Dari semua hewan yang kami pelihara (sapi, domba, kambing, unggas, anjing, dan kucing), kami paling menyukai babi. Mereka adalah makhluk yang ingin tahu, tidak dapat diprediksi, dan rajin yang juga mudah dipagari jika Anda tahu apa yang Anda lakukan; dan mereka adalah penghasil daging kecil yang efisien, memiliki hasil karkas tertinggi dari hewan pedaging berkaki empat mana pun. Kami dulu memelihara ratusan dari mereka setiap tahun tetapi sekarang telah pindah ke skala yang jauh lebih kecil kare