Lovage adalah ramuan abadi yang mudah tumbuh. Daun dan biji lovage memiliki rasa dan aroma seperti seledri yang kaya. Gunakan daun segar atau kering dalam salad, sup, dan semur. Batangnya yang berongga dapat digunakan sebagai pengganti seledri dalam sup. Biji yang dihancurkan dapat digunakan sebagai bubuk seledri.
Mengenal Cinta
- Nama botani dan keluarga: Levisticum officinale ; lovage adalah anggota dari Apiaceae—keluarga seledri)
- Asal: Eropa dan Asia barat daya dekat Mediterania
- Jenis tanaman: Lovage adalah herba abadi.
- Musim tanam: Musim panas
- Zona tumbuh: Lovage tumbuh paling baik di zona 4 hingga 8; sulit untuk zona 3.
- Ketahanan: Lovage mentolerir dingin; itu tahan dingin hingga -5 ° F; itu kurang toleran terhadap panas.
- Bentuk dan ukuran tanaman: Lovage tumbuh setinggi 3 hingga 4 kaki dan lebar 18. Lovage terlihat seperti tanaman seledri yang ditumbuhi terlalu banyak. Tumbuh cinta di rumpun gundukan; batang naik di atas dedaunan dan di atasnya dengan semprotan umbel bunga kuning kehijauan.
- Bunga-bunga: Lovage memiliki umbel datar dari bunga kecil berwarna putih kekuningan.
- Waktu mekar: Lovage mekar di pertengahan hingga akhir musim panas.
- Daun-daun: Lovage memiliki kilau, daun majemuk hijau tua adalah yang sangat terbagi; daun lovage terlihat seperti seledri; mereka tumbuh dari panjang, batang tebal.
Cara Menanam Lovage
- Lokasi terbaik: Lovage lebih menyukai naungan parsial atau terfilter; itu akan bertahan tanpa sinar matahari langsung selama menerima cahaya yang baik. Lovage akan tumbuh di bawah sinar matahari langsung di daerah musim panas yang sejuk.
- Persiapan tanah: Tanam cinta di tanah lembab yang dikeringkan dengan baik; tambahkan kompos tua atau campuran penanaman organik komersial ke tanah sebelum penanaman. Lovage lebih menyukai pH tanah 6,0 hingga 7,0.
- Benih mulai di dalam ruangan: Mulai benih lovage di dalam ruangan di awal musim semi dalam pot individu di bawah lampu neon. Perkecambahan bisa tidak menentu jika benih tidak segar; benih segar dipanen pada musim gugur dan segera ditanam secara optimal. Perkecambahan membutuhkan waktu 10 hingga 14 hari. Di daerah musim dingin, menabur di dalam ruangan di musim gugur dan transplantasi di musim semi.
- Transplantasi ke kebun: Tempatkan bibit lovage di kebun ketika semua bahaya embun beku telah berlalu dan suhu malam hari setidaknya 40° Lovage memiliki akar tunggang, jadi pindahkan bibit ke kebun sebelum akar tunggang tumbuh dengan baik.
- Waktu tanam di luar ruangan: Menabur benih lovage di luar ruangan di awal musim semi segera setelah tanah dapat dikerjakan atau menabur benih di musim gugur untuk perkecambahan pada musim semi berikutnya.
- Kedalaman tanam: Menabur benih di luar ruangan sedalam ½ inci.
- Jarak: Tanaman luar angkasa terpisah 18 hingga 24 inci; cinta tumbuh dalam rumpun.
- Berapa banyak yang harus ditanam: Tumbuhkan satu tanaman cinta untuk keperluan kuliner; menanam satu tanaman untuk melestarikan.
- Penanaman pendamping: Cinta tanaman dengan F ennel, hisop, dan catmint. Lovage dapat digunakan sebagai tanaman perangkap untuk memancing ulat tanduk tomat menjauh dari tomat. Bunga kuning kehijauan menarik serangga yang bermanfaat ke taman.
Cara Menumbuhkan Cinta
- Pengairan: Jaga agar tanah tetap lembab secara merata.
- Makanan: Berikan tanaman teh kompos atau encerkan emulsi ikan beberapa kali selama musim tanam. Isi kembali tanah setiap musim semi dengan menambahkan kompos tua atau campuran penanaman organik komersial.
- Mulsa: Mulsa cinta dengan inci kompos di musim semi. Lovage mati kembali di musim dingin; lindungi akar dengan mulsa.
- Peduli: Potong bunga lovage untuk mendorong pertumbuhan lebat dan produksi daun berkelanjutan.
- Wadah tumbuh: Tumbuhkan cinta dalam pot dengan lebar dan kedalaman 12 inci.
- Musim dingin tumbuh: Lovage akan mati kembali di musim dingin. Wadah dapat dibawa ke dalam ruangan di musim dingin untuk panen musim dingin. Tempatkan pot di tempat yang terang.
Pemecahan Masalah Lovage
- Hama: Lovage dapat diserang oleh pengorok daun (belatung kecil) yang masuk ke dalam daun. Terowongan zig-zag tepat di bawah permukaan daun. Umumnya, hanya beberapa daun yang akan terpengaruh dan tanaman tidak akan dirugikan. Petik dan hancurkan semua daun yang terkena (ini akan membuang belatung).
- Penyakit: Lovage jarang diganggu oleh penyakit.
Cara Memanen Lovage
- Daun dan batang: Gunting atau cubit batang dan daun luar sesuai kebutuhan untuk penggunaan segar kapan saja selama musim tanam. Daun muda dan lembut adalah yang terbaik. Untuk kualitas terbaik, kumpulkan batang dan daun di pagi hari setelah embun mengering. Panen daun untuk dikeringkan sebelum tanaman berbunga.
- Akar: Panen akar lovage berumur dua atau tiga tahun dengan garpu taman tepat sebelum berbunga. Cuci dan iris akar menjadi potongan inci sebelum dikeringkan untuk disimpan.
- Biji: Panen seluruh kepala biji matang di akhir musim panas. Biji lovage yang matang berubah warna menjadi cokelat kemudian menjadi cokelat. Tempatkan kepala benih di dalam kantong kertas; mereka akan jatuh saat matang atau dengan lembut menggosok biji di antara telapak tangan Anda.
L ovage di Dapur
- Rasa dan aroma: Daun cinta, batang, dan bijinya memiliki rasa seperti seledri yang kuat.
- Daun-daun: Gunakan daun lovage rasa seledri, segar, beku, atau dikeringkan, di mana pun Anda akan menggunakan seledri. Lovage meningkatkan rasa kentang, tomat, sayuran kukus, Nasi, ayam, dan isian unggas. Gunakan daun lovage dalam sup, rebusan, dan panggang.
- Batang: Rebus batangnya dan makan seperti seledri atau iris menjadi salad, rebusan, dan sup.
- Biji: Gunakan biji lovage yang dihancurkan seperti bubuk seledri untuk membumbui roti, sup, daging panggang, dan hidangan keju. Biji utuh atau digiling dapat digunakan dalam pengawetan air asin, olesan keju, salad, saus salad, dan saus. Gunakan biji kering utuh dalam memanggang.
- Akar: Masak akar lovage sebagai lauk.
Melestarikan dan Menyimpan Cinta
- Pendinginan: Simpan daun dan batang lovage segar dalam kantong plastik di rak; daun lovage paling baik digunakan segera setelah panen.
- Pengeringan: Potong bagian batang 1 hingga 3 kaki untuk dikeringkan. Keringkan daun dan batang dengan cara digantung terbalik di tempat yang hangat, tempat teduh. Lovage kehilangan rasa kecuali mengering dengan cepat. Daun juga bisa dikeringkan dalam oven hangat atau dehidrator.
- Pembekuan: Rebus daun lovage sebelum dibekukan dalam es batu atau minyak.
- Menyimpan: Simpan daun dan batang lovage dalam wadah kedap udara yang kedap udara; cahaya akan cepat menguningkan daun dan batang.
Menyebarkan Cinta
- Benih: Stratifikasi benih lovage selama 1 hingga 2 minggu dan kemudian disemai di dalam ruangan. Tempatkan mereka di lemari es. Benih akan berkecambah dalam waktu sekitar 14 hari.
- Divisi: Bagilah tanaman dewasa di musim semi hingga awal musim panas dan akhir musim gugur.
Juga menarik:
Cara Menanam Basil
Cara Menanam Rosemary
Cara Menumbuhkan Sage
Cara Menanam Oregano
Cara Menanam Mint
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak
