Lovage bukanlah ramuan yang sering ditemukan di supermarket, dan itu juga relatif jarang di kebun herbal domestik. Ini memalukan, karena mudah tumbuh dan dapat memainkan peran serbaguna di dapur. Inilah yang perlu Anda ketahui jika Anda tergoda untuk mencoba ramuan yang kurang dihargai ini.
Latar Belakang dan Informasi Botani
Lovage memiliki nama botani Levisticum officinale, dan merupakan bagian dari keluarga Umbelliferae. Sepupunya yang lebih dikenal termasuk seledri, wortel, dan di dunia herbal, peterseli. Ini awalnya berasal dari daerah Mediterania, khususnya Italia utara, tetapi sekarang ditemukan dinaturalisasi di seluruh dunia.
Abadi yang tangguh, lovage tumbuh setinggi 2m dengan penyebaran 1m. Daun hijau tua menunjukkan kekerabatan dekat dengan peterseli, meskipun mereka lebih besar, terbagi lebih dalam, dan dengan titik yang lebih tajam. Pada awal hingga akhir musim panas, ia menghasilkan kelompok bunga kuning kecil yang merupakan penarik serangga yang bermanfaat.
Cinta di Dapur
Sebagai jamu, lovage memiliki rasa seperti seledri yang kuat yang menurut sebagian orang terlalu keras untuk mudah dicicipi. Namun, digunakan dengan sentuhan ringan, dapat menambah rasa gurih yang kuat pada kaldu dan saus sayuran.
Daun yang lebih besar bisa dimasak seperti bayam, dan sering dipasangkan dengan kentang untuk membuat sup yang lezat. Yang lebih muda, daunnya yang lembut bisa digunakan mentah dalam salad, di mana kehangatan mereka dapat bertahan hingga daun pahit seperti sawi putih.
Lovage juga dapat digunakan sebagai bumbu, misalnya dengan biji yang dipanggang dan dihancurkan, kemudian ditambahkan ke adonan roti sebagai alternatif yang menarik untuk jintan. Juga, bijinya bisa menambah kerenyahan pada salad, atau digunakan dalam resep apa pun di mana biji seledri muncul. Sebagai bumbu, lovage memiliki sedikit rasa adas di samping rasa seledri yang dominan.
Akhirnya, bahkan akarnya bisa dijadikan sayur casserole, tapi pastikan untuk mengupas kulit pahitnya terlebih dahulu, dan hanya memanen akar dari tanaman dewasa yang dapat menahan kehilangan.
Penggunaan Obat
Lovage terkenal memiliki kualitas antiseptik dan penghilang bau, dan digunakan pada abad pertengahan untuk melapisi sepatu, menyegarkan kaki yang lelah. Hari ini, itu dapat memiliki efek yang sama ketika ditambahkan ke bak mandi air panas untuk meredakan rasa sakit dan membersihkan kulit.
Banyak orang menggunakan loveage untuk membantu pencernaan dan meredakan angin. Gunakan baik sebagai teh yang terbuat dari daun, atau rendam bijinya dalam brendi dan minum sebagai pencerna setelah makan.
Dan akhirnya, lovage menemukan jalannya ke daftar panjang bahan dengan efek detoks yang terkenal, tetapi kualitas diuretiknya yang tidak diragukan berarti harus digunakan dengan hati-hati oleh mereka yang sedang hamil atau memiliki masalah ginjal.
Budidaya Cinta
Sementara cinta mudah tumbuh dari biji, perlu suhu sekitar 15C atau lebih untuk berkecambah dengan andal. Menabur di bawah kaca atau di luar ruangan setelah cuaca cukup hangat, dan perkecambahan harus memakan waktu antara 10 dan 14 hari. Saat bibit sudah tinggi sekitar 10 cm, pindahkan ke wadah besar atau tanah terbuka dengan jarak minimal 60cm.
Lovage tumbuh paling baik di tempat yang lembab, tanah yang subur, dan senang di bawah sinar matahari penuh atau teduh parsial.
Jika Anda memiliki tanaman loveage, maka juga mudah untuk menumbuhkan individu baru dengan membagi akarnya. Ini harus dilakukan di musim semi atau musim gugur, daripada selama periode pertumbuhan musim panas utama.
Apakah ditanam dari biji atau dengan perbanyakan, cinta akan memakan waktu antara tiga dan lima tahun untuk mencapai ukuran penuh. Saat tumbuh, pangkas secara teratur baik untuk menjaga bentuknya tetap terkendali, dan juga untuk merangsang daun baru yang lembut yang paling berguna di dapur. Bagian tanaman di atas mungkin mati kembali dalam cuaca yang lebih dingin tetapi akar akan bertahan dan tanaman akan hidup kembali setiap musim semi semakin kuat dan kuat setiap tahun.
Kecuali jika Anda bertujuan untuk memanen benih, pangkas kuncup bunga segera setelah muncul, karena rasa daun cenderung menjadi pahit setelah bunganya matang. Namun, prune yang berat akan merangsang pertumbuhan segar dengan rasa yang lebih enak.
Hama Umum
Ada beberapa hama yang membuat dampak nyata pada cinta. Penambang daun dan kutu daun dapat menyebabkan masalah, tetapi tanaman yang sudah mapan biasanya cukup kuat untuk bangkit kembali dari kerusakan apa pun. Namun, yang terbaik adalah membuang dedaunan yang terkena dan membuangnya dengan hati-hati untuk menghindari penyebaran kutu di sekitar kebun Anda.
Salah satu kesenangan menanam herbal Anda sendiri adalah memiliki akses mudah ke spesies yang tidak biasa yang tidak akan Anda temukan di banyak toko. Jika Anda menyukai rasa seledri dan peterseli, kemudian satu atau dua tanaman lovage akan menjadi tambahan yang tidak biasa dan sangat produktif untuk kebun herbal Anda.
Bibit tersedia di sini.
