Saya dibesarkan di sebuah peternakan sapi kecil yang terletak di kaki bukit Pegunungan Cascade Utara. Wajah putih Herefords menghiasi padang rumput hijau seperti bunga aster. Suara truk pikap Ford merah tua milik ayah saya menggelinding melintasi jalur tanah rel kereta api yang telah lama ditinggalkan menyebut kawanan itu lebih baik daripada anjing ternak mana pun.
Setiap malam dari Oktober hingga Mei, saya mengemudikan truk sementara Ayah membuang sekitar 35 bal jerami dari belakang. Kami tidak pernah membeli daging sapi dari toko. Setelah suami saya dan saya pertama kali menikah, kami kehabisan daging sapi (tidak akan pernah terulang kembali) dan harus membeli daging dari toko sampai waktu penyembelihan bergulir kembali.
Saya belum pernah memasak daging yang dibeli di toko. Saya tidak tahu betapa berbedanya itu, dan tidak dengan cara yang baik. Baunya (tidak tengik atau tidak enak, tapi baunya berbeda) membuat hidung saya mancung. Saya tidak percaya jumlah cairan yang harus saya tiriskan meskipun saya telah membeli lean. Dan rasanya. Itu adalah perbedaan antara mentega krim manis asli dan margarin.
Kami sekarang memiliki kawanan daging sapi yang diberi makan rumput alami. Saya menggunakan istilah kawanan dengan murah hati karena kami hanya memiliki 6 ekor sapi. Seperti usaha homesteading lainnya, ada pro dan kontra.
Kontra
Ruang -Tidak seperti ayam, sapi membutuhkan lebih dari sekadar halaman belakang, jadi Anda memerlukan tanah untuk memelihara ternak. Tergantung pada iklim Anda, satu hektar per sapi adalah aturan praktis yang baik.
Biaya umpan -Bahkan dengan padang rumput yang memadai, Anda harus membeli pakan untuk musim dingin. Tagihan jerami kami biasanya sekitar $900 untuk tahun ini, bergantung pada musim, dan tarif yang berlaku.
Pagar- Ada biaya awal pagar. Kami menggunakan kawat berduri. Ini cukup mudah untuk dipasang dan tidak seperti pagar listrik di mana Anda harus khawatir tentang arde listrik, gulma / sikat yang menyentuh kabel, dan sumber listrik yang konstan, kawat berduri bagus untuk digunakan. Namun, ternak terkenal karena keluar dari pagar apa pun. Bersiaplah untuk menggiring mereka kembali.
Perhatian- Ternak tidak terlalu berhati-hati, tetapi mereka memang membutuhkannya. Mereka membutuhkan pasokan air bersih segar yang konstan, dan selama musim dingin, memberi makan.
Pembiakan- Jika Anda memelihara sapi untuk dikawinkan kembali setiap tahun, Anda harus membeli sapi jantan, melakukan inseminasi buatan, atau mengangkut sapi Anda ke sapi jantan atau sapi jantan ke sapi Anda setiap tahun. Kecuali, Anda cukup beruntung memiliki banteng di ladang tetangga yang melompati pagar saat waktunya tiba, lalu kembali ke rumah. (Ini hanya terjadi pada kami satu tahun dan dengan banteng kami tidak keberatan kawin silang)
Pro
Rasa -Anda tidak bisa mengalahkan rasa daging sapi yang diberi makan rumput alami. Saya telah berbicara tentang perbedaannya dengan sangat bersemangat sehingga seorang rekan kerja membeli setengah daging sapi dari kami. (Ini bukan promosi penjualan karena kami tidak dapat memenuhi permintaan sekarang) Setelah makan daging sapi kami, istrinya menolak untuk kembali ke toko membeli daging sapi. Anda bisa merasakan perbedaannya!
Harga -Sementara biaya pakan bisa banyak di muka, biaya daging sapi yang diberi makan rumput alami jauh lebih murah daripada membeli di toko. Tukang daging lokal kami mengenakan biaya pembunuhan sebesar $55 (dibagi dengan berapa banyak daging sapi yang Anda beli) dan $0,50 per lb potong dan bungkus. Jika Anda memotong dan membungkusnya sendiri, maka biaya ini dihilangkan. Daging sapi rasanya lebih enak bila dibiarkan menua dan karena kami tidak memiliki fasilitas gantung yang tepat, kami menyewakan milik kami. Tarif rata-rata di area kami adalah antara $2,10 dan $2,75 per pon, menghasilkan setiap potongan daging sapi sekitar $3,00 per pon, termasuk potongan steak Anda yang mahal.
Selain itu, Anda dapat memutuskan potongan daging mana yang Anda inginkan dan bagaimana pengemasannya.
Kedamaian pikiran – Saya tahu persis apa yang terjadi pada sapi kita. Kami membeli jerami kami secara lokal dari ladang lokal jadi saya tahu mereka belum dirawat. Padang rumput kami sendiri dikelola secara organik, meskipun kami tidak bersertifikat. (Harganya terlalu mahal untuk operasi kecil kami) Ternak kami dirawat secara manusiawi. Saya tidak perlu khawatir anak-anak saya makan slime merah muda.
Meskipun memelihara daging sapi yang diberi makan rumput sendiri bukan untuk semua orang, jika Anda memiliki areal, itu adalah sesuatu yang perlu dipertimbangkan. Saya suka bahwa anak-anak saya tumbuh dengan mengetahui dari mana makanan itu berasal. Dan saya rasa mereka akan sangat berterima kasih seperti saya sekarang.
Bahkan jika Anda tidak dapat memelihara sendiri, Anda dapat mencari peternakan lokal, dan membeli dari mereka. Atau hubungi tukang daging lokal Anda dan minta referensi.
Untuk info lebih lanjut tentang beternak sapi sendiri, dengarkan Podcast Pioneering Today Episode #24 Beternak Sapi Rumput Sendiri
Apakah Anda memelihara sapi sendiri? Pernahkah Anda mencicipi daging sapi rumahan?
Pos Lainnya yang Mungkin Anda Nikmati
- Merencanakan Ternak Kita untuk Meningkatkan Pangan Setahun
- Menimbun Pakan Ternak (+ Berapa Banyak Memberi Makan Ternak)
- Beternak Daging Sapi yang Dimakan Rumput Sendiri
- Saat Menyembelih Sapi, Dapatkan Potongan Daging Terbaik
- Beternak Daging Sapi yang Makan Rumput – Yang Harus Diketahui pada Hari Pemotongan
- Sapi Perah 101:Semua yang Perlu Anda Ketahui
- Cara Menyembelih Ayam
- Tips Beternak Ayam Untuk Daging
- Beternak Ayam Daging untuk Untung
- Membesarkan Guinea Hog Amerika
- Patung Guinea Amerika – Apakah Layak?
- Tips Beternak Babi untuk Daging
- Panduan Beternak Kambing
- Beternak Domba untuk Serat &Wol Alami
- Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Memelihara Kelinci untuk Daging
- Cara Menjaga Kesejukan Hewan di Cuaca Panas
