Kubis

Kubis adalah sayuran musim dingin yang cocok untuk musim semi dan musim gugur. Lihat Panduan Menanam Kubis kami dengan instruksi tentang cara menanam dan menumbuhkan tanaman ini, sayuran berdaun—yang dikemas dengan vitamin!

Tentang Kubis

Mark Twain pernah berkata, “Kembang kol tidak lain adalah kubis dengan pendidikan tinggi.” Faktanya, kubis tidak lagi dipandang buruk. Kita sekarang tahu bahwa sayuran yang kuat ini kaya akan antioksidan dan nutrisi, dan tambahan yang bagus untuk taman apa pun! Lihat 5 alasan untuk makan kubis.

Yang mengatakan, perhatikan bahwa kubis dapat menjadi tantangan untuk tumbuh bagi tukang kebun pemula jika Anda tidak memiliki kondisi yang tepat; hanya menyukai suhu yang sejuk dan dapat menjadi magnet bagi beberapa jenis hama taman. Rotasi tanaman kubis setiap beberapa tahun menghindari penumpukan penyakit yang ditularkan melalui tanah.

Ikuti panduan kami untuk menanam tanaman yang sukses di musim semi atau gugur—dan kami akan membantu Anda memberikan perawatan rajin yang dibutuhkan kubis.

Penanaman

Kapan Menanam Kubis

• Jika memulai benih di dalam ruangan, tabur 1/4 inci dalam 6 hingga 8 minggu sebelum musim semi yang terakhir. Konsultasikan Kalender Penanaman kami untuk tanggal yang disarankan.
• Untuk panen musim gugur, langsung menabur benih di luar ruangan (atau transplantasi tanaman) di pertengahan hingga akhir musim panas. Jika daerah Anda sangat panas dan kering, menunda penanaman sampai akhir musim panas. Pastikan tanaman muda tidak mengering di bawah terik matahari musim panas!

Memilih dan Mempersiapkan Tempat Penanaman

• Kubis adalah pengumpan berat; itu dengan cepat menghabiskan nutrisi yang dibutuhkan tanah.
• Siapkan tanah terlebih dahulu dengan mencampurkan pupuk kandang dan/atau kompos.
• Tanah harus dikeringkan dengan baik:akar yang berdiri di air menyebabkan kepala pecah atau membusuk.

Cara Menanam Kubis

• Sebelum menanam bibit di luar ruangan, mengeraskan tanaman selama seminggu.
• Transplantasi tanaman kecil di luar ruangan pada sore berawan 2 hingga 3 minggu sebelum tanggal musim semi yang terakhir.
• Tanam bibit dengan jarak 12 hingga 24 inci dalam baris, tergantung ukuran kepala yang diinginkan. Semakin dekat Anda menanam, semakin kecil kepala kubis.

Lihat video ini untuk mempelajari cara menanam kubis:

peduli

Cara Menanam Kubis

• Ketika bibit mencapai tinggi sekitar 5 inci, tipis untuk meninggalkan ruang yang diinginkan di antara mereka. Jika Anda ingin, transplantasi bibit yang menipis di tempat lain.
• Mulsa tebal di sekitar area untuk mempertahankan kelembaban dan mengatur suhu tanah.
• Air 2 inci per kaki persegi per minggu.
• Suhu tanah yang optimal untuk pertumbuhan adalah 60 sampai 65 ° F. Tanaman muda terkena suhu di bawah 45 ° F untuk jangka waktu tertentu dapat melesat atau membentuk kepala longgar. Tutupi tanaman jika cuaca dingin diperkirakan.
• Pemupukan 2 minggu setelah tanam dengan pupuk seimbang (10-10-10).
• Tiga minggu kemudian, tambahkan pupuk kaya nitrogen; kubis membutuhkan nitrogen pada tahap awal.
• Latih rotasi tanaman dengan kubis untuk menghindari penumpukan penyakit yang ditularkan melalui tanah.

Hama/Penyakit

Beberapa cerita rakyat lama memberitahu kita: Sebarkan daun tetua di atas kubis Anda untuk mengusir serangga.

• kutu daun
• busuk hitam
• Pengupas Kubis
• Belatung Akar Kubis
• ulat kubis
• akar klub
• Cacing potong
• Kumbang Kutu
• Jamur berbulu halus
• Siput/Siput
• Kutu busuk
• Trips

Varietas yang Direkomendasikan

Kubis datang dalam berbagai ukuran, bentuk, dan warna.

• Untuk panen awal, mencoba ' Primo ' atau ' Kepala batu .'
• Cepat matang 'Acre Emas' dan 'Mulai cepat' menghasilkan kepala 3 pon.
• Untuk tipe Savoy, mencoba ' Alcosa ', varietas awal, atau ' Wirosa ', varietas terlambat yang menahan musim dingin apa adanya di taman selatan tetapi membutuhkan perlindungan di Utara.
• 'Jersey Awal Wakefield' menolak membelah. Itu adalah pusaka, sedikit runcing, dan kepala 2 hingga 3 pon.
• 'Gonzale' menghasilkan kepala berukuran softball, membuatnya baik untuk taman kecil.
• Varietas tahan penyakit antara lain: 'Tampak Biru' dan 'Bersulang' .
• Jika Anda menanam untuk panen musim gugur, coba kubis merah atau Cina. Varietas yang baik termasuk ' Integral ' dan 'Kesempurnaan Ruby' (merah) dan 'Li Ren Choy' (bayi bokchoy).

Panen/Penyimpanan

Cara Memanen Kubis

• Panen saat kepala mencapai ukuran yang diinginkan dan kencang. Kepala dewasa yang tertinggal di batang dapat terbelah. Hari untuk jatuh tempo adalah sekitar 70 hari untuk sebagian besar varietas kubis hijau dan sebagian besar menghasilkan kepala 1 hingga 3 pon.
• Untuk memanen, potong setiap kepala kubis di dasarnya dengan pisau tajam. Buang daun kuning (pertahankan daun hijau longgar; mereka memberikan perlindungan dalam penyimpanan) dan segera bawa kepala ke dalam ruangan atau letakkan di tempat teduh. Kalau tidak, cabut tanaman (akar dan semuanya) dan gantung di ruang bawah tanah lembab yang mencapai suhu hampir beku.
• Untuk mendapatkan dua tanaman, potong kepala kubis dari tanaman, meninggalkan daun dan akar luar di kebun. Pabrik akan mengirimkan kepala baru; jepit itu sampai hanya tersisa empat atau lebih kepala yang lebih kecil. Panen saat ukuran bola tenis (sempurna untuk salad!).
• Setelah panen, singkirkan seluruh batang dan sistem akar dari tanah untuk mencegah penyakit. Hanya tanaman sehat kompos; menghancurkan apapun dengan infestasi belatung.

Cara Menyimpan Kubis

• Kubis dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu, dibungkus plastik tipis. Pastikan sudah kering sebelum disimpan. Dalam kondisi ruang bawah tanah yang tepat, kubis akan bertahan hingga 3 bulan. Lihat artikel kami di ruang bawah tanah root.
• Ikuti teknik lama ini untuk mendapatkan hasil maksimal dari tanaman kubis Anda:
  1. Di musim gugur, panen seluruh tanaman kubis—batang, kepala, dan akar—menikmati kepala seperti biasa dan menyimpan akar di gudang bawah tanah selama musim dingin.
  2. Segera setelah tanah mencair di musim semi, menanam akar di luar ruangan.
  3. Segera, kecambah segar akan terbentuk, yang bisa dimakan sendiri atau ditambahkan ke sup, salad, atau hidangan pilihan Anda.
  4. Kubis yang ditanam kembali ini tidak akan menghasilkan kepala penuh, tetapi mereka harus mulai berbiji pada akhir musim panas, menyediakan benih kubis putaran tahun depan!
  • Catatan: Ini juga dapat dilakukan di dalam ruangan di ambang jendela pada pertengahan hingga akhir musim dingin; menjaga akar tetap lembab dan kecambah harus terbentuk.

Kecerdasan dan Kebijaksanaan

• Secara tradisional, benih kubis ditanam pada Hari St. Patrick di zona utara. Petani zaman dulu percaya bahwa untuk membuat mereka tumbuh dengan baik, Anda perlu menanamnya sambil mengenakan pakaian tidur Anda!
• Tanam di dekat kacang dan mentimun, tidak dekat brokoli, kol bunga, stroberi, atau tomat. Lihat bagan sahabat tanaman kami untuk daftar teman dan musuh yang diperluas.
• Kubis seberat 127 pon memenangkan hadiah pertama di Alaska State Fair pada tahun 2009.

Kubis:Sayuran dapur-kebun yang akrab dengan ukuran dan bijaksana seperti kepala pria .
—Abrose Bierce (1842–c.1914)

Resep Tenderloin Babi dengan Apel dan Kubis Merah Catatan Memasak

Jika kubis direbus, jatuhkan kenari (kulit) ke dalam air; mereka akan menyerap bau tak sedap dari kubis.