Kubis (Brassica oleracea atau variannya) adalah tanaman dua tahunan berwarna hijau atau ungu, ditanam sebagai tanaman sayuran tahunan karena kepalanya yang berdaun lebat. Berkaitan erat dengan tanaman cole lainnya, seperti brokoli, kol bunga, dan kubis Brussel, itu turun dari B. oleraceavar. oleracea, kubis liar. Kepala kubis umumnya berkisar dari 0,5 hingga 4 kilogram (1 hingga 9 lb), dan bisa menjadi hijau, ungu dan putih. Kubis hijau berdaun halus adalah yang paling umum, dengan kubis savoy merah berdaun halus dan kubis savoy dari kedua warna terlihat lebih jarang. Ini adalah sayuran berlapis-lapis. Dalam kondisi hari-hari panjang yang diterangi matahari seperti yang ditemukan di lintang utara yang tinggi di musim panas, kubis bisa tumbuh jauh lebih besar. Beberapa catatan dibahas di akhir bagian sejarah.
Sulit untuk melacak sejarah kubis yang tepat, tapi kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Eropa sebelum 1000 SM, meskipun savoy tidak dikembangkan sampai abad ke-16. Menjelang Abad Pertengahan, itu telah menjadi bagian penting dari masakan Eropa. Kepala kubis umumnya dipetik selama tahun pertama siklus hidup tanaman, tetapi tanaman yang dimaksudkan untuk benih dibiarkan tumbuh pada tahun kedua, dan harus disimpan terpisah dari tanaman cole lainnya untuk mencegah penyerbukan silang. Kubis rentan terhadap beberapa kekurangan nutrisi, serta beberapa hama, penyakit bakteri dan jamur.
Teknologi produksi
Kubis adalah sayuran musim dingin. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan heading adalah antara 15 °C dan 20oC. Di atas 25oC, pertumbuhannya tertahan. Kubis tumbuh subur paling baik di tanah yang mempertahankan kelembapan. Tanah dalam kisaran pH 6,0 hingga 6,5 adalah yang terbaik. Tingkat benih 200-500 g cukup untuk membesarkan bibit untuk satu hektar. Untuk produksi bibit, benih ditaburkan di bedeng benih 4-6 minggu sebelum tanam di lapangan. Kultivar dapat diberi jarak 30-40 cm di antara tanaman dan 50-60 cm di antara baris.
Pemupukan dan Pemupukan
Pupuk kandang yang busuk @ 25-30 ton/ha harus disebar dan dibajak secara menyeluruh selama persiapan lahan. Rekomendasi umum untuk pupuk kimia adalah 100 kg N, 75 kg P2 O5 dan 50 kg K2O per hektar. Untuk hasil yang lebih baik, jumlah penuh P2O5 dan K2O dan setengah jumlah N harus diterapkan sebelum tanam. Sisa setengah dari N harus diterapkan empat sampai enam minggu setelah tanam dengan irigasi berikutnya.
Irigasi
Bibit harus disiram segera setelah tanam dan setelah itu irigasi harus diterapkan pada interval dua minggu. Penyiraman harus dihindari pada saat kepala matang karena ini menyebabkan kepala terbelah.
Varietas yang Direkomendasikan
hektar emas
Serangga Hama Kubis
Tanaman kubis selama masa pertumbuhannya diserang oleh banyak serangga hama setiap tahun termasuk kutu kebul (Bemisia tabaci), ulat grayak (Spodoptera sp.), kubis looper (Trichoplusia binotalis) dan kubis kupu-kupu (Pieris brassicae) (Shuaib et al., 2007). Di antara mereka, ngengat punggung berlian (DBM) (Plutella xylostella L.) adalah hama kubis yang paling serius. Ini adalah hama yang sangat merusak di Sindh selatan (wilayah Hyderabad &Karachi) Pakistan di mana sayuran silangan ditanam sepanjang tahun.
Mencangkul dan Menyiangi
Tanaman harus bebas dari gulma dengan cara dicangkul. Tiga sampai empat cangkul diperlukan untuk mengendalikan gulma.
Panen
Pemanenan harus dilakukan saat kepala sudah kokoh. Kepala dewasa harus dipotong dengan pisau bersama dengan beberapa daun pembungkus. Hasil panen kubis tergantung pada varietas bervariasi antara 20-50 ton per hektar.
