Salad jagung adalah sayuran hijau musim dingin yang biasanya ditanam sebagai daun salad yang empuk. Ini mengambil nama umum dari kecenderungannya untuk berkembang sebagai gulma di ladang jagung atau sereal. Keinginan untuk tumbuh ini mungkin menunjukkan bahwa salad jagung adalah salah satu daun yang lebih mudah dibudidayakan di rumah, dan dengan senang hati, saran itu akan benar.
Dikenal secara botani sebagai Valerianella locusta , salad jagung awalnya berasal dari Prancis tetapi sekarang didirikan secara global, di mana ia menggunakan beberapa nama termasuk selada domba, parang, dan feldsalat.
Salad jagung khas karena sangat rendah, menjatuhkan kebiasaan, dengan tanaman meringkuk dekat dengan tanah. Tanaman ini memiliki batang putih halus, dengan enam sampai delapan daun hijau tua bulat bercabang di kepala longgar. Dalam kemasan salad komersial, daun umumnya dipetik cukup kecil untuk kelembutan, tetapi dibiarkan tumbuh panjangnya bisa mencapai 15cm sebelum tanaman matang untuk menghasilkan bunga dan biji.
Salad Jagung di Dapur
Rujak jagung paling sering digunakan sebagai lalapan muda yang empuk, disajikan mentah dalam salad. Ini memiliki rasa pedas ringan dengan tepi besi, dan tekstur berair yang membuatnya menjadi pengaduk yang hebat untuk daun yang lebih nyaring atau berserat.
Tapi saat daun semakin besar, mereka dapat diperlakukan seperti bayam, membuat lauk yang menarik saat dikukus, layu, atau tumis. Dan sementara kebanyakan orang menemukan bahwa menanam salad jagung khusus untuk memasak tidak sepadan dengan usaha, itu bisa menjadi cara yang berguna untuk menggunakan yang lebih tua, daun yang lebih keras yang telah menempel di tambalan Anda satu atau dua minggu terlalu lama.
Nilai Gizi Salad Jagung
Salad jagung tampaknya tidak memiliki sejarah penggunaan obat yang sangat kuat. Tapi sebagai hijau berdaun gelap, itu dikemas dengan nutrisi dan membuat tambahan yang sehat untuk piring apa pun. Ini rendah kalori dan rendah lemak, kaya akan vitamin A dan C, dan menyediakan sejumlah vitamin B6 yang bermanfaat, B2, dan B1.
Dan terakhir, salad jagung juga merupakan sumber yang baik dari beberapa mineral, khususnya besi, kalium, dan kalsium.
Menanam Salad Jagung
Salad jagung membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik di lokasi yang cerah, meskipun beberapa naungan dari matahari sore yang kuat akan berguna. Sebagai tanaman musim dingin, membutuhkan suhu antara 10 ° C dan 20 ° C untuk berkecambah, dengan kegagalan yang terjadi di luar kisaran ini.
Demikian pula, tanaman dewasa akan melesat cepat ke benih dalam suhu tinggi, jadi taburlah di akhir musim gugur atau awal musim semi ketika cuaca akan sangat sejuk untuk seluruh umur tanaman sekitar dua hingga tiga bulan. Sebagian besar varietas salad jagung tahan beku sepenuhnya, jadi err di sisi kesejukan daripada kehangatan ketika memutuskan kapan tepatnya untuk menabur.
Benih dapat tersebar relatif ringan, dengan tanaman kemudian ditipiskan menjadi 15cm di setiap arah. Lebih formal, tabur dalam bor terpisah 15cm dengan jarak baris 30-45cm. Berbeda dengan selada yang ditaburkan di permukaan, salad jagung berkecambah paling baik bila ditutup tipis dengan tanah 0,25-0,5 cm.
Siram dengan baik segera setelah disemai, dan lanjutkan dengan penyiraman moderat untuk kehidupan penuh tanaman. Perkecambahan memakan waktu sekitar satu hingga dua minggu tetapi terkadang hingga satu bulan tergantung pada suhu, jadi dengan salad jagung, kesabaran seringkali merupakan suatu kebajikan.
Memanen Salad Jagung
Salad jagung umumnya akan siap panen 40-70 hari setelah perkecambahan. Ini bukan tanaman yang bisa disimpan lama di tanah, karena cepat melesat ke benih, setelah itu daun akan menjadi keras, berserabut, dan pahit.
Kebiasaan salad jagung yang tumbuh rendah dan empuk, teksturnya yang berair membuat daunnya sulit dipanen dalam skala komersial, yang merupakan salah satu alasan produk akhir sering kali diberi harga di kisaran akhir yang lebih tinggi. Namun, memanen di rumah jauh lebih sederhana bila Anda hanya perlu memetik cukup untuk satu atau dua kali makan berikutnya.
Cara panen yang paling umum adalah memotong seluruh tanaman dari batangnya setelah menghasilkan enam hingga delapan daun. Salad jagung juga dapat diperlakukan sebagai tanaman 'potong dan datang lagi' dengan mengambil beberapa daun luar dari setiap tanaman, meskipun musim tanam yang pendek berarti keuntungan melakukan ini sedikit.
Masalah Umum Salad Jagung
Seperti halnya hijau lembut, salad jagung dapat menderita perhatian siput dan siput. Untunglah, kondisi yang lebih dingin yang dibutuhkan untuk tumbuh dapat membantu, secara alami menjaga tingkat aktivitas hama tetap rendah.
Demikian pula, kutu daun bisa menjadi masalah dalam kondisi yang tepat, tetapi puncak salad jagung dan musim kutu daun biasanya tidak bertepatan. Untuk kedua hama, tetap waspada terhadap tanda-tanda awal masalah, dan lakukan tindakan perlindungan seperti biasa jika diperlukan.
Salah satu hama tertentu yang harus diwaspadai adalah cutworm. Ini adalah ulat dari beberapa spesies ngengat, dan beri makan tanaman Anda semalaman di permukaan tanah. Ini biasanya mengakibatkan tanaman tumbang seolah-olah diiris di pangkalnya, tanda kuat bahwa cutworms adalah penyebabnya.
Perawatan kimia tersedia untuk infestasi, meskipun pencegahan yang paling efektif adalah menjaga kebun sayuran Anda bebas dari gulma pada minggu-minggu sebelum menabur tanaman baru, mengurangi kemungkinan bertelur.
Tapi selain tiga masalah itu, salad jagung mudah dan mudah ditanam. Jika Anda memiliki sebidang tanah cadangan yang tersedia di luar musim tanam yang biasa, taburkan beberapa biji dan Anda dapat memeras tanaman ekstra dari tambalan Anda sementara sisa kebun mengambil liburan musim dingin.
Telusuri benih salad jagung.
