Asia Kecil dan Eropa sangat cocok untuk berkembang akar bit . Ribuan tahun yang lalu, bit dibudidayakan dan digunakan untuk tujuan pengobatan serta untuk makanan.
Di antara banyak manfaatnya, bit sangat baik untuk efek pencahar, penyegar nafas, obat batuk, obat sakit kepala, dan bahkan sebagai afrodisiak. Di Jerman dan Prancis, serta di semua negara lain di Eropa, bit banyak ditanam. Fakta nutrisi akar bit tercantum dalam ini halaman .
Hari-hari ini, bit dapat ditemukan dalam salad di Afrika, Asia, dan Amerika Selatan.
Nama Umum :Bit Umum, Bit meja, Akar bit, bit taman, Chukander (Hindi), sedikit (Marathi)
Nama ilmiah : Beta vulgaris
Persyaratan iklim untuk budidaya bit
Bit tumbuh dengan baik dalam kondisi iklim yang sejuk dan dapat tumbuh hampir sepanjang tahun jika suhunya rendah.
Musim semi dan musim gugur adalah musim terbaik untuk menanam Bit, tetapi juga tumbuh dengan baik di musim panas dan musim dingin.
Tanaman bit yang ditanam di cuaca dingin menghasilkan akar berkualitas sangat baik (kadar gula tinggi dan warna bagian dalam gelap). Namun, periode suhu rendah yang berkepanjangan buruk bagi tanaman, karena dapat menyebabkan baut.
Sampai tingkat tertentu, tanaman bit dapat mentolerir suhu rendah di semua tahap pertumbuhannya. Tanaman tumbuh lambat atau tidak tumbuh sama sekali dalam cuaca yang sangat dingin.
Sementara budidaya bit juga bisa dilakukan di cuaca panas, bit akan kehilangan warna dan kualitasnya. Tidak baik bagi Bit untuk memiliki panas yang berlebihan, karena menyebabkan akar memperoleh lingkaran konsentris terang dan merah gelap bergantian, yang disebut dengan zonasi.
Suhu optimum untuk perkecambahan biji bit adalah antara 18 dan 24°C; suhu tanah antara 4,5 dan 30°C dapat diterima.
Kebutuhan tanah untuk budidaya bit
Pertanian bit menghasilkan hasil terbaik di tanah lempung hingga berpasir yang gembur dan berdrainase baik. Pada tanah lempung, pertumbuhan tanaman bit dapat terhambat dan bentuk bit juga dapat terpengaruh. Oleh karena itu, umumnya tidak disarankan untuk menanam bit di tanah seperti itu.
Idealnya, budidaya bit dapat dilakukan di tanah dengan pH antara 5,8 dan 7,0, tetapi juga dapat dilakukan pada tanah dengan pH setinggi 7,6.
Karena tanah asam dapat menyebabkan defisiensi nutrisi pada Bit, Perawatan harus diambil untuk memastikan tingkat pH di tanah tidak tinggi.
Tanaman bit matang cukup toleran terhadap garam di tanah, Namun, bibit bit relatif sensitif terhadap salinitas tanah.
*Harus dibaca: Berbagai jenis tanah
Varietas bit untuk budidaya
Ooty-1
Akar varietas ini berbentuk bulat dan dagingnya berwarna merah darah. Hasil varietas ini adalah 28 ton per hektar setelah 120 hari.
bola dunia merah
Bit yang dihasilkan oleh varietas ini berbentuk bulat hingga pipih. Kulit luar varietas ini berwarna merah sedang, dan dagingnya berwarna merah tua tanpa zonasi apapun. Dibutuhkan 55-60 hari untuk panen.
Detroit Dark Red
Bit Detroit Dark Red adalah bit bulat sempurna dengan kulit merah tua yang halus dan seragam. Bit yang dihasilkan oleh varietas ini memiliki warna merah darah gelap dan zona merah muda. Hasil yang banyak dihasilkan dengan varietas ini setelah 80-100 hari.
Keajaiban Awal
Buah bit yang dihasilkan dari varietas ini memiliki bentuk bulat pipih dengan kulit dan daging berwarna merah tua, serta zona merah muda di permukaan.
Crosby Mesir
Bit yang tumbuh dari varietas ini berbentuk bola datar dengan daging ungu-merah tua. Panen terjadi antara 55 dan 60 hari setelah tanam. Cuaca hangat menyebabkan varietas ini menghasilkan bit dengan zona putih.
Persiapan lahan untuk budidaya bit
Pertanian bit mengharuskan tanah dibajak sampai halus dengan membajak secara menyeluruh untuk melonggarkan tanah. Bagian yang sangat penting dari persiapan lahan adalah menghilangkan gumpalan. Mengolah tanah sedalam 15 sampai 20 cm disarankan untuk memastikan gumpalan dihilangkan.
Tingkat tanah adalah aspek penting lain dari budidaya bit. Idealnya, tanah harus memiliki struktur remah yang baik, cukup lembab, dan bebas dari bahan tanaman yang membusuk.
Pada saat pembajakan terakhir, pupuk kandang yang terurai dengan baik harus diterapkan. Sebagai bagian dari persiapan lahan, penting untuk menyiapkan tempat tidur datar atau punggungan dan alur.
Perawatan Benih untuk budidaya bit
Dianjurkan untuk merawat biji bit sebelum ditanam untuk meningkatkan perkecambahannya. Kandungan nitrat yang tinggi pada biji kering, serta amonia yang dihasilkan oleh bakteri, menekan perkecambahan biji bit. Karena itu, benih harus dicuci dengan air mengalir setidaknya selama dua jam sebelum tanam.
Setelah dicuci, benih harus direndam selama 20 menit dalam larutan Aretan 0,5%, dan mereka harus dibiarkan kering setidaknya selama 6 jam pada suhu kamar sebelum disemai.
*Harus dibaca: Penggunaan pupuk hayati
Menabur benih untuk budidaya bit
Ukuran lubang untuk menabur benih bit harus sekitar 2,5 cm. 2-6 biji dapat ditempatkan dalam satu lubang.
Jarak baris untuk budidaya bit bisa 45-60 cm dan jarak antar lubang benih bisa 8 -10 cm.
Biasanya tingkat benih adalah 5-6 kg biji bit per hektar lahan.
Pasokan Bit yang stabil selama musim dapat dicapai jika benih ditaburkan pada interval 1-2 minggu.
Benih bit ditaburkan pada waktu yang berbeda tergantung pada area produksi. Biji bit dapat ditaburkan di musim dingin. Di daerah yang hujan, benih bit dapat ditaburkan antara Agustus dan akhir Maret.
Untuk daerah dengan musim panas yang lebih sejuk, waktu yang paling diinginkan untuk menabur benih bit adalah sekitar akhir Agustus dan pertengahan Maret.
Dalam budidaya bit, suhu mulai dari 4,4 hingga 7,7°C diperlukan untuk memulai bunga selama enam hingga delapan minggu.
Tumpang sari dalam budidaya bit
Bit dapat ditumpangsarikan dengan tanaman seperti selada dan kubis.
Kebutuhan dan pengelolaan air dalam budidaya bit
Semua dengan sebagian besar tanaman sayuran, kondisi irigasi yang baik juga diperlukan untuk hasil dan kualitas yang baik dalam pertanian bit.
Sampai tanaman muncul, tanah harus lembab untuk tanaman Bit.
Ketika cuaca sangat panas terjadi, lapisan mulsa dapat diterapkan untuk mencegah tanah mengering terlalu cepat.
Sangat penting untuk menyirami tanaman bit secara teratur dan sering karena akarnya dangkal, dengan kedalaman efektif 300mm.
Selama masa pertumbuhan, 300-350 milimeter air diperlukan untuk seluruh periode pertumbuhan tanaman, yaitu hampir sekitar 4 milimeter per hari.
Siram hanya sekali setiap 10-14 hari selama periode kekeringan setelah mereka bertunas. Curah hujan normal harus baik-baik saja, kecuali dalam kasus cuaca kering yang tidak biasa.
Penyiraman yang berlebihan juga harus dihindari karena akan menyebabkan tanaman menghasilkan lebih banyak daun dan lebih sedikit sayuran. Kondisi ini dikenal sebagai baut.
Akhirnya, tanaman bit membutuhkan jumlah air yang berbeda tergantung pada varietas bit, ukuran dan jenis tanah yang digunakan untuk budidaya bit.
Pemupukan dan Manajemen Nutrisi untuk budidaya bit
Kualitas Bit tergantung pada seberapa cepat mereka tumbuh. Akar menjadi kayu, kasar, dan berwarna tidak merata jika pertumbuhannya terlalu lambat.
Keasaman tanah harus dikurangi dengan aplikasi basal campuran NPK 5:6:4 dengan kecepatan 900-1000 kg/ha (atau tingkat aplikasi setara pupuk analisis tinggi). Di tanah ringan, tingkat ini dapat ditingkatkan menjadi 1250 kg/ha. Pada atau sebelum tanam, pupuk dapat disebarkan dan dibudidayakan di, atau dibor di bawah, biji.
Nitrogen dalam bentuk urea pada 100 kg/ha diperlukan untuk menetralkan tanah. Sebagai alternatif, Nitram dapat diterapkan pada bit saat tingginya 10 cm dengan berat 135 kg/ha untuk meningkatkan produktivitas.
Kekurangan Boron, perubahan warna hitam internal, dedaunan memerah, dan kemungkinan beberapa topping adalah penyebab permukaan bit gabus. Akibatnya, kondisi ini dapat dicegah dengan menerapkan 3-4 semprotan boron daun (Solubor pada 200-250 g per 100 liter dengan zat pembasah) dengan interval dua minggu, dan ulangi perawatan saat tanaman mencapai tinggi 5 sampai 8 cm.
Ketika analisis tanah atau pengalaman sebelumnya menunjukkan bahwa ada kekurangan boron, aplikasi Solubor pada 5-7,5 kg/ha dapat menjadi pilihan. Semprotan boom dapat digunakan untuk menerapkan ini ke tanah (pada tingkat tertinggi untuk tanah liat dan pada tingkat terendah untuk tanah yang lebih ringan).
Pada tahap pertumbuhan awal, satu atau lebih semprotan daun dengan natrium molibdat pada 60 g/100L air dapat mencegah defisiensi molibdenum. Kekurangan molibdenum dapat ditunjukkan dengan kurangnya kekuatan, daun menguning dan kematian tepi daun pada tanaman.
*Harus dibaca: Panduan untuk pupuk
Manajemen Gulma dalam budidaya bit
Gulma merugikan tanaman bit terutama pada tahap awal musim. Hasil panen dapat sangat dipengaruhi oleh masalah gulma.
Dengan membudidayakan bit secara teratur, masalah gulma dapat dihindari. Praktek ini menghilangkan persaingan bit dengan gulma lain.
Untuk peternakan kecil, penghapusan gulma manual dianjurkan. Di Sini, menanam benih dalam barisan yang terdefinisi dengan baik dan dengan jarak yang baik memainkan peran penting.
Dalam pertanian bit skala besar dan komersial, digunakan pembasmi gulma atau herbisida. Tetapi herbisida harus didaur ulang dan penggunaan satu jenis herbisida harus dihindari untuk mencegah tumbuhnya gulma. resistensi herbisida .
Sebelum menanam tanaman, selalu disarankan untuk membasmi gulma abadi.
Hama pada budidaya bit
Laba-laba merah (Tetranychus cinnabarinus)
Panjangnya sekitar 1 mm, Hama ini terlihat seperti laba-laba merah tua atau coklat tua. Mereka memakan bagian bawah daun, menghancurkan tanaman. Biasanya, jumlah mereka sedikit, tapi saat cuaca panas, mereka meningkat secara dramatis.
kutu daun (Aphis fabae)
Panjangnya sekitar 2 mm, serangga ini berwarna coklat tua atau hijau. Hama ini merusak tanaman dengan menyerang daun tanaman bit. Daun yang terserang ini menggulung dan menggulung.
Serangga pemakan daun
Hama ini biasanya muncul di musim panas. Mereka memakan daun.
Penyakit dalam budidaya bit
Berkeropeng (Actinomyces scabies)
Bit yang terinfeksi keropeng berkembang menjadi kasar, keropeng tidak beraturan di permukaannya. Terlalu banyak kapur di tanah dapat menyebabkan penyakit ini. Lakukan analisis tanah yang sesuai untuk kandungan kapur di dalam tanah dan mintalah saran profesional yang sesuai.
jamur berbulu halus (Peronospora schachtii)
Penyakit yang ditularkan melalui benih dapat mempengaruhi tanaman di awal musim karena sifatnya yang terbawa benih. Daun kuning sebagian atau seluruhnya melengkung ke bawah saat terinfeksi. Bercak yang sakit akhirnya berubah menjadi coklat. Di bagian bawah daun, pertumbuhan abu-abu jamur dapat dilihat. Itu juga dapat menginfeksi mahkota dan bunga tanaman.
busuk hati
Penyakit ini dapat dikaitkan dengan kekurangan boron. Retak dan tanda hitam pada permukaan akar adalah tanda-tanda penyakit ini. Saat bit dipotong terbuka, bercak hitam muncul di daging. Penyakit ini dapat dihindari dengan memilih varietas pembudidaya bit secara hati-hati.
karat coklat (Uromyces betae)
Tanaman yang terinfeksi penyakit ini dapat diidentifikasi dengan sejumlah besar bintik oranye atau coklat kemerahan pada daunnya. Penyakit ini tidak terlalu merugikan karena jarang menyebabkan kerusakan pada tanaman.
Bercak daun Cercospora (Cercospora beticola)
Penyakit bit disebabkan oleh jamur yang masuk ke daun dan menghasilkan bintik-bintik bulat kecil dengan diameter sekitar 3 mm. Bintik-bintik ini juga dapat ditemukan pada biji dan bunga tanaman yang ditanam untuk produksi benih. Awalnya coklat dengan batas ungu tua, mereka kemudian berubah menjadi abu-abu di tengah. Jaringan di tengah area yang terinfeksi penyakit terurai dan jatuh seiring bertambahnya usia. Menghindari penyiraman yang berlebihan, rotasi tanaman dan merawat tanaman hanya dengan bahan kimia yang terdaftar dan terpercaya adalah beberapa tindakan pencegahan yang dapat diambil untuk menghindari penyakit ini.
busuk akar, redaman (Phoma betae)
Tanah yang padat sangat rentan terhadap penyakit ini. Tanaman yang terinfeksi memiliki perkecambahan yang lemah. Tanaman bit muda tumbuh buruk, berubah menjadi kuning, layu, jatuh dan mati, dan akarnya menjadi hitam. Jika bibit tidak terlalu terpengaruh, mereka menghasilkan bit yang cacat. Dengan menabur benih di tanah dengan struktur yang baik, merawat benih dengan Thiram dan menanam benih pada waktu yang tepat, penyakit ini dapat dihindari. Selain itu, rotasi tanaman dan memastikan tidak ada kekurangan boron juga membantu dalam memerangi penyakit ini.
Panen dan Hasil dalam budidaya bit
Hasil panen bit bervariasi antara 25 dan 30 ton per hektar, dan umbi disimpan dengan baik pada 0 °C dan kelembaban relatif 90%. Penyimpanan kering diperlukan untuk mencegah pertumbuhan jamur.
Saat ini, ada permintaan tinggi untuk bit berukuran sedang, dan waktu terbaik untuk memanennya adalah saat diameternya 3 sampai 5 cm. Panen pertama hanyalah proses "penipisan".
Dengan menarik bagian atas dengan tangan, panen berlangsung 8 – 10 minggu setelah tanam . Setelah daun diangkat, mereka dinilai dan dijual.
Bit yang sakit atau rusak dihilangkan selama penyortiran. Untuk memasarkannya dengan atasan, daun kering harus dibuang. Setiap bit kemudian dinilai berdasarkan ukuran.
Bagian atas bit diikat dalam bundel 4-6 di negara-negara Eropa, di mana tandan berukuran kecil sangat dibutuhkan.
Jika bit menjadi terlalu matang atau terlalu besar, itu menjadi kayu dan mengembangkan retakan.
Bit ditanam dalam skala besar agribisnis seringkali daunnya dibuang secara mekanis dan dikemas dan dipasarkan dalam peti atau karton.
Pastikan untuk mengangkut bit dalam kendaraan yang berventilasi baik pada suhu dingin untuk mencegah infestasi jamur.
