklim yang berbeda.
• Ramuan abadi.
• Daun merupakan bagian yang berguna dan ekonomis.
• Perkembangbiakan melalui bagian tumbuhan, biji dll.
• 3 sampai 4 panen mungkin dalam setahun.
• Memfasilitasi tumpang sari.

Tantangan selama budidaya Stevia:

• Herbal sensitif terhadap panjang hari, embun beku dan genangan air.
• Kurang tahan terhadap kekeringan.
• Pertumbuhan awal lambat.
• Dipengaruhi oleh gulma pada tahap awal tanam.
• Perkecambahan biji lambat.
• Tanaman ini kurang toleran terhadap pH tinggi.

Laporan Proyek Budidaya Stevia – Keunggulan Produk Dari Budidaya Stevia:

Senyawa glikosida yang ada dalam daun memiliki dampak yang signifikan terhadap konsumsi. Ciri-ciri yang menjadikannya sebagai pengganti pemanis yang cocok adalah:

• Mengontrol tekanan darah tinggi, kegemukan, dan infeksi jamur.
• Aman untuk penderita diabetes.
• Meningkatkan kesehatan kardiovaskular.
• Bebas kalori, senyawa tidak dapat dimetabolisme oleh tubuh manusia.
• Membantu meningkatkan aktivitas pencernaan.
• Menyediakan protein, vitamin, mineral, karbohidrat dll.
• Pertahanan terhadap mikroba.
• Tidak ada unsur beracun.
• Tidak ada agen buatan.
• Memberikan rasa manis 50 hingga 400 kali lebih banyak daripada gula meja biasa.
• Mencegah gigi berlubang dan wabah.

Penggunaan Utama Stevia:

• Ini digunakan sebagai pemanis alami dalam makanan.
• Ini digunakan sebagai senyawa untuk menurunkan berat badan.
• Ini digunakan sebagai terapi antibakteri dan anti-inflamasi.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Tanah Dan Iklim Untuk Budidaya Stevia:

Tanaman ini beradaptasi dengan baik pada rentang iklim yang berbeda di seluruh dunia tetapi menunjukkan pertumbuhan daun yang lebih tinggi ketika dibudidayakan pada suhu semi-lembab dengan intensitas cahaya yang baik. Panjang hari mendukung pertumbuhan daun. Tanaman dapat bertahan dalam kisaran curah hujan 1500 hingga 1800 mm dan suhu -6 hingga 46˚C. Tanah yang dikeringkan dengan baik dengan bahan organik yang kaya paling cocok untuk tanaman Stevia. Tanah seharusnya tidak menahan air untuk waktu yang lama. Tanah lempung merah dan berpasir dengan pH optimum 6 sampai 7 dianggap terbaik untuk BUDIDAYA Stevia. Nilai pH tanah tidak boleh lebih tinggi dari 8.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Persiapan Lahan Dan Penanaman Untuk Budidaya Stevia:

Tanah dibuat kokoh dan halus dengan membajaknya dua kali. Bahan organik disuplai ke tanah dalam bentuk 50 ton/ha Pupuk Kandang Peternakan setelah pembajakan. Seluruh lahan mudah dibagi menjadi plot menggunakan saluran irigasi dan fasilitas drainase untuk pengelolaan yang efisien dari praktek BUDIDAYA. Tempat tidur yang ditinggikan dibuat untuk penanaman dan dianggap sebagai cara yang ekonomis untuk menanam tanaman stevia. Tinggi tempat tidur yang ditinggikan adalah 15 cm. Jarak antara setiap tanaman adalah 20 sampai 25 cm, sedangkan jarak baris adalah 40 sampai 60 cm. Bibit tanaman Stevia ditanam di lubang dan ditutup sepenuhnya dengan tanah. Penanaman sebaiknya dilakukan pada musim hujan. Satu hektar lahan bisa menampung 70, 000 ke 1, 00, 000 tanaman Stevia.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Teknik Perbanyakan Dalam Budidaya Stevia:

Batang tanaman Stevia digunakan untuk perbanyakan karena mudah berakar. Saat memilih tanaman induk untuk stek batang, Penting untuk mempertimbangkan jenis tanaman yang memiliki kandungan steviosida tinggi dan rasa pahit yang rendah karena manisnya hasil tergantung pada varietas tanaman yang dipilih. Batang atas tanaman menunjukkan pertumbuhan daun lebih banyak dan tingkat kelangsungan hidup lebih tinggi 80,18% bila dibandingkan dengan daerah batang tengah selama perbanyakan. Batang dari bagian atas tanaman dengan 3 node harus dipilih untuk perbanyakan. Ini harus awalnya ditanam di pembibitan sampai tahap pembibitan. Setelah tahap pembibitan tercapai, kemudian siap ditransplantasikan ke area BUDIDAYA utama. Batang dapat ditanam baik tanpa perlakuan atau dengan memperlakukannya dengan asam indole butirat (IBA) 0,2%. Di bawah kedua kondisi tersebut, tingkat kelangsungan hidup tidak berubah.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Pengelolaan Pupuk Dan Pupuk Dalam Budidaya Stevia:

Pupuk kandang (FMY) @ 50 ton/ha diterapkan sebagai persyaratan minimum untuk BUDIDAYA tanaman Stevia. Nitrogen @ 60 kg/ha, kalium @ 45 kg/ha dan fosfor @ 30 kg/ha digunakan sebagai pupuk. Seluruh kandungan nitrogen diterapkan dalam tiga dosis, satu sebagai dressing basal dan dua sisanya setelah pemotongan. Untuk menghasilkan bahan kering, nitrogen diperlukan, tetapi harus dilepaskan perlahan-lahan ke dalam tanah. Kompos dapat ditambahkan ke tanah untuk pasokan nutrisi tambahan. Karena tanaman ini pada dasarnya dibudidayakan untuk membuat obat-obatan, metode BUDIDAYA organik adalah yang paling menguntungkan.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Persyaratan Irigasi Dalam Budidaya Stevia:

Tanaman ini tidak toleran terhadap kondisi kekeringan, sangat dangkal, irigasi yang sering diperlukan. Ujung daun yang terkulai menunjukkan kebutuhan akan pasokan air. Jika curah hujan tidak mencukupi maka fasilitas irigasi harus dilaksanakan minimal seminggu sekali. Irigasi melalui alat penyiram adalah cara terbaik untuk mengairi tanaman ini. Selama musim panas irigasi dilakukan 2 atau 4 kali dalam sehari, sedangkan pada musim dingin atau musim hujan air disiramkan sekali pada siang hari.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Pengendalian Gulma Dalam Budidaya Stevia:

Pembuangan gulma secara manual dilakukan. Mencangkul juga harus dilakukan secara berkala. Kegiatan ini mudah dilakukan di pertanian karena tempat tidur yang nyaman ditinggikan. Pemangkasan dan penyiangan dilakukan setelah 15 hari penanaman bibit ke bedengan. Dan penyiangan rutin diperlukan setiap bulan. Setiap panen diikuti dengan proses mencangkul. Lembaran plastik atau sisa tanaman digunakan untuk mulsa lahan pertanian untuk mengendalikan pertumbuhan gulma.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Penyakit Dan Pengendalian Hama Dalam Budidaya Stevia:

• Bercak daun – dapat dikendalikan dengan menyemprotkan boraks @ 6%.
• Cutworms dan ulat – dikendalikan dengan penyemprotan quinalphos atau deltametrin @ 2 ml dicampur dalam 1 liter air.
• Hawar daun – bavistin dan dithane M-45 disemprotkan secara bergantian @ 2 ml dicampur dalam 1 liter air.
• Busuk akar – dikendalikan dengan membasahi tanah dengan bavistin @ 2 g/l air.
• Septoria dikendalikan dengan menyediakan fasilitas irigasi terkontrol.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Pemanenan Dalam Budidaya Stevia:

Sebelum memanen hasil panen, mencubit dilakukan untuk memfasilitasi pertumbuhan daun baru yang lebat. Patahnya batang akibat angin kencang juga dicegah dengan menjepit daun. Tunas dan sepasang daun dihilangkan dengan cara dipotong dengan alat tajam selama tiga minggu selama bulan pertama pertumbuhan. 4 bulan setelah tanam, panen dapat dilakukan. Selama tahap tunas, kualitas senyawa dalam daun tinggi dan hasil yang baik. Jumlah senyawa glikosida menurun setelah tanaman berbunga. 5 cm cabang dihilangkan saat panen. Satu siklus perkebunan dapat menghasilkan 3 panen komersial. Setiap siklus panen sebaiknya dilakukan dengan selang waktu 3 sampai 4 bulan.

Laporan Proyek Budidaya Stevia- Teknik Pasca Panen Dalam Budidaya Stevia:

Persyaratan pasca panen daun adalah pengeringan dan ekstraksi senyawa yang dibutuhkan. Kadar air dalam daun segar Stevia tinggi dan jika tidak dikeringkan kualitas daunnya menurun. Daun Stevia dijemur selama 12 jam. Metode pengeringan lain seperti pengeringan buatan dengan melewatkan udara panas juga dapat digunakan. Menggunakan pengering udara panas pada suhu 50˚C selama 6 jam dianggap sebagai metode terbaik untuk mengeringkan daun Stevia karena mempertahankan kualitas (warna, rasa manis, dan nutrisi) dari daun. Kadar air daun kering harus antara 3 sampai 5% dan tidak boleh melebihi 12%. Juga, perawatan harus diambil untuk tidak mengeringkan daun untuk jangka waktu yang lebih lama jika tidak kualitas senyawa yang ada dalam daun menurun. Perontokan adalah proses mengeluarkan daun dari batang dan umumnya dilakukan setelah daun dikeringkan. Daun dikemas ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di tempat kering yang sejuk. Pengemasan daun juga bisa dilakukan dalam kotak karton berjajar plastik.

Ekstraksi: Proses ekstraksi stevioside dari daun mirip dengan proses ekstraksi gula di pabrik gula yang melibatkan proses konvensional dan metode pemurnian yang lama. Kategori yang terlibat dalam pengolahan adalah ekstraksi pelarut, pemurnian pertukaran ion, pengendapan, penyaringan, kristalisasi dan akhirnya pengeringan. Proses ekstraksi dilakukan setelah daun dilarutkan dalam air panas atau alkohol untuk menghilangkan minyaknya. lemak, klorofil dan kontaminan lainnya. Beberapa pelarut non-polar juga dapat digunakan untuk proses ini seperti kloroform, etanol, dan metanol. Senyawa yang diperoleh setelah proses ekstraksi disebut sebagai 'Rebaudioside-A'. Senyawa ini kemudian diendapkan menggunakan larutan basa dan dilarutkan lagi dalam metanol untuk kristalisasi. Isolasi glikosida steviol dapat dilakukan dengan menggunakan membran ultra dan nanofiltrasi karena dianggap sebagai metode yang murah dan ramah lingkungan. Pengolahan komersial daun Stevia dapat ditemukan di Jepang dan Cina dalam skala besar.

Hasil Dari Budidaya Stevia:

Menurut berbagai penelitian dan pengamatan, Diperkirakan satu hektar lahan bisa menghasilkan 21, 500 kg daun segar atau 6000 kg daun stevia kering. 10% senyawa stevioside dapat diekstraksi dari daun kering Stevia. Produksi daun dari budidaya Stevia sangat banyak diperoleh di 3 ^rd atau 4 ^th tahun tanam.

Detail Keamanan Produk Stevia:

Karena produk yang diperoleh dari tanaman Stevia digunakan sebagai sumber gula alternatif, standar dan tingkat keamanan produk ini harus disertifikasi. Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India telah menyatakan bahwa steviol glikosida dapat digunakan sebagai pemanis non-kalori dalam makanan olahan. Otoritas Keamanan Makanan Eropa (EFSA) dan Administrasi Makanan dan Obat-obatan Amerika Serikat (USFDA) juga menganggapnya aman dengan dosis Acceptable Daily Intake (ADI) tertentu.

Ekonomi Budidaya Stevia:

Rincian investasi untuk Budidaya Stevia telah disebutkan di sini sebagai data perkiraan. Nilai atau harga sebenarnya dapat berubah tergantung pada lokasi pertanian dan bahan yang digunakan. Data berikut dapat digunakan untuk budidaya Stevia di lahan 1 hektar.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Budidaya Stevia Investasi Pada Tahun 1 (Dalam Rs) Investasi Tahun 2 (Dalam Rs) Pupuk kandang (organik)80000.00                –Menyiapkan lahan dan bedengan 30000.00              –Irigasi dengan penyiram30, 000.00                –20, 000 Bibit @ Rs 8/bibit dan semai1, 62, 500.00                – Penyiangan manual3000.003000.00Pengawasan irigasi3000.003000.00Mengolah daun10, 000.0010, 000.00 Total investasi 2, 19, 500,00 16, 000.00

Biaya daun Stevia per kg:Rs 100,00 (harga rata-rata produk).

Jumlah total daun kering Stevia yang diproduksi setiap tahun untuk 1 hektar lahan:2700 kg.

Pendapatan bersih tahunan dari Stevia CULTIVATION: Rp2, 70, 000.00.

Selama 1 ^NS tahun, keuntungan yang diperoleh Stevia CULTIVATION adalah :(Rp2, 70, 000.00 – Rp2, 19, 500,00)

Rp50, 500,00.

Dalam 2 ^dan dan tahun-tahun berikutnya keuntungan yang diperoleh adalah:(Rp2, 70, 000.00 – Rp16, 000.00)

Rp2, 54, 000.00.

Mungkin ada kemungkinan transportasi dan biaya tersembunyi lainnya dan juga jika mereka dibudidayakan secara organik maka mungkin ada biaya ahli teknis yang terlibat. Produk daun kering akhir dari Stevia CULTIVATION mungkin berbeda dalam biaya tergantung pada merek, kualitas, permintaan dan lokasi produk.

Pinjaman Dan Subsidi Untuk Budidaya Stevia:

Hahnemann Charitable Mission Society (HCMS) adalah sebuah LSM yang memberikan dukungan finansial dan material kepada para petani untuk BUDIDAYA Stevia. Terletak di Jaipur, India.

Pemerintah bekerja sama dengan Bank Nasional untuk Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (NABARD) menawarkan pinjaman dan subsidi untuk BUDIDAYA Stevia berdasarkan laporan proyek.

Dewan Tanaman Obat Nasional dan AYUSH bersama-sama menawarkan subsidi 30% (jumlah maksimum Rs 30 lakh) dari total biaya budidaya tanaman Stevia.

Pinjaman Dan Subsidi Untuk Budidaya Stevia:

Inovasi Organik adalah sebuah organisasi di Assam, India, yang memberikan materi budidaya stevia dengan kesepakatan cash back 100% dan juga memberikan pelatihan budidaya tanaman stevia secara gratis.

Kebun Herbal Bhagya Shree , Raipur, Chhattisgarh, India adalah konsultan yang menawarkan layanan konsultasi, pelatihan dan pendampingan kebutuhan BUDIDAYA kepada petani untuk budidaya Stevia.

Dewan Tanaman Obat nasional, Kementerian AYUSH , Pemerintah India juga menyediakan program pelatihan dan peningkatan kapasitas untuk pengembangan dan budidaya tanaman obat.

Baca:Pertanian Microgreens.

Baca:Rencana Bisnis Pertanian Organik.